Žuvies suktinukai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagaminti skanius užkandžius namuose paprasta. Jam tinka beveik bet koks ingredientas. Užkandis gali būti lengvas – daržovių gabalėliai ant duonos riekelės ar krekerio, taip pat soti – mėsos nugarinės tešloje. Tačiau būna atvejų, kai užkandis turi atitikti labai aukštus standartus. Jis turėtų būti skanus, patenkintas ir gražiai pateiktas.

Tokioms situacijoms jokie užkandžiai nebetinka. Tada į pagalbą ateina žuvies suktinukai. Jie pateikiami labai originaliai. O žuvis kartu su daržovėmis, grybais ir sūriu sukuria nepakartojamą skonį.

Ruošti suktinukus gana paprasta. Patiekalui svarbu rinktis šviežius produktus. Tai ypač pasakytina apie žuvis. Jis neturėtų būti supuvęs ar turėti kokių nors sugedimo požymių. Gatavo užkandžio skonis priklauso nuo jo kokybės.

Žuvies suktinukai su daržovėmis

Ingredientai suktinukams:

• pollock filė - 4 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• paprika - 1/2 arbatinio šaukštelio;
• paprika - 2vienetų;
• m alti pipirai - 2-3 žiupsneliai;
• druska - 1/4 arbatinio šaukštelio;
• lauro lapai - 2 vnt.

Marinato ingredientai:

• sojos padažas - 3 šaukštai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• Prancūziškos garstyčios - 2 desertiniai šaukštai;
• citrinų sultys - 2 šaukštai;

Tešlos ingredientai:

• miltai - 200 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• druska - 1/3 arbatinio šaukštelio;
• m alti pipirai - 2 žiupsneliai;
• rafinuotas aliejus - 100 mililitrų.

Maisto gaminimo parinktys

Žuvis naudinga bet kokia: kepta, troškinta, kepta ir virta. Net ir po virimo jame lieka fosforo, kalcio, natrio, magnio, taip pat nemažai vitaminų. Žuvis aukštos kokybės b altymų kiekiu prilygsta mėsai. Žuvies produktų naudojimas stiprina imuninę sistemą. Daugelio šalių restoranuose populiarūs įvairiausi žuvies patiekalai. Vienas iš gaminimo variantų – žuvies suktinukai. Maisto produktai, tokie kaip sūris, ryžiai, špinatai, kiaušiniai ir daržovės, gali būti naudojami kaip įdarai. Bet kokiu atveju žuvies suktinukai visada yra skanus, sveikas ir gražus patiekalas.

Ingredientų paruošimas įdarui

Pirmiausia paruošiamas daržovių įdaras. Svogūnus pirmiausia reikia nulupti, tada nuplauti ir kuo smulkiau supjaustyti. Bulgarijos pipirus, geriausia raudoną ir geltoną, nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išvalykite visas sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Nuluptas morkas nuplaukitelabai atsargiai ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kitas žingsnis ruošiant žuvies suktinukų įdarą – daržovių kepimas keptuvėje.

Gerai ant ugnies įkaitinti keptuvę su aliejumi ir iš pradžių suberti svogūnus. Jis turėtų tapti šiek tiek minkštas ir skaidrus. Tada sudėkite tarkuotas morkas ir maišydami viską kartu pakepinkite penkiolika minučių. Toliau – prieskoniai, pasūdykite apkeptas daržoves, pabarstykite paprika, m altais pipirais, suberkite lauro lapelius. Viską išmaišyti. Po 5 minučių supjaustykite susmulkintą papriką juostelėmis. Nuolat maišydami kepkite visus ingredientus šešias – septynias minutes. Nukelkite nuo ugnies, išimkite lauro lapus ir troškintas daržoves įdarytiems žuvies suktinukams palikite atvėsti.

