2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Svorio metimo dietos meniu sudėtis labai skiriasi nuo įprastos. Visų pirma, pirmenybė teikiama lengviems patiekalams iš daržovių ir vaisių. Žinoma, sultingi pomidorai ir patiekalai iš jų toli gražu nėra paskutiniai tarp bendros šviežių vaisių įvairovės. Norėdami sužinoti, kiek jų galima ir reikia suvartoti, susipažinkime su produktų energine verte. Šis straipsnis bus įdomus tiems, kurie nori sužinoti, koks yra pomidorų sulčių, pomidorų pastos ir įvairių padažų kalorijų kiekis.
Naudingos daržovių savybės
Dėl karotino kiekio vaisiuose jie gali būti įvairių spalvų ir atspalvių – nuo šviesiai geltonos iki ryškiai rožinės ir violetinės-raudonos. Ši savybė niekaip neįtakoja kalorijų kiekio, kuris stebina savo „lengvumu“– tik 23 kcal 100 g šviežių pomidorų! Tačiau stebuklingų Solanaceae šeimos vaisių nauda yra nepalyginama:
- juose, be karotino, yra daug pektino, likopeno, skaidulų, vitaminų;
- yra idealus mažai kaloringas dietinis produktas;
- gerinti nervų ir endokrininės sistemos būklę;
- naudinga sergant diabetu;
- stiprinti širdį ir kraujagysles;
- reguliuoti organizmo vandens ir druskos balansą;
- gali būti naudojamas kosmetologijoje bet kokio tipo odai;
- skatinti toksinų pasišalinimą iš organizmo (ypač svarbu rūkantiems).
Panagrinėkime, kaip kinta pomidorų maistinė vertė juos perdirbant. Pavyzdžiui, koks kalorijų kiekis yra pomidorų sultyse, makaronuose ir padažuose?
Įvairūs perdirbimo būdai
Valgant dietinį maistą, reikia kažkaip paįvairinti jų skonį. Kas tradiciškai pateikiama įprastame svorio metimo meniu? Be daržovių salotų, pagrindinį sąrašą sudaro gana blankūs patiekalai: dribsniai, ryžiai, bulvės, virta vištiena, žuvis. Todėl patiekalus norisi atgaivinti kokiais nors aštriais priedais. Iš pomidorų galima gaminti pačius įvairiausius patiekalus. Apsvarstykite pagrindines kai kurių iš jų gavimo galimybes. Pomidorai paprastai apdorojami dviem būdais:
- Pirma. Šviežių prinokusių vaisių spaudimas, kad būtų pašalinta odelė ir sėklos bei gautos pomidorų sultys. Gaunamas skystis, kuris po to trumpai pavirinamas ir uždaromas į stiklainius, kaip taisyklė, nepridedant jokių papildomų komponentų. Pomidorų sulčių kalorijų kiekis bus beveik toks pat kaip šviežių pomidorų.
- Antra. Išankstinis virinimassusmulkintus vaisius, tada sutrinkite, kad gautumėte tyrę. Šis pusgaminis yra pagrindas gaminant kitus pomidorų patiekalus – makaronus ir padažus.
Pomidorų sultys: kalorijos ir gaminimo namuose būdai
Tai pirmasis produktas eilėje, kuris yra paruoštas iš šviežių pomidorų. Dėl to, kad vaisiai yra minimaliai apdorojami (spaudžiami ir verdami), jų maistinė vertė beveik nesikeičia. Pomidorų sulčių kalorijų kiekis yra 35 kcal (100 g). Todėl idealiai tinka reguliariai naudoti tiems, kurie nori numesti svorio. Šis gaivus sultingas gėrimas naudingiausias, jei jis ruošiamas namuose. Be to, galite nesunkiai pakoreguoti skonio savybes, priklausomai nuo namų ūkio noro. Juk vieni mėgsta natūralų pomidorų skonį be pagražinimų, o kiti gerdami nori patirti kiek pikantišką pojūtį. Pavyzdžiui, verdant į sultis galite įberti druskos, cukraus, aromatinių prieskonių, kvapnių žolelių, lauro lapų, aitriosios paprikos. Kadangi sudėtyje nėra papildomų ingredientų, naminių pomidorų sulčių kalorijų kiekis neviršija 33 kcal.
