Vasarinių vyniotinių maišeliai: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Užgavėnės – nuostabi šventė. Nieko panašaus nėra niekur kitur pasaulyje. Ir tiek daug blynų rūšių, kaip ir Užgavėnėms, vargu ar niekur pamatysi. Pavasarinių vyniotinių maišeliai – originalus ir gražus skanaus patiekalo pristatymas. Ši parinktis bus pagrindinė šventinio stalo puošmena, ne tik Užgavėnėms.

Patiekalui „vasarinių vyniotinių maišeliai“tinka absoliučiai bet kokie ploni blynai. Pažvelkime į keletą sėkmingų receptų.

Klasikiniai ploni blynai

Joms paruošti reikia: pieno ir miltų - po dvi stiklines, kiaušinių - 2 vnt., žiupsnelio druskos, pusės a.š. l. cukrus ir augalinis aliejus.

Pagaminkite pakankamai tešlos. Kiaušinius išplakti su druska, cukrumi, sviestu ir pienu, suberti persijotus miltus ir įsitikinti, kad masė būtų be gumuliukų. Jei plakate rankomis, geriau iš pradžių pasidaryti tirštą tešlą, o tada įpilti šiek tiek pieno. Tada jos struktūra bus vienodesnė.

Gerai įkaitinkite keptuvę, patepkite trupučiu aliejaus ir supilkite ant jos pusę tešlos. Jis turi gerai paskirstyti paviršių, kad būtų kuo plonesnis.blynai. Įdaru įdaryti maišeliai yra patys geriausi.

Blynus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Lankstydami patepkite juos sviestu, kad jie būtų minkštesni ir sodresni.

Iš kukurūzų miltų

Šie blynai yra pikantiškesnio kreminio skonio ir gražios saulėtos spalvos. Reikės: kvietinių ir kukurūzų miltų mišinio (pusė stiklinės iki trečdalio stiklinės), 1 a.š. grietinėlės 10%, žiupsnelis druskos ir sodos, truputis cukraus, 75 g sviesto.

Sviestą ištirpinkite puode, įmuškite į kiaušinius ir gerai išplakite su cukrumi, druska ir soda. Nenustodami kištis, atsargiai, plona srovele supilkite grietinėlę ir suberkite persijotus miltus. Išminkykite, kad neliktų gumuliukų, ir leiskite užvirti apie valandą, uždengę maistine plėvele ar rankšluosčiu. Kepkite įkaitintoje, lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Norėdami sukurti tikrą šventę, galite pasigaminti įvairiaspalvius pavasarinių suktinukų maišelius. Iš tikrųjų tai nėra sunku, bet atrodo tiesiog puikiai.

Burokėlių blynai

Skaisčiai raudonai rožiniams blynams pagaminti reikės: vieno mažo burokėlio, 2 kiaušinių, stiklinės miltų ir stiklinės pieno, trupučio cukraus ir druskos, šaukšto citrinos sulčių ir augalinio aliejaus.

Sutarkuokite burokėlius ir išspauskite sultis per trimis sluoksniais sulankstytą marlę, įpilkite citrinos sulčių. Išplakite su kiaušiniais, cukrumi ir druska iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus ir minkykite tirštą tešlą. Į gautą masę įpylus pieno, pasiektipakankamai skystos būsenos ir kepkite kaip įprasta. Paruoškite užkandžius blynus su grybais. Dėl to maišeliai išeis labai gražiai rausvos arba raudonos spalvos (priklausomai nuo burokėlių sultingumo). Tikra stalo puošmena.

Špinatų blynai

Iš jo bus pagaminti gražūs šviesiai žalios spalvos maišeliai. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus špinatus. Paimkite: didelę krūvą, vieną kiaušinį, stiklinę pieno ir miltų, žiupsnelį druskos ir šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Jei pageidaujate, galite pridėti žolelių prieskonių (italų, provanso), ne daugiau kaip žiupsnelį.

Špinatus sutrinkite grūstuvėje iki purios būsenos arba susmulkinkite maišytuve. Į jį sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite į vienalytę vidutinio skysčio tešlą. Jei tik susmulkinsite žalumynus, tada spalva nepasidarys tolygi, todėl stenkitės viską gerai sum alti. Kepkite kaip įprastai.

Šokoladiniai blynai

Vasarinių vyniotinių maišeliai taip pat gali būti saldūs. Iškepkite šokoladinį desertą su varške ar vaisiais ir jūsų vaikams tai patiks.

Ruoškite tešlą pagal klasikinį receptą, tiesiog įdėkite 3 valg. l. cukraus ir kakavos miltelių. Minkyti iki norimos konsistencijos ir spalvos, sodresniam atspalviui dėti daugiau kakavos. Kepkite karštoje keptuvėje po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Šis patiekalas yra puikus bet kokio sudėtingo deserto pakaitalas.

Galite pagaminti daug daugiau spalvotų blynų variantų naudodami natūralius ingredientus, pvz., morkas apelsinams, mėlynesalyvinė. Jei norite, taip pat galite naudoti maistinius dažus. Tiesiog padalinkite gatavą tešlą į kelias dalis ir kiekvienai pridėkite savo mėgstamą spalvą.

Kas viduje?

Įdarytiems blynams gaminti naudokite įvairius priedus. Maišeliai nuo kitų lankstymo būdų skiriasi tuo, kad juose telpa ir skystesnė masė. Todėl į juos leidžiama dėti salotas, tokias kaip „Olivier“, su kalmarais ir jūros gėrybėmis, mėsa ir daugybe kitų.

Dažniausias šio patiekalo įdaras yra julienne, kurį nesunkiai galima įvynioti į blynus. Maišeliai su vištiena ir grybais kreminiame padaže yra labai populiarūs, nes yra nepaprastai skanūs.

Jos taip pat gali būti įdarytos šiais įdarais:

• Smulkiai sūdyta lašiša ir grietinė.
• Avokadas, šoninė ir česnakai.
• Varškė ir žalumynai.
• Vištiena, grybai ir sūris.
• Vištiena su ananasais.
• Sūris su razinomis.
• Vaisiai savo sultyse.

Tiesą sakant, parinkčių yra labai daug, ir jas riboja tik jūsų vaizduotė.

Dizaino idėjos

Šis patiekalas paruošiamas labai paprastai - įdaras dedamas į blyno vidurį, o kraštai užspaudžiami viršuje, suformuojant maišelį, iš kur kilo patiekalo pavadinimas. Galite juos ištaisyti keliais būdais. Populiariausias – svogūno kotelis, kurį prieš tai būtina blanširuoti, kad suteiktų minkštumo. Jis surišamas prie blyno pagrindo, sulaikant kraštus. Taip pat galite pririšti petražolių stiebelį arbakrapai.

Kitas dizaino variantas – sutvirtinti šliužo sūrio siūleliais „kušeliu“, nori gabalėliu ar virtais makaronais. Jei jūsų gaminys per gležnas, kad surištų, ir bijote, kad jis nesuplyš, prieš tai sutvirtinkite blynus dantų krapštuku.

Išbandykite įvairius variantus ir šis patiekalas taps tikru šedevru per bet kurią šventę.