Š altalankis: cheminė sudėtis, naudingos savybės, kontraindikacijos, taikymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Š altalankių cheminė sudėtis ir maistinė vertė yra naudinga informacija norint suprasti, kokie svarbūs šio krūmo vaisiai žmogui. Tačiau vaistams naudojamos ne tik uogos, bet ir žalumynai: iš lapų ruošiami nuovirai. Išanalizuosime, kuo š altalankiai naudingi ir kaip su jais pagerinti savo sveikatą.

Bendra informacija

Prieš analizuodami š altalankių paruošimo ypatybes, pagalvokite, koks tai augalas. Žodis „š altalankis“reiškia erškėčiais apaugusį krūmą, kurio aukštis gali siekti šešis vėjus. Išskirtinis bruožas, leidžiantis atpažinti augalą iš pirmo žvilgsnio – išskirtinis išsišakojimas. Prinokę vaisiai dažomi maloniu oranžiniu atspalviu. Forma priklauso nuo veislės, gali būti sferinė, ovali arba primenanti cilindrą. Vienos uogos dydis yra 6-10 mm, skersmuo ne didesnis kaip 7 mm. Viename vaisiuje yra viena sėkla.

Receptai, ką galima paruošti iš š altalankių, atsiranda dėl vaisių savybių: daugiausia jienaudojami kulinariniais ir medicininiais tikslais. Kiekviena uoga padengta riebia plėvele. Dažniausiai uogos yra šakų galiukuose, rūgštaus saldaus skonio. Kai kurios veislės turi kartaus skonio. Vaisiai visada labai kvapnūs. Vieno krūmo derėjimo trukmė – nuo dešimtmečio iki dvigubai ilgesnės.

Kur jis auga?

Europos ir Azijos šalių gyventojai geriausiai žino š altalankių savybes ir panaudojimą. Mūsų šalyje krūmas daugiausia auga Europos zonoje, randamas Altajuje, auga Sibiro regionuose ir Buriatijoje. Jis veisiamas soduose, sodinamas palei upių krantus, nes šaknų sistema leidžia sustiprinti dirvą, ypač smėlėtą.

Chemija ir botanika

Š altalankių uogų cheminė sudėtis sudomino mokslininkus, nes šių uogų nauda jau seniai žinoma. Ekspertai norėjo paaiškinti teigiamas augalo savybes. Tyrimai parodė, kad kiekvieno vaisiaus sudaro 4,5% karotinoidų, 2,8% sudaro organinės rūgštys, šiek tiek mažiau (2,6%) vandenyje tirpių cukrų. Riebalų aliejaus kiekis svyruoja tarp 4,4–9%. Be to, kiekvienoje uogoje yra pektinų – iki 0,8 % vaisiaus svorio. Š altalankiai yra žinomi dėl didelio įvairių vitaminų junginių kiekio. Uogose yra vitaminų C, E, P, karotino, filochinono.

Kaip rodo tyrimai, skirti nustatyti š altalankių cheminę sudėtį, uogose yra daug įvairių triterpeno rūgščių. Vidutiniškai tokios cheminės medžiagos kiekismedžiagų 0,1 kg uogų - iki 1,2 g. Vaisinis augalas aprūpina žmogų lengvai virškinamu B-sitosteroliu, kurio š altalankių vaisiuose yra daug daugiau nei kituose š altiniuose. Šis junginys, kaip parodė specialūs tyrimai, turi antisklerozinių savybių. Šiuo metu nėra jokio kito augalinio šios medžiagos š altinio, kuriame jos būtų tokia pat ar didesne koncentracija kaip š altalankiuose.

Privalumai ir programos

Dėl naudingų š altalankių savybių šio augalo naudojimas kulinariniais ir medicininiais tikslais tapo plačiai paplitęs visoje mūsų šalyje ir visuose kituose jo augimo regionuose. Klasikinis variantas yra sulčių spaudimas. Uogos dedamos po presu. Vidutiniškai vienas vaisius susideda iš 65-70% sulčių, apie trečdalis masės tampa minkštimu. Jis džiovinamas ir naudojamas sviestui gaminti. Sauso produkto sudėtis išsiskiria išskirtiniu naudingų komponentų rinkiniu. Maždaug 28 % masės sudaro tokoferoliai, apie 40 % – karotenoidai, 18-22 % lieka po riebaliniais aliejais.

