Polakis orkaitėje: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies patiekalai labai paįvairina mūsų stalą ir yra labai naudingi organizmui. O pollockas yra kone pati prieinamiausia žuvų rūšis, kurią galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. O jei iškepsite pollocką orkaitėje, gausime skanų, kvapnų ir gana dietinį patiekalą, kurio tikrai neatsisakys nė vienas jūsų šeimos narys. Net jei anksčiau vienas iš jų manė, kad žuvies jam nepatinka. „Pollock“orkaitės receptų yra daug ir įvairių. Tarp jų tikrai galėsite pasirinkti patiekalą, atitinkantį jūsų idėjas apie tai, kas skanu ir sveika.

Pollakas orkaitėje su svogūnais

Galbūt tai paprasčiausias iš žuvies patiekalų variantų. Tačiau elementarus paruošimas nesumenkina jo kulinarinių privalumų: pagal šį receptą orkaitėje iškeptas pollakas pasirodo ne sausas ir labai skanus. Maždaug trečdalis kilogramo filė supjaustoma mažais gabalėliais, kurie pabarstomi druska, pipirais ir atsargiai įtrinami,kad pagardai gerai „paimtų“. Du svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir išbarstomi ant nedidelės riebalais išteptos kepimo skardos (arba kepimo indo). Ant viršaus sandariai išdėlioti polloko gabaliukai; indas priveržiamas folija ir dedamas į orkaitę ketvirtį valandos. Tada „dangtelis“nuimamas, žuvis lengvai aptepama majonezu ir tiek pat laiko grįžta atgal.

Pagal siūlomą receptą, pollakas orkaitėje gali būti iškeptas ir nepjaustytos filė pavidalu, tereikia ilgiau palikti žuvį orkaitėje.

Žuvies kailis

Gurmanams primygtinai rekomenduojama virti pollocką orkaitėje pagal toliau pateiktą receptą. Žuvį vėlgi reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, pagardinti pagal skonį ir palikti penkioms minutėms, kad įsigertų prieskonių dvasia. Didelis svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir išdėliojamas formoje, ant viršaus dedamas pollakas, kurį reikia pabarstyti smulkintu česnaku (maždaug trys gvazdikėliai kilogramui žuvies). Riekelės aptepamos grietine, po to uždaromos pomidorų griežinėliais. Paskutinis žingsnis bus pabarstyti struktūrą tarkuotu sūriu. Pollock grietine orkaitėje turėtų praleisti apie pusvalandį. Pradedant nuo 20-osios minutės, reikia tikrinti, ar ji yra parengta – gabalai būna skirtingų dydžių.

Žuvis ir daržovės

Kitas projektas reikalauja išankstinių veiksmų. Dalimis supjaustytas Pollockas susmulkinamas į miltus ir greitai, kol apskrus, bet ne kol iškeps, kepamas keptuvėje. Išėmus žuvį, į jį dedami trys smulkiai supjaustyti svogūnai; tada suberiame tris tarkuotas morkas ir pakepinameįgavo gražią spalvą ir švelnumą. Pirmiausia į formą dedamas pollakas, o po to kepamos daržovės. Atskirame dubenyje sumaišomi keturi stambiai tarkuoti pomidorai, stiklinė nelabai riebios grietinėlės, šaukštas cukraus, pipirai ir druska. Pollock užpilamas šiuo padažu. Jis eina į orkaitę pusvalandžiui; prieš pat kepimą žuvis apibarstoma smulkintais krapais.

Itališkas pollokas

Šiam patiekalui taip pat reikia iš anksto kepti kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką (abu ingredientai paimti į 2 dalis). Tačiau reikia elgtis kitaip: iš pradžių į daržoves dedama du šaukštai pomidorų pastos, o jai pražydus – taurė raudonojo vyno, druskos ir pipirų mišinio. Masė turėtų šiek tiek išgaruoti. Pusė paruoštų daržovių išdėliojama riebalais išteptoje formoje (pabarstoma susmulkintu česnaku), ant viršaus – žuvies gabalėliai, kurie uždengiami likusiu kepsniu. Indas uždengtas folija; pollockas brandinamas orkaitėje 45 minutes. Išėmus formą iš orkaitės, foliją reikia nuimti.

Pollakas orkaitėje su bulvėmis

Gumbų nerekomenduojama dėti kartu su žuvimi tiesiog taip. Arba pollakas išeis sausas, arba bulvės liks drėgnos. Geriausias šių komponentų derinimo receptas yra toks.

Pirmiausia gaminamas padažas: du valgomieji šaukštai iki norimos būklės suminkštinto sviesto sumaišomi su trimis šaukštais majonezo, vienas – garstyčiomis ir iš visos citrinos išspaustomis sultimis. Šešios bulvės supjaustomos apskritimais ir išdėstomos sluoksniuriebalais pateptą kepimo skardą. Ant jų uždedami vieno svogūno žiedai, o tik tada – trijų žuvies skerdenų griežinėliai. Druskos, pipirų ir padažo įdaras. Kepę 40 minučių turėsite tiesiog nuostabų patiekalą, kuriam nereikia garnyro.

Pitrus ir elegantiškas

Ar norite orkaitėje pasigaminti labai skanų keksą? Vykdykite šį receptą.

Apie šimtą gramų graikinių riešutų pirmiausia reikia susmulkinti, o tada pertrinti per maišytuvą su ryšule žalumynų ir dviem vidutinio dydžio raugintais agurkais. Į masę dedami prieskoniai (rinkinys paliekamas virėjo nuožiūrai) ir apie keturis šaukštus vidutinio tirštumo grietinės.

