Medaus pyragas su grietine: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Švelnus ir erdvus tortas "Medaus pyragas" su grietine ir nuostabiu medaus užuominu skonyje - nuo vaikystės puikiai žinomas delikatesas absoliučiai kiekvienam. Dabar šį skanėstą galima rasti beveik kiekvienoje parduotuvėje, o desertų asortimentas gali nustebinti savo įvairove.

Bet naminio „Medaus pyrago“, pagaminto savo rankomis, niekuo pakeisti tiesiog neįmanoma. Porą valandų padirbėję savo virtuvėje galite pagaminti neįtikėtinai skanų, minkštą, gerai išmirkytą pyragą su pačiu subtiliausiu kremu, su kuriuo negali lygintis joks parduotuvėje pirktas desertas.

Keli žodžiai apie garsųjį skanėstą

Gerai žinomo skanėsto sukūrimas – talentingo Rusijos konditerio, prieš kelis šimtmečius tarnavusio imperatoriškajame dvare, nuopelnas. Per tiek metų originalus medaus pyrago su grietine receptas patyrė daugybę pokyčių, išliko tik medaus užuomina, kuri yra būdinga šio skanėsto savybė.

Daugybės kulinarinių eksperimentų metu dažniausiai pasikeitė deserto įdaras. Subtilus kremo impregnavimas, lydyto šokolado arba kondensuoto pieno sluoksnis,užpildas džiovintų slyvų ar uogų pavidalu - visa tai tik maža dalis visų skanėstų su traškiais medaus pyragais. Tačiau klasikinis „Medaus pyragas“su grietine pelnytai laikomas skaniausiu ir lengviausiai paruošiamu.

Funkcijos

Šio deserto tešla verdama vandens vonelėje. Todėl daugelis šefų šį pyragą vadina kremu. Norėdami jį paruošti, pirmiausia turite gauti visus produktus iš šaldytuvo.

Minkant labai svarbu pasiekti gana minkštą ir net šiek tiek lipnią konsistenciją, tai yra, miltus reikia dėti mažomis porcijomis. Priešingu atveju galite gauti per kietą tešlą, kuri kepant blogai iškils. Beje, masę reikia iškočioti plonai, nes orkaitėje jos tūris gerokai padidės.

Tinkamai paruošta tešla yra itin lipni, minkšta ir nelabai elastinga, dėl to didelė tikimybė, kad ji netyčia plyš. Štai kodėl dirbant su tokia mase reikia nuolat naudoti miltus. Susuktą sluoksnį patogiausia atsargiai suvynioti ant kočėlo ir perkelti ant paruoštos kepimo skardos.

Rekomendacijos

Statydami vandens vonią, reikalingą tešlai ruošti, atsiminkite vieną svarbią taisyklę. Kol įdėsite kiaušinių mišinį ant paruoštos struktūros, skystis apatiniame inde turėtų užvirti.

Apskritai deserto gaminimo procesas yra visiškai paprastas ir tikrai neturėtumėte abejoti savo sugebėjimais, juolab kad paprastas medaus pyrago receptas jums padėsgrietinės (deserto nuotrauką rasite straipsnyje). Taigi, sužinosite apie visas tokio skanaus ir kvapnaus skanėsto kūrimo namuose subtilybes.

Pagal šį receptą „Medaus pyragas“su grietine pasirodys pasakiškai švelnus ir purus net tiems, kurie iki šios akimirkos niekada nesusidūrė su kepiniais.

Reikalingi komponentai

Pirmiausia verta pasakyti, kad šiam pyragui skirtus pyragaičius reikia kepti orkaitėje. Nei patogus duonkepės, nei modernus multivarkas negali visiškai pakeisti paprastos orkaitės. Ir viskas todėl, kad klasikinio „Medaus pyrago“pyragaičiai turėtų būti šiek tiek išdžiovinti, o šį efektą galima pasiekti tik orkaitėje. Desertui pagaminti prireiks maždaug 2 valandų laisvo laiko.

