Jautienos šonkauliukai su bulvėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jautienos šonkauliukai su bulvėmis yra puikus kasdienis pasirinkimas, sotus ir kupinas skonio dėl kaulų. Galite gaminti įvairiais būdais: ant viryklės, lėtoje viryklėje, orkaitėje. Apsvarstykite visas parinktis.

Kaip troškinti

Jums reikės šių ingredientų:

• 500 g šonkaulių;
• 500 g bulvių;
• 200ml vandens;
• 100g morkų;
• 100 g svogūnų;
• 20g šviežių žolelių;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• dvi skiltelės česnako;
• druska;
• pipirai.

Bulvių troškinio su jautienos šonkauliukais gaminimas:

1. Jautienos šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūnus bei morkas. Kepkite, kol suminkštės.
4. Į puodą supilkite vandenį. Kai užvirs, sudėkite šonkauliukus ir kepkite, kol mėsa pradės atsiskirti nuo kaulų, apie 10-15 minučių. Tada pridėkitekepti svogūnai ir morkos.
5. Buves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite į puodą, druską, pipirus, troškinkite, kol bulvės suminkštės, apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6. Česnaką susmulkinkite ir sudėkite į indą prieš baigiant virti.

Jautienos šonkauliukų su bulvėmis receptas multivarkei

Reikalingi produktai:

• 0,6 kg šonkaulių;
• 10 bulvių;
• viena morka;
• viena lemputė;
• dvi skiltelės česnako;
• pipirai;
• augalinis aliejus;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Grupiai nuplaukite šonkaulius, padalinkite į dalis, jei reikia, išvalykite.
2. Multivarke nustatykite „Kepimo“režimą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį šonkaulius. Kepkite 15 minučių. Būtina, kad jautiena tiesiog susigriebtų ir neprarastų sultingumo.
3. Buves, svogūnus ir morkas nuplaukite. Nulupkite daržoves (jei bulvė jaunos, lupti nebūtina, tiesiog gerai nuplaukite).
4. Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais, svogūnus smulkiais kubeliais, morkas sutarkuokite. Jei pageidaujama, morkas galima supjaustyti apskritimais, o svogūnus – pusžiedžiais.
5. Pirmiausia nusiųskite svogūną ant šonkaulių, kepkite dešimt minučių. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir pakepinkite dar dešimt minučių.
6. Bulves sudėkite į lėtą viryklę, užpilkite virintu karštu vandeniu, kad šonkauliukai apsemtų, nustatykite programą „Troškinimas“ir virkite po pusantro dangčio.valandos.

Orkaitėje

Yra įvairūs kepimo būdai: atidaroma ant kepimo skardos arba formoje, folijoje, rankovėje, puode.

Jei norite kepti jautienos šonkaulius su bulvėmis orkaitėje rankovėje, jums reikės šių ingredientų:

• 8-10 bulvių gumbų;
• 1 kg jautienos šonkaulių;
• keturi šaukštai raudonojo vyno;
• alyvuogių aliejus;
• pipirai;
• kmynai;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Nubraukite šonkaulius nuo plėvelių, padalinkite į dalis, nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Šonkauliukus pabarstykite druska ir pipirais, išmaišykite ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Buves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gana storais apskritimais. Druska, pipirai, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4. Bulves ir troškintus jautienos šonkaulius sudėkite į kepimo rankovę.
5. Į keptuvę, kurioje buvo kepti šonkauliukai, supilkite raudonąjį vyną ir pakaitinkite. Supilkite keptuvės turinį į rankovę, įmeskite porą šakelių čiobrelių ir suplakite.
6. Iš anksto įjunkite orkaitę, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Jautienos šonkauliukai su bulvėmis keps vieną valandą.
7. Likus ketvirčiui valandos iki gaminimo pabaigos, reikia nukirpti rankovę ir leisti patiekalui įgauti auksinę plutą.

Patarimai

Siekiant pagerinti bulvių su jautienos šonkauliukais skonį, prieš kepant šonkauliukus rekomenduojama pamarinuoti. Geras marinato variantas yra sojos padažas su prieskoniais mėsai, kurisGalite nusipirkti gatavą arba virti patys, derindami mėgstamus ingredientus. Jautienos šonkauliukams tiks paprikos, raudonėlio, paprikos, ciberžolės, kmynų, mairūnų mišinys.