Kaip orkaitėje kepama duona. Kuo ji skiriasi nuo duonos, kepamos orkaitėje ir lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi nuo vaikystės žino, kad duona yra visko galva. Tai turbūt vienintelis produktas, kuris visada turėtų būti namuose. Universalus miltinis gaminys puikiai dera prie daugelio patiekalų – tiek prie pirmojo, tiek prie antrojo. Galima naudoti net desertui, pavyzdžiui, duonos riekę aptepti uogiene. Tai skanus saldus sumuštinis.

Duona nėra tik maistas

Duona yra išmintį ir pagarbą įkūnijantis produktas. Būtent su duona ir druska įprasta sutikti brangius svečius, jaunavedžius vestuvėse ir kt. Su juo elgiamasi rūpestingai ir meile. Su juo siejama daug patarlių, posakių, liaudies tikėjimų ir ritualų.

Kaip šiandien duona kepama orkaitėje, sunku palyginti su jos ruošimo procesu praėjusiais šimtmečiais. Anksčiau miltai buvo sijojami rankomis, nes sietelis buvo išrastas ne taip seniai. Tai atėmė daug laiko ir pastangų. Ir atliekų buvo daugiau. Toli gražu ne kiekvienas galėjo mokėti už b altą duoną gana didelę kainą, todėl ją galėjo sau leisti tik pasiturintys didikai. Visi kiti pirko rudą duoną.

Patarimai, kaip numesti svorio

Duonoje yra daug angliavandenių, todėl ji pagrįstai laikoma energijos š altiniu. Jo gamybai naudojami rafinuoti kvietiniai miltai prisideda prie organizmo praturtinimo angliavandeniais, ko pasekoje žmogus pagerėja. Todėl tie žmonės, kurie bando numesti svorio ar tiesiog stengiasi laikytis tinkamos mitybos, turėtų apsiriboti b altos duonos valgymu.

Naminė duona

Šiandien parduotuvės savo pirkėjams siūlo įvairiausių įvairiausių kepinių: duonos su sėlenomis, su sūrio įdaru, stambia malimo, su žolelėmis ir tt Kad ir kokia skani ji būtų, bet naminė duona visada daug skanesnė. kartų. Juk jis alsuoja meile ir dosnumu. Todėl kiekviena šeimininkė turi žinoti, kaip duona kepama orkaitėje.

Orkaitės receptas

Visiems, nusprendusiems savo artimuosius pamaloninti kvapnia namine duona, siūlome duonos kepimo orkaitėje instrukcijas. Ko jums reikia:

• 1 kg aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 500 ml virinto vandens;
• 40 g (maišelio) mielių;
• 30g sviesto;
• druska (1 valgomasis šaukštas);
• cukrus (2 šaukštai).

Gaminimo procesas yra padalintas į du etapus. Pirmiausia reikia paruošti tešlą:

• Sumaišykite svarą miltų su vandeniu (dideliame inde).
• Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
• Uždenkite indą ir padėkite į šiltą vietą 3–4 valandoms.
• Minkykite tešlą kas valandą, ji bus paruošta, kai jos tūris padidės 2kartų.

Kai tešla bus paruošta, galite pereiti prie kito veiksmo:

• Į tešlą suberkite likusius miltus, įberkite druskos ir cukraus.
• Patartina įpilti porą šaukštų augalinio aliejaus ir įmušti 1 kiaušinį, bet tai nėra būtina.
• Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite dar pusantros valandos.
• Tada užminkykite tešlą ir palikite dar pusvalandžiui.
• Dabar belieka dėti tešlą į įkaitintą formą, pateptą aliejumi ir kepti 160-180 laipsnių temperatūroje, palaipsniui didinant temperatūrą iki 280 laipsnių, o tada vėl sumažinant iki 180.
• Po valandos kvapni duona su skania plutele paruošta!

Duonkepė į pagalbą šeimininkei

Duonos aparato išradimas labai palengvino namų šeimininkių kepimo užduotį. Iš pastarųjų tereikia paruošti reikiamus ingredientus, likusį darbą atliks duonkepė. Apsvarstykite b altos duonos su sėklomis receptą. Norėdami kepti duoną duonos mašinoje, jums reikia:

• pienas - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus (geriausia garstyčių) - 1 valgomasis šaukštas;
• aukštos rūšies miltai - 300 g;
• mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• linų sėmenys - 3 šaukštai;
• saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas.