Iš š altalankių minkštimo pagamintame aliejuje yra apie 0,9 % fosfolipidų. Kiekviename 100 g produkto yra apie 90 mg riebalų rūgščių, iki 215 mg karotinoidų. Tokoferolių kiekis gali siekti 154 mg. Presuotame aliejuje esančios riebalų rūgštys yra ir sočiosios, ir nesočiosios.

Produktai ir funkcijos

Dėl cheminės sudėties š altalankiai yra puikus pradinis produktas ruošiant aliejus. Jie gali būti pagaminti tiesiai iš vaisiųminkštimas, neperdirbant jos į džiovintą minkštimą. Tokiu atveju gatavame aliejuje bus retinolio, alfa-tokoferolio. 100 g produkto vidutiniškai yra apie 100 mg karotino, iki 250 mg karotinoidų.

Kodėl naudinga?

Dėl savo cheminės sudėties š altalankiai turi antioksidacinių savybių. Produktas žinomas kaip antisklerozinis. Iš uogų gaunamas aliejus skatina pažeistų organinių audinių atsinaujinimą, naudojamas žaizdoms gydyti. Jis turi silpnų analgetinių savybių, baktericidinių savybių. Žinomas teigiamas poveikis kepenų sistemos veiklai. Iš medžio žievės ruošiamas alkoholinis ekstraktas. Šis produktas, kaip parodė tyrimai, šiek tiek sulėtina naviko proceso eigą, dėl to jis naudojamas onkologijos kursuose kaip pagalbinė priemonė.

Kad maksimaliai išnaudotumėte š altalankių cheminę sudėtį, rekomenduojama, kai tik įmanoma, valgyti šviežius vaisius. Be to, uogos naudingos šaldytos, džiovintos. Galite virti želė ar sultis, virti uogienę. Š altalankių sultys yra populiarus arbatos priedas.

Vartojimas vaistams

Vaistinėse galite rasti specialių mokesčių ir formų, kurių sudėtyje yra š altalankių. Naudojimo instrukcijoje dažniausiai pateikiamos rekomendacijos dėl uogų vartojimo esant skorbutui ar kitiems patologiniams procesams dėl vitaminų trūkumo. Tačiau geriausi rezultatai pasiekiami geriant šviežius vaisius ar šviežiai spaustas sultis, tačiau tai nėra išeitis.kiekvienas.

Iš š altalankių gaunamas aliejus buvo pritaikytas ginekologinėje praktikoje. Produktas naudojamas kaip terapinio kurso dalis, jei nustatomas cervicitas, būtina kovoti su gimdos kaklelio erozija. Oftalmologai skiria vaistą nuo opinių procesų akies ragenoje. Leidžiama naudoti kompoziciją esant egzemai, odos nudegimams, esant virškinimo trakto opai. Aliejus pasitvirtino kovojant su gerklės, nosiaryklės ir nosies ertmės uždegimu.

Programos funkcijos

Tyrimai, skirti nustatyti š altalankių savybes ir kontraindikacijas, parodė, kad produktas padeda išgydyti žarnyno ligas. Tokiems tikslams rekomenduojama naudoti aliejų. Jį naudojant, gaminamos tiesiosios žarnos žvakutės. Vaistai skiriami pacientams, sergantiems hemorojumi, proktitu, enterokolitu.

Žinoma, kad augale esantys komponentai skatina kvėpavimo sistemos ir kepenų veiklą. Š altalankius rekomenduojama vartoti esant kraujavimams, kraujo ligoms. Produktas naudojamas simptomams palengvinti po stipraus radiacijos poveikio, esant žemam kraujospūdžiui ir diabetui. Vaisius rekomenduojama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams.

Unikali ir naudinga

Nr. 0,1 kg produkto yra iki 20 mg kartono, o tai viršija jo kiekį morkose. Jei palyginsime vaisius pagal prieinamumąfilochinono su kitomis kultūromis, turime pripažinti: š altalankiuose jo vidutiniškai tris kartus daugiau. 100 g askorbo rūgšties sudaro iki 0,6 g.

Nepaisant teigiamų savybių, š altalankiai taip pat turi kontraindikacijų. Turėtumėte vengti vartoti produktą, jei yra polinkis į viduriavimą, cholecistitą, pasireiškiantį ūmia forma. Vaisiai nerekomenduojami sergant pankreatitu ir kitais patologiniais procesais, kurie sutrikdo kasos veiklą.

