2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis iš mūsų mėgsta itališką maistą. Vienas populiariausių patiekalų, žinomų toli už šios valstijos ribų, yra carbonara makaronai, kurių receptą sužinosite iš šiandienos straipsnio.
Klasikinis variantas: maisto rinkinys
Šoninė, iškepta iki gražaus auksinio atspalvio, laikoma nepakeičiama tradicinių itališkų makaronų sudedamąja dalimi. Be to, šį nacionalinį patiekalą nesunku atpažinti iš padažo, turinčio nepamirštamą sodrų aštrų skonį. Prie tokio aštraus padažo visada yra šviežių vištienos kiaušinių ir sūrio. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite iš anksto paruošti visus reikalingus ingredientus. Jūsų virtuvės spintelėse turi būti:
- 200 gramų spagečių.
- Du žali vištienos kiaušiniai.
- 140 gramų gunciale. Jei reikia, jį galima pakeisti pancetta.
- 130 gramų Pecorino Romano sūrio.
Jei norite klasikinių carbonara makaronų, į aukščiau pateiktą sąrašą įberkite keturis žiupsnelius m altų juodųjų pipirų.
Maisto gaminimo technologija
Pirmiausia reikia atlikti guncialearba pancetta. Jie supjaustomi plonais ilgais pagaliukais. Po to kiaušiniai gerai išplakami atskirame dubenyje ir sumaišomi su pora žiupsnelių pipirų ir puse anksčiau tarkuoto sūrio. Visi gerai išminkomi, kol gaunama vienalytė masė.
Į likusį sūrį įberkite du žiupsnelius m altų pipirų ir atidėkite. Norint pagaminti tikrai skanius makaronus „Carbonara“, kurių nuotrauka bus pateikta žemiau, pagrindinis ingredientas virinamas verdančiu vandeniu, įpilant nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Paruošti spagečiai metami į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.
Supjaustyta pancetta arba gunciale siunčiama į keptuvę, įkaitintą ir suteptą augaliniu aliejumi, ir kepama, kol šoninės gabalėliai tampa skaidrūs. Po to indai nukeliami nuo viryklės ir atvėsinami. Atvėsęs keptuvės turinys sumaišomas su padažu ir kaitinamas ant silpnos ugnies, nepamirštant nuolat maišyti. Tada ten siunčiami virti spagečiai. Prieš patiekiant patiekalas apibarstomas tarkuoto sūrio likučiais.
Karbonara makaronai su vynu: ingredientų sąrašas
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra gana kaloringas. Todėl tie, kurie seka figūrą, turėtų jį naudoti atsargiai. Jei nuspręsite palepinti save ir savo artimuosius šiuo neįprastu skanėstu, pabandykite iš anksto nusipirkti visus reikalingus produktus. Prieš pradėdami procesą įsitikinkite, kad turite:
- 400 gramų plonospagečiai.
- Du švieži vištienos kiaušiniai.
- 200–300 gramų šoninės arba kumpio.
- 150 ml sauso b altojo vyno.
Norint pagaminti tikrus carbonara makaronus (receptą su nuotrauka rasite šios dienos straipsnyje), aukščiau pateiktą sąrašą reikėtų papildyti trimis šaukštais kokybiško alyvuogių aliejaus, dviem skiltelėmis česnako, druska ir pipirais.
Proceso aprašymas
Pirmiausia išvirkite spagečius. Kol jie kepa, galite supjaustyti ir šiek tiek pakepinti šoninę. Po penkių minučių įpilama b altojo vyno ir garinama, kol visiškai išnyks alkoholio kvapas.
Tuo tarpu gerai išplakti kiaušiniai sumaišomi su iš anksto tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytu česnaku. Spagečiai, kuriuos pavyko išvirti, sujungiami viename dubenyje su gautu padažu. Po to paruošti carbonara makaronai perkeliami į gražią lėkštę ir patiekiami.
Kreminis variantas
Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra nepaprastai skanus ir maistingas. Prieš pradėdami procesą, turėtumėte sukaupti visus reikalingus produktus. Jūsų virtuvėje turi būti:
- 150 gramų rūkytos nugarinės.
- Trys žali vištienos kiaušiniai.
- 300 gramų spagečių.
- 50 mililitrų grietinėlės.
- 150 gramų kieto sūrio.
Norint pagaminti skanius ir sočius carbonara makaronus, aukščiau pateiktą sąrašą patartina papildyti skiltele česnako, trimis šaukštais kokybiško alyvuogių aliejaus, druska ir juodaisiais pipirais.
Spagečius išvirkite verdančiame vandenyje, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Kol jie ruošiasi, galite pradėti rengtis. Įkaitintoje keptuvėje apkepama iš anksto perpjauta nugarinė ir susmulkintas česnakas. Atskirame dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius, grietinėlę ir tarkuotą sūrį. Dėl to turėtumėte gauti gana tirštą vienalytę masę.
Išvirti makaronai metami į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Po to jie siunčiami į keptuvę prie keptos nugarinės. Ten taip pat pridedamas kiaušinių, sūrio ir grietinėlės mišinys ir pusę minutės kaitinamas ant silpnos ugnies. Po trisdešimties sekundžių keptuvė nuimama nuo viryklės. Paruoštas patiekalas perkeliamas į gilų indą. Prieš patiekiant, patartina papuošti pomidorais ir šviežiomis žolelėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip virti makaronus su krabais? Receptai su nuotraukomis
Krabų makaronai – tai ne tik skanus patiekalas, tai tikras kulinarinis šedevras, kurį nesunkiai pasigaminsite ir patys. Žemiau pateikiami paprasti gurmaniškų patiekalų receptai, kurie harmoningai įsilies į jūsų meniu
Datulių pasta: kuo naudingos datulės, kaip virti makaronus?
Jos vadinamos skirtingai: „gyvybės uogos“, „gamtos sandėliukas“, „dykumos duona“. Visi šie vardai nebuvo veltui. Datulės yra sveikas skanėstas, kuris gali būti saldžiųjų saldainių ir pyragaičių pakaitalas. Nustebsite, bet arabai juos naudoja kaip duoną, žino, kokie geri yra šie maži skanūs vaisiai
Kaip virti prancūziškus makaronus?
Makaronai – tai ne tik vamzdiniai gaminiai iš džiovintos kvietinės tešlos, bet ir garsieji prancūziški pyragaičiai, susidedantys iš dviejų pusių, perteptų grietinėle ar uogiene. Norint pasimėgauti tokiu desertu, visai nebūtina lankytis Paryžiaus restoranuose ir kavinėse, nes jį pasigaminti galėsite neišeidami iš savo buto. Straipsnyje pateikiamas įdomiausių prancūziškų makaronų receptų pasirinkimas
Kaip virti makaronus carbonara su vištiena: paprastas receptas ir rekomendacijos
Pasta carbonara – tai tradicinis itališkas patiekalas, sukurtas kalnakasių, kuriems reikia greitai pagaminti ir valgyti. Vėliau dėl skonio ir galimybės derinti papildomų ingredientų šis patiekalas buvo pradėtas gaminti restoranuose
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
