Kaip pagaminti lengviausią pupelių patiekalą – pupelių troškinį

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žirniai ir pupelės yra vieni populiariausių namų šeimininkių produktų dėl didelio kaloringumo ir naudingų savybių. Kokius patiekalus galima paruošti iš pupelių? Receptai yra labai įvairūs. Tai gali būti žirnių sriuba arba troškintos šparaginės pupelės. Dažnai pupelės naudojamos kaip pyragų, troškinių įdaras. Iš jų gaminami puikūs sotūs troškiniai ir daržovių tyrės. Bet, deja, tiek žirniai, tiek pupelės reikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl bet kokia ankštinių daržovių virimo technologija apima grūdų iš anksto pamirkymą vandenyje. Pritaikius šią gudrybę gaminys greitai įgauna norimą minkštumą gaminant. Pabandykite pagaminti paprasčiausią pupelių patiekalą – pupelių troškinį. Siūlomuose receptuose naudojamos skirtingos technologijos ir produktai.

Pirmasis pupelių kursas: troškintų pupelių sriuba su mėsa

Reikalingi ingredientai:

• 2 puodeliai b altųjų pupelių;
• 1 svogūnas;
• apie 300 gramų jautienos arba kiaulienos;
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
• 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos arba keli švieži pomidorai;
• druska, prieskoniai ir žolelėspagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Rūšiuokite pupeles ir mirkykite 5–10 valandų.
2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, užpilkite š altu vandeniu (3–4 litrai) ir užvirinkite, pašalindami putas. Sumažinkite ugnį ir virkite mėsos sultinį 30-50 minučių (priklausomai nuo gaminio standumo).
3. Pupeles nusausinkite ir supilkite į verdančią sriubą.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Pomidorus arba pomidorų pastą, šiek tiek atskiestą vandeniu (1:5), susmulkintus per mėsmalę, supilkite į keptuvę, masei leiskite troškintis 5-10 minučių. Tada kepsnį dėkite į verdantį sultinį, pasūdykite pagal skonį. Jei norite, į patiekalą galite įdėti bulvių, šiek tiek sumažindami nurodytą pupelių kiekį.
5. Po 30–40 minučių virimo paragaukite grūdelių, kad jie būtų minkšti. Jei reikia, toliau kepkite, kol pupelės baigsis.
6. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.

Antrasis pupelių patiekalas: pupelių troškinys

Reikalingi ingredientai:

• 

  1 puodelis b altųjų pupelių;

• apie 200 gramų rūkytos krūtinėlės arba dešros;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 3–4 švieži pomidorai;
• 2 saliero stiebai;
• 4–5 vidutinės bulvės;
• 1 paprika;
• 2 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas tarkuoto kietojo sūrio;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Suberkite š altas pupelesvandens ir palikite bent 2 valandas. Tada dar kartą nuplaukite ir užvirinkite, užpildami sultiniu, kad jame liktų 3-4 centimetrai skysčio.
2. Svogūnus, pomidorus, papriką, morkas, salierą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite gilioje keptuvėje. Nemaišykite visų daržovių iš karto. Šią seką į bendrą masę dėkite produktų – svogūnų, morkų, paprikų, salierų, pomidorų – kas 2-3 kepimo minutes. Gautą tirštą mišinį šiek tiek pasūdykite ir palikite troškintis, kol sutirštės.
3. Po 30 minučių virimo pupelėms į puodą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir krūtinėlę. Užvirus į troškinį supilkite daržovių užpilą.
4. Patiekalą gaminkite, kol bulvės bus paruoštos. Pagardinkite ir pasūdykite pagal savo skonį.
5. Prieš išjungdami ugnį, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, išmaišykite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite pupelių patiekalą karštą.