Tamsus medus: savybės ir veislės. Kaip renkamas tamsus medus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Medus yra vienas vertingiausių natūralių produktų, kuriuos žmonijai kada nors davė motina gamta. Mūsų tolimi protėviai žinojo apie jo unikalias savybes. Jame yra apie 190 skirtingų cheminių junginių. Tamsus medus laikomas ypač naudingu. Iš kokių augalų centrinėje Rusijos dalyje gautas šis produktas, sužinosite perskaitę šiandieninį straipsnį.

Kas lemia atspalvį?

Iš karto pažymime, kad šio gaminio spalvą daugiausia lemia surinkimo laikas. Be to, jo atspalvį veikia augalų, iš kurių jis išgaunamas, nektaras. Taigi, pavasarį gaunamas lengvesnis produktas. Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje renkamas tamsus medus (iš kokių augalų tai daroma, sužinosite vėliau). Pavyzdžiui, cikorijos, grikiai ir viržiai atpažįstami iš būdingos rudos spalvos.

Visuotinai pripažįstama, kad šviesiosiose yra daugiau vitaminų, tamsiose – daug mikroelementų (vario, mangano, cinko) ir b altymų junginių. Todėl pastarasis dažnai rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos.

Svarbiausios savybės, už kurias vertinamas tamsus medus

Iš kokių vidurinės zonos augalų surinkta, aiškėja iš pačių pavadinimų. Nors kiekviena veislė turi savo unikalių savybių, yra keletas bendrų savybių, kurios sujungia jas į vieną grupę.

Paprastai tamsiai rudas medus renkamas iš žydinčių augalų. Jo atspalvį lemia didelė geležies ir mikroelementų koncentracija. Jis yra klampesnis ir tankesnis, palyginti su šviesiomis veislėmis. Nepaisant to, kad tamsų medų padirbti daug sunkiau, rekomenduojama jį įsigyti tik iš patikimų bitininkų. Jį perkant reikia atkreipti ypatingą dėmesį į pasirinktam produktui būdingas savybes.

Spalvų, iš kurių gaunamos rudos spalvos, sąrašas

Daugelis žmonių mėgsta tamsų medų. Iš kokių augalų jis renkamas, sužinosite jau dabar. Šiame sąraše yra viržiai, kaštonai, angelikai, eukaliptai, cikorijos, varnalėšos ir grikiai. Dirbdamos su šiais augalais bitės gamina tokį vertingą produktą.

Be minėtų veislių, tamsiesiems priskiriamas ir vadinamasis lipčiaus medus. Jis renkamas ne iš pačių žiedų, o iš išskyrų, išsikišusių iš augalų lapų. Dėl to, kad šis produktas turi stipriai išreikštą kartaus skonį, jis nėra tinkamas vartoti žmonėms. Tačiau jis puikiai tinka naudoti lauke.

Tamsos naudaveislės

Iš to, kas pasakyta, galime daryti išvadą, kad produkto savybės priklauso nuo augalo, iš kurio jis buvo gautas. Tačiau nepaisant to, yra kažkas, kas juos išskiria iš lengvųjų.

Tamsus medus yra tirštesnės konsistencijos. Jame yra daug geležies ir kai kurių mikroelementų. Kaip ir lengvosios veislės, jis gali būti naudojamas daugelio ligų gydymui. Naudodami šį produktą galite išgydyti beveik visus negalavimus, įskaitant piktybinius navikus.

Be kita ko, šis produktas dažnai naudojamas kosmetologijoje. Namuose iš jo daromos visokios kaukės. Pramonėje iš jo gaminamos gamyklinės priežiūros priemonės.

Kaip atpažinti netikrą?

Dėl to, kad tamsus medus (iš kurių žiedų renkamas, jau minėjome aukščiau) yra retesnis nei šviesus, jis parduodamas brangiau. Todėl prekyboje dažnai galima rasti padirbtų gaminių. Kad išvengtumėte nusivylimo, susijusio su netikro produkto pirkimu, renkantis produktą reikia atsižvelgti į kelis svarbius veiksnius.

Žinoma, apie tai, koks kokybiškas tamsus medus, galima tik atlikus atitinkamus tyrimus. Todėl net ir įvairias šio gaminio variacijas puikiai išmanantys specialistai ne visada galės tiksliai nustatyti, kur yra originalas, o kur gerai pagaminta klastotė. Kad netaptų aukanesąžiningi gamintojai, rekomenduojame jį įsigyti tik specializuotose parduotuvėse, kurios turi sertifikatus parduodamoms prekėms.

Tamsus medus – iš kokių augalų?

Varnalėšos suteikia vertingą alyvuogių spalvos produktą, turintį aštrų aštrų kvapą. Varnalėšų medus dažnai naudojamas kaip valiklis ir diuretikas.