Marinato ruošimas

Kitas žingsnis – paruošti aštrų marinatą. Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite presu ir sudėkite į nedidelį dubenį. Įpilkite šviežių citrinų sulčių, prancūziškų garstyčių ir sojų padažo. Paruošta pagal žuvies suktinukų receptą (jų nuotrauka pateikta straipsnyje), marinatą kol kas atidėkite į šalį. Be to, į atskirą dubenį reikia berti kvietinius miltus apkepimui.

Žuvies ruošimas

Dabar reikia paruošti poloko filė. Kiekviena žuvies pusė turi būti supjaustyta juostelėmis, kurių plotis turėtų būti keturi centimetrai. Patartina tai daryti smailiu kampu. Tada kiekvieną gabalėlį padėkite ant pjaustymo lentos, uždenkite plėvele ir numuškite mėsos plaktuku, bet tik buku puse. Preliminarus visų patiekalo komponentų paruošimas pagal receptąįdaryti žuvies suktinukai baigėsi. Dabar turite pereiti prie kito veiksmo.

Ritinėlių formavimas

Verta atkreipti dėmesį į sulaužytų žuvies gabalėlių plotį. Jei jie pasirodė siauri, vienam ritiniui reikia naudoti du gabalus. Taigi, ant pjaustymo lentos išdėliokite polloko gabalėlį, gausiai sutepkite paruoštu marinatu. Toliau ant filė krašto dėkite daržovių įdarą, lėtai ir atsargiai susukite. Tada visus suformuotus žuvies suktinukus sudėkite ant padėklo siūle žemyn ir vėl gerai aptepkite marinatu.

Tepimas ir skrudinimas

Tada reikia priartinti dubenį su miltais arčiau padėklo ir susukti jame kiekvieną ritinį. Palikite septynioms minutėms, kad susigertų miltai. Per šį laikotarpį visus kiaušinius reikia sumušti į atskirą dubenį, įberti m altų pipirų ir druskos. Tada plakite šluotele. Tada į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Tada paeiliui paimkite suktinukus ir iš visų pusių gerai pamerkite į kiaušinių mišinį. Tada nuleiskite užkandžių siūlę ir kepkite dvidešimt minučių, tada galėsite apversti.

Iš visų pusių apkepti daržovėmis įdaryti žuvies suktinukai turi įgauti gražią auksinę spalvą. Kiekvienas paruoštas žuvies vyniotinis perkeliamas į puodą ar puodą ir uždengiamas dangčiu. Dešimt minučių pastovėjusius suktinukus galima išdėlioti į lėkštes ir patiekti su virtais ryžiais, bulvių koše ar mėgstamomis salotomis. Šis patiekalas tikspietūs ir vakarienė.

Sumbrės suktinukai su sūriu ir grybais

Produktų sąrašas:

• skumbrė - 5 žuvys;
• Pecorino sūris - 200 gramų;
• pipirai – peilio gale;
• grybai - 350 gramų;
• česnakai - 2 skiltelės;
• petražolės - krūva;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• aliejus - 60 mililitrų.

Gaminimo būdas

Greičiausiai mažai žmonių nemėgsta orkaitėje keptų žuvies suktinukų su įdaru. Toks patiekalas neliks nepastebėtas ant bet kurio šventinio stalo. Bet jūs galite paįvairinti šį užkandį ir kasdienį meniu. Žuvies suktinukų gaminimas neužima daug laiko. Be to, galite naudoti bet kokią žuvį, o įdarą ruošti iš bet kokių produktų. Po gaminimo ant stalo turėsite sultingų, kvapnių ir skanių įdaryti žuvies suktinukų. Dėl pievagrybių ir sūrio jie yra gana maistingi ir sotūs.

