Pomidorų salotos su svogūnais: ingredientų pasirinkimas ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra sudėtingų patiekalų, yra paprastų ir yra pačių paprasčiausių. O jų receptai užima garbingą vietą kiekvienos aktyviai gaminant maistą šeimininkės kulinarinėje sąsiuvinyje! Tik vienai iš jų galima drąsiai priskirti pomidorų salotas su svogūnais. Tikriausiai net kulinaras vaikas gali pagaminti šį patiekalą, jei, žinoma, jis nori šiek tiek padirbėti virtuvėje. Ir juo labiau suaugusiųjų namų šefas. Ir viskas dėl to, kad du pagrindiniai ingredientai, esantys šiose pomidorų ir svogūnų salotose, parduodami ištisus metus tiek turguje, tiek prekybos centre. O derliaus nuėmimo sezono metu jie paprastai kainuoja tik centus.

Šiek tiek apie naudą ir skonį

Na, ką aš galiu pasakyti: toks paprastas daržovių patiekalas – pomidorų salotos su svogūnais – pravers „neuždarytoje“versijoje, kaip puikus priedas prie bet kurio stalo darbo dienomis ir švenčių dienomis. Be to, šiose daržovėse yra daug naudingumo (ypač vasaros ir rudens sezonais). Ar žinote, kad paprastas svogūnas yra natūralus maistas, tai yra produktas, įdarytas lengvai virškinamų mikroelementų irvitaminai, natūralus preparatas, turintis stiprų priešnavikinį poveikį. O bendradarbiaudama su pomidorais ir prieskoniais, susidaro sinergija – tai yra, visos daržovių savybės, susijungus, tampa stipresnės.

Be to, šį nuostabų ir sveiką patiekalą galima uždaryti ir paruošti š altajam sezonui. Derliaus nuėmimo procesas taip pat yra labai lengvas. O skanaus turinio stiklainiai yra iš serijos „atidaryk ir valgyk“, daugiau nieko dėti nereikia. O šiuos konservus galite naudoti kaip užpilą prie kitų, sudėtingesnių patiekalų (pavyzdžiui, daržovių sriuboms, troškiniams, barščiams) – kad fantazijos išeiga ir jos įgyvendinimas būtų garantuotas šimtu procentų. Na, ar esate pasiruošę pradėti? Tada eikime!

Pomidorai su svogūnais: salotų receptas (pagrindinis)

Antrojo etapo - pomidorų salotų su svogūnais konservavimą - aptarsime kiek vėliau, o dabar - šviežias receptas "į studiją"! Reikės paimti: šviežių pomidorų ir svogūnų santykiu du prieš vieną (tai, pavyzdžiui, vienam kilogramui pomidorų - pusę kilogramo svogūnų), šviežių žolelių patiekalui papuošti patiekiant (krapų šakelės, žalumynai svogūnų plunksnų), druskos, augalinio aliejaus (geriau vartoti alyvuogių arba linų sėmenų) padažui.

Maisto gaminimas paprastas už penkis centus

1. Mano pomidorai ir nupjaukite nereikalingus: puvinys, mėlynės. Kai kurie mėgsta nuluptus pomidorus. Norėdami tai padaryti, jas reikia nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu – taip odelė bus gana lengvai pašalinta. Kai kurie mėgsta išvalyti ir sėklas. Ši procedūra paprastai neleidžia salotoms nuvarvėti, jei jos stovi, tai yra, susidaro mažiausiai sulčių.
2. Pomidorai supjaustyti griežinėliais arba puslankiais – kaip jums patinka.
3. Nulupkite svogūną nuo viršutinės žievelės, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galima lengvai sutrinti druska ir pipirais, užpilti marinatu ir išspausti. Tada palikite pastovėti, o tada nusausinkite marinatą. Taip kartumas išnyks. Bet jūs negalite imtis tokios procedūros.
4. Sumaišykite abu anksčiau paruoštus ingredientus dideliame dubenyje. Salotas pagardiname šaukštu augalinio aliejaus (bet pagardinti galima ir visai). Druskos dedame pagal skonį (naudokite vadinamąją Himalajų druską – joje pilna mikroelementų, bet galite naudoti virtuvinį akmenį arba jūros druską). Pipiruojame pipirų mišiniu (atsargiai, kai kuriuose preparatuose yra ir druskos – kad nepasūdytumėte 2 kartus).
5. Šviežios pomidorų ir svogūnų salotos yra paruoštos valgyti. Galima patiekti ir ant stalo – patartina valgyti iš karto, nes pastovėjusios salotos tampa vandeningos. Tačiau dažniausiai tai nekyla problemų: svečiai ar šeimos nariai reikalauja vis daugiau papildymų!