Žuvies filė, šeši šimtai gramų, įtrinti prieskoniais (jei norite, iš principo gali pakakti ir aštraus padažo) ir supjaustyti.

Prieš kepdami pollocką orkaitėje, turite jį šiek tiek pakepinti keptuvėje nedideliame kiekyje sviesto. Tada žuvis perkeliama į kepimo skardą, užpilama padažu ir kepama orkaitėje trečdalį valandos.

Gurmanas

Kad orkaitėje esantis pollokas atitiktų rafinuotą skonį, jį galima papildyti įvairiais maloniais ingredientais. Pavyzdžiui, tokiu būdu.

Žuvies filė (šiek tiek mažiau nei kilogramas) pasūdoma, pabarstoma pipirais, gausiai apšlakstoma šviežiomis citrinos sultimis ir paliekama bent 20 minučių pasimarinuoti.

Penkios svogūnų galvutės supjaustomos kuo plonesniais žiedais, 3-4 didelės paprikos supjaustomos siauromis juostelėmis (arba taip patžiedai), tiek pat pomidorų supjaustoma apskritimais. 400 gramų pievagrybių supjaustoma griežinėliais; dvi didelės morkos įtrinamos korėjietišku stiliumi.

Forma padengta folija, ant jos produktai išdėstomi tokia tvarka:

• Pollock.
• Pomidorai.
• Lankas.
• Pipirai.
• Sutarkuotos morkos.
• Grybai.

Plėvelės galai apvyniojami taip, kad susidarytų savotiškas vokas, ir forma įdedama į orkaitę 40 minučių. Prieš patiekiant orkaitėje iškeptą pollocką papuošiame rozmarino ar petražolių šakelėmis. Beje, prie patiekalo garnyras nebūtinas, bet kokiu atveju, pasirodo, tenkina.

Žuvies omletas

Tradicinis „plepukas“tikriausiai jau atsibodo visiems. Pabandykite nustebinti savo artimuosius nauju, atrodytų, primityviu patiekalu.

Pora poloko skerdenų išvaloma, pelekai pašalinami ir supjaustomi gabalėliais. Pasūdykite, pipiruokite, tada kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos. Kai atsiranda plutelė, žuvis pajuda, o šalia jos svogūno pusžiedžiai leidžiami, kol iškeps. Visi ruošiniai perkeliami į formą. Dubenyje išplakame keturis kiaušinius ir pusę stiklinės pieno, įberiame pipirų ir druskos. Šiuo mišiniu užpilamas Pollockas su svogūnais, o forma dedama į orkaitę 10-15 minučių. Omleto paruošimo ženklas bus jo elastingas, be dėmių, paviršius.

Ir puode?

Naudodami seną istoriją turinčius molinius indus, galite iškepti tiesiog nuostabų polloką grietinėje orkaitėje ir iškart su garnyru. Trečdalis kilogramo žuvies supjaustoma iš pradžių filė, tada labaimažų, maždaug trijų centimetrų, gabalėlių. Iš pjaustytų svogūnų ir morkų, naudojant keptuvę ir augalinį aliejų, atliekamas pasyvavimas - tai užtruks ne ilgiau kaip 7 minutes. Iš pradžių kepsnys išdėliojamas į puodus, ant jo dedami pollako griežinėliai, po to į kiekvieną po truputį beriami nuplauti ir perkošti ryžiai. Nurodytam žuvies kiekiui turėtų pakakti 150 gramų javų. Du šaukštai tirštos grietinės praskiedžiami vandeniu; įdaras paskirstomas ant puodų. Druska ir pipirai – pagal savo skonį į kiekvieną porciją galite įdėti po lėkštę ar du česnakus. Pollockas orkaitėje turėtų stingti apie 40 minučių, tačiau viryklės turi savo ypatybes, o puodai yra įvairių dydžių. Todėl periodiškai verta tikrinti pasirengimo laipsnį. Įdarui susigėrus ir ryžiams išbrinkus, patiekalą galima išimti ir patiekti.

Jei labai nemėgstate ryžių, orkaitėje pollocką galite virti kitaip: puodų receptuose siūloma naudoti daržoves. Pavyzdžiui, išdėliokite sluoksnius svogūnų, žuvies griežinėlių, bulvių, morkų – ir vėl žuvies. Tokiu atveju iš anksto nieko kepti nereikia, tik daržoves supjaustykite ne per smulkiai. Galite eksperimentuoti su ingredientais. Tokiame patiekale labai gerai „skamba“saldžiosios paprikos, žolelės ir pomidorai; kai kurie virėjai pritaria cukinijų ar baklažanų įvedimui.

Šiek tiek egzotikos

Apelsinų nata suteiks malonės net ir nuobodžiausioms žuvims. Ir pollakas tampa dievų vertu patiekalu.

Pirmasis gaminimo etapas paprastas: filė supjaustoma gana plonomis juostelėmis ir penkias minutespanardintas į dviejų kiaušinių, druskos ir pipirų tešlą. Per tą laiką miltai sumaišomi su krakmolu (po porą šaukštų); reikia juose apvolioti žuvies gabalėlius, o tada 20-25 minutėms siųsti į orkaitę.

Pagrindinė recepto paslaptis – padaže. Jam šaukštas krakmolo ir šaukštelis cukraus ištirpinami pusėje stiklinės vandens, po to įpilamos sultys, išspaustos iš pusės citrinos ir viso apelsino. Padažas lėtai kaitinamas, kol sutirštės. Patiekiant, pollakas arba iš karto užpilamas, arba padažas siūlomas padažo v altyje.