Salotos "Kibirkštis" žiemai: ingredientai, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasarą visos geros šeimininkės suskumba konservavimo būdu ruošti daržoves žiemai. Norėdami tai padaryti, jie naudoja įvairius receptus, norėdami š altuoju metų laiku pamaloninti savo artimuosius gardžiais skanėstais. Labai dažnai jie susuka „Spark“– salotas žiemai, nes turi daug kam patinkantį pikantišką skonį. Jį lengva paruošti, be to, vasarą visi reikalingi komponentai yra po ranka. Dažnai toks aštrus patiekalas ruošiamas pridedant krienų, kurie suteikia skanėstui ypatingo kartumo. Be to, šios salotos padeda susidoroti su vitaminų trūkumu ir infekcijomis, padeda palaikyti normalią imuninę sistemą. Bet jei aštrūs patiekalai yra kontraindikuotini, galite apsieiti ir be krienų.

Patiekalo aprašymas

Salotas "Kibirkštis" žiemai ruošia daugelis. Jame ne tik krienai, bet ir česnakai, aitriosios paprikos, cukrus ir druska, taip pat baklažanai ar pomidorai. Patiekalas gana aštrus. Kartais pridedamaobuoliai, svogūnai ir morkos, paprikos ir kitos daržovės. Yra daug šių salotų receptų. Tačiau pirmiausia rekomenduojama įsisavinti pagrindą, kurio pagrindu bus galima eksperimentuoti ateityje. Šis užkandis patiekiamas su pagrindiniais patiekalais, dedamas į barščius, gaminami sumuštiniai.

Klasikinio aštraus užkandžio receptas

Ingredientai:

- 5 kilogramai pomidorų;

- 100 gramų aitriųjų paprikų ankštyse;

- 200 gramų česnako;

- 200 gramų cukraus;

- 15 arbatinių šaukštelių arbatos druskos;

- 5 šaukštai stalo acto

Salotos "Spark" žiemai iš pomidoro paruošiamos labai paprastai. Pirmiausia paruošiami visi komponentai: nuplaunami, išvalomi ir sumalami per mėsmalę. Į tyrės masę įpilama acto, druskos ir cukraus, išdėliojama į stiklainius ir uždengiama dangteliais. Siųstas į š altą saugojimui. Įdomu tai, kad pagal šį receptą daržovių nereikia apdoroti, todėl jose išsaugomi visi vitaminai ir naudingi komponentai.

Švelni „Spark“vaikams

Ingredientai:

- 1 kilogramas pomidorų;

- 1 kilogramas saldžiosios paprikos;

- 1 didelė česnako galva;

- 3 šaukštai arbatos druskos;

Pagal šį receptą „Spark“salotos, kurių ingredientų galima rasti bet kurioje parduotuvėje, pasirodo labai švelnios ir subtilaus aromato. Vaikams tai tikrai patiks. Laikykite vėsioje vietoje, nes jame nėra konservantų. Paruoškite jį tokiu pačiu būdukaip pirmame recepte. Visi komponentai nuplaunami ir apdorojami mėsmale. Gerai išmaišykite ir laikykite.

Gruziniška baklažanų „kibirkštis“

Ingredientai penkių litrų skardinėms:

- 6 kilogramai baklažanų;

- 9 aitriosios paprikos;

- 350 gramų nulupto česnako;

- 12 paprikų;

- 200 gramų acto;

- 1,5 kilogramo pomidorų;

- 0,5 litro augalinio aliejaus;

- druska.

Šios baklažanų salotos „Georgian Light“puikiai tinka prie pagrindinių patiekalų. Jis taip pat paruoštas žiemai. Pirmiausia visos daržovės išvalomos ir nuplaunamos. Bankai iš anksto sterilizuojami dangteliais. Baklažanai supjaustomi nedidelio storio griežinėliais. Jie dedami į dubenį, pabarstomi druska ir paliekami dviem valandoms, kad atsikratytų kartumo. Gautas skystis laikui bėgant nupilamas, o daržovės išspaudžiamos. Jie kepami augaliniame aliejuje keletą minučių iš kiekvienos pusės. Tada paruoškite padažą.

Padažo ruošimas

Prinokę pomidorai ir paprikos sumalami mėsmale, dedamas sutrintas česnakas ir virti ant silpnos ugnies. Padažui užvirus jis pasūdomas ir įpilama acto. Masė paliekama virti penkias minutes. Baklažanai dedami į stiklainius kartu su padažu sluoksniais, uždengiami dangteliais ir keturiasdešimčiai minučių dedami į keptuvę sterilizuoti. Tada, kaip ir visas aštrias salotas žiemai, susukite ir atidėkite atvėsti. Tada stiklainiai perkeliami į š altą vietą.

Baklažanų ir pomidorų „kibirkštis“

Ingredientai:

- 3 kilogramai jaunų baklažanų;

- 3 kilogramai prinokusių pomidorų;

- 1 kilogramas saldžiosios paprikos;

- 2 didelės česnako galvutės;

- 2 čili pipirai;

- 100 gramų acto;

- 100 gramų druskos;

- 1 puodelis augalinio aliejaus;

- 2 puodeliai granuliuoto cukraus;

- 1 obuolys.