Pirmas žingsnis: žuvis

Pirmiausia reikia paruošti šaldytą skumbrę. Pirmiausia duokite laiko atitirpti. Tada nupjaukite žuvies galvą ir uodegą. Tada atsargiai supjaustykite jį išilgai keteros ir padalinkite per pusę. Nuo skumbrės puselių atsargiai išimkite visus kaulus. Odą galima pašalinti, tačiau tam nėra jokio specialaus poreikio. Filė paruošimas pagal žuvies suktinukų su kietuoju sūriu ir grybais receptą baigtas. Nors nupjautą skumbrę galima atidėti į šalį iki tinkamo momento.

Antras žingsnis: įdaras

Grybus greitai nuplaukite, kad jie nespėtų susigertidaug skysčio. Nuo plėvelių nulupkite dangtelius, nupjaukite galiukus ties kojelėmis, tada viską sutarkuokite ant didžiausios trintuvės pusės. Nusiųskite sausą keptuvę be aliejaus ant silpnos ugnies ir įmeskite į ją susmulkintus grybus. Po kurio laiko turėtų pasirodyti skystis. Šiame etape grybus reikia šiek tiek pabarstyti druska ir išmaišyti. Tada nuolat maišydami kepkite grybus, kol išgaruos beveik visas skystis. Pabaigoje perkelkite juos iš keptuvės į lėkštę ir palikite atvėsti.

Toliau reikia imti indus, kuriuose vėliau bus patogu maišyti įdarą. Į jį stambia tarka sutarkuokite Pecorino sūrį. Nulupkite česnako skilteles. Gvazdikėliai per česnaką išspaudžiami į indus, gauta sruta sumaišoma su sūriu. Tada po čiaupu nuplaukite šviežių ir kvapnių petražolių kekę. Labai smulkiai supjaustykite ant lentos ir užpilkite ant sūrio. Atvėsinus, į patiekalus suberkite apkeptus pievagrybių gabalėlius prie likusių ingredientų. Jei pageidaujate, gatavam įdarui galite suteikti sodresnį skonį. Norėdami tai padaryti, į pagrindinius ingredientus įpilkite nebylių b altųjų m altų pipirų, sauso mairūno ir raudonėlio. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus su prieskoniais ir palikite dešimčiai minučių.

Trečias žingsnis: ritinių formavimas

Po to įjunkite orkaitę ir grįžkite į skumbrės filė. Kad būtų lengviau susukti žuvies suktinukus su sūriu ir grybais, juos reikia šiek tiek pamušti. Kiekvieną skumbrės pusę reikia išdėlioti ant pjaustymo lentos mėsa į viršų. Ant viršaus uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir nedaugbakstelėkite jį plokščia virtuvinio plaktuko dalimi. Kai visos filė bus išmuštos, reikia pradėti formuoti žuvies suktinukus, įdaryti sūriu ir grybais.

Skumbrės filė dedama ant stalo ar lentos ir šiek tiek druskos bei pipirų aštraus maisto mėgėjams. Tada paruoštą įdarą šaukštu tolygiai paskirstykite per visą žuvies paviršių. Tada viską atsargiai susukti į ritinį. Jei nelaiko, tuomet reikia sutvirtinti dantų krapštuku. Tokiu būdu suformuokite visus suktinukus.

Ketvirtas žingsnis: iškepkite užkandį

Tada ištepkite stiklinę arba keraminę formą aliejumi ir sudėkite į ją visus paruoštus ritinėlius. Iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje įstatykite groteles centre. Ant viršaus uždėkite formą ir kepkite žuvies suktinukus su sūriu ir grybais orkaitėje dvidešimt minučių.

Išvirus juos reikia perkelti į lėkštę. Šis originalus patiekalas puikiai atrodys net ant šventinio stalo. Žuvies suktinukai atrodys gražiau, jei bus išdėlioti ant šviežių salotų lapų.

Kai kurie paprasti, bet patikrinti receptai padės jums per trumpą laiką paruošti skanų ir sotų užkandį, kuris patiks daugeliui. Tokiu atveju įdaro ingredientus galite pakeisti savo nuožiūra.