Vištienos patiekalai: paprastos ir originalios idėjos, žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena yra universaliausias maistas bet kuriame šaldytuve. Pasaulyje yra daugybė vištienos patiekalų receptų – nuo paprastų daržovių salotų iki sudėtingų garnyrų. Iš vištienos gaminami skanūs pirmieji patiekalai, kvapnus ir sultingas plovas, aštrūs kotletai ir kotletai, taip pat originalūs ir sotūs užkandžiai. Derindami šį produktą su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, galėsite gaminti bet kurios šalies nacionalinį patiekalą, taip surengdami gastronominę kelionę sau ir savo šeimai.

Šiame straipsnyje mes surinkome jums įdomiausius vištienos receptus su nuotraukomis. Pakalbėsime apie paruošimo niuansus ir būdus. Be to, išmoksite tinkamai patiekti ir patiekti mėsą su garnyru.

Vištienos ir grybų salotos

Ingredientai:

• vištienos filė - 250 gramų;
• kiaušinis - 4 vnt;
• grybai - 150 gramų;
• kietas sūris - 180 gramų;
• svogūnai - 1 vnt.;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• augalinis aliejus - 25 gramai;
• morka - 1 vnt.;
• majonezas – 50 gramų.

Jei pageidaujama, majonezą galima pakeisti riebiu grietinės arba česnakiniu padažu.

Žingsnis maisto gaminimas

Padaryti:

1. Virkite vištienos filė, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Padėkite mėsą ant gilaus dubens dugno ir sutepkite majonezo sluoksniu.
3. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite, daržoves smulkiai supjaustykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies su grybais, kol pasidarys auksinis atspalvis.
5. Išvirkite kiaušinius, užpilkite š altu vandeniu ir nuimkite lukštą.
6. Supjaustykite juos mažais kubeliais.
7. Susmulkinkite kekę žaliųjų svogūnų.
8. Filėją ištepkite kiaušiniais, ant viršaus pabarstykite keptomis daržovėmis ir visus produktus patepkite majonezu.
9. Tada supilkite grybus į dubenį.
10. Puoškite salotas tarkuotu sūriu ir šviežiomis žolelėmis.

Kad patiekalas nebūtų per riebus, keptas daržoves reikia sudėti ant popierinių servetėlių, kad aliejus pasidengtų stikline.

Tepta vištienos filė

Produktai vištienos patiekalui:

• filė - 350 gramų;
• krekeriai duonos kepimui - 150-200 gramų;
• druska;
• juodas gruntaspipirai;
• lydytas sūris - 75 gramai;
• augalinis aliejus kepimui;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Galite pagal skonį pridėti šiek tiek džiovinto baziliko, rozmarino ir raudonėlio.

Gaminimo būdas

Kaip gaminti vištienos patiekalą:

1. Filėtą nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sumuškite plaktuku.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius, druską ir prieskonius.
4. Suberkite krekerius ant pjaustymo lentos ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Vištienos filė gabalėlį pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir paskleiskite ant karštos keptuvės.
6. Kepkite iš abiejų pusių apie 3–5 minutes.

Gatavą vištienos patiekalą perkeliame į gražią lėkštę ir papuošiame petražolių šakele. Beje, prie tokio užkandžio puikiai dera pomidorų ir aštraus česnako padažas.

Vištienos plovas

Recepto ingredientai:

• filė - 900 gramų;
• purpurinis svogūnas - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• ryžiai – 800 gramų;
• druska;
• paprika;
• ciberžolė;
• ragerškis – 1 šaukštelis

Šį patiekalą galima ruošti ir įprastu būdu, ir lėtoje viryklėje.

Kaip gaminti?

Antrojo vištienos patiekalo gaminimas:

1. Supjaustykite filė mažais gabalėliais.
2. Ryžius nuplaukite š altame vandenyje, kol skystis taps skaidrus.
3. Suberkite dribsnius į gilų indąpuodą ir užpilkite vandeniu.
4. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morką sutarkuokite vidutine tarka.
6. Kepkite daržoves keptuvėje ir suberkite į jas vištienos filė.
7. Kai mėsa pasidengs skania ir rausva pluta, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
8. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, sumaišykite ryžius ir keptą filė su daržovėmis, įberkite kvapnių prieskonių ir nedidelį gabalėlį sviesto.

Vištienos filė su šonine ir obuoliais

Nežinote, kuo patiekti Naujųjų metų stalą? Peržiūrėkite šį skanų vištienos receptą. Reikalingi produktai:

• filė - 600 gramų;
• prinokę obuoliai - 2 vnt.;
• virta-rūkyta šoninė - 125 gramai;
• garstyčios - 45 gramai;
• kietas sūris - 45 gramai;
• druska;
• kvapiųjų pipirų.

Šis paprastas vištienos patiekalas pagyvins net šventinį stalą.

Paskirstykime procesą į kelis etapus:

1. Nuplaukite filė ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir druska, įberkite šiek tiek garstyčių.
3. Obuolius užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir pašalinkite šerdį su sėklomis.
4. Vaisius supjaustykite plonomis lėkštėmis.
5. Bekonas padalintas į dalis.
6. Vištienos filė padarykite išilginius pjūvius ir į juos pakaitomis įdėkite šoninę bei obuolius.
7. Sutepkite kepimo indą saulėgrąžų aliejumi ir sudėkite į jį mėsą.
8. Pabarstykite patiekalątarkuoto sūrio ir kepkite orkaitėje apie 30-35 minutes.

Šis paprastas ir skanus vištienos patiekalas turėtų būti patiekiamas su aštriu padažu, šviežiomis žolelėmis ir m altu česnaku.

