Varškės-vaisinis desertas. Vaisių ir uogų desertai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunku pasakyti, kas ir kada paruošė pirmąjį istorijoje vaisių desertą. Tačiau jis puikiai žinojo, ką daro. Sunku įsivaizduoti žiebtuvėlį visais atžvilgiais saldus patiekalas. Bet svarbiausia, kad jis atrodys gražiai ir įspūdingai ant stalo. Tikriausiai todėl vis dar pelnytai populiarūs desertai su uogomis ir vaisiais. Ir kai kurie netgi atrodo kaip tikra pagunda. Plaktos grietinėlės ir minkštos varškės pridėjimas tik padidina subtilumą.

Desertas „Mandarinai su b altuoju šokoladu“

Sunkiau įsivaizduoti žiemiškesnį ir Naujųjų metų desertą nei šis. Saldžių ir rūgščių mandarinų ir švelnaus b altojo šokolado, grietinėlės ir jogurto grietinėlės derinys atrodo kaip peizažas už lango. Tuo pačiu metu jis vis dar yra neįtikėtinai skanus, švelnus ir lengvas. Ir taip, tai lengva paruošti. Netgi moksleivis gali su tuo susitvarkyti.

4 deserto porcijoms jums reikės:

- 8–10 mandarinų (be kauliukų);

- 200 gramų b altojo šokolado;

- 300 ml natūralaus jogurto;

- 120 ml grietinėlės su 20 % riebumo;

- juodojo šokolado drožlės papuošimui.

Kaip gaminti?

Norėdami pagaminti šį vaisinį desertą, b altąjį šokoladą sulaužykite į gabalus ir įdėkite grietinėlės. Riebalų vartoti nebūtina, pakanka 20 proc. Puodelį statykite į vandens vonią ir maišykite, kol masė taps vienalytė. Išimkite ir atvėsinkite. Geriau to nedaryti mikrobangų krosnelėje, nes b altasis šokoladas turi labai žemą lydymosi temperatūrą (tik 45-50 laipsnių) ir gali sutraukti.

Į likusią šokolado masę supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite. Kremas mandarinų desertui paruoštas. Dabar reikia nulupti mandarinus ir išardyti griežinėliais. Labai svarbu pašalinti visus b altus dryžius, kad jie nesugadintų patiekalo skonio. Taip pat neimkite mandarinų su sėklomis. Tik tokiu atveju gausite subtilų vaisių desertą.

Dabar galite pradėti jį surinkti. Paruoškite gilias vyno taures arba kremus. Supilkite 1-2 šaukštus b altos grietinėlės, tada išdėliokite mandarino griežinėlius. Taigi, sluoksniai turėtų būti kaitaliojami, kol dubenys bus užpildyti. Ant viršaus uždėkite tarkuoto juodojo šokolado. Padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, ir galėsite išbandyti vaisių desertą su grietinėle. „Mandarinai su b altuoju šokoladu“tikrai pravers ant bet kurio šventinio stalo. Ypač žiemą, kai tiek mažai saulės ir ryškių spalvų.

Desertas „Trys spalvos“

Bet varškės, sausainių ir vaisių ar uogų derinys kitam gali tapti pagrindiniu, bet šis ne mažiau skanussaldus patiekalas. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, šį varškės ir vaisių desertą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Tam sezonui galite naudoti bet kokias uogas, o žiemą naudoti šaldytas. Šis subtilus desertas su natūraliu vaisių ir uogų rūgštumu ypač patiks mažiesiems smaližiams.

2 porcijoms po 200 ml jums reikės:

- 100 gramų bet kokio trapios tešlos sausainio;

- 250 gramų minkšto varškės arba maskarponės sūrio;

- 250 gramų natūralaus jogurto arba tirštos grietinės;

- 6 šaukštai granuliuoto cukraus;

- 500 gramų bet kokių uogų ar vaisių;

- 2 arbatiniai šaukšteliai bulvių krakmolo;

- šaukštas citrinos sulčių;

- vanilė pagal skonį.

Maisto gaminimo užsakymas

Pirmiausia reikia paruošti uogų padažą. Jei naudojamos šaldytos uogos ar vaisiai, juos reikia iš anksto atšildyti. Tada didelius lengvai sutrinkite šakute, o mažuosius galima palikti nepakeistus. Skaniausias šis varškės ir vaisių desertas gaunamas pridedant juodųjų ir raudonųjų serbentų, vyšnių ir, žinoma, braškių.

