2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Prieskoniai yra neatsiejama Indijos virtuvės dalis. Joks patiekalas neapsieina be natūralių ir rinktinių prieskonių. Būtent dėl egzotiško skonio daugelis renkasi indišką virtuvę. Indai labai vertina savo sveikatą, todėl pirmenybę teikia tik natūraliems ingredientams, kurie suteikia nacionaliniam maistui nepaprastą skonį ir nepamirštamą aromatą.
Niekas negali likti abejingas tokiems egzotiškiems patiekalams. Nors tokį pagardintą maistą ne visada malonu valgyti dėl savo aštrios sudėties, jis yra nepaprastai sveikas.
Populiariausių prieskonių rūšys
Indėnai kaip prieskonius naudoja viską, kas auga jų teritorijoje, nesvarbu, ar tai būtų džiovinti vaisiai ar žolelės. Indijos prieskonių arsenale yra tokių rūšių prieskonių kaip ciberžolė, kardamonas, karis, cinamonas, vanilė, kmynai, kalendra, tamarindas.
Nors mūsų platumose yra daugiau minėtų dalykų, tik induistai žino, kaip tiksliai naudoti prieskonius. Populiariausias iš jų yra karis.
Ką mes žinomeapie karį?
Indiški prieskoniai, tarp jų ir karis, plačiai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Šis prieskonis yra geltonas mišinys iš to paties pavadinimo medžio, augančio karštose platumose, lapų. Karis dedamas padažams ir marinatams gaminti, o šis prieskonis naudojamas ir garsiajam patiekalui – vištienos kariui su grybais.
Tačiau kartu su skonio savybėmis karis turi ir gydomųjų savybių. Gerina smegenų veiklą, taip pat kovoja su vėžinėmis ląstelėmis organizme. Reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina jo sudėtį. Jis turi ryškią riebalų deginimo savybę, pašalina iš organizmo skysčių perteklių ir toksinus.
Šiek tiek apie kardamoną
Prieskonis apibūdinamas kaip aštrus, kartaus skonio ir ryškaus aromato. Pats augalas auga šiltose platumose Indijoje, Šri Lankoje ir Kinijoje. Dažniausiai naudojamas kepiniams ir dedamas į įvairius gėrimus.
Indiški prieskoniai, tokie kaip kardamonas, teigiamai veikia organizmo imuninę sistemą. Šie žali vaisiai didina imunitetą ir neleidžia kenksmingoms bakterijoms patekti į organizmą. Veiksmingai gydo gerklės skausmą ir kosulį. Tai taip pat stiprus antidepresantas. Lengvai susidoroja su virškinamojo trakto ligomis.
Kas yra ciberžolė?
Dažnas prieskonis kai kuriose Indijos vietose, esančiose šalies šiaurėje ir pietuose. Nurodoimbiero šeima ir turi būdingą ryškiai geltoną spalvą. Šie indiški prieskoniai išgaunami iš to paties pavadinimo augalo, kuris taip ir vadinamas. Indai mėgsta ciberžolę, nes ji suteikia patiekalui gražią spalvą ir saldų skonį, o kartu ir nepakartojamą aromatą.
Tačiau, kaip minėta anksčiau, kiekvienas augalas, kurį induistai naudoja kulinarijoje, daro didžiulį poveikį žmogaus organizmui. Taigi ciberžolė yra natūralus antibiotikas, mažinantis uždegimą ir gerinantis odos atsinaujinimo procesą. Veiksmingai kovoja su vėžinėmis ląstelėmis, užkertant kelią metastazių plitimui. Tai stebuklinga priemonė nuo daugelio negalavimų ir nepakeičiamas nacionalinių patiekalų komponentas.
Kiti prieskoniai
Tarp kitų prieskonių, turinčių aštrų skonį ir nepamirštamą aromatą, pastebimas cinamonas. Šis prieskonis žinomas visame pasaulyje. Iš jo gaminami desertai, dedama į kavą ir arbatą. Be to, cinamonas veiksmingai kovoja su virusinėmis ligomis.
Vanilė – tai prieskonis, gaunamas iš tropinių orchidėjų ankščių. Šis prieskonis pridedamas prie kepinių skonio. Tai vienas geidžiamiausių ir brangiausių prieskonių pasaulyje. Ramina kūną.
Tamarindas yra tikras indiškas prieskonis su ryškiai rūgštoku skoniu. Jie naudojami daugeliui indiškų patiekalų – tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek prie desertų. Jis turi gerą poveikį virškinimo sistemai, taip pat gerina raumenų ir kaulų sistemos veiklą. Turi daug kalio, kuris pagerina našumąširdelės.