Pomidorų ir svogūnų salotos žiemai

Pomidorai ir svogūnai yra daugelyje š altai paruoštų namuose konservuotų patiekalų. Ir kiekviena šeimininkė turi savo „išpuoselėtus“receptus, be kurių „prekių rūsys“negali būti vadinamas išbaigtu.

Mums reikės: stiprių pomidorų - 5 kilogramų, svogūnų - 2,5 kilogramų, lavrushkos, kvapiųjų pipirų(maišelis žirnių), juodieji pipirai (panašūs), gvazdikėliai pumpuruose, druska ir cukrus bei actas ir augalinis aliejus.

Kaip uždaryti

1. Kruopščiai nuplaukite mano pomidorus (primename, kad jie turi būti kuo kietesni). Pomidorus supjaustykite griežinėliais (geriau pjaustyti išilgai).
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais (geriau, jei svogūnai gana dideli arba bent vidutinio dydžio).
3. Sumaišykite du pagrindinius ingredientus – daržoves dideliame dubenyje.
4. Į išplautus pusės litro stiklainius sudėkite kelis lauro lapus, kelis žirnelius kvapiųjų ir juodųjų pipirų, porą gvazdikėlių pumpurų.
5. Pomidorus ir svogūnus sudėkite į talpyklas, lengvai sutrinkite. O ant viršaus pilame po nedidelį šaukštelį druskos ir cukraus – kiekvienam stiklainiui. Užpildykite vandeniu.
6. Padėjus stiklainius sterilizuoti, 10-15 minučių nuo užvirimo.
7. Likus kelioms minutėms iki galutinio sterilizavimo verdančiame vandenyje, į kiekvieną dubenį įpilkite šaukštą aliejaus ir šaukštą acto.
8. Įkaitusius dangčius susukite, tada apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode, kad atvėsintų ne staigiai, o palaipsniui. Jei, pavyzdžiui, norite, kad šis ruošinys būtų mažai kaloringas, galite sumažinti augalinio aliejaus kiekį arba net visiškai neįtraukti šio ingrediento iš recepto, įlašindami vos porą lašų į kiekvieną stiklainį. Tada šis maistas tikrai nepakenks figūrai. Žiemai paruoštos pomidorų ir svogūnų salotos užims vieną pirmųjų žiemos stalo vietų.

Sluoksniai

O dabar – variacijos. Taip salotas galite sudėti į stiklainius: sluoksnį pomidorų, sluoksnį svogūnų, tada pakartoti šį piešinį kelis kartus. Iš esmės šis gaminimo variantas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio recepto – tik išvaizda. Tačiau kai kurios šeimininkės, gindamos savo nuomonę, teigia, kad naudojant šį metodą svogūnų žiedai (arba pusžiedžiai) tarsi atskiria pomidorus, o pats ingredientas yra ne tokio atšiauraus skonio. Ką aš galiu pasakyti: dalį produkto visada galite virti pirmuoju būdu, o dalį - antruoju. Ir tada, atidarę stiklainius, palyginkite abiejų ruošinių skonį ir aromatines savybes. Tačiau pomidorų salotos su svogūnais ir sviestu abiem atvejais išliks ne mažiau sveikos ir skanios. Tad drąsiai eksperimentuokite, parodykite savo kulinarinę fantaziją, staiga galėsite sugalvoti savo, ne mažiau įdomų, liaudyje populiarų konservavimo variantą, kas žino. Taip, ir gero apetito jums visiems!