2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kviečiai, be perdėto, yra svarbiausias javų derlius žmonijai. Jis auginamas beveik visuose žemynuose, o patiekalų iš šio produkto ar jo panaudojimo yra kiekvienos pasaulio tautos virtuvėje. Kai kuriuose patiekaluose grūdai naudojami sveiki arba susmulkinti, tačiau dažniausiai jie yra smulkiai sum alti. Kokios yra kvietinių miltų veislės, savybės ir kalorijų kiekis? Ar šis produktas naudingas ar ne? Išsiaiškinkime.
Miltų įvairovė
Priklausomai nuo naudojamų grūdų, malimo stambumo ir apdorojimo būdų, išskiriamos skirtingos veislės. Jų yra nemažai, o įvairiose šalyse jie šiek tiek skiriasi. Tačiau yra pagrindiniai, kurie randami beveik visur:
1. Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai. Jis dažniausiai naudojamas gaminant įvairius kepinius, duoną, makaronus tiek pramoniniu mastu, tiek namuose. Šie miltai labai smulkiai sum alti, b alti gražūsspalvos ir beveik nėra krakmolo. Kepimas iš jo yra labai minkštas ir skanus.
2. Pirmoji veislė yra labiausiai paplitusi. Jis taip pat turi puikią smulkią struktūrą, tačiau spalva išsiskiria gelsvu atspalviu. Dažniausiai naudojamas pyragams, bandelėms ar blynams gaminti. Pramoniniu mastu (duona, makaronai) iš jo gaminami pigesni produktai, kurie, žinoma, savo skoniu bus prastesni už panašius aukščiausios rūšies gaminius.
3. Antros rūšies miltai yra stambesnio malimo, juose yra sėlenų likučių ir susmulkintų grūdų lukštų. Jo spalva gali būti nuo geltonos iki rudos. Ši veislė yra labai kvapni, puikiai tinka gaminti meduolius, sausainius, taip pat dietinę duoną.
4. Viso grūdo kvietiniai miltai posovietinių parduotuvių lentynose pasirodė ne taip seniai. Jis gaunamas sumalant grūdus nepašalinant jokių dalelių, todėl yra rupūs ir turi daug sėlenų. Pramoniniu mastu ši veislė nėra labai populiari, nes jos galiojimo laikas yra du kartus mažesnis nei, pavyzdžiui, aukščiausios, o tešla pasirodo sunki ir nėra labai patogi naudoti didelėms kepykloms. Tačiau naminė viso grūdo duona yra labai skani ir sveika.
Kaloringi kvietiniai miltai
Šiandien madinga sveikata, lieknas, tonusas kūnas ir subalansuota mityba. Štai kodėl daugelis žmonių yra labai suinteresuoti klausimu apie kvietinių miltų kalorijų kiekį. Šis rodiklis skiriasi priklausomai nuo veislių, nors skirtumas irnereikšminga.
Didžiausias – 335 kcal.
Pirma – 330 kcal.
Antra – 320 kcal.
Visų grūdų – 300 kcal.
Šie duomenys yra orientaciniai ir negali būti tikslūs iki vieno, nes šio produkto kalorijų kiekis šiek tiek skiriasi priklausomai nuo apdorojimo būdo ir laipsnio, laikymo būdo ir net auginimo vietos.
Didžiulė nauda
Įvairių veislių kvietiniai miltai taip pat skiriasi vitaminų, mikro ir makro elementų kiekiu. Be to, kuo stambesnis malimas, tuo „žemesnė“klasė, tuo daugiau naudingų medžiagų produktas suteiks organizmui.
Nauja šio viso grūdo kvietinių miltų sąrašo. Jame labai daug vitaminų B, E ir PP, taip pat yra tokių gyvybiškai svarbių medžiagų kaip kalcis, kalis, magnis, fosforas, geležis ir natris bei daugelis kitų. Šią veislę galima valgyti net tiems, kuriems miltiniai gaminiai yra kontraindikuotini. Pavyzdžiui, sergant tokiomis ligomis kaip nutukimas, diabetas ir hipertenzija.
Antros rūšies miltai yra šiek tiek prastesni naudos atžvilgiu. Nors jame taip pat yra gana daug vitaminų E, B ir PP, taip pat mikro ir makro elementų, metalų.
Pirmos rūšies miltų naudingosios savybės yra maždaug pusantro ar du kartus mažesnės nei aptartos aukščiau. Jame nėra tiek daug geležies, fosforo, magnio, kalio ir kalcio.
Skurdžiausi pagal organizmui būtinų elementų kiekį yra aukščiausios rūšies kvietiniai miltai. Graži spalva, tekstūra ir skonis yra reikšmingo apdorojimo rezultatas, kurio metu natūralumas irprodukto naudingumą. Žinoma, kažkas dar lieka, bet nedideliais kiekiais.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad miltuose gausu skaidulų, kurios labai reikalingos, kad organizmas veiktų tinkamai ir sveikai. Su šia medžiaga situacija panaši – kuo daugiau apdorojimo, tuo mažesnis kiekis.
Skrisk į tepalą
Didelis kalorijų kiekis kvietiniuose miltuose nėra vienintelis šio produkto trūkumas. Nepamirškite apie didelį kiekį vadinamojo glitimo, dėl kurio dalelės sulimpa ruošiant tešlą ar įvairius patiekalus. Šią medžiagą organizmas ne visada gerai pasisavina ir apdoroja, o jos perteklius gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Keli patarimai
Visiškai atsisakyti miltinių gaminių galima tik griežtai paskyrus gydytojams. Neverta savo noru atimti iš savęs šio produkto. Svarbiausia pasirinkti tinkamą veislę ir žinoti matmenis.
Jei sveiki pilno grūdo kvietiniai miltai nėra skanūs, galite pabandyti juos maišyti su kitais kvietiniais miltais. Taip pat yra daug receptų su įvairių grūdų priedais – ryžiais, rugiais, grikiais ir kt. Eksperimentuodami galite pasirinkti subalansuotą produktą – ir sveiką, ir skanų.
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kokia yra migdolų nauda moterims – savybės, naudingos savybės ir kalorijų kiekis
Migdolų nauda moterims domina daugelį dailiosios lyties atstovių, nes daugelis mitybos specialistų ir gydytojų rekomenduoja įtraukti šį riešutą į savo kasdienę mitybą
Šokoladiniai džiovinti abrikosai: savybės, naudingos savybės ir kalorijų kiekis
Šokoladiniai džiovinti abrikosai yra tamsios sodrios spalvos ir gana malonaus skonio. Jis pasižymi lengvu šokolado skoniu ir saldumu
Avokadas: cheminė sudėtis, maistinė vertė, kalorijų kiekis, naudingos ir kenksmingos savybės
Avokadas yra nuostabus produktas. Jis labai panašus į daržovę, bet vis tiek priskiriamas vaisiams. Vaisiai pasižymi nuostabia sudėtimi. Avokade yra daug vitaminų ir mineralų kompleksų, todėl vaisiai yra naudingi žmogaus organizmui. Straipsnyje bus aptariamas avokadų kalorijų kiekis, maistinė vertė ir cheminė sudėtis
