Pančo pyragas su ananasais: žingsnis po žingsnio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pančo pyragas su ananasais yra tikrai legendinis desertas, kurį Fili Baker pristato daugelyje vietinių parduotuvių. Manoma, kad šio skanėsto receptas yra slaptas, dėl kurio, kaip sakoma, neįmanoma jo pasigaminti namuose. Nors iš tikrųjų vis dar galima rasti naminio Pancho pyrago su ananasais receptų, be to, įvairiuose gamybos variantuose. Jie gali šiek tiek skirtis nuo pradinio gaminimo būdo, tačiau mažai tikėtina, kad tai reikšmingai paveiks deserto skonį.

Juk iš tikrųjų tortas "Pancho" su ananasais yra minkštas biskvitas, apteptas kremine grietine, be riešutų-vaisių įdaro ir šokoladinio glajaus. Ir sužinoję apie visus skanėsto komponentus, galite lengvai pakartoti originalų receptą.

Pančo pyragas su ananasais negali būti vadinamas paprastu kasdieniu desertu. Juk jo skonis, kaip ir išvaizda, yra labai iškilmingas. Taigi, jei jūsų namuose planuojamas banketas, atkreipkite dėmesį į paprastą šio pyrago receptą irnustebinkite savo svečius.

Aprašymas

Nuostabu, kad šis nuostabus desertas niekada nebūna per sausas dėl specialaus formavimo ir impregnavimo būdo. Sunku patikėti, kad tokį prabangų skanėstą galima sukurti iš paprasto biskvito ir grietinės grietinės. Šiandien yra daugybė šio skanėsto variantų, tačiau pyragas „Pancho“su ananasais ir graikiniais riešutais pagrįstai laikomas įdomiausiu ir skaniausiu.

Tokiam desertui galite naudoti absoliučiai bet kokį pyragą, svarbu tik vienas – jis turi būti porėtas ir erdvus, gebantis sugerti didelį kiekį kremo. Tradiciniame Pancho pyrago recepte (su ananasais ir graikiniais riešutais) minimas šokoladinis biskvitas, tačiau vanilinis pyragas bus darnus šio skanėsto pagrindas.

Maisto gaminimo ypatybės

Klasikiniame variante kremas šiam pyragui gaminamas iš grietinės ir cukraus. Bet visiškai įmanoma jį papildyti kondensuotu pienu, grietinėle ir visokiais prieskoniais. Patartina apsirūpinti namine grietinėle arba parduotuvėje pirkta, bet bent jau pakankamai riebia.

Ananasus galima vartoti šviežius, bet patogiau naudoti, žinoma, konservuotą produktą. Prieš dėdami juos, būtinai nusausinkite skystį, kad jis nelašėtų ant indo dugno.

Paskutinis šio nuostabaus pyrago prisilietimas yra tradiciškai kvapnus glajus. Galite tiesiog ištirpinti plytelę šokolado su grietinėle ar pienu – tai greičiausias būdasmaisto gaminimas. Ir jūs galite virti visavertį ganache iš kakavos ir sviesto. Tačiau galite sutaupyti laiko, papuošdami savo kulinarinius gaminius šokolado drožlėmis, riešutais ir kitais ingredientais.

Kad ir kokius ingredientus pasirinktumėte, šis desertas vis tiek pasirodys nepaprastai švelnus ir skanus. Niekas negali atsispirti unikaliam šokoladinio biskvito, ganašo, subtilaus grietinėlės su aštriu rūgštumu, saldžių sultingų vaisių ir traškių riešutų deriniui.

Tradicinis žingsnis po žingsnio ananasų pančo pyrago receptas

Taip paruoštas desertas tikrai patiks absoliučiai bet kokio amžiaus smaližiams. Juk tai skanus drėgno biskvito, ananasų užpildo su riešutų šlakeliu ir didžiuliu kiekiu sviestinio kremo derinys.

Šis pyragas bus skaidrės pavidalo. Be paties ananaso, į įdarą galima dėti ir įvairių uogų ar vaisių griežinėlių pagal savo skonį. Be graikinių riešutų taip pat galite pasiimti lazdyno riešutų, migdolų ar net anakardžių - bet kokiu atveju desertas pasirodys neįtikėtinai skanus ir neįprastas. Ananasų pančo pyragą pagaminti paprasta, bet jis visada išeina tobulas.

Reikalingi komponentai

Nenuostabu, kad naminiai pyragaičiai laikomi daug geresniais ir skanesniais nei parduotuvės saldainiai. Juk padėjęs ant stalo paties pagamintą desertą visada tiksliai žinai, iš ko jis pagamintas. Taigi prie būtino pasirinkimoį gaminius reikia žiūrėti atsakingai, kad nė sekundei neabejotumėte torto šviežumu ir saugumu.

Atminkite, kad tokiam desertui gaminti netinka grietinė ar pieno produktai. Jums reikia grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30%. O miltai tešlai gaminti turi būti aukščiausios rūšies.

Paprastai testui jums reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• šaukštelis sodos;
• 2 puodeliai cukraus;
• 6 kiaušiniai;
• 4 šaukštai kakavos miltelių.