Kai kuriuose duonos aparatuose skysčius ir birius ingredientus reikia sudėti į specialias talpyklas atskirai. Todėl pirmiausia ruošiame skystus produktus, o paskui likusius:

• pieną reikia pašildyti, tada išmatuoti reikiamą kiekįaugalinio aliejaus kiekį, sudėkite šiuos ingredientus į specialų indą;
• miltus reikia persijoti per sietelį ir supilti į duonos mašinos talpą;
• į miltus, druską ir cukrų suberkite mieles;
• sudėkite šiuos birius ingredientus į duonos mašiną;
• nustatykite tešlos minkymo nustatymus: programa 1, pluta - vidutinė, svoris - 100 g;
• išvalykite visas sėklas;
• kai duonkepė skleidžia būdingą garso signalą, nurodantį antrojo tešlos minkymo ciklo pabaigą, suberkite į ją paruoštas sėklas;
• uždarykite dangtį, o po to duonos gamintojas toliau keps;
• rezultatas – paruošta karšta duona, kurią reikia ištraukti, uždengti servetėle ir palikti atvėsti.

Orkaitės alternatyva – daugiafunkcinė viryklė

Daug supaprastina daugiafunkcinio naminės duonos gaminimo procesą. Jums tereikia sudėti visus ingredientus į multicooker indą ir laukti, kol iškeps skani naminė duona. Pažiūrėkime atidžiau, kaip kepti duoną lėtoje viryklėje. Būtini ingredientai:

• pienas - 50 ml;
• sausos mielės - 40g;
• miltai - 850 g;
• druska - 1 šaukštas;
• cukrus - 1 šaukštas;
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai.

Gaminimo procesas yra toks:

• ištirpinkite mieles šiltame piene, įberkite druskos ir cukraus;
• įpilkite ten augalinio aliejaus;
• palaipsniui pilkite miltus, maišydami, kol susidarys tešla;
• lengvai minkykite tešlą,kad neliptų prie rankų;



• tada tešlą reikia padėti į šiltą vietą ir uždengti rankšluosčiu;
• tešla turi padidėti dvigubai, tada iš jos galima suformuoti rutulį ir nusiųsti į multivarkinio indą;
• pasirinkite šildymą 15 minučių;
• palaukite, kol tešla dar labiau padidės (apie 30 minučių);
• dabar reikia pasirinkti kepimo režimą ir nustatyti laiką - 60 minučių;
• po valandos tešlą reikia apversti ir palikti kepti dar 40 minučių;
• išimkite ką tik iškeptą duoną ir leiskite atvėsti.

Ypatingas rusiškos krosnies duonos skonis

Kunstravimo knygose galite rasti daug informacijos apie tai, kaip duona kepama orkaitėje. Tačiau kai kurie žmonės žino nepakartojamą kepimo iš tikros orkaitės skonį. Jei norite paragauti ko nors naujo, turite išbandyti duoną rusiškoje krosnyje. Žinoma, receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas to vertas! Taigi, kaip duona kepama orkaitėje:

• reikia paimti 3 litrų talpos indą, įpilti 1 stiklinę šilto vandens ir išmaišyti 1 arbatinį šaukštelį sausų mielių ir tiek pat cukraus;
• nusiųskite ten 100 g kvietinių miltų (pirmos rūšies) ir gerai išmaišykite;
• uždenkite tešlą dangčiu ir palikite 2 valandoms šiltoje vietoje;
• tešloje atsiradus putoms, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir miltų (100 g kviečių ir 400 g rugių), viską gerai išmaišykite;
• padėkite tešlą šiltoje vietoje, jai padidėjus, išminkykite ir vėl atidėkite;
• dabar reikiaužkurkite krosnį, tegul gerai įkaista, palaukite, kol atsiras anglis;
• formą ištepkite sviestu, įdėkite ten tešlą ir leiskite šiek tiek pakilti;
• tešlos viršų patepkite sviestu, tada uždenkite formą dangčiu;
• nusiųskite formą į orkaitę;
• kad duona neišdžiūtų, į orkaitę įdėkite indą su vandeniu;
• kepkite 1 valandą, tada gatavą duoną suvyniokite į rankšluostį, kad atvėstų.

Duona su meile

Žinoma, galite eiti ir lengvesniu keliu – tiesiog nusipirkite duonos artimiausiame prekybos centre, tačiau taip elgdamiesi jūs daug ką atimate. Naminės duonos skonis, aromatas ir gaivumas, traški plutelė ir orumas neprilygsta jokiai kitai duonai. Be to, jame nėra visų priedų, kuriuos įvairūs gamintojai naudoja, kad padidintų galiojimo laiką, pagerintų konsistenciją ir pan.

Sveikiausia ir skaniausia yra duona orkaitėje. Jo receptas paprastas. Juk svarbiausia ne kaip duona kepama. Svarbiausia, kad jis būtų virtas su meile.