Ar galiu užšaldyti paruoštus kotletus? Šaldiklio maišeliai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar teko patirti tokią situaciją: skubėk iš darbo namo, pakeliui dar reikia nueiti į parduotuvę ir nusipirkti ką nors vakarienei pagaminti, o tada skambina artimieji ar draugai ir perspėja apie artėjantį vizitą? Nuotaika sugadinta, tenka bėgti į maisto gaminimą, leisti pinigus pusgaminiams. Dažnai šiuo klausimu netenkina ne tik kaina, bet ir kokybė. Todėl svarbu iš anksto pasirūpinti, kad šaldiklyje jūsų lauktų brangus kotletų maišelis. Per 15 minučių juos galima išvirti, papildyti virtais spagečiais ir apibarstyti sūriu. Vakarienė paruošta.

Būti ar nebūti

Klausimą, ar galima užšaldyti jau paruoštus kotletus, dažnai užduoda šeimininkės. Tai svajonė. Grįžtame iš darbo, dedame į lėkštę, užpilame pomidorų padažu – ir viskas, galima patiekti į stalą. Tačiau miglotų abejonių vis dar lieka. Ar atitirpinimo proceso metu produktas praras savo savybes, kiek laikoar galite juos laikyti? Patyrę šefai ir šefai teigiamai atsako į klausimą, ar galima šaldyti jau paruoštus kotletus. Tai puikus būdas sutaupyti laiko ir pastangų, taip pat sutaupyti maisto.

Įdaro pasirinkimas

Kad pusgaminis būtų tikrai skanus ir sveikas, jis turi būti pagamintas iš aukštos kokybės mėsos. Tam geriausia pirkti minkštimą ir patiems susukti. Tokiu atveju būsite tikri, kad į jį nepateks pašalinių ingredientų, tokių kaip didelis kiekis riebalų.

Mėsos pasirinkimas taip pat turėtų būti sąmoningas. Riebi kiauliena nėra labai naudinga. Taip pat apsvarstykite galimybę kepti aliejuje. Liesa kiauliena bus minkšta, bet sausa. Tą patį galima pasakyti ir apie vištieną. Jautiena per kieta. Bandymų ir klaidų būdu šeimininkė rado geriausią sprendimą. Tai jautienos, kiaulienos ir kalakutienos mišinys. Tada kotletai būna sultingi ir švelnūs. Paklauskite savo mamų, ar galite užšaldyti paruoštus kotletus. Tikrai jie atsakys, kad patys tai padarė ne kartą.

Kaip formuoti pusgaminius

Kilogramui kotletų masės reikės 100 g džiūvėsėlių. Supilkite į patogų puodelį ir pereikite prie produktų formavimo. Tai galima padaryti keliais būdais, tarp kurių galite pasirinkti patogiausią.

• Švariomis, šiek tiek drėgnomis rankomis suformuokite reikiamo dydžio kotletą ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose. Kad produktai nesuliptų ir nenutoltų nuo pakuotės, rekomenduojama naudoti ne miltus, o krekerius. Taip, ir pluta vėliaupasirodo įdomiau. Ar galima šaldyti jau paruoštus kotletus bandelių formelėse? Labai paprasta. Ir šeimininkės mielai naudojasi šiuo metodu. Užšaldžius juos tiesiog supilame į maišelį.
• Paruoštus kepti pusgaminius galite paskleisti ant pjaustymo lentelės, uždengus ją plėvele. Būtinai palikite atstumą tarp gaminių, o viršuje priveržkite lipnią plėvelę. Ir šioje formoje nusiųskite į šaldiklį.
• Jei planuojate padaryti didelį skaičių, galite jį paskleisti keliais sluoksniais. Kad nepažeistumėte formos, iš faršo geriausia daryti plonus kotletus, antraip viršutiniai apatinius išlygins. Arba leiskite pirmajai partijai užšaldyti.

Pakuotė

Kotletų šaldymas gamyboje vyksta specialioje kameroje, tai vadinamoji šoko technologija. Naminiai šaldytuvai tam netinka, tačiau nedideli mėsos kukuliai puikiai sušals ir bus juose laikomi. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip tris valandas.