Norėdami pagaminti kremą ir įdarą tortui, jums reikės:

• 2 puodeliai cukraus;
• konservuoti ananasai;
• 900 g grietinės;
• pusantro puodelio graikinių riešutų.

Ir norėdami papuošti savo kūrinį, pasiimkite plytelę šokolado ir 30 g sviesto.

Ginkluota su visais ingredientais ir nuosekliu ananasų pyrago receptu, galite pradėti. Beje, pats procesas užtruks maždaug 2,5 valandos. Taigi šiek tiek kantrybės nebus perteklinė.

Pancho pyrago su ananasais gaminimas namuose

1 veiksmas. Visų pirma, visus kiaušinius reikia sutrinti su cukrumi mikseriu arba blenderiu. Jei neturite tokios technikos, tada šluotele taip pat puikiai tiks, tik procesas bus sudėtingesnis.

2 veiksmas. Pirmiausia miltus persijokite į atskirą indą, geriausia kelis kartus, ir įpilkite sodos. Tada į kiaušinių mišinį sudėkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Trečdalį aliejaus supilkite į paruoštą kepimo formą. Kepkite biskvitą 15 minučių 180 laipsnių kampu.

4 veiksmas. Į likusią tešlą įpilkite kakavos ir kuo kruopščiau išmaišykite. Tada taip pat supilkite į formą ir pašaukite į orkaitę toje pačioje temperatūroje, bet jau pusvalandžiui. Dabar laikas pradėti ruošti impregnavimą ir užpildą.

Kreminis pyragas

5 veiksmas. Iš anksto paruoštą cukrų geriausia sum alti kavos malūnėliu iki miltelių pavidalo. Tada įpilkite grietinės ir gerai išplakite mikseriu. Procesas užtruks maždaug 5 minutes.

6 veiksmas. Ketvirtį paruoštos masės perkelkite į atskirą dubenį, o į likusį kremą suberkite smulkiai pjaustytus ananasus. Čia vietą turi ir traiškyti riešutai. Galiausiai dar kartą išmaišykite mišinį. Jei norite, į kremą galite nedėti vaisių ir riešutų, o tiesiog išdėlioti sluoksniais torto surinkimo metu.

Deserto formavimas

7 veiksmas. Iki to laiko iškeptą šviesų pyragą atvėsinkite ir pamirkykite indelyje likusiomis ananasų sultimis. Tada padėkite biskvitą ant serviravimo lėkštės ir gausiai aptepkite kremu.

8 veiksmas. Šokoladinį pyragą supjaustykite tvarkingais kubeliais arba tiesiog sulaužykite rankomis, tada nusiųskite į kremą.

9 veiksmas. Švelniai išmaišykite gabalėlius, kad jie nesutrūktų. Tada perkelkite juos ant torto pagrindo, suformuodami gražią skaidrę. Dabar atėjo eilė šokoladiniam glajui, kuristradiciškai naudojamas desertui papuošti.

Maisto gaminimo glajus

10 veiksmas. Sumaišykite šokoladą ir sviestą viename inde ir sudėkite ingredientus į vandens vonią. Palaukite, kol ingredientai ištirps, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. Tiesa, nereikėtų laukti, kol mišinys visiškai atvės, nes glajus gali tiesiog sukietėti.

Vos per kelias minutes galėsite dirbti su ja. Pancho pyragą galite papuošti ananasais ir graikiniais riešutais savo nuožiūra: įspūdingais raštais, įmantriomis juostelėmis ar lygiu ganašo sluoksniu.

Jei neturite šokolado plytelės savo arsenale, sukurkite kitą glaisto receptą. Jai reikės tiek pat sviesto ir 3 šaukštų kakavos miltelių, cukraus ir grietinės. Tokia glazūra pasirodys skystesnė ir patogiau dirbti pradedantiesiems konditerijos meno srityje. Laikui bėgant abiejų rūšių ganache iškepa apie 10 minučių.

Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir cukrų. Pabandykite masę išmaišyti iki vientisos masės. Tada nusiųskite čia kakavos miltelius ir vėl išmaišykite. Galiausiai į mišinį supilkite sviestą, anksčiau ištirpintą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant viryklės. Mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Po to palaukite, kol glajus šiek tiek atvės, ir toliau puoškite desertą.

Keletas rekomendacijųpagaliau

Baigę gaminti, suformuotą desertą būtinai įdėkite į šaldytuvą, palikite 3-4 valandoms. Tai būtina, kad trapios tešlos pyragaičiai kuo geriau išmirktų, o pyrago skonis taptų išraiškingesnis.

Beje, atsižvelkite į tai, kad desertas turi būti surinktas būtent ant to patiekalo, ant kurio iš tikrųjų planuojate patiekti skanėstą. Taip pat verta paminėti, kad tradicinis šio pyrago dekoravimas apima tik glajų, tačiau galite pridėti bet kokių ingredientų. Pavyzdžiui, braškės, vyšnios, serbentai ir cukraus fudge puikiai dera su kitais deserto komponentais. O patį pyragą galima papildyti kitais ingredientais. Pavyzdžiui, desertas su vyšniomis, cukruotais vaisiais ir bananais yra neįtikėtinai geras.