Kokioje temperatūroje virti žaliąją arbatą: funkcijos ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių žaliąją arbatą verda lygiai taip pat, kaip juodąją arbatą. Virdulys ką tik užvirė – ir mes jau esame pasiruošę pradėti gerti arbatą, bet tai iš esmės netiesa. Kokių taisyklių reikia laikytis, kad šis gėrimas visiškai atskleistų savo skonio gilumą, kokioje temperatūroje reikia plikti žaliąją arbatą?

Šalies simbolis

Žalioji arbata yra gėrimas, kurį kinai laiko savo paveldu. Visame pasaulyje žinomas toks dalykas kaip Kinijos arbatos ceremonija. Norint visiškai pakartoti šį įdomiausią, bet kartu itin sudėtingą ritualą, teks gilintis į visos šalies kultūrą, tradicijas ir charakterį.

Daugiau nei 4000 metų kinai žaliąją arbatą naudojo įvairioms ligoms gydyti, nuovargiui malšinti ir tiesiog pralinksminti. Žymūs filosofai savo apmąstymams įkvėpimo ieškojo net arbatoje. Tačiau Europos šalyse jis tapo prieinamas palyginti neseniai. Tačiau net ir ten ji tapo ne mažiau populiari nei Kinijoje, Indijoje ar Japonijoje – vietose, kur yra pagrindinės arbatos plantacijos, o žmonės įpratę.vartokite šį gėrimą kasdien.

Privalumai

Šiuolaikiniai tyrimai jau seniai įrodė žaliosios arbatos naudą organizmui. Tačiau pasauliečiui kai kurie faktai gali būti tikras atradimas. Pavyzdžiui, šios rūšies arbatoje karotino kiekis yra beveik šešis kartus didesnis nei šios medžiagos kiekis morkose. O vitaminų C ir P jame daugiau nei net citrusiniuose vaisiuose.

Nereikėtų pamiršti, kad kofeino kiekis žaliojoje arbatoje yra didesnis nei kavoje. Todėl jis turi teisę vadintis gaivinančiu gėrimu. Kalorijų kiekis linkęs į nulį, o tai reiškia, kad dietos metu šio gėrimo gerti nėra draudžiama. Viename puodelyje yra mažiau nei 10 kalorijų. Tai taip pat puikus antioksidantas ir gali kovoti su vėžinėmis ląstelėmis žmogaus organizme.

Įvairūs

Kokia temperatūra virti žaliąją arbatą, tiesiogiai priklauso nuo to, kuriai veislei labiau patinkate. Tarp visų rūšių galima išskirti keletą populiariausių:

• „Gunpowder“– susukti į apvalią formą arbatos lapeliai, turintys ryškų aromatą ir didelį sutraukiamumą.
• „Gyokuro“– pavasario pradžioje nuskinta arbata. Šios veislės krūmai sodinami pavėsyje, o tai suteikia gėrimui švelnesnį skonį be jokio kartumo.
• „Sencha“– šios arbatos lapeliai primena mažus spygliukus. Skirtingai nuo kitų skrudintų veislių, jis kepamas garuose.
• „Tuocha“– būtent šis gėrimas bus puikus pagalbininkas dietos metu. Jis slopina alkį irskatina riebalų ląstelių irimą.
• „Mao Feng“– arbata su subtiliomis vaisių natomis, padedanti atstatyti jėgas. Puikiai tinka ruošiant š alto tipo gėrimus.
• „King Ding“– kitaip nei jos pirmtakas, šios arbatos skonis labai sodrus ir aitrus. Kinijoje įprasta patiekti per įvairius šventinius renginius.

Įvairių veislių virimo temperatūra skiriasi ne mažiau nei jų savybės, o tai reiškia, kad taip pat verta skirti laiko jai ištirti. Priešingu atveju galite sugadinti kilnų ir aromatingą gėrimą. Ir šiuo atveju, kokioje temperatūroje ruošti žaliąją arbatą, vėlgi priklausys nuo pasirinktos veislės.

Infuzijos temperatūra

Bet kurią veislę, jei ją galima priskirti prie žalios, reikia užvirinti ne aukštesnėje kaip 90 laipsnių temperatūroje. Žinoma, geriausias pasirinkimas turėtų būti š altinio vanduo. Tačiau miesto sąlygomis paprastai labai sunku jį gauti.