Rekomenduojame juos supakuoti dalimis. Bet galite juos sukrauti į krūvą ir apvynioti maistine plėvele. Pasirodo dešra, iš kurios galima paimti reikiamą kiekį. Nepamirškite priklijuoti etiketės, kurioje bus nurodyta pagaminimo data. Ir jei kelių rūšių pusgaminiai siunčiami į šaldiklį, tada taip pat parašykite kompoziciją. Puikiai tinka saugojimui ir konteineriui su silikoniniu dangteliu.

Vakarienės gaminimas

Dabar šaldytuve yra pusgaminių, todėl šis procesas tampa daug greitesnis. Taip, ir patogiau. KartaisGalima išgirsti nuomonę, kad atšildytas maistas tampa kancerogeniškas. Tačiau mokslas to dar nerado jokių įrodymų. Vienintelis dalykas: jei faršuje jau yra svogūnų, tai po atšildymo gurmanai gali pajusti šiokį tokį kvapo pasikeitimą. Tačiau dauguma nejaučia jokio skirtumo. Be to, galite iš anksto pakepinti svogūną ir tik tada dėti į faršą. Tada nejausite jokio pašalinio kvapo.

Beje, jų atitirpinti nebūtina. Užtenka įdėti į keptuvę ir troškinti pomidorų padaže. Kitas variantas – virti garuose. Tada tereikia juos įdėti į garintuvo tinklelį ir įjungti programą. Jei norite gauti auksinę plutą, gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir paskleiskite kotletus tiesiai iš šaldiklio. Uždarykite dangtį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Pirma, pluta sustings, o tada bus toliau kepama.

Jei liko keptų kotletų

Kartais taip nutinka. Įsivaizduokite, kad iškepėte visą patiekalą, o tada paskambino jūsų vyras ir pakvietė į restoraną. O rytoj eisite kartu į įmonės vakarėlį ir tikrai nevakarieniausite namuose. Nesvarbu, tik reikia prisiminti, kaip užšaldyti jau paruoštus kotletus. Norėdami tai padaryti, juos reikia išdėlioti ant rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius, ir visiškai atvėsinti. Po to galite įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms. Tada m altos mėsos struktūra taps tankesnė ir bus lengviau juos supakuoti.

O dabar tik keli žodžiai apiekaip namuose užšaldyti paruoštus kotletus. Jei planuojate juos iš anksto laikyti šaldiklyje, tada geriau ne kepti, kol iškeps, o tik tam, kad ant paviršiaus susidarytų auksinė pluta. Tada juos bus galima troškinti padaže.

Galite naudoti bet kurį iš aukščiau išvardytų metodų. Tik silikoninės formelės bandelėms netinka šaldyti jau paruoštiems kotletams. Jei šaldiklis tuščias, tiesiog ištieskite plastikinį maišelį ir padėkite juos lygiu sluoksniu. Arba naudokite šaldymo maišelius. Po to surinkite ir sudėkite į plastikinius indus. Būtinai pasirašykite pagaminimo datą, taip pat kaip jie buvo paruošti. Jei kotletai yra apkepti ir paruošti valgyti, užteks juos tik pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Vietoj išvados

Žinodami, kaip užšaldyti paruoštus kotletus, galite palengvinti kasdienybę ir pagreitinti vakarienės ruošimą. Tačiau jie nesiginčija dėl skonio, todėl nuomonių šiuo klausimu yra gana daug. Kai kurie mano, kad užšaldymas visiškai neturi įtakos gatavo patiekalo skoniui. Kiti, priešingai, teigia, kad po atšildymo pusgaminiai įgauna nemalonų kvapą ar skonį. Žinoma, jei yra pakankamai laiko, geriausia pirkti ir susukti šviežią mėsą ir iš karto iškepti skanius kotletus. Tačiau ši galimybė ne visada prieinama. Bet kokiu atveju šis pusgaminių derliaus nuėmimo būdas yra patogus ir turi teisę į gyvybę.