Prieskoniai makaronams: tinkami prieskoniai ir gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai dauguma žmonių galvoja apie makaronų pagardinimą, žolelės dažniausiai ateina į galvą pirmiausia. Makaronams būtinas bazilikas ir raudonėlis, bet svarbūs ir prieskoniai. Prieskonių, kurie gali atsirasti makaronų padažo recepte, sąrašas yra įvairus. Kai kuriuose patiekaluose gali būti daugiau nei šeši ingredientai, tačiau paprastai reikia tik trijų ar keturių. Žemiau yra keletas svarbiausių. Šiuos prieskonius galite naudoti nesvarbu, ar ruošiate makaronų padažą nuo nulio, ar tiesiog norite pagardinti iš anksto paruoštą padažą.

Žolės

Žolelės puikiai tinka maišyti su makaronais. Jie pagerina bet kokį padažą. Pridėjus tinkamą žolelių derinį, makaronai gali tapti visiškai nauju patiekalu. Kai kurie klasikiniai makaronų prieskoniai yra raudonėliai, čiobreliai, petražolės, rozmarinas ir bazilikas. Kiekvienas iš jų suteikia savo unikalių skonių. Svarstydami, kokias žoleles dėti į makaronus, atsiminkite, kokius kitus priedus naudojate savo makaronuose.tavo patiekalas. Kai kurie deriniai puikiai tinka su bazilikais ir pomidorais. Pabandykite pridėti baziliko, kai su makaronais naudojate pomidorus arba pomidorų padažą. Tai pagerins jūsų patiekalo skonį. Kitas derinys – rozmarinas ir vištiena. Pabandykite pridėti šios žolelės prie vištienos ir makaronų patiekalų. Bandydami padaryti makaronus įdomesnius, išbandykite šias žoleles įvairiais deriniais, kad sukurtumėte unikalų ir skanų skonį.

Prieskoniai

Prieskoniai puikiai papildo bet kokį makaronų patiekalą. Yra keletas skirtingų prieskonių, kurie puikiai papildo padažą. Vieni geriausių, kuriuos galima dėti į makaronus, yra raudonųjų pipirų dribsniai, muskato riešutas, juodieji pipirai ir česnakai. Pirmieji du prieskoniai – puikus prieskonių derinys, kai norisi pasiekti klasikinį itališką skonį. Juodieji pipirai ir česnakai puikiai dera su kreminiu b altu padažu, taip pat gali būti puikus grybų makaronų prieskonis. Eksperimentuokite su prieskoniais kiekvieną kartą valgydami makaronus, kad sukurtumėte naujų ir įdomių skonių.

Juodieji pipirai

Nors juodieji pipirai paprastai nėra siejami su makaronais, jie puikiai papildo pomidorų padažą. Lengvos šiltos ir švelnios natos pagilina jo aromatą. Juoduosius pipirus naudokite atsargiai, nes per daug jų makaronų padažą gali padaryti kartaus. Jei gaminate b altą padažą,kaip pagardą makaronams kreminiame padaže galite rinktis b altuosius pipirus.

Rudasis cukrus

Saldumas yra viena iš svarbiausių pomidorų padažo skonio natų. Rudasis cukrus prideda skonio gylio ir turtingumo, atsirandančio dėl melasos kiekio. Žinokite, kad per daug saldumo makaronų prieskoniai gali tapti lipnūs ir nemalonūs. Rudąjį cukrų turėtumėte naudoti labai mažais kiekiais. Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio paprastai yra tinkamiausias kiekis, bet galite pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Česnako milteliai

Česnakas yra bene svarbiausias makaronų prieskonis po druskos. Beveik bet kokios kitos žolelės ar prieskoniai gali būti neįtraukti į receptą, tačiau jei negalite pridėti česnako miltelių (arba česnako kitoje formoje), gausite visiškai kitokį patiekalą. Česnakai suteikia svarbių aromatinių ir šiek tiek aštrių natų, kurios yra daugelio makaronų padažų pagrindas. Be jo galima pasigaminti tik pomidorų padažą. Česnakai yra universalūs, nes galite jų įdėti daug, kad patiekalas nebūtų nemalonus. Taip pat galite dėti kelių formų, nuo džiovintų (pvz., džiovintų česnako skiltelių ir česnako miltelių) iki šlapių formų, pvz., m alto česnako ir sveikų gvazdikėlių.

Stalo druska

Kalbant apie tai, kokie prieskoniai visada naudojami makaronuose, negalima pamiršti druskos. Tai vienas iš svarbiausių prieskoniųnes beveik visada dedama ir į vandenį verdant makaronus, ir į spagečių padažą. Bet jei norite, galite apsieiti ir be jo, jei teisingai naudosite kitas žoleles ir prieskonius. Tačiau druska gali pagerinti bendrą skonio profilį, atgaivindama kitus komponentus. Taip pat svarbu, kad kiti kvapai derėtų tarpusavyje.

