Meistriškumo klasė: kaip pasigaminti tortą „Rožių puokštė“?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas "Rožių puokštė" bus puiki ir skani dovana mergaitei, mamai, močiutei ar sesei kovo 8 d. Rožėmis papuoštas tortas nesunkiai pradžiugins moteris. Juk kas gali būti geriau už gėles ar saldainius dailiosios lyties atstovėms? Beveik nieko!

Ingredientai

Dviem apvaliems pyragams jums reikės:

• 8 vnt vištienos kiaušiniai;
• 230 g cukraus;
• 240 g rudųjų miltų.

Stačiakampio biskvito gamybai naudojami šie ingredientai:

• 6 vnt vištienos kiaušiniai;
• 170 g cukraus;
• 180 g rudųjų miltų.

Sirupo, skirto biskvitui mirkyti, ingredientai:

• 100 g cukraus;
• 350 ml vandens;
• 30 ml konjako.

Ingredientai sviestiniam kremui gaminti:

• 500ml pieno;
• 380g cukraus;
• 600 g sviesto;
• 3 vnt vištienos kiaušiniai.

Torto papuošimui:

• 2 litrai liesos grietinėlės;
• maistiniai vandeningi dažai.

Gamybos laikas: 360 minučių.

Receptas

Dviem "Rožių puokštės" pyragams reikės 2 išgaubtų 19 cm skersmens sausainių ir 1 stačiakampio biskvito, kurio dydis lygus 40 x 33 cm geležies lakštui. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. ° С.

Norėdami sukurti visą biskvitą pyragui „Rožių puokštė“, turite vadovautis receptu. 4 kiaušinius ir 115 g cukraus išplakti mikseriu iki tankios vienalytės masės. Per sietelį persijokite 120 g miltų ir atsargiai suberkite į mišinį. Paruoštą masę perkelkite į bet kurį dubenį ar puodelį. Ant skardos dugno uždėkite kepimo popierių, o sieneles patepkite sviestu. Orkaitė jau turėtų būti įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus. Pašaukite masę į orkaitę maždaug 40 minučių, palaukite, kol atsiras gera rusva plutelė ir išimkite biskvitą.

Atvėsinkite biskvitą, apverskite jį ant grotelių, nuimkite popierių ir leiskite atvėsti. Taip pat iškepkite antrąjį biskvitą.

Kaip pasigaminti kremą?

Pakankamai lengva įvaldyti torto „Rožių puokštė“ruošimą. Receptas su nuotrauka jums padės tai padaryti. Kol biskvitai kepa, galima pasidaryti kremą. Į pieną įpilkite pusę grietinėlei skirto cukraus. Maišydami užvirinkite masę ir pavirkite 3 minutes. Tuo metu likusį granuliuotą cukrų sumaišykite su kiaušiniais ir nuolat maišydami supilkite į verdantį pieno mišinį. Virkite, kol gausite kondensuoto pieno konsistenciją. Puiku.

Š altos aliejaus putos iki sniego b altumo prabangių putų. Tęsdami plakimą supilkite į išvirtą aliejųkiaušinių, cukraus ir pieno mišinys. Gatavas kremas turi būti pakankamai tirštas, kad išlaikytų formą.

Virkite vandenį su cukrumi 2 minutes, atvėsinkite, įpilkite konjako. Pyragėlius šiek tiek suvilgykite paruoštu sirupu ir patepkite kremu. Torto viršų taip pat sutepkite kremu ir nusiųskite į šaldytuvą. Suplakite suflė. Užtepkite jį ant stačiakampio torto ir suformuokite puokštę.

Torto papuošimas

Žvaigždės formos antgaliu papuoškite puokštės pakuotę. Nedidelę plaktos grietinėlės dalį nudažykite žalsvu tonu ir nupieškite jais rožių stiebus. Torto vietą, kurioje bus pumpurai, patepkite žalsvu kremu.

Atskiroje plokštumoje suformuokite rožes dekoravimui. Paimkite dalį kremo, nudažykite rausvu tonu, antgaliu suformuokite rožes, kurių gale matosi elipsė su krašteliais. Norėdami suspausti žiedlapį, judėkite žemyn-aukštyn-žemyn. Iš pusės šio žiedlapio tokiu pačiu būdu suformuokite kitą, tada kitą ir dar vieną. Perkelkite gatavą rožę į pyragą. Naudokite tą patį metodą, kad sukurtumėte kitas rožes, kad užbaigtumėte puokštę.

Suplakite kitą grietinėlės porciją, dažykite žalsvu tonu. Po rožių pumpurais suformuokite mažus žalius žiedlapius. Jei nėra antgalių lakštams, suflė įdėkite į maišelį, nupjaukite 2 elegantiškas juosteles pačiame jo gale (maždaug 5 milimetrų ilgio). Taigi maišelio šonuose turėtų atsirasti dvi stačiakampės skylės.

Suformuokite juostelę su lankeliu iš raudono kremo su rožės formos antgaliu.

Aukščiau pateiktas rožių puokštės pyrago receptas atskleidė paslaptįtortą ir davė jums keletą patarimų, kaip palengvinti procesą.