2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Skanios, originalios ir labai gražios salotos "Perlas" taps pagrindine Jūsų stalo puošmena. Juk pagrindinis jo ingredientas yra ikrai – raudoni arba juodi, o jie visada puikiai atrodo ant stalo ir puikiai tinka bet kokiai šventei. Yra keli šių salotų receptai: „Raudonasis perlas“, „Jūros perlas“ir salotos „Juodasis perlas“. Tačiau prieš pradėdami eiti į šiuos receptus, pirmiausia išsiaiškinkime, kaip išsirinkti tinkamus ikrus šiam patiekalui.
Raudonieji ikrai
Rinkdamiesi ikrus salotoms, atidžiai perskaitykite etiketę ir pirmenybę teikite tiems, kurie gaminami nuo birželio iki rugsėjo.
Būtent šiais mėnesiais lašišų ikrai ruošiami iš šviežiausių žaliavų, o kitu metu naudojamas šaldytas produktas, kuriame neišsaugota nieko naudingo. Jei stiklainis pagamintas iš skaidraus stiklo, pagalvokite apie ikrus: geltona arba šviesiai oranžinė spalva rodo, kad produktas yra pernokęs. Kai stiklainis pakreipiamas, ikrai turi judėti, tai rodo, kad jie neišdžiūvo. Metalinėje skardinėje gaminį galima įvertinti tik ją pakratant. Jei garsas per „skystas“, padėkite stiklainį į šalį: arba tendaug plyštančių kiaušinių arba maistinių emulsijų gamintojai pridėjo daugiau nei reikia. Na, o pagrindinės taisyklės renkantis konservus: neimkite išbrinkusių skardinių, atkreipkite dėmesį į kvapą, jis neturi būti žuvingas. Tik kičugos ikrai turi intensyvų žuvies aromatą, bet kokie kiti ikrai taip kvepės tik tada, kai suges. Natūralu, kad perlų salotoms reikia naudoti tik kokybišką produktą.
Juodieji ikrai
Jei eršketų ikrai gaminami legaliai, tai liudija užrašas „CITES“ant pakuotės. Gaminio spalva skiriasi įvairiais juodos spalvos atspalviais, nuo šviesios iki tamsios. Dydis taip pat gali būti skirtingas. Didelė rodo, kad ikrai gauti iš senesnio eršketo, yra vertingesni, todėl retesni ir brangesni. Atkreipkite dėmesį į skysčio buvimą. Jo buvimas stiklainio apačioje rodo, kad ikrai buvo paruošti iš šaldytų žaliavų arba tiesiog prastos kokybės. Atidarytas produktas neturi turėti žuvies ir ypač silkės kvapo. Kokybiški ikrai praktiškai nekvepia, bet, deja, apie tai galite sužinoti tik atidarę pakuotę. Iki šiol gaminį galite pasirinkti vizualiai, žvelgdami pro stiklinį indelį. Atsimindami visus šiuos niuansus rinkdamiesi pagrindinį patiekalo ingredientą, įsitikinkite, kad jūros perlų salotos jus nudžiugins savo skoniu. O dabar išsiaiškinkime keletą jo paruošimo receptų.
Receptas 1
Vienos įspūdingiausių išvaizdos yra sluoksniuotos salotos „Perlas“. Receptassu nuotrauka jau norisi išbandyti iš karto! Jai paruošti reikia dviejų šimtų gramų šiek tiek sūdytos lašišos, pusės indelio alyvuogių be kauliukų, 60 gramų kieto sūrio, penkių kietai virtų kiaušinių, vieno apelsino, dviejų šaukštų raudonųjų ikrų, majonezo sluoksniams aptepti, prieskonių ir mažas žalias svogūnas. Kiaušinius padalinkite į b altymus ir trynius ir sutarkuokite atskirai stambia tarka, o sūrį smulkia tarka, lašišą supjaustykite griežinėliais, nulupkite apelsiną, nuimkite pertvaras ir minkštimą supjaustykite kubeliais, alyvuoges – žiedais. Dabar salotas formuojame sluoksniais, pradedant nuo apačios: dalis b altymų su majonezu, tryniai, pusė lašišos su majonezu, alyvuogės su likusia lašiša, sūris, apelsinai ir ant viršaus - likusieji b altymai. Druskos ir pipirų keletą sluoksnių. Pearl salotas vainikuojame puse putpelių kiaušinio ir raudonaisiais ikrais, puošiame alyvuogėmis ir žaliais svogūnais. Beje, šias salotas galite paruošti ir patiekti sumaišę visus ingredientus ir sudėję į avokado puseles.