Pagal šį receptą „Kibirkštis“ruošiama be sterilizacijos, salotos žiemai laikomos ilgai. Pomidorai nuplauti ir išdžiovinti. Paprikos nulupamos ir kartu su pomidorais bei kitomis daržovėmis (išskyrus baklažanus) apdorojamos mėsmale arba blenderiu. Šis mišinys dedamas į didelį dubenį, supilamas tarkuotas obuolys, cukrus ir druska, aliejus. Padažas pakaitinamas iki užvirimo ir į jį pilamas actas, išmaišoma ir vėl statoma ant viryklės, kad užvirtų. Baklažanai supjaustomi apskritimais ir supjaustomi pusžiedžiais, perkeliami į padažą. Virkite dvidešimt minučių ant silpnos ugnies. Salotas „Kibirkštis“žiemai ruošia daugelis. Tada supilama į sterilius stiklainius ir susukama.

„Kibirkštis“: greitas receptas

Ingredientai:

- 4 dideli baklažanai;

- 1 paprika;

- 4 skiltelės česnako;

- 1 aitrioji paprika;

- augalinis aliejus ir druska;

- 2 valgomieji šaukštai acto.

Lazy Fire Salad tinka tiems, kurie nori aštriai pavalgyti per valandą. Pirmiausia baklažanaisupjaustykite, įberkite druskos ir atidėkite dešimčiai minučių, kad dingtų kartumas. Tada jie visi iš karto kepami aliejuje, uždengiami dangčiu ir troškinami keletą minučių. Papriką ir česnaką sumalkite mėsmale, supilkite actą ir gerai išmaišykite. Baklažanai dedami į indą, užpilkite padažo sluoksnį ir taip, kol pasibaigs daržovės. Jas bus galima valgyti per pusvalandį, prieš tai primygtinai palaikius š altoje vietoje. Kad užkandis nebūtų labai aštrus, česnako ir pipirų kiekis sumažinamas, patiekalas pasirodys minkštesnis ir švelnesnis. Patys baklažanai turi šiek tiek kartumo, todėl visam preparatui suteikia specifinį skonį.

Pomidorų, paprikų ir morkų užkandis

Ingredientai:

- 3,5 kilogramo pomidorų;

- 1 kilogramas morkų;

- 4 paprikos;

- 3 čili pipirai;

- 2 didelės česnako galvutės;

- petražolės ir krapai;

- 1 puodelis granuliuoto cukraus;

- 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;

- druska.

Aitrias salotas žiemai, kaip ir šią, galima paruošti ir be baklažanų, jų skonis ir aštrumas nepasikeis. Mėsingi pomidorai nuplaunami, supjaustomi pusiau. Morkos sutarkuojamos arba sumalamos mėsmale. Visos paprikos taip pat perleidžiamos per mėsmalę arba labai smulkiai supjaustomos. Česnakai spaudžiami presu, o žalumynai smulkiai supjaustomi. Visi komponentai sumaišomi ir, pasūdę, virti ant silpnos ugnies apie penkiasdešimt minučių. Likus kiek laiko iki kepimo pabaigos galite įdėti kvapiųjų pipirų ar petražolių. Paruoštos salotos išdėliojamos į stiklainius irsusukti.

Karštos salotos „Spark“

Į šį patiekalą dedami plaukų ridikai ir česnakai, jis pasirodo gana aštrus ir aštrus.

Ingredientai:

- 1,2 kilogramo pomidorų;

- 100 gramų česnako;

- 250 gramų krienų šaknų;

- 3 arbatiniai šaukšteliai arbatos cukraus;

- 2 šaukštai acto;

- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.

Pomidorai paruošiami ir pertrinami per sietelį, nublankus ir nuėmus žievelę. Česnakas smulkiai supjaustomas, nulupta krieno šaknis apšlakstoma citrinos sultimis ir apdorojama mėsmale. Druska ir cukrus dedami į pomidorų tyrę ir pakaitinkite apie penkias minutes ant silpnos ugnies. Tada į jį dedamas actas, krienai ir česnakai. Salotos išdėliojamos į sterilius stiklainius ir sterilizuojamos dešimt minučių, tada susukamos. Prieš naudojimą ruošiniai atšaldomi ir išvalomi vėsioje vietoje. Dėl to, kad salotose yra krienų, salotos įgauna sodrų skonį. Pasirinktinai galite pridėti bet kokių žalumynų, tai pagerins patiekalo skonį.

Taigi šiose salotose gali būti baklažanų arba pomidorų. Dėl ypatingo aštrumo į jį dedama aitriųjų pipirų ir krienų šaknų. Toks aštrus patiekalas nepaliks abejingų nei vieno gurmano. Užkandis puikiai dera su pagrindiniais patiekalais. Dažnai jis naudojamas ruošiant sriubas ir barščius, taip pat įvairius sumuštinius.