2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pasta carbonara – tai tradicinis itališkas patiekalas, sukurtas kalnakasių, kuriems reikia greitai pagaminti ir valgyti. Vėliau dėl skonio ir galimybės derinti papildomų ingredientų šis patiekalas buvo pradėtas gaminti restoranuose. Nepaisant to, makaronai carbonara su vištiena susideda iš paprastų ir prieinamų gaminių bet kuriam gyventojui. Be to, šis patiekalas yra toks įprastas planetoje, kad leidžia nedideliais recepto pakeitimais patenkinti vartotojų norus ir skonį.
Funkcijos
Pagrindinis klasikinių carbonara makaronų ingredientas yra šoninė, kuri dažnai pakeičiama vištienos krūtinėlė. Tradiciniame patiekale naudojami spagečiai. Bet jūs galite virti pasta carbonara naudodami bet kokius makaronus, geriausia iš kietųjų kviečių. Kai kurie restoranai gamina makaronus patys. Be to, bet kuri namų šeimininkė gali tai pasigaminti savo virtuvėje.
Į makaronus carbonara su vištiena dedamos įvairios daržovės, dedamos pagal skonį. Jis gali būti šviežiaspomidorai, kurie patiekalą nuspalvina gražia spalva. Italai mėgsta naudoti ir saulėje džiovintus pomidorus, kurių pikantiškumo dėka patiekalas įgauna originalų ir nepakartojamą skonį. Priklausomai nuo recepto, į makaronus dedama špinatų ir grybų. Kaip mėsą galima naudoti ne tik vištieną, bet ir m altą mėsą, kumpį, žalią ar rūkytą šoninę, kiaulieną, kalakutieną. Taip pat yra receptų su jūros gėrybių ir krevečių priedu. Dažni ingredientai yra žalumynai, kietasis sūris, grietinėlė, žali arba virti kiaušiniai. Jie dedami į padažą arba papuoškite patiekalą susmulkintomis puselėmis.
Ingredientai ir akcentai
Pagrindinis vištienos carbonara makaronų ingredientas yra paukštienos krūtinėlė. Dėl savo savybių patiekalas yra švelnus ir aštrus. Kad neperdžiūtų, recepte naudojamas grietinėlės padažas. Dėl originalaus skonio įdėkite česnako skiltelę, baziliko. Pasirinktinai galite pridėti rūkytos vištienos arba šoninės gabalėlių.
Pagrindiniai produktai yra:
- vištiena - 300 g;
- makaronai - 400 g pakuotė;
- sūris - 150-200 g;
- kremas - 200 ml;
- alyvuogių aliejus - 3-4 v.š. l.;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- česnakas - 1 skiltelė;
- žalumynai, pipirai, druska – pagal skonį.
Jei norite prieskonių, į spagečius įdėkite pievagrybių su svogūnais ir sezamo sėklomis. Provanso žolelės puikiai pabrėžia itališkų patiekalų skonį. Makaronų carbonara su vištiena paruošimo procedūra yra labai paprasta ir prieinama net nepatyrusiai šeimininkei.
Gaminimo procesas
UžNorėdami sukurti makaronus carbonara su vištiena ir grietinėle, mums reikia jos filė. Krūtinė turi būti išvalyta nuo venų, nuimti odą ir pašalinti kaulus. Tada vištienos mėsą reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis. Keptuvę reikia uždėti ant ugnies ir gerai pašildyti. Tada supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir sudėkite į keptuvę vištienos gabalėlius. Lengvai apkepkite iš abiejų pusių ir į filė juosteles suberkite išspaustas česnako skilteles.
