Pupelių salotų su daržovėmis receptas žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pupelės yra labai patenkinti ir sveiki ankštiniai augalai, plačiai naudojami gaminant maistą. Iš jo ruošiami ne tik pirmieji ir antrieji patiekalai, bet ir visoks konservavimas. Šiandienos leidinyje pateikiamas įdomus paprastų, bet labai įdomių daržovių salotų su pupelėmis receptų pasirinkimas žiemai.

Pagrindinė parinktis

Konservavimas, pagamintas pagal toliau aprašytą technologiją, turi sodrų aromatą ir malonų skonį. Ateityje jis gali būti naudojamas ne tik kaip savarankiškas užkandis, bet ir kaip priedas prie sriubų ar troškinių. Jo paruošimui jums reikės:

• Kilo pupelių.
• 4 lemputės.
• 3 kilogramai sultingų pomidorų.
• 200 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus.
• Pora lauro lapų.
• Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, po 10 vnt.
• Cukrus ir druska (pagal skonį).

Prieš pradedant virti pupelių salotas su daržovėmis žiemai, pupelės užpilamos vėsiu vandeniu ir paliekamosmažiausiai aštuonias valandas. Po to jie kruopščiai nuplaunami po čiaupu ir dedami į puodą. Ten pilami keturi litrai vandens ir visa tai nusiunčiama į viryklę. Pupelės sūdomos, pasaldinamos, verdamos, kol išvirs, ir metamos į kiaurasamtį.

Atskirame inde sujungiami kepti svogūnai ir m alti pomidorai. Ten kraunamos ir virtos pupelės, prieskoniai. Viską gerai išmaišykite ir virkite ant labai mažos ugnies apie pusvalandį. Norint išsaugoti salotas su pupelėmis ir daržovėmis žiemai, jos dar karštos išdėliojamos į sterilizuotą indą, susukamos, visiškai atvėsinamos, suvyniotos į antklodę ir dedamos į rūsį.

Variantas su paprikomis ir morkomis

Pagal šį receptą pagamintas ruošinys turi malonų, šiek tiek saldų poskonį ir sodrų sodrų aromatą. Ji puikiai „peržiemos“neprarasdama pirminių savybių. Be to, jis bus puikus priedas prie karštų mėsos patiekalų arba pasitarnaus kaip geras sriubos pagrindas. Norėdami įsigyti žieminių salotų su pupelėmis ir daržovėmis, jums reikės:

• 2,6 kilogramo sultingų prinokusių pomidorų.
• 3 šaukštai. šaukštai druskos.
• Kilo pupelių.
• Stiklinė cukraus.
• Vienas kilogramas morkų ir saldžiųjų paprikų.
• 600 ml augalinio aliejaus (geriau rafinuoto).
• Šaukštelis stalo acto.
• M alti pipirai.

Nuplautos daržovės nulupamos ir susmulkinamos. Morkas sutriname ant trintuvės, pomidorus sumalame mėsmale, o paprikas supjaustome plonomis juostelėmis. Visa tai sujungta tūriniustoradugnė keptuvė, kurioje jau yra išplautos pupelės, pasūdytos, pasaldintos, pabarstytos pipirais, užpilamos actu ir siunčiamos į viryklę. Būsimas salotas ruoškite ant silpnos ugnies bent dvi valandas, nepatingėdami retkarčiais pamaišyti. Po to karšta masė supilama į sterilius indus, susukama ir padedama sandėliuoti.

Variantas su pomidorų pasta

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą salotų su pupelėmis ir daržovėmis receptą. Tai įdomu tuo, kad naudojama paruošta pomidorų pasta. Todėl pomidorų apdorojimui nereikia skirti papildomo laiko. Norėdami sukaupti tokio konservavimo, jums reikės:

• Pusė kilogramo pupelių ir svogūnų.
• 150 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus.
• 500 gramų sultingų morkų.
• Pora didelių šaukštų cukraus.
• 750 mililitrų geriamojo vandens.
• 700 gramų paprikos.
• 250 mililitrų pomidorų pastos.
• Druska ir prieskoniai.

