Mineralinis vanduo – naudingas ar žalingas sveikatai?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kad 60 % žmogaus kūno sudaro vanduo. Atitinkamai, šis vandens balansas turi būti palaikomas įvairiais būdais, nes medžiagų apykaitos procesai kūno audiniuose vyksta tik esant šiai medžiagai. Į dienos skysčių porciją žmogui, kaip taisyklė, įeina ne tik grynas vanduo – jį tikslinga pakeisti sultimis, arbata ar mineraliniu vandeniu. Kas yra naujausias produktas? Kokiai klasifikacijai jis priklauso? Ar mineralinis vanduo tinka kūnui?

Istorinė informacija

Visuomenė laikosi nuomonės, kad vanduo iš gydomųjų š altinių gali padaryti neįmanomus dalykus: atpalaiduoja, malšina dirglumą, ramina, taip pat atsispiria agresijai ir blogai nuotaikai. Ar taip?

Mineralinio vandens egzistavimo istoriją lemia šimtai metų. Viskas prasidėjo nuo to, kad senovėje, netoli nuo šventųjų š altinių, graikų gentys statė šventoves dievui Asklepijui (jis buvo laikomas medicinos globėju), o romėnai praktikavo šventyklų statybą. Eskulapijus. Svarbu pažymėti, kad graikų archeologai aptiko, matyt, hidropatinio įrenginio, pastatyto VI amžiuje prieš Kristų, griuvėsius. Taip iš kartos į kartą buvo praktikuojamos žodinės legendos apie tikrai magiškas mineralinių vandenų savybes, kurios nenustojo trykšti iš žemės.

Mineralinio vandens susidarymo procesas

Mineralinis vanduo – tai lietaus gamtos vanduo, kuris neįsivaizduojamai seniai nutekėjo giliai į žemės gelmes. Produktui prasiskverbiant pro įvairių uolienų sluoksnių poras, jame ištirpo įvairiapusės mineralinės kilmės medžiagos. Taigi mineralinis vanduo nuo standartinio natūralaus vandens, esančio atviruose rezervuaruose ir požeminiuose š altiniuose, skiriasi tuo, kad jo sudėtyje yra mineralinės kilmės medžiagų. Be to, produkto formavimo procese svarbų vaidmenį atlieka mineralinio vandens gylis: kuo giliau, tuo geresnis produkto gryninimo laipsnis ir jo prisotinimas anglies dioksidu, taip pat mineralais, kurie, kaip paaiškėjo., kaupiasi natūraliai produktui einant per geologinius darinius. Taigi mineralinis vanduo visų pirma yra vanduo iš požeminių š altinių.

Išskirtiniai mineralinio vandens iš valgyklos bruožai

Be jokios abejonės, reikia mokėti atskirti geriamąjį vandenį nuo mineralinio. Codex Alimentarius, pagrindinis JT standartas, aprūpintas su maistu susijusia informacija, apibrėžia šiuos išskirtinius bruožus.šios pastraipos:

• Mineralinis vanduo išgaunamas iš natūralių š altinių ir gręžinių suformuotų gręžinių. Dėl šio metodo išorinis poveikis tiek fizinėms, tiek cheminėms natūralaus mineralinio produkto savybėms yra visiškai pašalintas.
• Mineralinis vanduo yra produktas, kuriame yra tam tikras kiekis druskų ir medžiagų pėdsakų.
• Mineralinio vandens rinkimo procesas vykdomas tokiomis sąlygomis, kurios neabejotinai garantuoja originalų grynumą mikrobiologiniu lygiu, taip pat stabilią gaminyje esančių komponentų cheminę sudėtį.

Įdomios mineralinio vandens savybės

Mineralinis vanduo yra gana kaprizingas produktas, kurį reikia atidžiai tvarkyti. Yra nuomonė, kad natūralus vanduo yra daug minkštesnis nei brangus vynas. Ir iš tikrųjų taip yra, nes vandenį iš š altinio reikia pakelti labai atsargiai, o tai labai sunku pagaminti, nes gylis kokybiškai atlieka savo vaidmenį. Supakuoti gaminį į patogų ir itin saugų indą taip pat nėra lengva užduotis, nes šios operacijos metu būtina išsaugoti unikalias mineralinio vandens savybes, kurias iš pradžių numatė Motina gamta.

