2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Palia yra žuvis, kuri dažnai vadinama kitais vardais: char, pelga, nerius. Jis gana didelis, suaugusio žmogaus svoris gali siekti 4-5 kilogramus. Kulinarijos ekspertai labai vertina šią žuvį, nes ji turi puikų skonį, nedaug kaulų ir išskirtinai rausvos spalvos.
Žuvies ypatybės
Palia priklauso lašišų šeimai, kurią nesunku atspėti vien pažiūrėjus. Jis turi suplokštą iš šonų pailgą kūną, santykinai mažą galvą ir mažus tankius žvynus. Palia yra žuvis, kurios nuotraukos leidžia suprasti jos neįprastą spalvą: pilvas visada turi rausvą atspalvį, o nugara gali būti pilka arba melsva. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių: buveinės, mitybos, temperatūros. Šių skirtingose vietose sugautų žuvų mėsa skiriasi ir spalva. Jis gali būti nuo tamsiai raudonos iki blyškios lašišos.
Paprastai į parduotuvių lentynas patenka nukirsta šaldyta palija. Ši žuvis panaši į upėtakį ir lašišą, ją galima atskirti tik iš tamsesnės odos spalvos ir smulkių apvalių dėmių šonuose.
Buveinė, elgesys iržvejyba
Žvejai labai vertina šią žuvį. Gaudoma privačiai, plėtojama ir pramoninė žvejyba. Paliya yra žuvis, kuri mėgsta didelį gylį ir žemą temperatūrą. Paprastai jis randamas gėluose ežeruose, bet kartais maudosi jūroje. Rusijoje palia yra kasama Onegos ir Ladogos ežeruose, taip pat Karelijos ir Kolos pusiasalio telkiniuose.
Palia yra rimtas plėšrūnas, kurį galima sugauti ant spiningo, naudojant vomerį, masalą ar mormyshka.
Palia kulinarinė vertė
Žuvies mėsa yra vidutinio riebumo. Jame labai mažai kaulų, tik stuburas ir šonkauliai, kuriuos lengva pašalinti.
Virėjai supjausto palijas į kepsnius arba atskiria šoninę filė nuo stuburo. Išraiškingas skonis puikiai tinka ruošiant įvairius patiekalus. Palia – tai žuvis, kurią galima kepti ant grotelių, kepti orkaitėje, troškinti garuose ir virti ant laužo. Jis pasirodo labai skanus, net jei jį tiesiog išvirsite, pridėdami mažiausiai prieskonių. Tačiau sūdymas, marinavimas, džiovinimas ir kitos derliaus nuėmimo idėjos ateičiai nėra geriausi variantai. Jei nuspręsite sūdyti palijas, pasistenkite suvalgyti vos tik paruoštą. Nerekomenduojama užkandžio laikyti šaldytuve ilgiau nei savaitę, nes mėsa netenka ne tik vertingų mikroelementų ir vitaminų, bet ir skonio.
Kaip virti žuvį? Palia labai skani iškepusi. Lengviausias būdas yra visiškai pagardinti prieskoniais, patepti aliejumi, įdaryti troškintų daržovių, suvynioti į foliją ir siųsti į orkaitę. Vidutinio dydžio žuvis iškeps maždaug valandą.
Ir iškilmingai šventeitiks toliau pateiktas receptas. Paruoškite 4 filė gabalus, supjaustytus nuo kaulo. Sumaišykite 1 šaukštelį. garstyčių su 2 šaukšteliais. skystas medus. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį m altų kmynų ir pipirų. Aptepkite žuvį iš visų pusių, tolygiai paskirstydami padažą, ir palikite pastovėti apie pusvalandį.
Plonai pjaustytą ir patroškintą porą ir pankolį tolygiai paskleiskite ant aliejumi patepto deko. Sudėkite keptų bulvių griežinėlius, kol iškeps. Ant daržovių paskleiskite palia gabalėlius, šaukštu supilkite likusį padažą ir užtepkite ant viršaus. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol atsiras kvapni plutelė. Prieš patiekdami pabarstykite krapais ir pagardinkite sojos padažu.
Rekomenduojamas:
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis?
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis? Šį klausimą kartą gyvenime uždavė beveik kiekvienas žmogus. Kaip paaiškėjo, gintarinė žuvis yra bendras džiovintų polakų, priklausančių menkių šeimai, pavadinimas. Daugelis žmonių mėgsta iš jo pagamintus patiekalus. Kas žinoma apie gintarinę žuvį: kur ji gyvena, kaip ją virti ir kam ji naudojama?
Karštas rūkymas: temperatūra, laikas, maisto pasirinkimas, gaminimo patarimai, rūkymo technologija ir ekspertų patarimai
Rūkymas jau seniai buvo laikomas mėgstamiausiu daugelio žmonių žuvies ir mėsos gaminimo būdu. Ir šiandien tai vienas saugiausių būdų. Kaip dažnai parduotuvių lentynose renkamės rūkytus gaminius? O kaip dažnai žmonės patenka į ligoninę sunkiai apsinuodiję? Pirkdami rūkytą mėsą ar žuvį parduotuvėje nežinome, kokios būklės mėsa buvo prieš patekdama į rūkyklą
Žuvis ant laužo: gaminimo receptas. Žuvis folijoje ant ugnies
Žuvis yra unikalus produktas, kuriame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Dažniausiai žuvienė verdama iš smulkmenų, o didesnė žuvis džiovinama arba sūdoma. Tačiau, be to, vis dar yra daugybė būdų, kaip gaminti įvairius žuvies patiekalus, pavyzdžiui, keptą žuvį ant ugnies. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ir gebėjimų. Visi receptai yra paprasti, paprasti ir nereikalaujantys daug laiko
Maistas, kuriame gausu geležies: lentelė, maisto produktų sąrašas, privalumai, receptai ir maisto gaminimo patarimai
Viena dažniausių XXI amžiaus ligų siejama su hematologija, o jos pavadinimas – geležies stokos anemija. Dažniausiai ši būklė pastebima moterims, ypač nėščioms moterims, ir vaikams. Patologija atsiranda dėl įvairių priežasčių. Tačiau norint jį pašalinti, reikia tik vieno – kompensuoti geležies trūkumą. Lentelės su maisto produktais, kuriuose gausu šio elemento, padės suprasti, ką turi vartoti žmonės, kenčiantys nuo šios patologijos
Kokiuose maisto produktuose yra kalio? Džiovinti abrikosai, kviečių sėlenos, geltonos morkos ir kiti maisto produktai, kuriuose yra kalio
Ar nuolat nori miego, kiekvienas judesys sunkus ir lydimas traukulių? O gal priešingai – širdis plaka su pertrūkiais, šurmulys nesiliauja, prakaitas lieja kruša? Galbūt šios sąlygos yra susijusios su elemento, pavyzdžiui, kalio, trūkumu organizme
