2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tequila yra vienas iš daugelio alkoholinių gėrimų. Tačiau tik Meksikoje ji jau seniai yra įvairių legendų ir mitų, bylojančių apie šalies praeitį, jos žmones ir kultūrą, herojė. Gėrimo istorija prasidėjo maždaug prieš 400 metų, kai meksikiečiai išmoko jį gaminti. Ar žinote iš ko gaminama tekila?
Istorijos nukrypimas
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad tekilos augalas yra kaktusas. Iš tikrųjų taip nėra. Būsimo gėrimo sultys gaunamos iš mėlynosios agavos masės. Senovėje jis vaidino labai svarbų vaidmenį indėnų gyvenime. Jo tėvas agavas netgi buvo tapatinamas su deive. Ir vienas iš 400 jos sūnų buvo pavadintas „Pulque“.
Pirmoji gėrimų gamykla buvo pastatyta 1600 m. Čia buvo perdirbamos tekilos žaliavos, iš čia ji pateko į pardavimą. 1795 m. buvo gauta pirmoji licencija alkoholiniam gėrimui, kuris turėjo didelę eksporto paklausą. Jis priklausė Jose Cuervo prekės ženklui, kuris egzistuoja iki šiol. PasaulisTekila išgarsėjo per olimpines žaidynes Meksikoje. Dabar kiekvienais metais šio gėrimo populiarumas auga.
Augalas, iš kurio atsiveda tekila
Į klausimą, iš ko gaminama tekila, negaliu duoti paprasto atsakymo – sakoma, iš agavos. Tai nebus visiškai tikslu. Faktas yra tas, kad yra labai daug agavos veislių. Jie naudojami kaip žaliava gėrimams, tokiems kaip mezcal, bacanora, pulque (kas buvo minėta anksčiau) ir kt. Mėlyna agava su storais, mėsingais lapais ir trumpu stiebu yra tai, dėl ko tekila žinoma visame pasaulyje.
Geriausia šio alkoholinio gėrimo įvairovė gaunama iš augalo, kurio galima rasti tik Jalisco valstijoje. Tai aukštumos – daugiau nei du kilometrai nuo jūros lygio. Kad iš augalo būtų galima gauti brangių sulčių, ji turi subręsti. Paprastai agavos, naudojamos kaip žaliava gėrimui gaminti, amžius siekia 5-6 metus ar net visus 8 (tiek ilgai brandinama populiarioji Olmeca tekila).
Kaip gaminama tekila?
Gamyba prasideda agavos priešžydėjimo laikotarpiu, kai susikaupia didžiausias cukraus kiekis. Nuo augalo nupjaunami lapai ir pašalinama stiebo šerdis. Po terminio apdorojimo žaliava susmulkinama, o sultys išspaudžiamos. Kai kurie „gudrūs“gamintojai į jį deda cukraus (apie 12 proc.). Tada jie palieka gėrimą fermentuotis 4 dienas ar ilgiau. Tokia tekila su cukrumi laikoma prastesnės kokybės ir vadinama mixto. Herradura yra vienintelis gamintojas, kuris naudojanatūralios mielės iš pačios agavos lapų. Kiti prideda kultūrinio raugo.
Tokia skirtinga tekila
Po dvigubo distiliavimo gauto alkoholio stiprumas yra apie 55%. Jis skiedžiamas š altinio vandeniu iki maždaug 40%. Gatavas gėrimas išpilstomas į butelius ir siunčiamas brandinti. Priklausomai nuo to, jis būna įvairių spalvų: nuo b altos ir šviesiai geltonos iki karamelės. Tekila gali turėti vaisių aromatą su ryškiomis citrusinių vaisių natomis, medaus skoniu, medienos poskoniu.
Populiariausias iš įperkamų ir gana aukštos kokybės šio alkoholinio gėrimo prekių ženklų yra Olmeca. Jo asortimente yra daug skirtingų tekilos rūšių, kurių poveikis įvairaus laipsnio. Beje, prekės ženklas gavo savo pavadinimą dievo Olmeco garbei, kuris, pasak legendos, žavėjosi mėlynosios agavos nektaro skoniu.
Dabar žinote, iš ko gaminama tekila. Ir šis augalas visai ne kaktusas!
Rekomenduojamas:
Midus be mielių – pasakotojų, dievų, herojų ir jaunavedžių gėrimas
Kokį medų jie gėrė per šventes, kurios baigia visas geras rusų pasakas? Juk įprastu pavidalu jo gerti neįmanoma. Natūralu. Silpnas svaiginantis gėrimas, žinomas daugeliui Europos tautų, išgaunančių medų, iš tikrųjų buvo midus. Be to, tais laikais jie ruošdavo jį be mielių. Kaip tiksliai - yra daugybė variantų. Ar bandysite paruošti gėrimą, kurį rusai dalijo su savo dievais?
Iš ko gaminama kava? Kur gaminama kava? Tirpios kavos gamyba
Nepaisant specifinio kavos rūšių siaurumo, selekcininkai išvedė daugybę šio skanaus, gaivinančio rytinio gėrimo rūšių. Jo atradimo istorija apipinta legendomis. Kelias, kurį jis nukeliavo nuo Etiopijos iki Europos gurmanų stalų, buvo ilgas ir kupinas pavojų. Išsiaiškinkime, iš ko gaminama kava ir kokį technologinį procesą pereina raudoni grūdeliai, kad virstų kvepiančiu juodu gėrimu su gražia puta
Auksinė tekila „Olmeca“– dievų dovana
Rafinuotas, švelnus skonis ir aukšta kokybė yra Olmeca aukštos kokybės auksinės tekilos požymiai. Šiandien šis alkoholinis gėrimas yra populiarus visame pasaulyje. Įvairių skonių ir rūšių tekila „Olmeca“patiks bet kuriam rafinuotų alkoholinių gėrimų žinovui
Meksikos nacionalinis alkoholinis gėrimas Tequila Silver
Meksikiečiai rekomenduoja šį alkoholį gerti penktadienio vakarą su draugais, kokybišką produktą reikia gerti mažais gurkšneliais, kad visapusiškai pajustumėte gėrimo skonį ir orumą. Tekilos sidabras labai išpopuliarėjo mūsų šalyje
Mėgstamiausias vaikystės gėrimas: naminės pomidorų sultys
Pomidorų sultys yra vienas sveikiausių gėrimų, kuris tikrai turėtų būti ant mūsų stalo ištisus metus. Tai vertingas vitamino C ir kitų naudingų medžiagų, esančių pomidoruose, š altinis. Be to, sultys gali būti padažas arba padažų, mėsos ir daržovių patiekalų pagrindas. Todėl patarimas šeimininkėms: stenkitės jų žiemai apsirūpinti dideliais kiekiais
