Kaip atšildyti krevetes, kad būtų išsaugotas jų skonis ir nauda?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dažniausiai žuvies parduotuvių ir prekybos centrų lentynose krevetės parduodamos sušaldytos. Tačiau tokių jūros gėrybių naudingumas yra ne mažesnis nei šviežių. Be to, jie dažnai jau būna išvalyti, o kartais ir išvirti, o tai labai palengvina jų paruošimą. Ar krevetes reikia atitirpinti? Kaip tai padaryti teisingai. Šias problemas išnagrinėsime vėliau šiame straipsnyje.

Krevečių privalumai

Prieš pradėdami nagrinėti, kaip atšildyti šaldytas krevetes, susipažinkime su šių jūrinių vėžiagyvių pranašumais:

• krevetės praktiškai neturi riebalų ir angliavandenių;
• jie turi naudingų vitaminų - E, A, D, B 1, B 2;
• mikroelementai: cinkas, geležis, jodas, kalis, magnis.

Visi šie komponentai puikiai papildys visas organizmui reikalingas medžiagas. Atminkite, kad krevetės yra greitai gendantis produktas, todėl jas reikia tinkamai atšildyti.

Ar man apskritai reikia atitirpinti krevetes?

Šiandien šia tema kyla daug ginčų ir vis dar nėra bendro sutarimo. Abu šie variantai turi teisę egzistuoti, todėl kiekvienas turi pats nuspręsti, kaip elgtis. Taigi, pereikime prie tinkamo krevečių atitirpinimo būdų analizės.

Pirmas būdas – šaldytuve

Jis laikomas veiksmingiausiu. Apsvarstykite, kaip tokiu būdu atšildyti krevetes. Juos reikia iš anksto išimti iš šaldiklio, turinį perkelti į gilų dubenį, tada sandariai uždengti dangčiu ir palikti šaldytuve 8 valandoms. Šis būdas nėra pats greičiausias, bet krevetės skanios ir sveikos.

Antras būdas – virtuvėje

Apsvarstykite antrąjį krevečių atitirpinimo būdą. Pasirodo, geras rezultatas, nes tai turėtų būti daroma kambario temperatūroje. Tokiu atveju išsaugomos visos naudingos krevečių savybės. Šio metodo trūkumas yra tas, kad produktas tampa mažiau kvapnus.

Trečias būdas yra mikrobangų krosnelėje

Pasvarstykime, kaip greitai atšildyti krevetes. Tokiu atveju galite naudoti mikrobangų krosnelę. Natūralu, kad šis variantas nėra pats geriausias, nes krevečių skoninės savybės iš karto pasikeis – jos taps sausos ir praras skonį.

Ketvirtas būdas – vandenyje

Šis krevečių atitirpinimo būdas laikomas puikiu, nes duoda gerą rezultatą. Viskas, ko jums reikia, yra apačiojeranka. Taigi, krevetes reikia supilti į gero tankio plastikinį maišelį, surišti siūlu, kad nepatektų vandens, tada paimti keptuvę, užpilti š altu vandeniu ir nuleisti maišelį į jį.

Kiek laiko reikia atitirpinti krevetes tokiu būdu? Paprastai pakanka 30 minučių, kad jie visiškai atitirptų, išlaikytų šviežumą ir aromatą.

Daugelis domisi, kaip atšildyti virtas krevetes. Tai atliekama bet kuriuo iš šių būdų.

Dažnos klaidos krevečių mylėtojams

Nekantrūs gurmanai dažnai bando atitirpinti jūros gėrybes panardindami jas į karštą vandenį. Tokiu atveju, kaip ir mikrobangų krosnelėje, krevetės praras naudingąsias savybes, aromatą ir skonį, taps sausos ir beskonės. Jei turite krevečių, kurių nenaudojote, pakartotinis užšaldymas čia nepriimtinas. Ypač jei šios jūros gėrybės yra didelės.

Yra dviejų rūšių krevetės: šviežios šaldytos ir virtos-šaldytos. Pirmasis buvo užšaldytas su gyvomis krevetėmis. Jų spalva pilka. O antroji rūšis buvo užšaldyta jau išvirta, todėl jų spalva, žinoma, rožinė.

Kaip nustatyti krevečių šviežumą

Nepamirškite, kad skonis ir naudingos savybės priklauso nuo jų laikymo sąlygų.

Pirmiausia turite įsitikinti, kad produktas yra šviežias, ir štai į ką turėtumėte atkreipti dėmesį:

• ant apvalkalo ir galvos neturi būti pilkos arba geltonos spalvos;
• turėtų būti riesta uodega;
• gaivus kvapas;
• spalva uniforma.