Kalbant apie būtinus produktus, testui jums reikės:

• 0,6 kg miltų;
• 4 šaukštai medaus;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• šaukštelis sodos;
• 50 g sviesto.

O torto impregnavimui paruoškite:

• 0, 5 kg grietinės su 20 % riebumo;
• stiklinė cukraus.

Kaip matote, visi produktai yra gana paprasti ir tikrai prieinami kiekvienam. Paprastai tokį ingredientų rinkinį galima rasti kiekvienoje virtuvėje.

Jei atsargose yra tik tirštas medus, prieš gaminant pyragą patartina jį šiek tiek pašildyti. Tai pakankamai lengvaįdėkite indelį su bičių produktu į karštą vandenį.

Žingsnis po žingsnio receptas „Medaus pyragas“su grietine

Žingsnis 1. Taigi, visų pirma, reikia stropiai išplakti kiaušinius, į juos pridedant cukraus, kol susidarys stabilios, tūrinės sniego b altumo putos. Beje, šią masę geriausia iš karto apdoroti inde, kuriame planuojate virti tešlą būsimam pyragui. Įpilkite minkšto arba lydyto sviesto, skysto medaus ir kepimo sodos. Beje, jums jo gesinti nereikia.

2 veiksmas. Dabar metas statyti vandens vonią: į didelį puodą pripilkite paprasto vandens, netgi galite jį paleisti, užvirkite, o ant viršaus uždėkite indą su paruoštu mišiniu. Tuo tarpu medaus masė sustings ant viryklės, nepamirškite jos nuolat maišyti. Tešlą reikia virti tol, kol ji padidės ir netamsės. Kai pasieksite norimą rezultatą, išimkite mišinį iš vonios ir leiskite šiek tiek atvėsti.

3 žingsnis. Paruoštus miltus atsargiai persijokite ir maždaug trečdalį jų supilkite į užplikytą masę. Būtina dėti mažomis porcijomis, kad išminkytumėte vienalytę tešlą, be visokių krešulių ir gumuliukų. Tinkamai paruošta masė yra skystos konsistencijos, malonaus medaus aromato ir sodraus skonio.

4 veiksmas. Likusius miltus suberkite ant darbinio paviršiaus ir iš jo suformuokite savotišką kalvelę, kurios viršuje reikia padaryti nedidelę įdubą. Po totešla šiek tiek sutirštės, nusiųskite ją į paruoštą struktūrą. Dabar švelniai rankomis minkykite pyragų pagrindą – jis turėtų būti gana minkštas ir elastingas.

Rankomis išminkytą tešlą padalinkite į 8-9 dalis, iš kurių kiekvieną reikia susukti į rutulį. Šioje formoje gatavus ruošinius nusiųskite į š altą, iš anksto uždenkite juos polietilenu arba rankšluosčiu.

Kepinio pagrindas

5 veiksmas. Kai tešla gerai atvės, galite pradėti iškočioti būsimus trapius pyragus. Iš vieno rutulio išeis sluoksnis. Pyragėliams norimą formą galite suteikti iš karto po kočiojimo arba iškepus. Tačiau abiem atvejais neskubėkite išmesti papuošimų – jie tikrai pravers dekoruojant gatavą „Medaus pyragą“grietine.

6 veiksmas. Kepimo skardą ištepkite gabalėliu sviesto ir uždenkite pergamentu. Susuktus pyragus perkelkite čia ir nusiųskite kepti 180 laipsnių temperatūroje. Žodžiu, užteks kelių minučių, kad pyragėliai iškeptų ir įgautų norimą tekstūrą.

Jei iškočiodami tortilijų neapipjaustėte, padarykite tai iškart išėmę iš orkaitės. Juk pyragaičiai atvėsę per daug sutrupės ir sulūžs. Ir susmulkinkite nuopjovas grūstuve, kočėlu arba virtuviniu plaktuku.

Kremo ruošimas tortui

7 veiksmas. Čia viskas labai paprasta ir paprasta. Norėdami paruošti grietinę, tiesiog išplakite paruoštų produktų mišinį. Kitaip tariant,sumaišykite grietinę ir cukrų giliame inde, tada intensyviai maišykite masę mikseriu maksimaliu greičiu.

