Amerikietiškas gėrimas: alkoholis, žaliavos, žinomi prekių ženklai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Holivudo filmai mus išmokė, kad herojai linkę gerti. Tačiau kai kurie (kurių yra labai mažai) apsiriboja pienu ar kola, tačiau daugumai reikia tvirtos paramos, kad būtų galima atlikti žygdarbius ar niekšybę, priklausomai nuo siužeto. Be to, kiekvienas herojus pasirenka savo alkoholinį amerikietišką gėrimą: tiesiog viskį ar burboną, tekilą, romą, džiną. Kuo šie gėrimai naudingi, kaip juos gerti, iš ko jie pagaminti ir ką jie valgo, pabandykime apsvarstyti.

Viskis: burbonas ir kitos rūšys

Pagal statistiką Amerikoje labiausiai paplitęs alkoholinis gėrimas turėtų būti laikomas viskiu. Nuo 1964 m. jis laikomas (JAV Kongreso sprendimu) nacionaliniu alkoholiniu gėrimu. Šis iš kukurūzų pagamintas amerikietiškas alkoholinis gėrimas užkariavo visą šalį. Jį geria visos visuomenės sritys, nes viskio kokybė ir atitinkamai kainos labai skiriasi, o viskisprieinamas kiekvienam. Viskis gaminamas iš kukurūzų ir kitų grūdų.

Viskis vadinamas „burbonu“, jei jis pagamintas iš kukurūzų (mažiausiai 51%). Distiliuotas alkoholis (ne daugiau kaip 80% stiprumo) pilamas į ąžuolo statines ne trumpiau kaip 2 metus. Draudžiama naudoti kvapiąsias medžiagas, dažus. Toks viskis, nuostabaus poskonio, auksinis ir šiek tiek saldus, gana brangus.

Gerkite tokį burboną su niekuo nemaišydami, nebent padeda šiek tiek ledo, skanaukite jį mažais gurkšneliais, lėtai. Tada ši „minkšta ugnis“suteiks tikrą malonumą.

Pagrindinis skirtumas tarp amerikietiško gėrimo yra tas, kad jis gaminamas iš kukurūzų, o ne iš miežių ar kviečių, kaip europietiškas.

Geriausios veislės: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Nr.

Džinas: kam jis skirtas ir kaip atskirti gerą gėrimą?

Džinas yra taurus gėrimas su kadagio uogomis. Šis amerikietiškas gėrimas Rusijoje vadinamas „moteriška degtine“dėl labai švelnaus, saldaus skonio, kurį mėgsta išrankūs silpnosios lyties atstovai. Į gėrimą dedama citrusinių vaisių žievelės, įvairių ekstraktų, prieskonių ir dažnai cukraus, prieskoninių žolelių: kalendros, saldymedžio (suteikia saldumo), žibuoklės šaknų, angelijos ir daugelio kitų. Tačiau džino stiprumas yra apie 40 laipsnių.

Londono sausas laikomas geriausiu džinu. Taip gerai, kad nereikiapridėti cukraus, kad pagerintumėte skonį.

Geriausi šio džino prekės ženklai yra Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth ir kt. Tačiau, kaip ir visos vaistažolių tinktūros, kiekviena džino partija šiek tiek skirsis priklausomai nuo vaistažolių žaliavos kokybės. Todėl visai gali būti, kad ir ne firminis gėrimas nebus blogas.

Tikras sausas džinas išsiskiria daugybe mažų, gana patvarių burbuliukų, kurie susidaro purtant sandarų butelį. Tai, kaip ir per didelio skonio saldumo nebuvimas, rodo, kad gėrime yra gero ekstrakto ir jo kokybė yra aukšta.

Tequila kaip tokia

Tequila – stiprus amerikietiškas alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant mėlynosios agavos sultis, fermentuotas tam tikru būdu. Naudojama tik keturių Meksikos valstijų agava. Actekai labai vertino tekilą, priimdami ją kaip dievų dovaną. Šiandieninė tekila atkeliavo iš Tekilos miestelio, kurį įkūrė konkistadorai. Užkariautojai actekų gėrimą laikė per silpnu. Actekų tekilą jie bandė distiliuoti vario kubeliu, todėl gėrimas atitiko jų skonį ir stiprumą. Jis gavo pavadinimą „mezcal“, t.y. „pagaminta iš agavos“ir paplito Meksikoje. Jo oficialus pavadinimas „tequila mezcal“sutrumpėjo iki tiesiog „tekila“. Taigi viduramžių mezkalis ir tekila yra tas pats gėrimas.