Šiuo atveju geriau naudoti filtruotą arba vandentiekio vandenį, bet nusistovėjusį vandenį. Jei grįšime prie klausimo, kokios temperatūros vandens ruošti žaliąją arbatą, tai yra puikus būdas nustatyti šią temperatūrą. Užvirinkite virdulį ir atidarykite jo dangtį. Kai galite laikyti delną ant jo nesudegindami, galite manyti, kad šis vanduo puikiai tiks prie beveik bet kokios rūšies žaliosios arbatos. Bet jei esate b altų veislių mylėtojas, tuomet turite išvirti gėrimą iriš viso 80 laipsnių ir ne daugiau.

Kitos subtilybės

Yra daug kitų tobulos arbatos paslapčių. Vandens temperatūra yra tik viena iš jų. Pasirodo, šiltas virdulys yra toks pat svarbus. Jei po užplikymo paliksite gėrimą š altame, nekaitintame arbatinuke, arbata labai greitai atvės ir praras visas savo skonio savybes, dėl ko iš tikrųjų pradedama visa arbatos gėrimo procedūra. Tačiau gėrimui pasaldinti nėra įprasta naudoti cukrų, netgi cukranendrių. Ir tai lemia ne tik pačios arbatos skonio praradimas. Cukrus gali sutrikdyti medžiagų apykaitos procesus. Geriausia pridėti nedidelį kiekį medaus ar net džiovintų vaisių.

Taip pat yra daug ledinės arbatos mėgėjų. Jei esate vienas iš šių žmonių, tuomet verta prisiminti, kad arbatos su dar neatvėsusiu ledo kubeliais gėrimas labai kenkia dantų emaliui. Todėl verta leisti gėrimui keletą valandų pailsėti šaldytuve. Vaisių sultys puikiai papildys tokią gaivią arbatą. Kurią veislę pridėti priklauso tik nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir vaizduotės.

Arbatos reikmenys

Kokią arbatą kokioje temperatūroje virti, rekomendacijas jau gavote. Ką reikia žinoti apie virtuvės reikmenis?

Raudonojo molio rinkiniai dažnai tampa tikrais meno kūriniais, tačiau tai nereiškia, kad kiti patiekalai netinka.

Svarbiausia arbatos indų savybė yra ilgalaikis šilumos išlaikymas. Pavyzdžiui, Japonijoje taip buvoArbatinukus įprasta gaminti iš emaliuoto ketaus. Tačiau stikliniai indai, nors ir atrodo labai įspūdingai, visiškai nepajėgūs palaikyti aukštos gėrimo temperatūros. Tokie arbatinukai bus naudingi, jei įsigijote arbatos, kuri žydi gėlės pavidalu, kai liečiasi su karštu vandeniu.

Taip pat galima naudoti molinius indus. O biuro darbuotojams, kurie turi griežtai ribotą pietų pertrauką, labiausiai tiks tokia patogi smulkmena kaip prancūziška spauda. Tai leis greitai užplikyti arbatą ir išpilstyti į puodelius, akimirksniu atskiriant nuo arbatos lapelių. Kaip matote, neužtenka žinoti, kokioje temperatūroje virti žaliąją arbatą. Vis dar reikia apsvarstyti daugybę smulkmenų.

Pažeisk kūną

Netgi tokį saugų gėrimą kaip žalioji arbata reikia gerti labai atsargiai. Pirma, jokiu būdu negerkite jo tuščiu skrandžiu. Tai gali sukelti gastritą ar net skrandžio opas. Taip, ir labai karštas gėrimas gali pakenkti virškinimo sistemai ir neigiamai paveikti jo būklę. Spaudimo ir nėštumo problemos taip pat yra tiesioginės arbatos gėrimo kontraindikacijos, ypač jei mėgstate stiprų gėrimą. Jei nesate tikri, ar jums patiks tam tikras produktas, geriausia šiuo klausimu paklausti gydytojo.

Taigi, jei jūsų šeimoje prigis tradicijos tinkamai virti arbatą ir lėtai mėgautis jos aromatu bei skoniu, tai bus puiki proga vakarais susirinkti ir kartu praleisti laiką.