2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Medaus skonis žmonėms žinomas nuo senų senovės. Avicena kalbėjo apie jos naudingą įtaką. Tačiau tik kokybiškas natūralus medus gali turėti gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Šio unikalaus produkto rūšys skiriasi viena nuo kitos skoniu, tekstūra ir mikroelementų sudėtimi.
Kas yra medus?
Priklausomai nuo augalų, iš kurių buvo surinktas nektaras, medus skirstomas į daugiažiedžius ir vienžiedžius.
Monofleur meduje yra 60-90% vieno augalo nektaro. Gryna jis yra labai retas, norint jį gauti, bičių vasaros teritorijoje turi vyrauti koks nors medaus augalas. Pavyzdžiui, gryno liepų medaus galima gauti tik Tolimuosiuose Rytuose (kur jis yra pagrindinis medaus augalas). Dažniausiai tai įmanoma, kai netoliese auginami tam tikri žemės ūkio augalai.
Poliflorinis medus renkamas iš įvairių augalų maždaug tokiomis pačiomis proporcijomis. Monoflorinės veislės savo naudingosiomis savybėmis nepralenkia daugiažiedžio medaus.
Medaus veislės, priklausomai nuorinkimo vietos: stepė, pieva, miškas, kalnas, vaisiai. Taip pat yra geografinis skirstymas į „Altajaus“, „Baškirų“, „Tolimųjų Rytų“medų ir pan.
Rūšis pagal botaninę kilmę
Bitės ne tik gamina medų iš gėlių nektaro. Natūralaus medaus veislės – gėlių (nektaro perdirbimo produktas), lipčiaus (gaminamas iš lipčiaus ir lipčiaus) ir mišraus (sudaro lipčiaus ir žiedų medaus). Padas – tai tiršta saldi vabzdžių, gyvenančių ant augalų ir mintančių jų sultimis, paslaptis. Bitės noriai renka jį perdirbimui. Lipčiaus medus nėra toks skanus, bet turi ypatingų gydomųjų savybių ir yra laikomas viena vertingiausių veislių Europoje.
Medaus veislės ir jų savybės
Pagal paruošimo prieš pardavimą metodą medus gali būti dviejų rūšių: korio ir išcentrinis. Populiaresnis išcentrinis medus, naudingesnis korio medus. Vaškas yra ideali medaus saugykla, šukių medus daug ilgiau išlaiko biologiškai aktyvias medžiagas ir vitaminus.
Atskyrimas pagal nuoseklumą
Yra suskirstytas į skystą ir susitraukusį (kristalizuotą) medų. Medaus rūšys pagal klampumą: labai skystas, skystas, tirštas, želatinis.
Kristalizacija yra natūralus procesas, dėl kurio neprarandamos gydomosios savybės. Džiovintas medus yra stambiagrūdis, smulkiagrūdis ir riebios konsistencijos.
Rūšys taip pat skiriasi spalva, skaidrumu, skoniu ir aromatu.
Vertingas, unikalus ir įprastas medus
Medaus veisles pagal skonį sąlygiškai galima skirstyti į retas ir įprastas. Paprasti, dažniausiai gaminami: saldieji dobilai, saulėgrąžos, rapsai, grikiai. Dobilų, liepų, grikių, saldžiųjų dobilų medus yra laikomas geriausiu savo sudėtimi, gydomosiomis ir skonio savybėmis.
Unikalios veislės yra grynas liepų medus, avietės, angelika ir akacija. Iš akacijos surinktas medus yra beveik skaidrus ir labai skystas. Jis gali stovėti be cukraus iki trejų metų.
Medus yra labai keistas daiktas…
Pardavėjai dažnai paleidžia savo vaizduotę ir, siekdami egzotikos, išranda neįtikėtinų medaus rūšių. Taigi, pamiršę mokykloje biologijos pamokas ir drąsiai apdovanoję spygliuočius neegzistuojančiais žiedais, pardavėjai pradėjo populiarinti tokias rūšis kaip „Pušis“, „Kedras“, „Kiparisas“, „Eglė“ir pan. Šios veislės laikomos dirbtinėmis. Jie neturi nieko bendra su natūraliu medumi. Jie gaminami iš melasos, pridedant kvapiųjų medžiagų ir dažiklių.
Tą patį galima pasakyti ir apie š altalankių, erškėtuogių ir ramunėlių medaus gaminius. Šie augalai turi žiedadulkių, bet negali būti medingi augalai – jie visai negamina arba gamina labai mažai nektaro.
Labai mažai nektaro duoda miško braškių, žemuogių, erškėčių, kraujažolių žiedai. O ženšenis ir Rhodiola rosea (auksinė šaknis) yra tokie reti, kad iš jų negalima gauti medaus.
Žmonės, norintys pagerinti savo sveikatą tokio produkto pagalba, turėtų suprasti, kad natūralus medus yra aukštos kokybėsgalima gauti tik iš medingųjų augalų, kurie daug auga 6 km spinduliu. iš bityno. O mokėti 800 rublių už daug žadančio pavadinimo saldiklį yra kvaila.
Rekomenduojamas:
Tamsus medus: savybės ir veislės. Kaip renkamas tamsus medus
Medus yra vienas vertingiausių natūralių produktų, kuriuos žmonijai kada nors davė motina gamta. Mūsų tolimi protėviai žinojo apie jo unikalias savybes. Jame yra apie 190 skirtingų cheminių junginių. Tamsus medus laikomas ypač naudingu. Iš kurių centrinės Rusijos augalų gaunamas šis produktas, sužinosite perskaitę šiandieninį straipsnį
Kava: veislės ir veislės. Mėgstamiausi receptai
Natūrali kava yra gėrimas, be kurio dauguma pasaulio gyventojų neįsivaizduoja gyvenimo. Šis stebuklingas produktas, skirtingai nei arbata, vartojamas visose šalyse ir visuose žemynuose. Šis gėrimas geriamas norint pralinksminti ryte, nepastebimas ir garbingų asmenų priėmimo kambariuose bei verslo derybose
Ar skystas medus geriau nei tirštas medus? Kodėl medus lieka skystas ir netirštėja
Kokios konsistencijos ir kokios spalvos turi būti natūralus produktas, kodėl medus skystas arba per tirštas ir kaip atskirti tikrą produktą nuo netikro? Pradedančiajam ir profesionaliai bitininkyste neužsiimantiems žmonėms suprasti šias problemas nėra taip paprasta. Be to, vis dažniau galite susidurti su sukčiais, kurie vietoj šios vertingos prekės siūlo padirbtus gaminius. Pabandykime išsiaiškinti, kuris medus yra skystas ir toks išlieka ilgą laiką
Koks yra sveikiausias medus? Informacija apie veisles ir jų pritaikymą
Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie tai, koks medus yra naudingiausias iš visų rūšių medaus. Taip pat aprašoma, kaip ir kokioms ligoms gydyti reikia naudoti kiekvieną veislę, panaudojant visą gamtos galią ir gydomąsias natūralias šio produkto savybes
Kaip atpažinti gerą medų? Koks turėtų būti tikras medus? Geriausios medaus veislės
Medus yra natūralus produktas, kurį Apis mellifica bitės gamina iš gėlių nektaro. Jis ne tik puikaus skonio, bet ir stiprina bei maitina žmogaus organizmą. Jo gamyba – ilgalaikis, daug darbo reikalaujantis procesas, todėl aukšta gero medaus kaina neturėtų stebinti