Nuo 1964 m. gėrimas pradedamas reklamuoti JAV rinkoje. Tekilai prireikė apie 10 metų,užkariauti valstijas ir tapti populiariu amerikietišku gėrimu. „Tequila“pavadinimas šiandien yra Meksikos intelektinė nuosavybė, kaip ir išskirtinė teisė gaminti gėrimą. Ypatingas tekilos populiarumas prasidėjo 1968 m., per olimpines žaidynes Meksiko mieste. Jo spalva, aromatas ir skonis priklauso nuo brandinimo laikotarpio, kuris svyruoja nuo 2 mėnesių iki 3 metų. Elitinės veislės reikalauja iki 11 metų.

Ley 925 Azteca laikoma geriausia tekila pasaulyje. Tačiau jo kaina tiesiog aukšta. Geriausia laiko patikrinta tekila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Šių prekių ženklų kaina yra tinkama ir kokybė gera.

Kaip gerti ir ką valgyti?

Tekilos gėrimas yra visas ritualas. Apsvarstykite, kaip teisingai geriamas šis amerikietiškas gėrimas:

1. Gerti reikia vienu mauku, prieš tai nulaižius druską nuo rankos odos tarp nykščio ir smiliaus, valgant čia pat su laimo ar citrinos skiltele. Taip geria vyrai.
2. Moterys geria naudodami apelsiną, o ne laimą, o cinamoną vietoj druskos.

Užkandžiaujanti tekila (stiprumas - nuo 38 iki 42 laipsnių) gali būti tik vaisiai, jei išgersite 1-2 stiklines, o jei ketinate gerti ilgai, reikia karštų rimtų užkandžių.

Romas, Jamaikos ir daugiau

Tarp stipriųjų amerikietiškų gėrimų romas užima vieną pirmųjų vietų. Jis atsirado ir plačiai paplito viduramžiais. Jis greičiausiai gavo savo pavadinimą iš vieno iš olandų, ispanų, lotynų ar prancūzų kilmės žodžių santrumpos, nes šį žodį daugiausia vartojo jūreiviai.

Romas gaunamas išcukranendrių cukraus produktai (melasa ir sirupas) fermentuojant, distiliuojant ir brandinant ąžuolo (kartais apanglėjusiose) statinėse. Nors romas gaminamas visame pasaulyje (Australijoje, Indijoje), didžioji jo dalis gaminama Pietų Amerikoje ir Karibų jūros šalyse.

Romas yra svarbi Vakarų Indijos kultūros dalis, paprastai siejama su jūreiviais (Britanijos karališkajame laivyne jie turėjo teisę į dienos porciją) ir piratais. Garsiausi romai yra Jamaikos prekės ženklai Captain Morgan ir Appleton Estate. Tačiau yra daugybė geros kokybės romo veislių iš Dominikos Respublikos, Kubos, Puerto Riko. Šviesūs dedami į kokteilius, o tamsūs ir auksiniai naudojami nacionaliniams patiekalams ruošti. Romas "Anejo", ilgą laiką brandintas statinėse, naudojamas gryna forma su ledu.

Įvairūs

Nr.

Šiandien yra šių romo atmainų: šviesus, auksinis, tamsus, aromatizuotas (su vaisiais: mangas, apelsinas, citrina, kokosas), stiprus (iki 60 laipsnių), brandintas (daugiau nei 5 m. ekspozicija).

Gėrimą geriausia užkandžiauti vaisiais, ypač tinka apelsinai, pabarstyti cinamonu. Šį romą valgydavo piratai, kurie kaip užkandį išbandydavo įvairiausius vaisius ir prieskonius. Šiuo atveju naudojamas ne ledas, o kava ar karštas šokoladas. Šį turtingą skonių derinį užbaigia geras cigaras.