Kepta pollock: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Poliko negalima vadinti elitine žuvimi, tačiau tinkamai ją iškepus ji sužibės naujais skonio akcentais ir taps itin patraukli. Beje, vienas pagrindinių šios priemonės privalumų yra tai, kad jis visiškai neriebus. Dėl šios priežasties net kepta pollock yra laikoma gana nekaloringu delikatesu.

Šiek tiek informacijos apie jūros gėrybes

Ši žuvis nėra tokia populiari kaip menkė ar rožinė lašiša, tačiau ji yra daug pigesnė už jas. Tačiau nepaisant šio prieinamumo, iš polloko galite pagaminti visą kulinarinį šedevrą. Juk net ir kepta ši žuvis pasirodo neįprastai skani. Kartu su daržovių salotomis ar kitais garnyrais šis skanėstas gali būti saugiai patiekiamas ant šventinio stalo.

Apskritai pollockas yra universalus produktas, kuris nėra labai ryškaus skonio. Dėl šios kokybės iš jo galima paruošti daugybę skanėstų, derinant su įvairiais ingredientais ir prieskoniais.

Funkcijos

Priklausomai nuo pasirinkto recepto, keptą pollocką galima virti tešloje, panardinti į duoną ir visiškai be lukšto. Jis gali būti lengvai derinamas su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai, paprikos, šviežios žolelės, cukinijos,morkos ar pomidorai. Šie skanėstai yra skanūs ir nekaloringi. Tačiau prieš pereinant prie tokių sudėtingų gaminimo būdų, patartina įsisavinti pagrindinį kepto pollo receptą. Taigi išmoksite, kad žuvis būtų minkšta, švelni ir sultinga.

Beje, keptos polloko receptas nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių ir egzotiškų produktų. Tik atsižvelkite į tai, kad ši žuvis turi gana specifinį kvapą. Tačiau tuo pačiu metu pollakas turi puikų skonį, ypač jei jis tinkamai marinuotas.

Produktų pasirinkimas

Prieš pradėdami susipažinti su keptos polloko receptu, išsiaiškinkite, kaip išsirinkti tinkamos kokybės skerdeną. Gana sunku nusipirkti šios šviežios žuvies, todėl dažnai tenka tenkintis šaldytu produktu.

Paprastai pollakas patiekiamas lediniame glajuje, kurio tūris neviršija 4% viso skerdenos svorio. Būtinai atkreipkite dėmesį į šį veiksnį, kitaip rizikuojate mokėti už paprastą vandenį. Jei glajus, kaip ir tikėtasi, gana plonas, tai pro jį nesunkiai matosi žuvies mėsa – ji turi būti b alta. Tačiau įvairios dėmės, dažniausiai rožinės arba geltonos, rodo gaminio pasenimą.

Žuvį atitirpinti būtina tik natūraliu būdu: kambario temperatūroje arba ant šaldytuvo lentynos. Tada pollaką reikia kruopščiai nuplauti ir nuo jo nupjauti pelekus. Patogiautiesiog padarykite tai su žirklėmis. Po to atsargiai nupjaukite skerdenos pilvuką ir pašalinkite visus vidų. Jei polakas yra apnašose, būtinai jį nuvalykite.

Jei turite reikalą su išdarinėta skerdena, tiesiog atšildykite ir nuplaukite.

Su svogūnais ir morkomis kepto kekso receptas

Šis labai subtilus ir skanus delikatesas gali būti saugiai dovanotas net patiems mažiausiems šeimos nariams. Juk pagal receptą virta pollock, kepta su svogūnais, tiesiog tirpsta burnoje. Be to? tinkamai apdorojus, nėra pavojaus užspringti mažu kauliuku. Jei pridėsite polloką su bulvėmis arba ryžiais, gausite visavertį antrąjį patiekalą.

Taigi, norint pagal receptą paruošti skanų keptą polloką, jums reikės:

• 1 kg filė;
• 3 svogūnai;
• 2 vidutinio dydžio morkos;
• 6 šaukštai džiūvėsėlių;
• kiaušinis;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Procesas

Nupjautą skerdeną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Supjaustykite filė mažais gabalėliais, tada pasūdykite ir įberkite pipirų pagal savo skonį.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją aliejų.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, o švarią morką sutarkuokite stambia tarka.

