Kaip virti "ukrainietiškas" salotas žiemai?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiemą, kai ne visada įmanoma įsigyti šviežių ir skanių daržovių, kaip niekad malonu iš šiukšliadėžių gauti rudenį paruoštų salotų stiklainį. Tokių salotų receptų yra šimtai. Kažkas gamina, pasikliaudamas vyresnės kartos patarimais, o kažkas – pasikliaudamas žiniatinklio naudotojų patirtimi. Tačiau kai kyla klausimas, ką gaminti žiemai, ukrainietiškos salotos yra pirmasis ir lengviausias atsakymas. Šis posūkis nereikalauja daug laiko ir išlaidų.

Ukrainietiškos salotos

Yra daugybė šių salotų variantų. Tačiau paprikos ir pomidorai išlieka nepakitę produktai. Kopūstų ir kitų daržovių šeimininkės deda savo nuožiūra. Priklausomai nuo individualių pageidavimų, pridedami svogūnai, gogošarys, petražolės, lauro lapai ir kiti prieskoniai. Ukrainietiškas salotas žiemai galima ruošti su konservavimu arba be jo.

Salotos labai palengvina gaminimą žiemą, kai šviežios daržovės ne visada būna po ranka. Ruošiniai gali būti naudojami kaip skanios sriubos pagrindas arbabarščiai. Salotos taip pat yra puikus garnyras prie bulvių ir kitų patiekalų.

Ingredientai

Reikia ruošti tam tikrus maisto produktus. Tai yra:

• šeši šimtai gramų morkų;
• keturi šimtai gramų b altojo svogūno;
• pusantro kilogramo bulgarų pipirų;
• šeši šimtai gramų raudonų kietų pomidorų;
• šimtas gramų petražolių šaknų;
• petražolių lapeliai apie penkiasdešimt gramų;
• aliejus - du šaukštai viename stiklainyje;
• cukrus;
• trys arbatiniai šaukšteliai druskos;
• trys vidutiniai lauro lapai;
• vienas aštrus raudonasis pipiras;
• du šaukštai acto.

Praktinė dalis

Norint paruošti salotas "ukrainietiškas", būtina nuvalyti ir nuplauti svogūnus. Tada supjaustykite jį žiedais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos didelėje keptuvėje. Pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite plėvelę. Tada perkiškite juos per mėsmalę. Kruopščiai nuvalykite petražolių šaknis ir morkas nuo nešvarumų ir dulkių, tada nuvalykite jas nuo žievelės. Morkas supjaustykite juostelėmis, o petražoles susmulkinkite ant trintuvės. Nuplaukite papriką, išimkite vidų ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Į keptuvę su pakepintais svogūnais suberkite smulkintus pomidorus, pjaustytas morkas, tarkuotą petražolių šaknį ir kubeliais pjaustytą papriką. Tada įpilkite raudonųjų pipirų, kapotų petražolių, lauro lapų, acto, cukraus ir druskos. Padėkite keptuvę ant lėtos ugnies ir troškinkiteretkarčiais pamaišant, nuo dvidešimt penkių iki trisdešimties minučių.

Kol daržovės troškinasi, reikia paruošti stiklainius. Kai salotos yra paruoštos, jos iš karto išdėliojamos į stiklainius. Stiklainius sudėkite į dubenį su labai karštu vandeniu, uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs ir maždaug valandą sterilizuokite pusės litro tūrio stiklainius ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį, išimkite skardines ir nedelsdami jas susukite. Paguldykite ant stalo dangčiais žemyn ir leiskite atvėsti. Pagal šį receptą paruoštos ukrainietiškos salotos žiemai gali tapti ir pagrindiniu patiekalu, ir garnyru. Tai skanu.

Ukrainietiškos salotos žiemai su kopūstais

Žiemos mitybą paįvairinti sveiku maistu yra gana sunku. Daržovės ir vaisiai dažnai nėra švieži, juose yra per daug organizmams kenksmingų priedų. Išsigelbėjimas š altuoju metų laiku – nuo vasaros ir rudens ruošiami vingiai.

Mėgstamiausi vaisiai ant stalo patenka uogienės, marmelado ir kompoto pavidalu. Agurkai ir pomidorai – marinuotų agurkų pavidalu. Tačiau posūkiai gali būti ne tik vienkomponentiai. Įvairios daržovių salotos puikiai tinka nuobodžiam žiemos maistui.

Vienos paprasčiausių, bet vis dėlto skanių buvo ir išlieka ukrainietiškos salotos. Receptai skiriasi tik daržovių skaičiumi. Tačiau klasikinį receptą galima skiesti papildomais ingredientais, pvz., kopūstais.

Ingredientai ir paruošimas

Ruošti maistą:

• du kilogramai raudonų pomidorų;
• pusantrokilogramai bulgarų pipirų;
• pusantro kilogramo svogūnų;
• trys kilogramai kopūstų;
• vienas kilogramas morkų;
• trys rutuliukų gabalai;
• šimtas penkiasdešimt gramų česnako;
• druska - keturi šaukštai be stiklelio;
• dvi kekės petražolių;
• trys šaukštai cukraus;
• du šimtai mililitrų 6% acto;
• du šimtai gramų nerafinuoto aliejaus;
• lauro lapas;
• juodųjų pipirų grūdeliai.

Salotoms reikės didelio patiekalo. Pirma, kopūstą smulkiai supjaustykite ant specialios trintuvės. Kopūstus reikia pasūdyti ir sutrinti. Svogūnus reikia nulupti, perpjauti pusiau ir supjaustyti plonais žiedais. Supilkite į indą su kopūstais ir gerai išmaišykite. Toliau nulupkite morkas. Gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir susmulkiname ant rupios trintuvės. Sudėkite morkas į kopūstus ir svogūnus. Tada atsargiai nuplaukite papriką, išimkite sėklas ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Sumaišykite smulkintus pipirus su likusiomis daržovėmis ir išmaišykite.

Paskutinį kartą paruoškite pomidorus. Jas reikia nuplauti, išimti šerdį, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais ir supilti į indą su likusiomis daržovėmis. Belieka įdėti smulkiai pjaustytų petražolių ir gerai išmaišyti visus ingredientus.

Į daržoves pagal skonį įberkite prieskonių. Ant stiklainių dugno įdėkite vieną lauro lapą ir aštuonis – dešimt juodųjų pipirų. Užpildykite stiklainius daržovių mišiniu, supilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir sterilizuokite dvidešimt penkias – trisdešimt minučių. Po to į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną šaukštą acto ir susukite stiklainius. Salotos paruoštos.