Natūralus vanduo puikiai pasisavinamas organizmo: patekęs į skrandį kokybiškai reaguoja su skrandžio sultimis, išskirdamas anglies dvideginį ir stimuliuodamas sekrecinį organo darbą. Žinoma, dėl tokios „magijos“pastebimai pagerėja apetitas ir nuotaika. Mineralinis vanduo, kurio naudą ir žalą mesManoma, kad jie turi teigiamą poveikį mūsų organizmui. Štai kodėl, pavyzdžiui, prancūzai ant valgomojo stalo be priekaištų padėjo butelį mineralinio vandens, dažniausiai prie duonos.

Statistika

Šiandien Rusijoje yra tikras mineralų bumas. Šį faktą patvirtina ir Valstybinio statistikos komiteto skaičiavimai, dėl kurių mineralinio vandens vienetų skaičius visoje šalyje yra lygus 700. Tačiau, sprendžiant pagal produkto kriterijų, yra didelis atsilikimas nuo pramoninių šalių. suvartojimas vienam gyventojui. Remiantis statistika, vienam europiečiui šiandien tenka maždaug šimtas litrų mineralinio vandens per metus. Austras per tą patį laikotarpį sugeba išgerti 72 litrus vandens, prancūzas – 80 litrų, italas – 116 litrų, tačiau natūralaus vandens suvartojimas vidutiniam Vokietijos piliečiui siekia 129 litrus per metus. O dabar pagrindinis faktas: Rusijos pilietis per metus išgeria vos 10 litrų mineralinio vandens, o tai ne ką įspūdinga, nors Sovietų Sąjungos laikais šis skaičius buvo perpus mažesnis. Reikia pridurti, kad natūralaus vandens rinka Rusijoje vertinama apie 1,2 milijardo litrų per metus. Be to, ši rinka kasmet auga 10-15 procentų.

Rūšių įvairovė

Šiandien yra tam tikri rodikliai, kuriais grindžiamas natūralių vandenų klasifikavimas. Taigi įprasta išskirti šiuos produktų tipus:

• Priklausomai nuomineralizacija: silpnai mineralizuoti, mažos, vidutinės, didelės mineralizacijos mineraliniai vandenys, sūrūs ir stipraus sūrymo natūralūs vandenys.
• Balneologijos požiūriu išskiriami stalo, gydomieji ir gydomieji stalo mineraliniai vandenys.
• Priklausomai nuo cheminės sudėties: hidrokarbonatas, chloridas, sulfatas, natris, kalcis, magnis ir mišrus mineralinis vanduo.
• Pagal temperatūros režimą: labai š alta, š alta, vėsu, abejinga, šilta, karšta (kitaip jie vadinami šiluminiais) ir perkaitinti (kitaip vadinami aukštašiliais).
• Pagal rūgštingumo laipsnį: neutralus, silpnai rūgštus, rūgštus, stipriai rūgštus, silpnai šarminis, šarminis.

Šiandien populiarūs mineraliniai vandenys

Kaip paaiškėjo, šiandien mineralinių vandenų asortimentas itin gausus. Taigi, patartina atsižvelgti į populiariausius prekės ženklus:

• „Borjomi“yra natrio anglies hidrokarbonatas. Šio gamintojo mineralinis vanduo naudojamas kepenų, virškinimo trakto, šlapimo takų ligų gydymui, taip pat medžiagų apykaitos sutrikimų pasekmių profilaktikai ir normalizavimui. Boržomio š altinis yra Gruzijoje (800 metrų virš jūros lygio).
• „Essentuki“(4, 17, 20) – mineralinių vandenų sistema, kurios pirmasis atstovas – medicininis stalo produktas, antrasis – vaistinis preparatas, trečiasis – išskirtinai stalo produktas. Šis produktas neturi analogų tiek gydymo požiūriusavybes ir skonį. Mineraliniam vandeniui būdinga kompleksinio dėmesio įtaka visoms funkcinėms organizmo sistemoms (iš A. A. Nazarovo knygos „Mineraliniai vandenys sveikatos apsauga“).
• „Narzan“– anglies hidrokarbonato-sulfato-kalcio kilmės vanduo. Jo š altinis yra Kislovodske ir vadinamas panašiai kaip prekės ženklas. Šis produktas gali padidinti apetitą, padidinti virškinimo sistemos sekrecinį aktyvumą, padidinti kiekybinį šlapimo indeksą ir pan.