Pomidorų pastos nauda ir energetinė vertė
Norint gauti šią naudingą tirštą masę, reikia ilgai lėtai išgarinti pomidorų sultis. Pasikeitus konsistencijai, didėja ir visų vertingų medžiagų koncentracija bei kiekis. Pavyzdžiui, antioksidantas likopenas, kuris teigiamai veikia organizmo atjauninimą ir apsaugo ląsteles nuoaplinkoje, pomidorų pastoje būna apie 8-10 kartų daugiau nei šviežiuose vaisiuose. Tačiau ne visada galima įsitikinti, kad parduotuvės gaminyje nėra priemaišų, tokių kaip tirštikliai ir konservantai. Jie pridedami siekiant užtikrinti ilgesnį galiojimo laiką. Todėl daugelis šeimininkių mieliau renkasi natūralią tirštą masę pasigaminti pačios. Be to, pomidorų pastą labai lengva paruošti namuose. Jo kalorijų kiekis kiek nuliūdins „lengvos“dietos gerbėjus. 100 g produkto yra 100 kcal. Norėdami šiek tiek sutrumpinti kepimo laiką, leiskite išspaustoms pomidorų sultims šiek tiek pastovėti, o tada nusausinkite viršutinį skystą permatomą sluoksnį. Taikant šią technologiją makaronai verdami daugiausiai 2–2,5 valandos.
Pomidorų padažas: produkto kalorijų kiekis
Šio patiekalo energinė vertė labai priklauso nuo jo sudėties. Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra pomidorų padažas ir kokios jo pagrindinės savybės. Iš esmės tai yra pomidorų pasta. Tačiau vargu ar kas nori valgyti įprastą tirštą pomidorų tyrę, pavyzdžiui, su grikiais ar makaronais. Todėl norint pagerinti skonį, į pastą pirmiausia dedama daug kitų ingredientų, įskaitant daržoves ir vaisius (česnakus, bulgariškus ir čili pipirus, svogūnus, morkas, obuolius ir kt.), prieskonius ir prieskonius. Antrasis papildomas komponentas yra krakmolas. Pramoninėje gamyboje jį pakeičia tirštikliai ir emulsikliai. Dėl to apdorota ir pagardinta daržovių tyrė yra šiek tiek sotesnė nei pomidorų tyrė.pasta. Pomidorų padažo kalorijų kiekis yra maždaug 42 kcal 100 g produkto. Labai dažnai šis patiekalas, daugiausia susidedantis iš makaronų, klaidingai vadinamas kečupu. Panagrinėkime šį klausimą.
Kečupas yra vienas iš padažo variantų
Kažkodėl visi tradiciškai mano, kad šie du produktai yra vienas ir tas pats. Tačiau pasirodo, kad kečupas yra vienas iš daugybės skirtingų padažų, įskaitant net paprastą majonezą. Tai net nebūtinai turi būti pomidoras. Žinoma, pomidorai gali būti vienas iš ingredientų, bet ne pagrindinis. Dėl to produkto kalorijų kiekis ne visada yra toks pat kaip pomidorų padažo kalorijų kiekis. Dažniausiai jis yra šiek tiek didesnis. Be to, kečupai niekada nėra vandeningi, vadinasi, juose yra daug krakmolo tirštiklių. Kaip matote, parduotuvėse pirkti produktai beveik visada ruošiami su kokiais nors priedais. Dėl šios priežasties jie negali būti vadinami tikrai natūraliais ir naudingais. Kodėl nepabandžius pasigaminti pikantiškų padažų namuose? Tai padaryti gana paprasta. Į pomidorų tyrę įberkite tarkuotų arba smulkintų šviežių daržovių, prieskonių ir pagardų – gausite nuostabų apetitą žadinantį patiekalą, kurį galėsite sėkmingai patiekti kaip garnyrą, taip pat su mėsa ir žuvimi!
Rekomenduojamas:
Pomidorų padažas pomidorų pastos spagečiams: receptas, ingredientai
Spagečiai yra vienas iš pagrindinių patiekalų, kuris dažnai pasirodo ant mūsų stalo. Dėl padažų ir priedų įvairovės šis patiekalas niekada nenuobodžiaus. Kaip iš pomidorų pastos pasigaminti skanų pomidorų padažą spagečiams?
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kalorijų kiekis: žuvies kotletai. Garuose keptų žuvies pyragaičių kalorijų kiekis
Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio savybių, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ji lengvai pasisavinama organizmo, yra vertingų medžiagų ir mikroelementų š altinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nepakeičiamu švelnumu, sultingumu ir lengvu paruošimu, net ir keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, lyginant su paukštiena, jautiena, o tuo labiau kiauliena
Pupelės "Heinz" pomidorų padaže: kalorijos, skonis, nauda, mineralų, vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis
Ar žinojote, kokios naudingos pupelės mūsų organizmui? Ir tai, kad jis kartais yra būtinas bet kuriuose receptuose ir kasdienėje dietoje? Paprastų sausų grikių skonį galima pakoreguoti tomis pačiomis Heinz pupelėmis pomidorų padaže. Kartu tyrinėjame pupelių naudą, kaloringumą, sudėtį, taip pat jų receptus
