Rūgulių sriuba: kaip greitai ir skaniai išvirti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rūgulių sriuba puikiai tiks tiems, kurie laikosi griežtos dietos. Galų gale, šiame patiekale yra mažiausiai kalorijų ir daugiausiai maistinių medžiagų. Be to, šie š alto sultinio pietūs puikiai tinka atsivėsinti karštu vasaros oru.

Kaip pasigaminti š altą rūgštynių sriubą vos per pusvalandį

Reikalingi ingredientai:

• gerti išvalytą vandenį - 2,5-3 l;
• šviežiai nuskinti rūgštynės lapai - 500 g;
• dideli vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt;
• šviežios žolelės (galite paimti krapus, petražoles ir porus) - didelė krūva;
• vidutinio dydžio jaunos bulvės - 5-6 vnt;
• švieži nedideli agurkai - 4-5 vnt;
• valgomosios druskos – keli žiupsneliai;
• tirštos grietinės 30% - patiekalo skoniui ir papuošimui.

Pagrindinių ingredientų apdorojimas

Rūgulių sriubą reikia ruošti tik iš ką tik nuskintų žalumynų. Juk šiek tiek pasenę žali lapai neturi tokio aromato ir skonio, koks turėtų būti tokiame patiekale. Norėdami tai padaryti, turite paimti 500 g rūgštynės, gerai nuplauti ir 15 minučių pamirkyti š altame vandenyje. Po to žalumynus reikia dar kartą nuplauti, o tada smulkiai supjaustyti peiliu.

Daržovių ir žolelių perdirbimo procesas

Rūgulių sriuboje naudojami ne tik rūgščiai žali lapai, bet ir daržovės, pavyzdžiui, agurkai ir bulvės. Be to, į šį š altą patiekalą patartina įmušti kelis vištienos kiaušinius. Taigi šviežią agurką reikia nuplauti šiltu vandeniu, nulupti (jei kartaus ir kietas), o tada supjaustyti plonais pagaliukais. Po to išvirkite 3-4 vištienos kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Kad rūgštynių sriuba būtų kvapni ir skani, į ją reikėtų įberti šviežių žolelių porų, krapų ir petražolių. Visi aukščiau išvardyti ingredientai turi būti nuplauti ir supjaustyti. Tada vidutinio dydžio jaunas bulves rekomenduojama gerai nuplauti, suberti į verdantį pasūdytą vandenį tiesiai į lukštą ir virti 23-26 minutes.

Indo formavimas ir terminis apdorojimas

Rūgščių sriuba, kurios receptas su nuotrauka pateikiamas šiame straipsnyje, turėtų būti gaminama naudojant įprastą geriamąjį vandenį. Ją reikia supilti į puodą, užvirti, tada suberti visus apdorotus ir susmulkintus rūgštynių lapus. Rekomenduojama juos virti ant silpnos ugnies 3 minutes, po to indus reikia nukelti nuo viryklės ir atvėsinti ore. Atvėsus į sultinį reikia suberti visas susmulkintas šviežias žoleles (krapus, porus, petražoles), susmulkintus agurkus ir virtus kiaušinius. Patartina produktus gerai išmaišyti, pasūdyti pagal skonį, o po to kelioms valandoms palaikyti šaldytuve.

Tinkamas pateikimas

Praėjus laikui rūgštynių sriubą reikia supilti į dubenėlius ir pagardinti dviem šaukštais tirštos 30 % grietinės. Taip pat prie tokio patiekalo (jei nesilaikai dietos) patartina patiekti karštas virtas bulves su lupenomis, kurias reikia lengvai pasūdyti ir aptepti sviestu.

Naudingas patarimas

Jei rūgštynės nėra pakankamai rūgštos, į š altą sriubą galite įpilti citrinos sulčių arba citrinos rūgšties, kad pagardintumėte sriubą.