Stenkitės nedėti viso cukraus į mišinį iš karto: padalinkite jį į kelias mažas porcijas. Paprastai, norint gauti sodrią, erdvią tekstūrą, masę reikia plakti maždaug 8-10 minučių. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti maišytuvą. Jei naudosite paprastą plaktuvą, greičiausiai jums prireiks šiek tiek daugiau laiko kremui apdoroti.

Bet kaip bebūtų, bet kuriuo atveju nepamirškite šios manipuliacijos. Priešingu atveju jūsų „Medaus pyragas“su grietine nebus toks purus, švelnus ir minkštas.

Deserto formavimas

8 veiksmas. Iškepusiems pyragėliams atvėsus ir impregnavimui pasiekus norimą konsistenciją, galite pradėti rinkti pyragą. Pirmiausia ant serviravimo indo dėkite mažiausią paplotį. Norėdami suteikti pyragui sultingumo, galite naudoti papildomą impregnavimą mėgstamų sulčių, sirupo ar vyno pavidalu. Tada dosniai, negailėdami grietinės, patepkite pyrago dugną. Taigi, kaitaliokite sluoksnius, kol baigsis produktai. Tiesiog palikite šiek tiek grietinėlės, kad padengtumėte deserto šonus ir viršų.

9 žingsnis. Dabar belieka gražiai papuošti paruoštą skanėstą. Įdomių ir neįprastų idėjų galite pasisemti skaitydami medaus pyrago su grietine nuotrauką. Kalbant apie klasikinę deserto dekoravimo versiją, čia viskas paprasta. Reikiatiesiog pabarstykite susmulkintus pyrago likučius per visą gaminio paviršių.

Šioje formoje paruoštą „Medaus pyragą“su grietine reikia nusiųsti į šaldytuvą, paliekant keletą valandų, kad pyragaičiai gerai impregnuotų. Štai viskas, stebuklingas nepamirštamo skonio delikatesas paruoštas!

Receptas „Medaus pyragas“su grietine (su nuotrauka)

Šis desertas patiks tiems, kurie nori kaip nors paįvairinti klasikinį medaus skanėstą. Kondensuotas pienas kartu su uogomis puikiai papildys tradicinį „Medaus pyragą“su grietine, kurio nuotrauka recepte padės greitai ir efektyviai pagaminti skanų skanėstą savo šeimai.

Desertui pagaminti reikės:

• 3 puodeliai cukraus;
• 250 g sviesto;
• 0,5 kg miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai medaus;
• 500 g grietinės;
• skardine kondensuoto pieno;
• stiklinė jūsų mėgstamų uogų.

Procesas

Pradėkite skystos konsistencijos tešlą iš pusės paruošto cukraus, 50 g sviesto, kiaušinių, medaus ir trečdalio miltų. Procesas turi vykti lygiai taip pat, kaip ir pagal klasikinį receptą.

Tada ant darbinio paviršiaus išminkykite tešlą rankomis, naudodami likusius miltus. Vėlgi, masę padalinti į 8-9 dalis ir padėti į šaldytuvą. Tada plonai susukite visus gabalėlius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Apskritai tešlos ir pyragų ruošimo procesas pagal šį receptą yra niekisskiriasi nuo tradicinio būdo.

Paskutiniai žingsniai

Tada iš likusio cukraus ir paruošto rauginto pieno produkto pagaminkite grietinę. Atskirame dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną, sviestą ir plakite ingredientus iki vientisos, stambios masės.

Uogos, jei reikia, nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite.

Formuodami pyragą pakaitomis dėkite grietinėlės ir kondensuoto pieno sluoksnius, kiekvieną jų gausiai pagardinkite šviežiu komponentu. Pabaigoje desertą aptepkite impregnavimu, o viršų papuoškite gražiai pjaustytomis uogomis. Tuo baigtas elegantiško ir neįprastai skanaus „Medaus pyrago“paruošimas. Nepamirškite kelioms valandoms palikti š altoje vietoje, kad įsigertų.