Perkant reikiaatkreipkite dėmesį į jūros gėrybių struktūrą. Dažnai yra pakuočių, kuriose krevetės nėra sveikos, o tai rodo prastą kokybę. Kitas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį. Keletą kartų apverskite krevečių pakuotę. Jei jie supilami ir atskiriami vienas nuo kito, tada jie turi pirmąjį šviežumą. Jei jie sulipo, vadinasi, jie buvo paveikti daugiau nei vieno šalčio.

Kaip laikyti krevetes

Pasidalinkime keletu patarimų, kaip ir kokiomis sąlygomis laikyti krevetes.

• Jei norite pirkti šviežias krevetes, laikykite jas šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
• Prieš užšaldydami pabandykite juos suvynioti į foliją. Taigi produktas tarnaus ilgiau (apie 3 mėnesius). Jei praeis daugiau laiko, krevetės taps beveik neskanios.
• Kad krevetės neprarastų skonio, šaldytuve reikia palaikyti 3-9 laipsnių temperatūrą.
• Kadangi krevetės praranda skonį dėl skysčio praradimo, būtina jas palaikyti drėgnas.
• Kambario temperatūroje krevečių galiojimo laikas pastebimai sumažėja ir yra 2–4 valandos – tai taikoma šaldytoms krevetėms. Iškepus, šaldytuve jie laikysis 3 dienas. Tokiu atveju galite pritaikyti keletą gudrybių, kad neprarastumėte skonio ir aromato. Krevetės turi būti laikomos popieriuje ir toliau nuo maisto.

Taigi, pažiūrėjome, kaip atšildyti krevetes. Tikimės, kad šie patarimai padės tai padaryti teisingai, kad jie išliktų skanūs ir sveiki.

Dabar noriu pasidalinti paprastais gaminimo receptaisšios jūros gėrybės. Daugelis žmonių užduoda klausimą: kiek laiko kepa krevetės? Daugelis mano, kad nuluptoms jūros gėrybėms visiškai iškepti ir neprarasti skonio pakanka 3 minučių, o neluptoms krevetėms – 5 minučių.

Kaip virti krevetes?

Lengviausias būdas virti krevetes puode. Tam jums reikės:

• 1 kg krevečių;
• 3 litrai vandens;
• druska pagal skonį.

Gaminimo būdas:

Į puodą supilkite vandenį ir palaukite, kol užvirs. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps. Imame jūros gėrybių pakuotę. Kaip atšildyti krevetes, aprašyta aukščiau. Įdėkite juos į pasūdytą vandenį. Virkite 4 minutes, ne daugiau.

Padaže troškinama

Šis receptas tinka jau nuluptoms krevetėms. Reikia pasiimti:

• 500 g nuluptų krevečių;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• druska pagal skonį;
• 100 ml vandens.

Gaminimo būdas:

1. Paimkite puodą ir įkaitinkite, įpilkite augalinio aliejaus.
2. Tuo tarpu perpjaukite per pusę svogūną ir česnako skilteles ir supilkite į indą su karštu aliejumi, šiek tiek pakepinkite.
3. Krevetes nusiųskite ant perkepto česnako su svogūnu, viską užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite apie 4 minutes.
4. Neatidarome dangtelio ir leidžiame dar šiek tiek užvirti.
5. Pagal šį gaminimo principą krevetės yra labai švelnios ir kvapnios.

Tinginės krevetėsgarlaivis

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg krevečių, nuluptų;
• 2 litrai vandens;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 12 krapų sėklų;
• citrina - 1 vnt.;
• druska pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Įpilkite vandens į dvigubą katilą, paskleiskite krevetes, druską.
2. Iš citrinos išspauskite sultis ir įpilkite aliejaus.
3. Kepkite apie 15 minučių, priklausomai nuo garintuvo modelio.

Orkaitėje keptos krevetės

Ingredientai:

• 700 g nuluptų krevečių;
• 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 3 česnako skiltelės;
• pusė citrinos;
• petražolių šakelė;
• druska, pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir uždėkite vieną krevečių sluoksnį.
2. Padažo gaminimas. Išspauskite citrinos sultis, įberkite druskos, pipirų, viską išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
3. Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 8-10 minučių. Iškeptas krevetes išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Tai nekaloringas patiekalas, tinkantis tiems, kurie stebi savo figūrą.

Keli patarimai

Nevirkite krevečių ilgai, jos taps guminės ir neskanios, praras visas naudingas savybes.

Jei norite daugiau skonio, gamindami galite pridėti lauro lapų, gvazdikėlių, juodųjų pipirų.

Apie krevečių pasirengimą parodys tai, kad josplūduriuoti ir pakeisti apvalkalo spalvą. Geriau stebėti vandens santykį 1:2.

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad mūsų patarimai bus naudingi atitirpinant krevetes. Jei reguliariai gaminate patiekalus iš šių jūros gėrybių, jų sultyse esančios naudingos medžiagos padės susidoroti su tokia žmogaus organizmo problema kaip hipertenzija, taip pat sumažins stresą.