Taip pat svarbu atsiminti šiuos dalykus. Jei naudojate konservuotų makaronų padažą arba Maggi prieskonius, jums gali neprireikti papildomos druskos, nes tai yra numatytieji ingredientai.

Svogūnų milteliai

Svogūnai yra dar viena svarbi pikantiška nata, padedanti makaronų padažą padaryti sodresnį ir mėsingesnį. Jis taip pat labai gerai dera su česnakais ir visomis žolelėmis, kurias galbūt norėsite įtraukti į savo patiekalą. Jei norite glotnesnio padažo, galite pridėti šviežio m alto svogūno arba svogūnų miltelių.

Kajeno pipirai

Nors juodieji pipirai suteiks daugiau nei pakankamai šilumos daugeliui žmonių, šiek tiek kajeno pipirų gali pagerinti kitų makaronų prieskonių skonį. Naudokite saikingai, kad neperkeptumėte.

Paruošti prieskonių variantai

Taip pat yra įvairių paruoštų makaronų prieskonių, įskaitant prieskonių puokštes. Vienas iš šių variantų yra Maggi, kuris turi keletą veislių. Tai padažo gaminimo pusgaminis, kuris labai palengvina patiekalo paruošimą. Labiausiai paplitęs variantas yra Maggi prieskoniai makaronams kreminiame padaže. Tokiu atveju siūloma pasigaminti kreminį sūrio padažą, o į makaronus dėti grybų ir vištienos. Prieskonių puokštėje petražolės, česnakai, ciberžolė ir muskato riešutas. Visa tai leidžia pasiekti ne tik malonų patiekalo aromatą ir skonį, bet ir apetitą keliančią spalvą.

Kaip gaminti su šiuo prieskoniu?

Makaronų gaminimo instrukcijos pateiktos ant prieskonių pakuotės. Kaip nurodyta šioje instrukcijoje, jums reikės:

• Maggi prieskonių pakuotė makaronams su grybais kreminiame padaže;
• 150 gramų makaronų;
• 200 gramų vištienos filė;
• 500ml pieno;
• 100 gramų grybų.

Pirmiausia išvirkite makaronus. Tuo pačiu metu vištienos filė reikia supjaustyti juostelėmis, tada kepti įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu bet kokio augalinio aliejaus apie penkias minutes. Po to reikia įdėti smulkintus grybus ir viską kartu pakepinti dar tris minutes.

Baigę šiuos veiksmus, supilkite pieną į keptuvę ir supilkite prieskonius iš maišelio, viską išmaišykite ir užvirinkite. Kai tik mišinys tampa vienalytis, į jį reikia įdėti makaronų ir vėl viską išmaišyti.

Jei norite, gatavą patiekalą galite pagerinti apibarstydami tarkuotu sūriu. Tokie makaronai patiekiami iš karto, karšti.

Tai lengviausias būdas pasigaminti kvapnių ir skanių makaronų. Bet jei noriNorėdami pradėti gaminti padažą patys, nuo nulio, turėtumėte žinoti kai kuriuos ingredientų derinimo pagrindus, taip pat parodyti vaizduotę. Klasikinių itališkų makaronų padažų receptai pateikiami žemiau.

Marinara

Niekas neprilygsta makaronų patiekalui, pagamintam iš klasikinio itališko marinaros padažo. Jo receptų yra milijonai, nes kiekvienas šefas turi savo slaptus ingredientus ir metodus. Klasikinį marinarą sudaro pomidorai, raudonėlis, bazilikas ir česnakas. Į jį galite įdėti svogūnų, paprikų ir mėsos gabalėlių, taip pat keletą kitų papildomų ingredientų. Kiekvienas receptas turi savo techniką, pavyzdžiui, mėsą patroškinti su prieskoniais prieš pilant padažą arba padažą troškinti ant silpnos ugnies uždarius dangtį kelias valandas. Kai kurie virėjai siūlo valgyti padažą tik kitą dieną po to, kai jis visiškai išvirs. Nepriklausomai nuo jūsų technikos ar recepto, puikus marinara padažas tikrai pradžiugins jūsų pietų patirtį.

Pesto

Pesto padažas šalia marinaros yra klasikinis italų mėgstamiausias. Šviežio baziliko, kedro riešutų, alyvuogių aliejaus, česnako ir parmezano sūrio derinys negali nugalėti. Kaip ir marinara, pesto gaminimo technika priklauso nuo jūsų recepto. Aišku viena: viskas turėtų prasidėti nuo alyvuogių aliejaus, baziliko ir česnako. tu taip pat galiįberkite citrinos, kaparėlių ar kalendros arba įberkite raudonųjų pipirų, kad patiekalas būtų šiek tiek prieskonio. Kai kurie pesto padažai yra visiškai neriebūs, kiti plaukioja aliejuje. Ant grotelių keptos krevetės arba vištiena puikiai papildys patiekalą su šiuo padažu.