Mineralinio vandens nauda ir žala

Pradiniuose mineralinio vandens egzistavimo etapuose jo gydomoji paskirtis pažymima kaip pagrindinė produkto naudojimo kryptis. Todėl prekyba mineraliniu vandeniu išskirtinai vaistinėse būtų itin sąžininga. Kokia mineralinio vandens nauda sveikatai? Pasaulyje nėra informacijos, kuri nulemtų ribojantį mineralinio vandens kiekį ir priimtiną kokybę – viskas individualu! Tačiau geriant mineralinį vandenį reikia laikytis šių taisyklių: būtina atsisakyti reguliaraus natūralaus vandens vartojimo ir vartoti tik tais laikotarpiais, kai organizmas aktyviai netenka druskų. Kad pasiektumėte patenkinamo efekto, turėtumėte atidžiai perskaityti informaciją etiketėse ir linkę pirkti tik kokybišką produktą ir, jei įmanoma, rinktis mineralinį vandenį su natūralios kilmės elementais.

Gazuoto mineralinio vandens privalumai

Kaip paaiškėjo, natūralus vanduoaprūpinta mišraus tipo struktūra, kuri kartu su biologiškai aktyviomis medžiagomis žymiai sustiprina gydomąjį jo vartojimo poveikį:

• Geležis yra galingas barjeras kovojant su anemija.
• Jodas normalizuoja skydliaukės veiklą.
• Kalcis yra puiki priemonė palaikyti jonų pusiausvyrą organizme, taip pat teigiamai veikia kraujo krešėjimo procesą.
• Magnis yra puikus angliavandenių ir energijos apykaitos reguliatorius, be to, jis prisideda prie normalios nervų sistemos veiklos.
• Natris puikiai palaiko normalų kraujospūdį.
• Kalis yra nepakeičiamas širdies ir inkstų veiklai.
• Fluoras yra būtinas kaulų ir dantų elementas, jis taip pat labai naudingas nėščioms mergaitėms.

Žmogaus organizmui kenkia mineralinis vanduo

Mineralinis vanduo kenkia sveikatai: ar tai tiesa? Atsakymas į šį klausimą yra labai paprastas: reikalas yra kiekybinėse ir kokybinėse šio produkto naudojimo charakteristikose. Taigi medicininio tipo mineralinio vandens vartojimo dažnumas, taip pat paros dozė priklauso nuo kokybinės produkto sudėties ir, žinoma, nuo gydytojo rekomendacijų. Paprastai, esant mažam skrandžio sekrecijai, mineralinį vandenį dera gerti 15-30 minučių prieš valgį, o esant pakankamai sekrecijai – 45-60 minučių. Jei organo sekrecija padidėja, mineralinį vandenį reikia gerti pusantros valandos prieš valgį.

Svarbu pažymėti, kad šiandien labaipaplitęs dirbtinis vandenų dujinimas, kuris visiškai pateisina gydomųjų produkto savybių praradimą po kurio laiko. Tačiau čia yra išeitis: norint pašalinti anglies dvideginį, atidarytą butelį reikia gerai suplakti, o po to dirbtinės dujos išgaruos. Priešingu atveju labai gazuotas gėrimas gali padidinti skrandžio rūgštingumą.

Mineralinio vandens pasirinkimas yra individualaus požiūrio reikalaujanti užduotis

Koks mineralinis vanduo yra naudingas sveikatai? Atsakymas į šį klausimą yra labai daugialypis, nes kaip ir žmogaus organizmo savybės, taip ir mineralinio vandens savybės yra individualios. Natūralios kilmės mineralinis vanduo, kaip paaiškėjo, yra specifinis vandenyje ištirpusių druskų ir jų jonų derinys, todėl šiandien, jei yra noro ir atitinkamų žinių, nesunku suformuoti dirbtinę kompoziciją. Ypatingą pavojų kelia tik šiurkštūs padirbiniai (vanduo, druska, soda), kurie, laimei, buvo praktiškai išnaikinti.

Rinkdamiesi gaminį turite atkreipti ypatingą dėmesį į tokius veiksnius kaip pakuotės vientisumas, buteliuko švarumas ir priemaišų kiekis vandenyje. Jei naudojant mineralinį vandenį jaučiamas deginimas arba itin aštrus cheminio pobūdžio kvapas, tuomet geriau kuo greičiau atsikratyti šio produkto. Apskritai, natūralų vandenį patartina pirkti tik patikimose vietose, pavyzdžiui, vaistinėse.