Prieskoniai prieš indiškus prieskonius
Indiški prieskoniai žinomi visame pasaulyje, jokie kiti prieskoniai dar nebuvo taip plačiai naudojami. Įvairiose šalyse galite įsigyti gerai žinomų rytietiškų prieskonių. Ką galite pasakyti apie prieskonius? Tai visokios žolelės ir kvapnūs lapai, vaisiai.
Indijoje naudojami tiek jau paruošti prieskoniai, kurie naudojami patiekalui pagardinti gaminimo metu, tiek įvairūs prieskoniai, kurie iš anksto išdžiovinami arba dedami žali. Induistų tarpe nieko nėra švaistoma, o visi augalai naudojami maisto ruošimui.
Kur galiu nusipirkti indiškų prieskonių: adresai Maskvoje
Dėl to, kad egzotiškų prieskonių paklausa nuolat auga, Rusijoje jų galima įsigyti skirtinguose miestuose. Kur galiu nusipirkti indiškų prieskonių Maskvoje? Mažmeninės prekybos parduotuvių adresai:
- Maskva, Pankratjevskio g., 2, 1 aukštas. Centrinės administracinės apygardos rajonas, Krasnoselsky rajonas.
- Maskva, Sretenka gatvė, 36/2, Sukharevskaya metro stotis.
- Maskva, Leningradskoe shosse, 21.
Šiais adresais rasite specializuotas parduotuves, prekiaujančias indiškais prieskoniais. Maskva – didelis miestas, kuriame prekių iš užsienio galima nusipirkti kiekviename rajone. O apsipirkti galite ir paprasčiau – užsisakykite internetinėje parduotuvėje. Apsipirkti internetu patogiau, nes nereikia gaišti papildomo laiko ieškant Indijos parduotuvės.
Galima drąsiai teigti, kad indiški prieskoniai yra geriausi ir skaniausi pasaulyje. Ir, svarbiausia, jie turi gydomųjų savybių. Tuotuo įsitikinti galima tik pažiūrėjus, kaip indėnai atrodo net senatvėje. Ir visa tai dėl to, kad jie reguliariai naudoja tradicinę mediciną indų virtuvės pavidalu.
Rekomenduojamas:
Kaip pakeisti šafraną recepte: panašūs prieskoniai ir prieskoniai
Šiuo metu šafranas yra vienas geriausių prieskonių, kuris patiekalui ne tik suteikia neįtikėtinai malonų skonį, bet ir švelnų oranžinį-auksinį atspalvį. Tačiau tikro prieskonio, gauto iš džiovintų sėjamųjų krokų žiedų stigmų, Rusijoje įsigyti gana sunku, be to, jis bus labai brangus. Štai kodėl, rūpindamosi savo biudžetu, namų šeimininkės gana dažnai susimąsto, kuo patiekale galima pakeisti šafraną, kad jis būtų malonaus skonio ir auksinės spalvos
Prieskoniai žuviai: prieskoniai virti, kepti, kepti ir sūdyti patiekalai
Ruošiant maistą labai svarbu nepersistengti su prieskoniais ir pasirinkti tinkamą jų derinį. Prieskoniai turi pabrėžti žuvies skonį ir jį pagerinti, o ne pertraukti. Priklausomai nuo gaminimo būdo, naudojami įvairūs prieskoniai
Prieskoniai makaronams: tinkami prieskoniai ir gaminimo receptai
Kokie yra geriausi makaronų prieskoniai? Žolelių, prieskonių ir prieskonių, kurie tradiciškai naudojami ruošiant makaronų padažus, sąrašas. Kaip virti makaronus padaže su paruoštais Maggi prieskoniais. Kaip pasigaminti klasikinius itališkus makaronų padažus
Bulvių prieskoniai: kokie prieskoniai tinka, gaminimo ypatybės
Bulvės užima vieną iš pirmaujančių vietų daugelyje planetos nacionalinių virtuvių. Atrodo, kad be jo tiesiog neįmanoma. Ir tai nenuostabu, nes iš tikrųjų bulvės neturi ryškaus skonio, o iš jos galite gaminti nuo sriubos ir bulvių košės iki deserto ir duonos. Šiuo atžvilgiu bulvė yra mimikos meistras. Priklausomai nuo dedamų prieskonių ir paruošimo būdo, gaunama įvairiausių skonių kompozicijų. Kartais net sunku pasakyti, iš ko pagamintas patiekalas
„Paukščių tako“kompozicija. Kokia yra skonio paslaptis?
Turbūt visi žino populiarių saldumynų reklaminį šūkį "Pienas yra dvigubai skanesnis, jei tai Paukščių Takas". O smaližius, greičiausiai, net seilėtekis. Ar tikrai šie saldainiai pagaminti iš tikro pieno? Ar skolingi prie kai kurių kitų ingredientų?