Kol vištiena kepa, reikia uždėti puodą vandens ant ugnies ir užvirti. Tada panardinkite spagečius į pasūdytą skystį ir virkite, kol suminkštės. Gaminant sūrį reikia sutarkuoti ir sumaišyti su šviežiais vištienos kiaušiniais. Į keptuvę su vištienos filė supilkite 200 ml grietinėlės ir išmaišykite. Tada supilkite kiaušinių ir sūrio mišinį ir gerai išmaišykite. Padažui užvirus jis perkeliamas į makaronus ir troškinamas po dangčiu dar 5 minutes. Būtinai suberkite visus paruoštus prieskonius, druską ir pipirus.
Pagal receptą paruošti vištienos ir grietinėlės carbonara makaronai paruošti.
Eksperimentai
Mėgstantieji pievagrybius gali jų dėti į vištienos filė kepant. Tuo pat metu į grybus suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
Kiaušinius galima naudoti ne tik žalius, bet ir virti. Jie gali patiekti patiekalą originaliai, lėkštėje išdėliotus makaronus papuošdami kiaušinių puselėmis.
Prieš kepant vištieną galima pamarinuoti prieskoniuose, druskoje ir citrinos sultyse ir palikti 40 min.sodrumas.
Brokolių žiedynus, žirnelius ir susmulkintas morkas galima įdėti likus 10 minučių prieš nukėlus vištienos krūtinėlę nuo ugnies.
Rekomendacijos
Jei makaronų carbonara su vištiena recepte yra šoninė, tada pirmiausia ji kepama. Tada dedama filė, o tada patiekalas ruošiamas klasikiniu būdu. Tokiu atveju į keptuvę negalima pilti aliejaus, nes ištirpusi šoninė išskirs pakankamai riebalų.
Kad padažas nesutirštėtų gaminant, rekomenduojama atskirti kiaušinių b altymus ir naudoti tik trynius. Padažo homogeniškumą galima pasiekti tik nuolat maišant. Grietinėlės sutraukimo galima išvengti verdant padažą ant silpnos ugnies.
Prieš patiekdami makaronus ant stalo, ant viršaus sutrupinkite tarkuoto sūrio ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai suteiks patiekalui estetinį patrauklumą ir patrauklią išvaizdą. Patiekalą taip pat galite papuošti vyšniniais pomidorais ir baziliko šakele.
Pasta carbonara su vištiena yra labai sotus ir švelnus patiekalas. Puikiai dera kreminio padažo skonis ir švelni vištienos mėsa. Jis paruošiamas greitai ir gana lengvai. Šis receptas yra puikus pretekstas nustebinti draugus ir palikti juos sotus bei laimingus.
Rekomenduojamas:
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti carbonara makaronus?
Daugelis iš mūsų mėgsta itališką maistą. Vienas iš populiariausių patiekalų, žinomų toli už šios valstijos ribų, yra carbonara makaronai, kurių receptą sužinosite iš šiandienos straipsnio
Paprastas pyragas: paprastas receptas
Pagrindiniai įprastų bandelių privalumai yra subtilus skonis ir maistinė vertė. Tarnauja kaip B grupės vitaminų, PP, kalcio, mineralų, mikroelementų, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, organizmui reikalingų skaidulų š altinis
Kaip virti makaronus su troškiniu: receptas su nuotrauka
Navy makaronams nereikės daug ingredientų, o laikas, kurį turėsite skirti gaminimui, neviršys dvidešimties minučių. Jei esate rusas, bet niekada gyvenime nebandėte tokio nacionalinio skanėsto, tuomet tikrai turėtumėte bent jau paragauti, bet greičiausiai jums patiks, tad nepersistenkite
Kaip virti makaronus lėtoje viryklėje: receptai ir rekomendacijos
Šiandien makaronai yra vienas populiariausių garnyro variantų. Žinoma, kaip jūs suprantate, tiesiog neįmanoma virti kažko tikrai skanaus naudojant įprastą keptuvę, todėl daugelis galvoja, kaip virti makaronus lėtoje viryklėje. Šiandien mes išsamiai aptarsime populiariausius šio patiekalo receptus, sužinosime atsiliepimus apie juos ir daug naudingos informacijos. Pradėkime
