Lapsang souchong arbata: aprašymas, naudingos savybės ir virimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lapsang souchong arbata priklauso raudonosioms arbatoms ir yra laikoma viena žinomiausių jų rūšių, kurios turi didelę paklausą tarp pirkėjų. Jos pirmtakas – kita kiniška arbata, gaminama rūkant ant pušų šakų ir suteikianti sodrų dervų aromatą.

Arbatos kilmės legenda

Rūkytos arbatos lapang souchong gaminimo technologijos atsiradimas siejamas su įvairiomis legendomis. Pasak vieno iš jų, gabenant į Angliją arbata pradėjo prastėti dėl jūrinio klimato ir įgavo savitą skonį.

Pagal kitą legendą, arbatos gamintojai tiesiog nespėjo laiku paruošti arbatos klientams, o norėdami pagreitinti džiovinimą, naudojo džiovinimą pušies malkomis.

Gamybos technologija

Lapsang souchong arbata gaminama iš sultingų, didelių ir gana stambių arbatos lapelių. Prieš fermentaciją jie iš pradžių džiovinami ir džiovinami saulėje. Tada lapai susukami ir supilami į krepšelius. Krepšeliai su arbata dedami prie laužo arba pakabinami virš jo. 8 valandas lapai įšyla ir tampa rausvai rudi.atspalvis.

Rūkymas vykdomas:

• pušies mediena;
• Kininės eglės šaknys;
• pušies spygliai.

Visas technologinis arbatos rūkymo procesas tebėra paslaptis, tačiau gamintojai teigia, kad yra du skirtingi šios rūšies gaminimo būdai. Pirmoji reiškia, kad gamybai naudojama 3 aukštų trobelė, kurios rūsyje įkuriamas židinys. Antrame aukšte išdėliotos eglės ir pušų šakos, trečiame – arbata, kuri fumiguota dūmais. Tai leidžia pasiekti tobulesnį skonį ir aromatą.

Antrasis gamybos būdas paprastesnis. Tai reiškia, kad šiek tiek išdžiovinti ir džiovinti lapai keletą kartų kepami ant eglės ir pušų šakų laužo.

Skonis ir aromatas

Lapsang souchong arbata turi gana neįprastą rūkytos medienos ir pušies sakų aromatą, tačiau kai kurie kvepia karamelės, kriaušės ir net imbiero aromatu. Jei bandysite šią arbatą pirmą kartą, ji gali nepatikti iš karto. Jo skonis gana aštrus ir sodrus, net atrodo, kad kvepia rūkyta žuvimi. Tačiau palaipsniui, vystantis skoniui, galite pagauti nepakartojamą skonį ir aromatą.

Verdant jis turi sodrų bordo atspalvį, nes priklauso raudonosioms veislėms. Lapsang souchong yra labai populiarus tarp rūkančių žmonių, nes jo neįprastas dūmų kvapas primena cigarečių dūmus.

Naudingos savybės

Naudingos lapang souchong savybėskad tai būtų stebuklinga priemonė kovojant su daugeliu ligų. Šios arbatos sudėtyje yra daug vitaminų ir amino rūgščių, kurios yra labai vertingos žmogaus organizmui. Tarp naudingų lapsang souchong arbatos savybių yra šios:

• skatina toksinų pašalinimą;
• padeda išgydyti kūną;
• normalizuoja virškinimo organų veiklą;
• padidina efektyvumą;
• neleidžia susidaryti riebalams;
• stiprina dantenas ir dantis;
• didina imunitetą.

Tai taip pat puikus būdas greitai sušilti po ilgo buvimo š altyje, o arbata turi atpalaiduojančių savybių.

Kontraindikacijos

Iš esmės lapsang souchong arbata nesukelia jokių nepageidaujamų organizmo reakcijų, todėl ją gali vartoti beveik visi. Tačiau verta paminėti, kad kai kuriais atvejais gali pasireikšti nedidelė alerginė reakcija. Tai atsitinka labai retai, daugiausia dėl individualaus netoleravimo.