Įmuškite kiaušinį į gilią lėkštę ir šiek tiek pakratykite. Pabarstykite džiūvėsėlius ant plokščio indo.

Margintus skrudintus gabalėlius pirmiausia pamerkite į kiaušinių masę, o tada įduonos kepimas. Nusiųskite filė į karštą keptuvę. Žuvį reikia kepti iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos. Norėdami pašalinti riebalų perteklių, sulankstykite gatavus gabalus ant popierinių rankšluosčių. Tada nusiųskite filė į serviravimo indą.

Dabar nusiųskite svogūnus ir morkas į keptuvę, kad pakeptų. Po 10 minučių padėkite auksinį daržovių mišinį, kad padidėtų. Tai viskas, kvapnus ir skanus skanėstas paruoštas!

Kepto poloko receptas (su nuotrauka)

Šis gaminimo būdas gali padėti, kai pas jus ateina netikėti svečiai arba esate tiesiog alkanas. Tačiau, nepaisant recepto paprastumo, keptuvėje keptas pollakas pasirodo labai skanus ir švelnus. Šis patiekalas garantuotai bus vienas iš jūsų mėgstamiausių skanėstų jūsų namuose.

Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės:

• 0,6 kg polloko;
• 10 g prieskonių žuviai;
• 6 šaukštai miltų;
• truputį druskos, geriausia jūros druska;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Pats procesas užtruks ne ilgiau nei pusvalandį, o turėdami tam tikrų įgūdžių su šiuo skanėstu pasieksite per 15 minučių.

Gaminimo būdas

Paruoštą skerdeną supjaustykite porcijomis arba supjaustykite tvarkinga filė. Mėsą perkelkite į gilų indą, pasūdykite ir pagardinkite pasirinktais prieskoniais. Šioje formoje palikite žuvį marinuotis valandą.

Suberkite miltus ant plokščios lėkštės. Įdėkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies ir leiskite gerai sušilti.

Parengtaapvoliokite filė miltuose ir nusiųskite ant kepimo paviršiaus. Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Padėkite gatavus gabalus ant popieriaus, kad iš jų nutekėtų riebalų perteklius. Ant šios keptos pollock filė pagal receptą yra paruošta. Kaip matote, procesas yra visiškai paprastas ir greitas. Su tokiu paprastu, bet labai naudingu skanėstu galite pamaloninti savo namiškius bent kiekvieną dieną. Jūsų šeima tikrai bus patenkinta!

Žuvis tešloje

Vienas iš skaniausių kepto poloko receptų pagrįstai laikomas tešla. Nepaisant nepretenzingo paruošimo, žuvis pasirodo nepaprastai skani, minkšta ir subtili. Beje, toks skanėstas gali užimti sotaus valgio vietą arba veikti kaip š altas užkandis. Abiejose versijose pollock yra nepaprastai skanus.

Ploniausias tešlos sluoksnis padeda išsaugoti natūralų žuvies sultingumą ir praktiškai neturi įtakos gatavo skanėsto kalorijų kiekiui. Kiekvienas turėtų išbandyti šį patiekalą!

Pirmiausia pasiruoškite:

• 0,7 kg pollokas;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai miltų;
• 130 ml augalinio aliejaus;
• jūsų pasirinkta druska ir prieskoniai.

Gaminimo procesas

Jei norite kepti žuvį tešloje, jums reikės filė. Taigi visų pirma atitirpinkite pollocką, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti. Tada atsargiai nuimkite odą nuo skerdenos ir pašalinkite kaulus.

Pagal visas taisykles paruoštą filė supjaustykite lygiomis juostelėmis, sulenkite į giliąkonteineris ir druska. Nepamirškite pridėti pasirinktų prieskonių ir prieskonių. Patartina žuvį marinuoti bent pusvalandį.

Į kitą dubenį sumuškite kiaušinius, suberkite į juos miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.

Uždėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją aliejaus. Kiekvieną filė gabalėlį pamerkite į paruoštą tešlą ir nusiųskite ant karšto paviršiaus. Žuvį reikia kepti, kaip įprasta, iki auksinės rudos spalvos. Toks pollakas visada pasirodo neprilygstamai skanus.