Biochemija ir žmogaus kūnas

Žmonių sveikatai laikomo krūmo vaisiai yra patys vertingiausi. Dažniausiai juos sudaro apyvaisis, kaulas sudaro tik dešimtadalį svorio. Vaisių drėgnumas gali siekti 85%. Riebaluose aliejuose gausu įvairių rūgščių trigliceridų. Džiūdami jie gamina linoksiną – savotišką plėvelę, primenančią dervą. Šis trigliceridų gebėjimas buvo pritaikytas dermatologijoje. Š altalankių aliejus plačiai naudojamas odos ligoms gydyti. Gydytojai pažymi, kad vaistas vartojamas išoriškai, o tai pašalina sisteminio poveikio galimybę. Toks vaistas yra nekenksmingas ir prieinamas visiems.

Kartu su trigliceridais augalo vaisiuose yra medžiagų, kurios juos visada lydi, būtent lipiduose tirpių vitaminų. Tarp jų žmogui reikšmingiausiu laikomas karotinas, dėl kurio š altalankiai turi patrauklų oranžinį atspalvį. Šiuo metu pramonė naudoja gryno karotino gavimo iš š altalankių metodusvaisiai. Tai patvirtina padidėjusį elemento kiekį uogose.

Cheminės sąveikos ypatybės

Karotinas, patekęs į žmogaus organizmą, virsta retinoliu. Šio vitamino trūkumas siejamas su augimo sutrikimu ir organizmo atsparumo ligoms sumažėjimu. Be to, retinolio trūkumas sukelia naktinį aklumą. Karotino galima gauti iš įvairių augalų, tačiau svarbiausi š altiniai yra morkos, š altalankiai.

Iš vaisių taip pat galite gauti tokoferolio, kuris būtinas ląstelių membranoms stabilizuoti. Šis vitaminas teigiamai koreguoja riebalų apykaitą organizme. Dažnas š altalankių uogų naudojimas sergant kepenų ciroze, ateroskleroze.

Ne vien uogos

Liaudies medicinoje š altalankių lapus rekomenduojama naudoti užpilams, nuovirams ir arbatoms ruošti. Augalo lapai skinami ir naudojami tiek švieži, tiek džiovinti. Tokie gėrimai gali padidinti organizmo atsparumą ligoms, taip pat juos vartoja sergantieji cukriniu diabetu, kad palengvintų nepageidaujamus ligos simptomus. Gydytojai pataria sergantiems sąnarių ligomis įpratinti gerti š altalankių arbatą, nes gėrime yra medžiagų, mažinančių audinių polinkį į edemą.

Vitaminų junginiai

Š altalankis yra vitamino K š altinis. Ši medžiaga priklauso riebaluose tirpių medžiagų kategorijai. Medicinoje jis laikomas antihemoraginiu veiksniu. Pakankamas šio vitamino kiekiskraujotakos sistema – raktas į normalų kraujo krešėjimo lygį. Kai organizmas gauna pagrįstą šios medžiagos kiekį, stimuliuojami vidiniai regeneraciniai procesai.

Š altalankių vaisiuose didelė koncentracija yra B grupės vitaminų, tirpsta vandenyje. Ypač svarbūs yra pirmasis, antrasis ir devintas šios grupės elementai. Š altalankis yra askorbo rūgšties š altinis, būtinas žmonių sveikatai. Šis junginys žmogaus organizme nesigamina, todėl jį galima gauti tik iš išorinio š altinio. Vitaminas pasižymi sumažėjusiu atsparumu išoriniams veiksniams, greitai sunaikinamas veikiamas ultravioletinių spindulių, šilumos ir deguonies. Vitaminas skyla kontaktuodamas su geležies molekulėmis, variu. Medžiaga priklauso antiskorbutinių medžiagų klasei, būtina oksidacijos ir redukcijos reakcijoms.

Gydomosios savybės ir chemija

Š altalankių vaisiai yra daugelio žmonių sveikatai naudingų junginių š altinis. Tai apima choliną, betainą. Krūmo uogos aprūpina žmogaus organizmą vyno, obuolių rūgštimi. Kartu su produktu žmogus gauna di-, monosacharidus, flavonoidus. Š altalankių uogų sudėtyje taninų rasta nedidelėmis koncentracijomis.

P-aktyvūs komponentai – tai viena iš svarbiausių augalo vaisių sudėties dalių. Šiai klasei priskiriami tokie natūralūs junginiai, kurių dėka stabilizuojamas kraujagyslių sistemos gebėjimas įsisavinti ląsteliniam darbui būtinus junginius. Pakankama šių medžiagų koncentracijaorganizme padeda išvengti aterosklerozės ir padidina gydymo programos veiksmingumą.