Nuplautos pupelės užpilamos vėsiu vandeniu ir paliekamos mažiausiai aštuonioms valandoms. Tada skystis pakeičiamas į švarų ir pupelės siunčiamos į viryklę. Virkite ant mažos ugnies ne ilgiau kaip valandą.

Kad neprarastumėte laiko, galite pasidaryti daržoves. Jie nulupami, nuplaunami ir supjaustomi savavališkais gabalėliais. Tada jos kartu su pusgamtomis pupelėmis išdėliojamos į didelį puodą, užpilamos pomidorų pasta, praskiesta geriamuoju vandeniu, užvirinamos, pagardinamos prieskoniais ir troškinamos ant viryklės apie keturiasdešimt minučių. Įpupelių salotas su daržovėmis pasilikti žiemai, jas dar karštai supilstome į sterilizuotus litrinius stiklainius, susukame metaliniais dangteliais, atvėsiname, suvyniojame į antklodę ir padedame į rūsį.

Baklažanų variantas

Šis sotus, vidutiniškai aštrus užkandis atrodo ryškiai, reprezentatyviai. Todėl ne gėda jį patiekti prie šventinio stalo. Jo paruošimui jums reikės:

• 250 gramų pupelių.
• 3 dideli mėsingi pipirai.
• 750 gramų baklažanų.
• Pora morkų.
• 250 mililitrų pomidorų pastos.
• Maža česnako galvutė.
• 750 mililitrų vandens.
• Pora aitriųjų paprikų.
• 100 mililitrų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
• 3 lemputės.
• 40 mililitrų 9 % acto.
• Druska ir cukrus.

Sutarkuotos morkos, pupelės, svogūnų pusžiedžiai, varpinės ir aitriosios paprikos griežinėliai dedami į didelį puodą. Ten taip pat siunčiami pasūdytame vandenyje išmirkyti baklažanų kubeliai, susmulkinti česnakai, prieskoniai, cukrus, augalinis aliejus ir atskiesta pomidorų pasta. Visa tai virinama ant silpnos ugnies mažiausiai pusvalandį. Tada į bendrą keptuvę pilamas actas ir išjungiama viryklė. Kad pupelių salotos su daržovėmis pasiliktų žiemai, sudėkite jas į sterilų indą, susukite ir atvėsinkite.

Grybo variantas

Šią technologiją pagamintas užkandis gali būti puikus garnyras prie karštų mėsos ar žuvies patiekalų. Jis puikiai laikomas gana ilgą laiką, neprarandant jovertingų savybių. Jo paruošimui jums reikės:

• Svaras b altųjų pupelių.
• 700 gramų morkų ir grybų.
• 4 dideli šaukštai cukraus.
• 1,5 kilogramo pomidorų.
• ½ puodelio augalinio aliejaus.
• 1, 5 valg. šaukštai druskos.
• ¼ puodelio 9 % acto.
• Pora juodųjų pipirų.

Kad sutrumpėtų laikas, kurį skiriame konservuodami salotas su pupelėmis ir daržovėmis, pupelės išmirkomos š altame vandenyje išvakarėse. Ryte jie verdami ant vidutinės ugnies ir metami į kiaurasamtį.

Dideliame dubenyje paskleiskite tyrę iš pomidorų, pjaustytų morkų ir smulkintų grybų. Visa tai pagardinama druska, augaliniu aliejumi, cukrumi, prieskoniais ir siunčiama į viryklę. Po ketvirčio valandos pupelės sukraunamos į bendrą masę ir verdamos dar 30 minučių, po to pilamas actas ir išjungiama ugnis. Kad pupelių salotos su daržovėmis pasiliktų žiemai, supilamos į paruoštus stiklainius, susukamos ir uždengiamos antklode. Visiškai atvėsusi stiklinė tara išnešama į sandėliuką arba rūsį.

