2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Rūgulių sriuba priklauso tradiciniams slavų virtuvės patiekalams. Valgomas ir š altas kaip vasariškas patiekalas, ir karštas kaip įprastas pirmasis. Galima pagrįstai teigti, kad abiejose versijose tai labai skanu ir sveika. Ir, žinoma, įvairiose srityse jie taip pat ruošia įvairiais būdais. Tačiau tradiciškai į patiekalą bulvės nededamos – tik žalumynai, šakninės daržovės, šaknys, kiaušiniai.
Š alta rūgštynių sriuba (b altarusiška virtuvė)
Rūgulių sriuba, kurios receptą dabar apsvarstysime, populiariai vadinama „holodnik“. Suprantama: ruošiama daugiausia vėlyvą pavasarį ir vasarą, kai soduose įsibėgėja rūgštynės. Kaip skystas pagrindas naudojamas mėsos sultinys, išvirtas iš anksto, arba daržovių sultinys.
Produkto suvartojimas: pagrindiniai žalumynai - 250 gr., švieži agurkai - 2-3 vnt., žalieji svogūnai (plunksnos su galvomis) - 40 gr. (maža ryšelis), kiaušiniai - 3 vnt., cukrus - 1 arbatinis šaukštelis, druska pagal skonį.
Kaip ruošiama ši rūgštynių sriuba? Recepte rekomenduojama nuplauti lapus po tekančiu vandeniu, nusausinti ir išdžiovinti. Smulkiai supjaustykite ir virkitesultinyje arba daržovių sultinyje, kol visiškai išvirs. Tada atvėsinkite būsimą sriubą. Į jį dedami smulkiai supjaustyti svogūnai, kuriuos reikia sum alti su druska, agurkais, cukrumi, jei pageidaujama. Kiaušinius išvirkite kietai, trynius sumalkite, o b altymus supjaustykite, viską praneškite likusiems produktams. Patiekalas pagardintas grietine, krapais, petražolėmis.
Rūgščių sriubą galite virti šiek tiek kitaip. Receptas leidžia kiaušinių nesmulkinti, o dėti į kiekvieną lėkštę po ketvirtadalį. O pirmąją virkite ne tik su rūgštynėmis, bet ir su burokėliais. Tada imama 150 gramų žalumynų, o burokėlių - 100 gramų ar šiek tiek daugiau.
Rūgulių sriuba su burokėlių sultiniu
Siūloma sriuba taip pat priklauso š altųjų kategorijai. Jie pradeda jį virti perdirbdami rūgštynės: nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite, virkite. Pagrindui imamas vanduo arba sultinys. Pačiam želdynui reikia 200 gramų sveriančios kekės. Kadangi tai neįprasta rūgštynių sriuba, į receptą įtraukti burokėliai (vidutinio dydžio, raudoni) – juos reikia virti atskirai, sveikus ir neluptus.
Kad daržovės spalva neprarastų verdant, į vandenį įpilama šaukštas 9% acto. Arba burokėliai kepami orkaitėje, kol suminkštės.
Tada šakniavaisiai atvėsinami, išvalomi, supjaustomi juostelėmis. Ir vanduo, kur jis buvo virinamas, turi būti gerai filtruojamas. Dedama į nuovirą su rūgštyne. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus (ją reikia sum alti su druska pagal skonį), agurkus (2 vnt.), 3 kiaušinių b altymus (trynius sumalkite ir suberkite į patiekalą) ir suberkite į puodą su kitais produktais. skirtumasŠi recepto versija, kaip virti rūgštynių sriubą, yra ta, kad ji yra pagardinta kefyru (100–150 gr.), kurį pirmiausia reikia gerai išplakti mikseriu ar šluotele, o tada kurį laiką palaikyti. šaldytuve. Patiekalą pagal skonį pasaldinkite trupučiu cukraus. Patiekdami į lėkštes dėkite grietinės ir žalumynų.
Rūūčių sriubos tyrė
Pagaliau dar viena rūgštynių sriuba. Verta atkreipti dėmesį į šio karštojo patiekalo receptą (su nuotrauka), nes jis valgomas bet kuriuo metų laiku, jei tik žalumynai buvo švieži arba šaldyti. Ingredientai: mėsa - 500 gr., rūgštynės - 400 gr., svogūnai ir šaknys - 250 gr., miltai - 2-3 šaukštai, aliejus kepimui. Mėsa išverdama, nuo sultinio pašalinamos nuosėdos. Morkas, svogūnus, pastarnokus, petražoles, salierus (šaknis) reikia smulkiai pjaustyti ir apkepti keptuvėje, kur patiekalas bus paruoštas. Suberkite miltus ir toliau kepkite. Rūgštynės supjaustykite ir atskirai troškinkite nedideliame kiekyje vandens 10-12 minučių. Tada jį reikia sutrinti iki tyrės ir įdėti į svogūnų ir daržovių kepimą. Ten pat užpilamas sultinys, užvirinama sriuba ir verdama ant vidutinės ugnies apie 20 min.. Druska pagal skonį. Kiaušinius išvirkite maišelyje, patiekdami sudėkite į lėkštes su maistu. Pagardinkite grietine ir žolelėmis. O jei supjaustoma porcijomis ir dedama mėsa, tuomet kiaušinius reikia patiekti kietai virtus. Sriuba pasirodo soti ir labai soti.
Rekomenduojamas:
Maitinimas pagal mėnulio kalendorių: meniu, taisyklės ir tvarkaraštis pagal savaitės dienas
Tinkama mityba pagal mėnulio kalendorių. Apytikslis meniu ir tvarkaraštis pagal savaitės dieną. Praktiniai patarimai dėl dietos ir maisto vartojimo. Kokių rezultatų galima pasiekti, išeitis iš tokios dietos
Maisto kalorijų lentelė pagal Bormental. Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis pagal Bormental
Iš šio straipsnio sužinosite viską apie Dr. Bormenthal dietą ir kaip apskaičiuoti kalorijų koridorių, kad galėtumėte efektyviausiai numesti svorio
Rūgulių sriuba su kiaušiniu – dvi versijos
Galbūt vasarą nėra geresnio pietų varianto nei lengva ir burnoje tirpstanti rūgštynių sriuba su kiaušiniu. Jis patiekiamas šiltas arba š altas, virtas liesas arba mėsos ar vištienos sultinyje. Yra daug variantų, kai kurie iš jų pateikiami šiame straipsnyje
Rūgulių sriuba: kaip greitai ir skaniai išvirti
Rūgulių sriuba puikiai tiks tiems, kurie laikosi griežtos dietos. Galų gale, šiame patiekale yra mažiausiai kalorijų ir daugiausiai maistinių medžiagų. Be to, tokia vakarienė š alto sultinio pagrindu puikiai atvėsina karštu vasaros oru
Rūgulių sriuba su kiaušiniu: virimo receptai
Rūgulių sriuba su kiaušiniu, kurios receptą žino kiekviena patyrusi šeimininkė, metai iš metų nepraranda savo populiarumo. Šiame straipsnyje pateikiama 10 šio patiekalo gaminimo variantų
