2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pomidorų sultys yra vienas sveikiausių gėrimų, kuris tikrai turėtų būti ant mūsų stalo ištisus metus. Tai vertingas vitamino C ir kitų naudingų medžiagų, esančių pomidoruose, š altinis. Be to, sultys gali būti padažas arba padažų, mėsos ir daržovių patiekalų pagrindas. Todėl patarimas šeimininkėms: stenkitės jų žiemai apsirūpinti dideliais kiekiais!
Maisto gaminimo technologija
Kaip uždaryti pomidorų sultis žiemai? Jo gaminimas namuose, kaip ir bet kurio panašaus gėrimo, yra susijęs su tam tikrais niuansais. Pirmiausia nuluptas uogas, vaisius ar daržoves reikia susmulkinti per mėsmalę arba smulkiai supjaustyti peiliu. Taip pat galite sutrinti mediniu grūstuvu. Per tiršta masė dažniausiai skiedžiama virintu vandeniu: kilogramui produkto tenka apie 100 g. Tačiau pomidorai yra sultingos daržovės, todėl įpilkite vandenspaprastai nereikia pomidorų sultyse. Vėlesniuose etapuose jo gaminimas namuose šiek tiek skiriasi nuo to, kaip kiti gėrimai ruošiami iš natūralių žaliavų. Konservuojamas su minkštimu, nefiltruojamas per marlę. Tada ruošinys turi būti virinamas 35-40 minučių ne aukštesnėje kaip 45 laipsnių temperatūroje (ant mažos ugnies), maišant, pašalinant putas. Po to skystis turi būti užvirinamas, supilamas į sterilizuotus indus išilgai kaklo krašto ir susukamas.
Sultys iš prinokusių pomidorų naudojant greitąjį metodą
Greitai ir be vargo galite uždaryti šias pomidorų sultis. Gaminimas namuose yra toks: pomidorus nuplaukite, susmulkinkite trintuvu arba per mėsmalę. Sudėkite žaliavas į emaliuotą dubenį ar keptuvę ir kepkite, pašalindami putas, kol nustos formuotis. Tada supilkite sultis į jau paruoštus pašildytus pusės litro ir litrų stiklainius, sterilizuokite 15-20 minučių ir susukite.
Pomidorų sultys be odelės
Jei norite gauti subtilesnės konsistencijos gėrimą, tokiu būdu galite išvirti pomidorų sultis. Gaminimas namuose prasideda nuo nuplautų pomidorų užpilimo karštu vandeniu. Kai oda plyšta, ji turi būti pašalinta. Tada susmulkinkite daržoves ir gautą masę išvirkite. Kitame naminių pomidorų sulčių ruošimo etape virtus pomidorus nuvalykite per sietelį, kad sėklos nepatektų į gėrimą. Perkoštą masę sudėkite atgal į keptuvę ir virkite, įberdami druskos (1 arbatinis šaukštelis kiekvienam litrui) ir, jeinori, cukraus pagal skonį. Virimo laikas – 25 min. Supilkite karštą skystį į stiklainius ir susukite. Kadangi sultyse esanti rūgštis turi savo, o konservantų dedate druskos ir cukraus pavidalu, skystis neturi fermentuotis be papildomos pasterizacijos. Tačiau, kad būtų saugu, stiklainius šildykite vandens vonelėje maždaug pusvalandį.
Naudingi patarimai
Pabaigai dar keli patarimai, kaip pasigaminti pomidorų sulčių, ir ne tik jas. Po pasterizavimo indo su gėrimu neišimkite iš vandens vonios, o palikite ten atvėsti. Išėmę stiklainių neneškite iš karto į rūsį, leiskite pastovėti kambario temperatūroje 2 savaites. Reguliariai tikrinkite, ar skystyje nėra pelėsio. Jei viskas gerai, po 14 dienų išsiųskite sultis ilgalaikiam saugojimui.
Gerkite jį savo sveikatai!
Rekomenduojamas:
Saldi dešra – mėgstamiausias desertas nuo vaikystės
Kas yra arbatos vakarėlis be saldumynų? Daugelis iš mūsų mėgsta naminius desertus, tačiau dažnai neturime laiko pagaliau išbandyti gardžių pyragaičių receptus. Tokiu atveju pagelbės paprastas ir greitas patiekalas, kurio nereikia kepti, tereikia gerai išmaišyti visus ingredientus, suvynioti į pergamentą ar maistinę plėvelę ritinėlio pavidalu ir trumpam padėti į šaldytuvą
Naminės dešrelės natūraliame apvalkale: receptai ir ingredientai. Naminės kiaulienos dešrelės
Dešrą mėgsta kone kiekvienas šiuolaikinis žmogus. Tačiau įsigytų produktų kokybė dažnai palieka daug norimų rezultatų. Todėl daugelis imasi ryžtingo žingsnio – pradeda virti dešrą namuose
Kas yra nektaras – sultys ar sulčių gėrimas? Kas yra kiekvienas gėrimas
Daugelis pirkėjų, nežinodami, kad nektaras nėra tas pats, kas sultys, perka ir vartoja, manydami, kad su juo gauna vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Bet iš tikrųjų tai visai kitas produktas, labai miglotai primenantis sultis
Mėsos sriuba – mėgstamiausias patiekalas nuo vaikystės
Švelni ir kvapni sriuba su kotletais mums pažįstama nuo vaikystės. Siūlome keletą šio patiekalo receptų. Linkime gero apetito
Pomidorų sulčių ir pomidorų pastos kalorijų kiekis. kalorijų pomidorų padaže
Svorio metimo dietos meniu sudėtis labai skiriasi nuo įprastos. Visų pirma, pirmenybė teikiama lengviems patiekalams iš daržovių ir vaisių. Šis straipsnis bus įdomus tiems, kurie nori sužinoti, koks yra pomidorų sulčių, pomidorų pastos ir įvairių padažų kalorijų kiekis