Cukinijos variantas

Šios lengvos salotos yra beveik visos daržovės. Todėl jį galima pasiūlyti net ir toms, kurios seka savo figūrą. Tie, kurie neturi problemų dėl antsvorio, gali jį naudoti su bet kokiu mėsos patiekalu. Norėdami paruošti šį konservavimą, jums reikės:

• 3 kilogramai cukinijų.
• 500 gr. pagrindinis ingredientas.
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus (rekomenduojama rafinuotas).
• 700 gramų paprikos.
• 4 dideli šaukštaiakmens druska.
• 1,5 kilogramo sultingų pomidorų.
• 4 šaukštai. l. actas.
• 150 gramų cukraus.
• 100 g česnako.

Pomidorai sumalami mėsmale, pagardinami smulkintu česnaku, druska, cukrumi ir prieskoniais. Visa tai dedama ant viryklės ir užvirinama. Susmulkintos daržovės, virtos pupelės ir augalinis aliejus atsargiai panardinami į vos šniokščiantį skystį. Visa tai troškinama ant nedidelės ugnies apie keturiasdešimt minučių, užpilama reikiamu kiekiu acto, supakuojama į sterilų indą ir susukama.

Variantas su b altagūžiais kopūstais

Šios sočios salotos laikomos puikiu vitaminų, reikalingų žiemą, š altiniu, todėl rūpestingos namų šeimininkės yra linkusios jų apsirūpinti žiemai. Jo paruošimui jums reikės:

• 5 kilogramai prinokusių mėsingų pomidorų.
• Pora stiklinių pupelių.
• Vienas kilogramas morkų ir b altųjų kopūstų.
• Trys men. saulėgrąžų aliejus.
• Po porą kilogramų svogūnų ir paprikų.
• grindų menas. stalo actas.
• Cukrus ir druska (pagal skonį).

Giliame inde sumaišykite m altus pomidorus, pjaustytas daržoves, granuliuotą cukrų, augalinį aliejų ir virtuvinę druską. Visa tai užvirinama ir palaikoma ant ugnies 20-25 minutes. Tada į burbuliuojančią masę supilamos virtos pupelės ir actas. Visa tai virinama dar dešimt minučių ir supilama į sterilius stiklainius.

Aitriųjų pipirų variantas

Siūlome jūsųatkreipkite dėmesį į paprasčiausią salotų su daržovėmis ir raudonosiomis pupelėmis receptą, su kuriuo gali susidoroti net pradedantysis. Jo paruošimui jums reikės:

• Svaras svogūnų.
• 900 gramų pupelių.
• Aitrioji paprika (užtenka poros ankščių).
• 2, 3 kilogramai pomidorų.
• Stiklinė cukraus.
• 900 gramų saldžiųjų pipirų.
• Druskos 3 v.š. l.
• Pusantros g. augalinis aliejus.
• Šaukštelis acto

Proceso aprašymas

Iš vakaro išmirkytos pupelės išvirinamos švariame vandenyje ir metamos į kiaurasamtį. Atskirame inde sumaišomi m alti pomidorai, druska, cukrus ir rafinuotas augalinis aliejus. Visa tai nusiunčiama į viryklę ir verdama pusvalandį.

Tada pupelės supilamos į verdančią masę ir toliau troškinamos ant nedidelės ugnies. Dar po 30 minučių į pomidorų mišinį siunčiami pakepinti svogūnai, paprika ir aitriosios paprikos.

Viskas kartu virinama maždaug ketvirtį valandos. Pačioje pabaigoje į burbuliuojančią daržovių masę pilama acto esencija ir po penkių minučių išjungiama viryklė. Karštos salotos išdėliojamos į sterilų indą, susukamos metaliniais dangteliais, uždengiamos antklode ir atvėsinamos. Po to, kai skardinės visiškai atvės, jos laikomos sandėliuke arba rūsyje.