Vištienos receptas su „paslaptimi“

Ingredientai:

• vištiena – 1,5–2 kg;
• grybai - 350 gramų;
• šviežios petražolės ir krapai;
• lydytas sūris - 150 gramų;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• svogūnai - 1 vnt.;
• majonezas;
• druska;
• paprika.

Vištiena pasirodo beprotiškai skani, padengta traškia plutele, o įdaras tiesiog tirpsta burnoje!

Kiti mūsų veiksmai yra tokie:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Grybus nulupkite ir supjaustykite mažais maždaug 5 mm storio kubeliais.
3. Žalumynus susmulkinkite peiliu.
4. Česnaką sutrinkite specialiu presu.
5. Išlydytas keturiasdešimt patrinkite ant stambios trintuvės.
6. Svogūną pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos, supilkite ant grybų ir troškinkite, kol pusiau iškeps.
7. Įdarą atvėsinkite atskirame dubenyje, sumaišykite su sūriu, česnaku, žolelėmis ir majonezu.
8. Vištieną supjaustykite krūtinėlės srityje ir įdarykite mūsų įdaru.
9. Vištieną įtrinkite prieskoniais ir likusiu majonezu.
10. Sudėkite į formą ir kepkite valandą.

Kaip garnyrą galite naudoti virtas naujas bulves, dribsnius ir makaronus su pomidorų pasta.

Vištienos filė sūryjepluta

Recepto ingredientai:

• filė - 500 gramų;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• parmezano sūris - 150-200 gramų;
• duonos trupiniai;
• pomidorai - 450 gramų;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• svogūnai - 50 gramų;
• bazilikas.

Mums taip pat reikės alyvuogių aliejaus ir jūsų pasirinktų prieskonių.

Norėdami gauti skanų vištienos patiekalą, turite atlikti visus veiksmus:

1. Sumuškite filė plaktuku.
2. Sutarkuokite parmezaną smulkia tarka.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite sūrį su džiūvėsėliais.
4. Šluotele išplakite kiaušinį, suberkite prieskonius ir pamirkykite mėsos gabalėlius į gautą mišinį.
5. Pakepintą filė apvoliokite ir kepkite 10 minučių iš vienos pusės.

Dabar pereikime prie padažo gaminimo:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę.
3. Padėkite pomidorus į lėkštę ir gerai išminkykite šakute.
4. Pridėkite žalumynų ir svogūnų, pakeptų, kol suminkštės.
5. Česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
6. Supilkite maistą į keptuvę ir troškinkite apie 5–10 minučių.
7. Įdėkite prieskonių ir papuoškite vištienos filė.

Šis užkandis gali būti paruoštas ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir ant šventinio stalo.

Vištiena su apelsinais

Ingredientai:

• vištienos skerdena - 1 vnt.;
• apelsinai - 2 vnt.;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• ciberžolė;
• bazilikas;
• alyvuogių aliejus - 1 a.š. l.;
• sojos padažas - 50 gramų;
• druska;
• m alti pipirai.

Pagamintas patiekalas yra nepaprastai sultingas, švelnus ir malonaus citrusinio aromato.

Vištienos su apelsinais kepimas

1. Perleiskite česnaką per presą arba smulkintuvą.
2. Giliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų, apelsinų sultis ir prieskonius.
3. Sudėkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite marinatą.
4. Vištieną nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiais ir supjaustykite porcijomis.
5. Likusi oranžinė spalva padalinta į plonus apskritimus.
6. Vištieną sudėkite į plastikinį indą, mėsą užpilkite marinatu ir papuoškite apelsino griežinėliais.
7. Mes valome vėsioje vietoje 6-8 valandas.
8. Sutepkite formos dugną ir šonus augaliniu aliejumi, paskirstykite vištienos gabalėlius ir nusiųskite į orkaitę vienai valandai.

Verta įsidėmėti: kad mėsa būtų kuo minkštesnė ir sultingesnė, likusį marinatą supilkite į formą maždaug kas 10-15 minučių.

Gatavą patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis ir citrusinių vaisių griežinėliais.

Vištienos sparneliai aštriame marinate

Recepto ingredientai:

• kokosų pienas - 1 puodelis;
• maža ryšelis kalendros;
• citrina - 1 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• kalkės - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 50 gramų;
• vištienos sparneliai - 15 vnt.;
• druska;
• paprika.

Prieskoniuose orkaitėje kepti vištienos sparneliai yra puikus pasirinkimas paprastam ir skaniam užkandžiui.

Padaryti:

1. Kalendros kekę susmulkinkite peiliu.
2. Į gilų dubenį supilkite pieną, įberkite prieskonių, druskos ir žolelių.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir pabarstykite jį likusiu maistu.
4. Išspauskite citrinos sultis, paimkite žaliosios citrinos žievelę ir paruoškite marinatą.
5. Vištienos sparnelius nuplaukite po š altu vandeniu, nusausinkite ir įtrinkite prieskoniais.
6. Mėsą perkeliame į marinatą ir dedame į vėsią vietą kelioms valandoms.
7. Uždenkite kepimo indą pergamentiniu popieriumi, per visą paviršių paskirstykite vištienos sparnelius ir išsiųskite indą kepti orkaitėje apie 20 minučių.
8. Tada apverskite sparnelius ir troškinkite dar 20–25 minutes.

Šis užkandis gali būti paruoštas bet kokiai šventei ar susitikimui su draugais. Vištienos sparneliai aštriame marinate dera tiek su alkoholiniais, tiek su nealkoholiniais gėrimais. Pasirinktinai, kaip priedą prie pagrindinio patiekalo, galite įdėti šiek tiek kečupo, grietinės, česnako ar grybų padažo. Be to, sparnelius reikėtų papuošti smulkintais krapais.