Apelsinas gaminamas iš apelsinų arba mandarinų žiedadulkių. Šis produktas yra tamsiai rudos spalvos ir sodraus citrusinių vaisių aromato.

Izopo medus taip pat priklauso tamsioms atmainoms. Jis renkamas iš to paties pavadinimo vaistinio augalo žiedadulkių. Šis produktas skirtas virškinamojo trakto ligoms gydyti. Be to, jis turi puikų žaizdų gijimo efektą.

Tai pačiai grupei priklauso aukštos kokybės pievų ir miško medus. Pirmasis gaunamas iš lauko gėlių. Šio gaminio atspalvis gali skirtis nuo šviesaus iki labai tamsaus. Antrasis pagamintas iš įvairių miškuose augančių medingųjų augalų žiedadulkių mišinio.

Grikių medus

Jis laikomas naudingiausiu iš visų tamsių veislių. Jo spalva gali skirtis nuo geltonos su ryškiu raudonu atspalviu iki sodriai rudos. Šis produktas turi unikalų kartaus skonio skonį ir pikantišką aromatą. Sudėtyje yra 40 % fruktozės ir 36,5 % gliukozės.

Šiame tamsiame meduje gausu gyvybiškai svarbių aminorūgščių, fermentų, antioksidantų, b altymų ir mineralų. Jis laikomas vienu geriausių geležies š altinių. Rekomenduojama naudotimažas hemoglobino kiekis, skarlatina, tymai, kiaulytė, hepatitas, tulžies akmenligė ir inkstų akmenligė. Šis produktas padeda atnaujinti kraujo sudėtį, išvalyti kraujagysles ir pagerinti audinių regeneraciją.

Nėščioms moterims, taip pat žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, rekomenduojama reguliariai vartoti grikių medų. Jis prisotina žmogaus organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis, todėl jį patartina vartoti sergant gripu, peršalimu ir avitaminoze. Šis produktas, turintis antiseptinių, antivirusinių ir antimikrobinių savybių, yra naudingas gydant spuogus, dermatitą, furunkulą, opas ir abscesus.

Kiaulpienės veislė

Jau supratote, kas lemia to ar kito tamsaus medaus savybes, iš kokių augalų (kiaulpienių, grikių ar cikorijų) jis gaunamas. Pavyzdžiui, produkte, pagamintame iš geltonų gėlių, yra 41,5 % fruktozės ir 35,6 % gliukozės.

Kiaulpienės medus iš kitų tamsių veislių išsiskiria aštriu kvapu ir stipriai išreikštu specifiniu skoniu. Šis produktas yra labai vertinamas dėl antiprotozozinių ir antimikrobinių savybių. Jis skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, kolito, gastrito, cholecistito ir daugelio kitų ligų.

Šviežias kiaulpienių medus tirštas, gana klampios konsistencijos. Šios veislės ypatumas yra tas, kad jei ji periodiškai nemaišoma, ji labai greitai cukruoja ir virsta smulkiagrūde mase.

Heath medus

Šią veislę nuo kitų analogų galima lengvai atskirti pagalunikalus retas raudonas atspalvis. Jis laikomas vienu geriausių daugelio mineralų ir b altymų š altinių. Dažnai rekomenduojama padidinti apetitą.

Kita būdinga viržių medaus savybė – didelis klampumas, dryžiai ir gebėjimas greitai sutirštėti. Štai kodėl taip sunku jį išgauti iš korių. Ilgai laikant šis produktas virsta želė pavidalo mase.

Cikorijų medus

Skoniu, kvapu ir išorinėmis savybėmis labai panašus į pievų veisles. Jį galima atskirti tik iš tamsesnio atspalvio. Šis produktas labai vertinamas dėl savo unikalių antimikrobinių savybių. Cikorijų medus rekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija, vidurių pūtimu, kolitu, krūtinės angina, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimu.

Be to, ši veislė skirta migrenai, neurastenijai, depresijai ir nemigai gydyti. Jis taip pat teigiamai veikia nervų sistemą ir padeda atsikratyti dirglumo priepuolių. Specialistai tikina, kad tie, kurie tris kartus per dieną suvartoja po vieną valgomąjį šaukštą cikorijų medaus, rečiau suserga peršalimo ligomis ir gauna visų gyvybiškai svarbių mikroelementų bei vitaminų. Manoma, kad šis produktas turi teigiamą poveikį smegenų, kraujagyslių ir širdies raumens būklei. Reguliariai nakčiai gerdami stiklinę šilto pieno su jame ištirpintu šaukštu cikorijų medaus, geriau išsimiegosite, pagerės bendras tonusas ir pajusite jėgų antplūdį.