2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Navy makaronams nereikės daug ingredientų, o laikas, kurį turėsite skirti gaminimui, neviršys dvidešimties minučių. Jei esate rusas, bet niekada gyvenime nebandėte tokio nacionalinio skanėsto, tuomet tikrai turėtumėte bent jau paragauti, bet greičiausiai jums patiks, tad nepersistenkite!
Prieš sužinodami apie galimus gaminimo būdus ir kaip pagaminti jūrinius makaronus su troškiniu tikrai skanų, aromatingą ir net šiek tiek restorano kokybės patiekalą, turėtumėte susipažinti su jo atsiradimo istorija, nes tai gana smalsu ir gerai verta perskaityti.
Patiekalo istorija
Navy stiliaus makaronai tapo rusišku patiekalu XVIII amžiaus pradžioje, nepaisant to, kad patys makaronai buvo italų išradimas. Jei jau daug kartų gaminote šį patiekalą, bet niekada nesusimąstėte, kodėl jie vis dar yra jūreiviškai, mes jums papasakosime apietai. Nesunku atspėti, kad toks patiekalas buvo ruošiamas laive, nes jį pagaminti buvo lengviausia.
Tolimaisiais viduramžiais ypatingų kulinarinių šedevrų nebuvo arba tuo metu jie buvo tik kuriami. Maisto trūko ir laivuose, bet kadangi reikėjo kažkaip išgyventi, virėjai jūreiviams ir visiems laivo darbuotojams dažnai duodavo patiekalų iš statinėse paruoštos mėsos. Iš jo gamindavo sultinį, o pati mėsa būdavo sutrinama ir patiekiama jūreiviams prie įvairių patiekalų. Taigi vieną dieną jie gavo makaronų su troškiniu, kuris dabar vadinamas „navy style“.
Makaronų pasirinkimas
Beveik viskas paruošta, bet prieš gaminant kyla logiškas klausimas: kokius makaronus imti? Svarbu, kad gaminant jie nesuliptų ir nepavirstų į vieną didelį nežinia ką gumulą. Todėl verta vartoti makaronus, tokius kaip, pavyzdžiui, rageliai ar vermišeliai. Taip pat tiks bet kokie vamzdelių ar auselių pavidalo makaronai.
Tačiau tikrai neturėtumėte imti voratinklių ar spagečių, nes jūrinių makaronų nėra įprasta gaminti iš plonų rūšių. Jei gaminsite šį patiekalą su makaronais, jis praras savo prasmę. Neįmanoma tiksliai pasakyti kodėl, bet taip yra.
Dabar, kai surinkote pakankamai informacijos apie šį patiekalą, galite pradėti gaminti. Šiame straipsnyje bus aptariami du būdai: kaip virti makaronus su troškiniu ir makaronus pomidorų padaže, pridedant įvairių daržovių ir prieskonių. Paprasčiausias būdas, be abejo, yra pirmasis. Tačiau su antruoju galiteeksperimentuokite ir gaukite skanų patiekalą.
Makaronų su troškiniu ingredientai
- Kiaulienos arba jautienos troškinys – 1 skardinė.
- Makaronai – 300 g
- Druskos pagal skonį.
- Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
- Augalinis aliejus.
- Svogūnai – pusė galvos.
Makaronai su troškiniu. Receptas
- Visų pirma, žinoma, pradėkite virti makaronus. Ant ugnies užpilkite daug vandens, kai vanduo užvirs, pasūdykite ir sudėkite makaronus. Virkite 7-10 minučių nuolat maišydami, kad makaronai nesuliptų.
- Perkoškite juos per kiaurasamtį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų, kai jis taip pat atšils, sudėkite svogūnus, o tada makaronus ir troškinkite. Pasūdykite, įberkite prieskonių pagal pageidavimą. Makaronus su troškiniu kepkite keptuvėje 5-7 minutes. Retkarčiais pamaišykite. Neleiskite makaronams ar troškiniams prilipti prie keptuvės, nes jie sudegs ir sugadins patiekalą.
- Kai viskas iškeps, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite savo kulinariniam šedevrui kurį laiką privirti. Patiekdami galite ant viršaus užtarkuoti sūrio arba pabarstyti žolelėmis – bus tik skanesnis ir patrauklesnis.
Ingredientai makaronams pomidorų padaže su troškiniu
- Jautienos arba kiaulienos troškinys – 1 skardinė.
- Pomidorai – 3-4 vnt.
- Makaronai – 300g.
- Augalinis aliejus.