Į uogas įpilkite šaukštą cukraus ir citrinos sulčių. Išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Masę užvirinkite ir supilkite 50 ml vandens praskiestą krakmolą. Gerai išmaišykite, vėl užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsinkite kambario temperatūroje.

Tuo tarpu paruoškite likusius deserto ingredientus. Susmulkinkite sausainius į trupinius, naudodami trintuvą,malūnėlis arba kočėlas. Varškės sluoksniui sumaišykite varškę, jogurtą, likusį cukrų ir vanilę. Masę galima lengvai išplakti, kad tekstūra būtų labiau kreminė.

Dabar belieka sujungti visus ingredientus, kad gautumėte vaisinį desertą. Ant kremo dugno paskleiskite sausainius. Tada išdėliokite pusę varškės masės ir pusę vaisių padažo. Tada pakartokite paskutinius 2 sluoksnius, užpildydami stiklą iki kraštų. Pabarstykite ant viršaus sveikų uogų, sausainių trupinių arba migdolų drožlių, kaip norite.

Vaisių salotos

Desertas, kurį sunku pavadinti desertu, yra vaisių salotos. Juk ir neatrodo, ir neskanu. Tačiau jis pelnytai populiarus tarp moterų. Išties tinkamai pasiruošęs jis ne tik leisis pasilepinti gardžiu maistu, bet ir nepažeis dietos. Galų gale, galite pridėti mėgstamų vaisių ir uogų ir pakeisti receptą pagal savo skonį.

4 didelėms porcijoms paimkite vieną obuolį, apelsiną, mandariną ir kivi, 4 džiovintas slyvas, keletą greipfruto griežinėlių papuošimui, 200 gramų granuliuoto varškės ir natūralaus jogurto pagal skonį. Pirmiausia turite paruošti visus vaisius. Nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Pašalinkite odelę nuo apelsinų ir greipfrutų.

Nuplaukite varškę po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte kremą. Jie šiam desertui nereikalingi. Visus vaisius išdėliokite sluoksniais: kivi, apelsiną, mandariną, obuolį ir slyvas. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite varškės grūdeliais. Viršų aptepkite jogurtu ir papuoškitegreipfruto griežinėliai. Maišyti galima iš karto, bet geriau patiekti tokią pūkuotą formą. Taigi vaisių salotos atrodys įspūdingai.

Desertas su raudonaisiais serbentais ir grietinėle

Ypatingą vietą tarp visų receptų užima vaisių ir uogų desertai. Jie išsiskiria ryškia spalva, saldžiarūgščiu skoniu ir subtilia tekstūra. Tie, kurie neabejingi raudoniesiems serbentams ir grietinėlei, tikrai negalės likti nuošalyje. Taip, ir kiti taip pat. Jis turi tik vieną trūkumą – suvalgomas daug greičiau nei iškepa. Bet tai padaryti visai nesunku.

10 porcijų jums reikės:

- 300 gramų raudonųjų serbentų;

- 300 gramų granuliuoto cukraus;

- 400 ml grietinėlės su 30-35% riebumo;

- 30 gramų želatinos;

- 100 gramų šokolado papuošimui.

Deserto gaminimo procesas

Taigi, pirmiausia reikia pasigaminti uogų želė. Būtent tai vienija daugelį vaisių ir uogų desertų. Jam 20 gramų želatinos praskieskite 150 ml vandens ir palikite išbrinkti. Tuo tarpu sutrinkite raudonuosius serbentus. Įpilkite pusę litro vandens ir 150 gramų cukraus. Kaitinkite, kol cukrus ištirps. Tada supilkite išbrinkintą želatiną ir masę užvirinkite, bet neužvirinkite. Supilkite masę į dubenį, užpildydami juos tik iki pusės, ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Tai užtruks mažiausiai 6 valandas.

Tolimesnį vaisių desertų ruošimą reikėtų pradėti tik po šio laiko. mirkytilikusią želatiną 100 ml vandens, tada ištirpinkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada grietinėlę išplakti su cukrumi į purią masę, supilti praskiestą želatiną ir išmaišyti. Uždėkite ant uogų želė ir padėkite į šaldytuvą dar 3-4 valandoms. Praėjus šiam laikui, papuoškite tarkuotu šokoladu ir galėsite mėgautis visomis prasmėmis ryškiu desertu.