Receptas 2
Šios salotos puikiai atrodo ir ant šventinio stalo, o dėl daugybės daržovių jos yra lengvos ir sveikos. Taigi, norint paruošti Black Pearl salotas, reikia paimti indelį konservuotų žuvų aliejuje arba tuno savo sultyse, šviežių agurkų, pomidorų, svogūnų, žalumynų, žalių salotų, kietojo sūrio, alyvuogių, prieskonių, prancūziškų garstyčių padažui. ir juodųjų ikrų. Lėkštėje reikia išdėlioti salotų lapus, ant jų – griežinėliais supjaustytą agurką. Žuvies konservus sutrinkite šakute, suberkite svogūną ir prancūziškas garstyčias, uždėkite ant agurkų, ant viršausalyvuogių, supjaustytų griežinėliais. Toliau pomidorų kubeliai, ant jų - majonezo tinklelis. Kitas sluoksnis – stambia tarka tarkuotas sūris. Salotas papuošiame žolelėmis, pomidorais ir juodaisiais ikrais. Atrodo labai lengvas, o skonis toks pat: agurkų šviežumas kartu su ikrais suteikia salotoms pikantiškumo.
Receptas 3
Kitas šio patiekalo variantas, šį kartą su kalmarais. Kadangi recepte yra raudonųjų ikrų, šios salotos gavo pavadinimą - „Raudonasis perlas“. Imame šiuos ingredientus: pusę kilogramo kalmarų, 250 gramų krevečių, šimtą gramų raudonųjų ikrų, keturis vištienos kiaušinius ir majonezą. Kalmarus nulupkite, vienai minutei panardinkite į verdantį vandenį, tada dar porai minučių palikite verdančiame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Kiaušinių b altymus sutarkuokite stambia tarka, kaip ir sūrį. Mažas krevetes galima palikti sveikas arba perpjautas per pusę, didesnes geriausia supjaustyti gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir sudėkite į salotų dubenį. Ant viršaus užbarstykite smulkia tarka sutarkuotą trynį, perlų salotas papuoškite raudonaisiais ikrais.
Receptas 4
Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus receptas.
Šį kartą pažvelkime į „Sea Pearl“salotas. Imame krevetes, virtas bulves, šviežią agurką, pomidorus, sūrį, kiaušinius, prieskonius, truputį majonezo, ikrų ir du stiprius b altojo kopūsto lapus. Patiekti galite labai originaliai: iš dviejų lakštų suformuojame lukštą, kuriame ir bus saugomas mūsų „perliukas“. Tačiau galite pagaminti ne vieną didelį lukštą, o keletą mažų – porcijomis ir patiekti kiekvienam prie stalo esančiam svečiui. Tris bulves ir sūrį ant rupios trintuvės, o kiaušinius supjaustykite kubeliais, kaip agurkus su pomidorais. Sumaišykite visus produktus ir sumaišykite su majonezu, druska ir pipirais pagal skonį. Salotas ištepame „lukšte“, papuošiame krevetėmis ir ikrais. Dabar galite patiekti bet kokias mėgstamas Žemčužinos salotas, jų paruošimo receptai gana paprasti.
Rekomenduojamas:
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Jūros kokteilių salotos su krevetėmis ir kalmarais. Kaip pasigaminti jūros gėrybių salotas
Straipsnyje išsamiai aprašoma, kaip paruošti salotas „Jūros kokteilis“su krevetėmis ir kalmarais. Patiekalo „Skanūs kalmarai“receptas. Kaip paruošti salotas „Jūros kokteilis“su majonezu, vyšniniais pomidorais, taip pat išsamų karštų salotų su kalmarais ir keptomis daržovėmis receptą
Kaip virti salotas "Taiga"
Salotos „Taiga“– išskirtinis ir originalus patiekalas šventiniam stalui. Neįprastas ingredientų derinys suteikia patiekalui ypatingą skonį. Šis š altas užkandis turi nedaug kalorijų, tačiau yra skanus ir sveikas. Pagal klasikinį receptą šios salotos puošiamos pušies riešutais
Kaip virti "ukrainietiškas" salotas žiemai?
Yra daugybė šių salotų variantų. Tačiau paprikos ir pomidorai išlieka nepakitę produktai. Kopūstų ir kitų daržovių šeimininkės deda savo nuožiūra. Priklausomai nuo individualių pageidavimų, pridedami svogūnai, gogošarys, petražolės, lauro lapai ir kiti prieskoniai. Ukrainietiškas salotas žiemai galima ruošti su konservavimu arba be jo
Kaip virti salotas "Semjonovna"
Kaip virti klasikines salotas „Semjonovna“? Salotų receptas "Semenovna" tiems, kurie nemėgsta paprikos