- Česnakai – 3–4 skiltelės.
- Svogūnai – 1 galva.
- Morkos – 1 vnt.
- Sūris – 100 g
- Druskos pagal skonį.
- Pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Makaronai pomidorų padaže su troškiniu. Receptas
Pomidorų padažo paruošimas:
- Pomidorus nuplaukite. Juos sutarkuokite ir visą masę supilkite į atskirą dubenį.
- Česnaką nuplaukite ir nulupkite, taip pat sutarkuokite.
- Į pomidorus suberkite česnaką ir gerai išmaišykite.
Patiekalo gaminimas:
- Pirmiausia turėtumėte išvirti makaronus. Supilkite vandenį į puodą, palaukite, kol užvirs. Verdant sudėkite makaronus ir druską. Virkite nuo penkių iki septynių minučių ir nuolat maišykite. Tada nusausinkite vandenį per kiaurasamtį ir leiskite makaronams šiek tiek atvėsti.
- Toliau paruoškite daržoves. Nulupkite ir nuplaukite morkas, tada sutarkuokite ir sudėkite į atskirą dubenį.
- Dabar lankas. Jį taip pat reikia nulupti ir nuplauti, o tada supjaustyti mažais gabalėliais. Galite iš karto sumaišyti svogūną su morkomis, nuo to blogiau nebus.
- Kol makaronai vėsta, pradėkite kaitinti keptuvę. Supilkite augalinį aliejų ir, kai keptuvė pakankamai įkais, supilkite pomidorų padažą.
- Palaukite, kol padažas pradės virti. Tai užtruks ne ilgiau kaip 3-4 minutes, o kai užvirs, troškinį paskleiskite ant keptuvės. Iš anksto nuvalykite troškinį nuo riebalų, kitaip patiekalas pasirodys per riebus.
- Šiek tiektroškinkite troškinį, retkarčiais pamaišydami, tada sudėkite daržoves. Svarbu juos paskirstyti po visą keptuvę, kad nesuliptų ir su troškiniu netaptų gumuliu.
- Sumaišius troškinį su daržovėmis, iškart galima suberti makaronus ir kepti 7-10 minučių.
- Kepdami suberkite visus reikalingus prieskonius: druską, pipirus ir kitus pagal pageidavimą.
- Kai būsite tikri, kad jūsų patiekalas visiškai paruoštas, nukelkite nuo ugnies. Patiekdami sūrį sutarkuokite ant trintuvės, jis šiek tiek išsilydys ir suteiks daugiau pikantiškumo. Pomidorai tokiame patiekale vaidina gana reikšmingą vaidmenį, nes jie suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą, todėl gana dažnai makaronai yra kepti tamsiai pomidorų padaže.
Išvada
Šiandien sužinojote du jūreiviškų makaronų receptus, abu patiekalai pasirodys nepaprastai skanūs ir skanūs, visi norės po truputį paragauti. Receptai yra gana paprasti, todėl jums nereikia skirti daug laiko ir pastangų. Jūs tikrai turėtumėte išbandyti tradicinį patiekalą ir eksperimentuoti. Jei jau išbandėte patys, palepinkite svečius!
Rekomenduojamas:
Grikiai su troškiniu: receptas su nuotrauka
Grikiai su troškiniu – paprastas, sotus, gana ekonomiškas ir greitai paruošiamas patiekalas. Jis visada ateis į pagalbą šeimininkei, jei prireiks greitai pavaišinti mylimą žmogų, šeimą ar netikėtus svečius. Gaminimo galimybės gali būti įvairios. Pavyzdžiui, pridedant daržovių, prieskonių, žolelių ir kitų ingredientų. Taip pat grikių košę su troškinta mėsa galima virti lėtoje viryklėje, greitpuodyje, puode, keptuvėje, orkaitėje, ant ugnies
Kaip virti salotas su troškiniu
Salotos su troškiniu – gana neįprastas patiekalas, apie kurį žino nedaugelis šeimininkių. Daugiausia salotos su troškiniais ruošiamos tada, kai reikia labai greitai padengti stalą. Paprastai jų paruošimas užima mažai laiko ir mažiausiai pastangų
Kaip virti makaronus carbonara su vištiena: paprastas receptas ir rekomendacijos
Pasta carbonara – tai tradicinis itališkas patiekalas, sukurtas kalnakasių, kuriems reikia greitai pagaminti ir valgyti. Vėliau dėl skonio ir galimybės derinti papildomų ingredientų šis patiekalas buvo pradėtas gaminti restoranuose
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
