Supresuota arbata: spaudimo technologija, arbatos rūšys, kokybė ir užplikymo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Arbata, suformuota ir presuota į briketus ir kitas formas, idealiai tinka taupiems šeimininkams. Jis gali būti laikomas ilgą laiką, be to, yra lėtai suvartojamas ir prieinama kaina. Presuota arbata ir jos gaminimas aprašytas straipsnyje.

Kas tai?

Supresuota arbata pirmą kartą buvo pagaminta VIII amžiuje. Tai buvo padaryta dėl patogumo transportuoti ir pailginti galiojimo laiką. Vis dėlto tokius gaminius pamėgo imperatorius. Presuota arbata skirstoma į juodąją, žaliąją, raudonąją, b altąją. Jo forma gali skirtis nuo įprastų briketų iki lizdų, diskų, kamuoliukų.

Įvairių veislių ir auginimo regionų lapai yra spaudžiami. Produkto pranašumas yra tas, kad laikui bėgant pagerėja jo skonis ir aromatas, nes po formavimo fermentacija vyksta ilgą laiką. Arbata dažniausiai gaminama iš nulaužtų lapų, trupinių, šakelių, vėlyvojo derliaus lapų. Gaminant juodąją, žaliąją arbatą naudojamos žaliavos, tačiau technologija skiriasi.

Formų tipai

Presuotos arbatos forma yra tokiarūšys:

1. Bing Cha. Tai įprasta forma. Jei išvertus iš kinų kalbos, tai reiškia arbatos blyną. Blynai gali būti įvairaus dydžio. Mažas - 50-250 g, klasikinis - 357-600 g Didelis gali būti per 1-5 kg. Puerh arbata dažniausiai gaminama blynų pavidalu, tačiau ši forma naudojama ir kitoms rūšims.
2. Į Cha. Forma yra kaip dubuo ar lizdas. Paprastai naudojamas raudonai arbatai arba puerh. Klasikinė versija sveria 250 g. Yra 25 ir 100 g lizdai, kurie vadinasi Xiao To Cha. Maži dubenėliai yra patogūs kelyje.
3. Fan Cha. Kaip plyta. Hieroglifai su palinkėjimais poetine forma dažniausiai spausdinami ant paviršiaus. Produktai skiriasi svoriu – nuo 50 g iki 5 kg.
4. Jin Cha. Jis yra grybo formos, gaminamas po 250 g. Ši rūšis mėgstama Šanchajuje. Iš pradžių sukurta eksportui į Tibetą.
5. Jin Gua. Arbata spaudžiama moliūgo pavidalu. Kinijoje moliūgas pripažįstamas kaip apsaugos nuo piktųjų dvasių simbolis. Gamyboje naudojamos geriausios žaliavos. Atlikite moliūgo pavidalu tik pu-erh. Arbata yra nuo 100 g iki 3 kg. Manoma, kad moliūgo formos arbata, kuri yra laimės simbolis, gali būti puiki dovana.
6. Xiao Tuo. Pateikiamas kaip mažas lizdelis. Svoris ne daugiau 15 g. Ši forma yra paklausi, nors gamyboje naudojama nekokybiška arbata. Idealiai tinka serijiniam alaus ruošimui. Yra gabalėlių, kubelių, tablečių pavidalo gaminių.
7. Lao Cha. Tai žalioji presuota arbata. Jis taip pat gali būti plytų ir blynų pavidalo. Kaip žaliava naudojami ūgliai su lapais, kurie nuimamiruduo. Perdirbta ypatingu būdu.

Privalumai

Puerh yra viena iš įprastų arbatos rūšių. Jis garsėja šiomis naudingomis savybėmis:

• Gėrimas gerina smegenų ląstelių veiklą, normalizuoja dėmesį, juo greičiau ir lengviau įsimenama informacija.
• Arbata gali sumažinti apetitą, pagreitinti medžiagų apykaitą, skaidyti riebalus, o tai teigiamai veikia svorio metimą.
• Leidžia kepenims susidoroti su toksinais, sumažina apnašų susidarymo riziką.
• Pagerėja širdies ir kraujagyslių darbas, sumažėja spaudimas.
• Normalizuojasi virškinimo procesas, pašalinamas sunkumo jausmas skrandyje, per didelis rūgštingumas.
• Dabartiniai eteriniai aliejai mažina bakterijų skaičių organizme, gerina antinksčių veiklą. Ir visa tai mažina uždegimą.
• Mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl gėrimas yra nepakeičiamas sergant diabetu.

Gėrimas paklausus dėl savo savybių, palyginti su kitomis arbatos rūšimis. Svarbiausia yra teisingai užvirinti, taip pat laikytis naudojimo taisyklių.

