Auksinė tekila „Olmeca“– dievų dovana

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių alkoholinių gėrimų pasaulyje yra tekila. Didelės istorijos ir unikalaus skonio gėrimas, kuriam daugiau nei 500 metų, yra aukštos kokybės, skonio paletė ir minimalus senėjimas.

Meksikietiškos tekilos istorija

Tekilos istorija siekia apie 1500 m., kai, pasak legendos, nuo žaibo smūgio užsidegė mėlynoji agava, kurią senovės žmonės – olmekai – vadino dievų dovana. Laikui bėgant olmekų gentys išmoko iš daugiamečių agavų augalų išgauti fermentuotas sultis. Putojantis gėrimas buvo pieno spalvos, tačiau jo stiprumas nesiekė 6%. Jį buvo leista naudoti tik religinėse šventėse. Užsieniečiams buvo uždrausta gerti mėlynųjų agavų sultis dėl jų šventos galios. Ilgą laiką tai buvo vienintelis alkoholinis gėrimas, gaminamas Meksikoje. Vietiniai šalies gyventojai jį vadino octli.

Nuo 1521 m. ispanų užkariautojai atnešė į Meksiką europietiškos alkoholio sublimacijos technologijos. Oficialiai protėvistekila laikoma Don José Antonio de Cuervo. Ispanijos karalius išplatino teritoriją Donui, kuris buvo netoli Tekilos kaimo. José Antonio agavas šioje vietovėje pradėjo auginti nuo 1758 m. Vėliau čia buvo įkurta pirmoji tekilos gamykla.

Dėl didelio alkoholinių gėrimų paplitimo 1608 m. Meksikos vyriausybė įvedė prekybos mokestį.

Gėrimas visame pasaulyje išpopuliarėjo po olimpinių žaidynių Meksikoje.

Kitas mėlynųjų agavų sulčių distiliavimo produktas – mezcal – iki XX a. buvo prilygintas tekilai. Po 1900 m. teisė vadintis tekila buvo skirta tik mezkaliui, gaminamam naudojant specialias technologijas ir Tekilos miesto teritorijoje.

Gėrimų gamybos pagrindai

Aukštos kokybės produktui gaminti naudojama mažiausiai aštuonerių metų mėlynoji agava. Tik sulaukus tokio amžiaus iš augalo gaminamas kokybiškas, sodraus skonio gėrimas. Ateityje augalas apdorojamas, o iš agavos lieka tik piña – šerdis, kurioje yra sulčių. Tokie piñai gali pasiekti 70 kg svorį. Šerdis susmulkinama ir termiškai apdorojama. Gautos sultys supilamos į dideles nerūdijančio plieno statines ir gaminama tekila. Gatavo alkoholinio gėrimo statinėse ekspozicija neturi viršyti trejų metų. Praėjus šiam laikotarpiui, tekilos skonis pradeda kartotis. Tačiau tinkamai laikoma tekila butelyje galioja neribotą laiką.

Tequila Olmeca

Labiausiai paplitusi tekilos ir mezcal kompanija pasaulyje yra Olmeca Tequila. Šios kompanijos gėrimas skirstomas į tris šakas:

• Olmeca – paprasta tekila su 50% mėlynųjų agavų sultimis;
• Olmeca Altos – alkoholinis gėrimas, kuriame yra 100 % agavos;
• Olmeca Tezon - aukščiausios kokybės tekila, gėrimas ir jo tara gaminami rankomis, kiekvienas butelis sunumeruotas.

Taip pat „Olmeca“skirstomas pagal senėjimą, skonį ir kainą. Labiausiai paplitusios rūšys: sidabrinė ir auksinė tekila „Olmeca“. Alkoholinio gėrimo stiprumas yra 38-40%.

Olmeca Blanco

Sidabrinė tekila „Olmeca“(Blanco) gaminama nebrandinant, iškart po distiliavimo. Dažnas alkoholinių gėrimų receptuose, nes turi lengvą medaus skonį. Sidabrinė „Olmeca“neturi ryškaus skonio, nes tai gryniausia tekilos rūšis, į kurią nepridėta jokių priemaišų. Dėl šios priežasties gėrimo kaina 0,7 litro butelyje nesiekia 2000 rublių. Atsižvelgiant į produkto kokybę, ši tekila yra ideali.

Olmeca Gold

Auksas „Olmeca“(auksas) taip vadinamas dėl auksinio atspalvio. Tokio gėrimo ekspozicija trunka ne ilgiau kaip metus. Išsiskiria tropiniu poskoniu, citrusų aromatu ir gilesniu skoniu. Jo „Olmeca“atspalvis įgauna auksinį atspalvį dėl karamelizacijos. Auksinės tekilos kaina priklauso nuo talpyklos nominalios vertės,apytikslė vieno litro butelio kaina yra nuo 2200 iki 2500 rublių.

Kuo skiriasi auksinė tekila ir sidabrinė tekila? Skirtumai yra dėl senėjimo ir priemaišų pridėjimo. Tačiau auksinės ir sidabrinės tekilos kaina praktiškai nesiskiria.

Atskirti Olmeca auksinę tekilą nuo padirbtos nesunku. Pagrindinis kokybės ženklas bus banderolės ir tolygiai priklijuotos etiketės ant butelio. Be to, turėtumėte atkreipti dėmesį į gėrimo kainą. Originali auksinė tekila „Olmeca“kainuoja 2000 rublių. Taip pat būtina patikrinti buteliuko kraštus ir dangtelį. Originalus butelis su lygiagrečiais kraštais, dangtelis neturi briaunoto paviršiaus, senoviniai raštai išdėstyti visoje talpykloje. Išskirtinis šio gėrimo bruožas bus ir kaina. Auksinę Olmeca tekilą turėtumėte pirkti tik patikimose parduotuvėse ir prekybos vietose.

Tequila taisyklės

Ne paslaptis, kaip tinkamai gerti tekilą. Metodas yra labai populiarus ir sukuria tam tikrą potraukį geriant šį alkoholinį gėrimą. Originaliai nebrandintų olmekų porcijai jums reikės šratų, kalkių ir druskos. Šūvio kraštus reikia įtrinti kalkėmis ir pamirkyti druskoje, taip gausite druskos kraštelį. Sukūrus kraštą, reikia pilti gėrimą. Po šio proceso tekila geriama ir valgoma su laimo skiltele. Jūs negalite padaryti druskos apvado aplink šūvio kraštus, bet pasūdykite kalkes. Sendinta auksinė tekila turėtų būti geriama gryna, nepridedant citrusinių vaisių ir druskos.

Taip pat yra daug kokteilių iš tekilos. Dažniausiai jie naudoja sidabrinę Olmeca tekilą, tačiau auksas puikiai tinka ir kaip kokteilių sudedamoji dalis. Jis gali papildyti gėrimo skonį atogrąžų ir citrusinių vaisių natomis.

Rafinuotas švelnus skonis ir aukšta kokybė yra Olmeca auksinės tekilos požymiai. Šiandien šis alkoholinis gėrimas yra populiarus visame pasaulyje. Įvairių skonių ir rūšių Olmeca tekila patiks bet kuriam rafinuotų alkoholinių gėrimų žinovui.