Nerekomenduojama išgerti daugiau nei 5 puodelius arbatos per dieną, ypač sergantiems gastritu, nes kofeinas gali padidinti rūgštingumą. Be to, lapsang souchong kontraindikuotinas nėštumo metu.

Kaip tinkamai užvirti ir gerti?

Virkite lapsang souchong pagal tradiciją specialiame moliniame arbatinuke. Nedėkite per daug arbatos, nes ji labai stipri. 100 g karšto vandens reikia paimti 1 šaukštelį. arbatos lapeliai. Pirmoji infuzijaturi būti pilamas, kad nuplautų visus nešvarumus ir dulkes, susidariusius gaminant arbatą ir ją transportuojant. Pirmuoju plovimu plaunami puodeliai, arbatinukas, taip pat dievybių figūrėlės. Verdant antrą kartą atsiskleidžia visas nuostabaus gėrimo skonis ir aromatas. Šią arbatą galima virti iki 6 kartų.

Nedėkite cukraus, kad pagerintumėte skonį, galite tiesiog įdėti citrinos griežinėlį. Gėrimas infuzuojamas 10 minučių. Kinų tradicijos rekomenduoja prieš geriant arbatą įkvėpti šio gėrimo aromato.

Šią arbatą geriausia gerti š altą rudenį ir žiemą bei po ilgo fizinio krūvio.

Su kuo gerti arbatą?

Šios arbatos užkandis gana aštrus. Labiausiai tinka basturma, pikantiški mėsos pyragaičiai, aštrus sūris. Saldžios bandelės ir pyragaičiai visai netinka. Tačiau tradiciškai Kinijoje jie geria tik arbatą, be jokių užkandžių. Vietiniai mėgaujasi šiek tiek saldaus skonio, originalaus sutraukiančio ir dūminio skonio.

Kaip tinkamai jį laikyti?

Šią arbatą rekomenduojama laikyti lininiame maišelyje, nes taip ji visiškai išlaiko savo unikalų aromatą. Maišelis turi būti dedamas į skardinę dėžutę ir dedamas į tamsią vietą. Lapsang souchong greitai sugeria pašalinius kvapus, todėl jį reikia laikyti atokiau nuo kitų produktų. Arbatą galima laikyti ne ilgiau kaip 2 metus.

Kaina ir klastotės

Lapsang souchong arbatos kaina Rusijoje yra maždaug 230rublių už 50 gramų. Tai gana brangus produktas, todėl svarbu žinoti, kaip atskirti kokybišką arbatą nuo padirbtų.

Nesąžiningi gamintojai, gaminantys klastotes, ne visada kaip žaliavą naudoja kokybišką kinišką arbatą, o aromatui išgauti naudojami įvairūs skoniai. Natūralu, kad tokios netikros arbatos skonis labai skiriasi nuo tikrosios, todėl kokybišką produktą reikia pirkti tik iš patikimų ir patikimų pardavėjų.

Verta pažymėti, kad lapsang souchong gali būti labai įvairus, tačiau natūralus skonis ir cheminis skonis labai skiriasi. Šis gėrimas retai kam patinka iš pirmo karto, tačiau tai yra mėgstamiausia Winstono Churchillio arbatos ir viso Anglijos parlamento atmaina.

Apžvalgos

Atsiliepimai apie lapsang souchong arbatą gana prieštaringi, tačiau daugeliui žmonių patinka neįprastas jos skonis ir aromatas, kuris palaipsniui atsiskleidžia su kiekvienu šio nuostabaus gėrimo puodeliu. Daugelis teigia, kad š altuoju metų laiku tai padeda sušilti. Arbata yra gana įdomi ir originali. Dar viena teigiama savybė – šis nuostabus gėrimas pasižymi geromis gydomosiomis savybėmis ir padeda atsikratyti įvairių ligų.