Kas geriau negertų arbatos

Arbata gali būti kenksminga visiems, jei ji netinkamai laikoma, garinama arba vartojama neribotais kiekiais. Tokiais atvejais geriau jo nenaudoti:

• nėštumo metu;
• aukšta temperatūra;
• inkstų akmenys;
• regėjimo problema;
• kofeino netoleravimas;
• nemiga;
• vartoju vaistus.

Nerekomenduojama mažiems vaikams. Iš gėrimo tikėtinas „apsinuodijimas arbata“, panašus į alkoholį. Taip gali nutikti naudojant didelį arbatos lapelių kiekį. Negerti vaistų. Po sotaus valgio patartina surengti arbatos vakarėlį.

Gamyba

Kaip spaudžiama arbata? Gaminiai į dirbtuves pristatomi dideliuose maišuose. Žaliavas reikia rūšiuoti ir rūšiuoti. Pasirinkta arbata siunčiama perdirbti. Atlikite jo garinimą ir svėrimą. Tada jis pilamas ant audinio ir minkomas rankomis, susukamas, kad gautų tam tikrą formą.

Anksčiau lapas buvo visiškai apdirbamas rankomis, presuojama dideliais akmenimis. Dabar lapams išlyginti naudojamas specialus presas. Presuoti gaminiai išimami iš audinio, perkeliami į medines lentynas. Ją patikrina kokybės kontrolės meistras, o tada blynai, tabletės ar lizdeliai supakuojami į popierių su pagaminimo data ir gamyklos pavadinimu.

Privalumai

Palyginti su kitomis arbatos rūšimis, presuota arbata turi šiuos privalumus:

1. Paprasta saugoti ir transportuoti. Gaminius po presavimo lengviau transportuoti net dideliais atstumais. Jis užima mažiau vietos, palyginti su laisvu tipu. Nusipirkę arbatos nepilkite jos į atskirą stiklainį laikymui. Jis puikiai išlaiko savo savybes maisto popieriaus pakuotėse. Visada galite su savimi pasiimti mažas formas.
2. Ilgas galiojimo laikas. Produktai laikomi daug ilgiau, palyginti su biriais. Taip yra dėl to, kad jis turi mažesnį sąlyčio su oru plotą. Kelis kartus sumažėja skonio, aromato ir naudos praradimas. Arbata bus apsaugota nuo išorinio poveikio.
3. Trumpas virimo laikotarpis. Kol arbata spaudžiama, lapai termiškai apdorojami garais. Jie atidaromi, kad būtų užplikyti pastebimai greičiau nei biri arbata.
4. Taupykite gaminimą. Garų poveikis gali turėti įtakos ištraukimui. Tai atliekama greičiau. Norint paruošti sodrų ir kokybišką užpilą, reikia nedidelio gabalėlio presuotos arbatos.
5. Prekės iš spaudos gali būti puiki dovana. Arbata patogiai laikoma, turi sveikatos vertę ir puikiai užplikoma. Galite nusipirkti gaminio plytelę su dedikacija hieroglifų pavidalu.

Presuotą kinišką arbatą mėgsta daugelis žmonių visame pasaulyje. Tereikia išbandyti šį gėrimą, o jo atsisakyti bus sunku.

Alaus gaminimo subtilybės

Kaip virti presuotą arbatą? 4-6 g arbatos užpilama 100 ml vandens. Parenkami porcijų lizdai arba tabletės. Nuo plytelės ar blyno reikėtų nulaužti nedidelį gabalėlį, sutrupinti. Kai kurie trina.

Arbata užpilama š altu virintu vandeniu. Būtina nuplauti, tai pašalins dulkes. Galite naudoti karštą vandenį, kuris iš karto nupilamas. Antrasis įdaras taip pat nusausinamas. O trečia duosreikiamą infuziją, kurią galima suvartoti. Vanduo turi būti geriamas aukštoje temperatūroje – ne žemesnėje kaip 90 laipsnių.

Arbatą galima virti iki 10 kartų. Infuzijos procedūra su kiekvienu paskesniu laiku pailgėja 10-15 sekundžių. Jei jums patinka stiprus užpilas, virkite keletą minučių. Tačiau arbatos lapelių šiuo atveju bus mažiau.

Galutinė informacija

Visos šios rekomendacijos, kaip tinkamai užplikyti spaustą arbatą. Turite gerti lėtai. Po kiekvieno gurkšnio turėtumėte sustoti, kad pajustumėte skonį ir aromatą. Toks gėrimas vertinamas dėl poskonio, kuris gali skirtis priklausomai nuo arbatos rūšies.