2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Planetoje yra daug įvairių saldumynų. Kiekvienas pasaulio žmogus į tuos pačius patiekalus įneša savų, tradicinių pokyčių, todėl iš jų gaunami visiškai nauji. Tas pats pasakytina apie tokį delikatesą kaip navat. Uzbekistano virtuvės cukrus turi savo išskirtinių bruožų. Kas tai yra, koks jo skonis, kaip jis pagamintas, o apie naudingas navato savybes kalbėsime toliau.
Nawat: kas tai per patiekalas?
Navat – kristalizuotas cukrus, priklauso Vidurinės Azijos tautų virtuvei. Uzbekistane įprasta jį naudoti kaip delikatesą prie arbatos. Navatui paruošti naudojamos vynuogių sultys su prieskoniais arba didelės koncentracijos cukraus sirupas. Šis mišinys kristalizuojamas aplink siūlus, specialiai paruoštus šiam procesui.
Uzbekiškas cukrus, navat, gali būti įvairių spalvų: nuo b altos iki tamsiai rudos. Gatavo produkto atspalvis daugiausia priklauso nuo gaminimo trukmės.
Kuo jis skiriasi nuo įprasto cukraus
Nawat, nors tai yra cukrus, labai skiriasi nuo įprastoproduktas. Navat yra monosacharidas, jį sudaro fruktozė ir gliukozė, o cukrus yra disacharidas, jame yra sacharozės.
Gliukozė teigiamai veikia smegenis, turi atsigavimo savybių ir yra svarbi žmogaus organizmui. Tačiau jo skonis ne toks saldus.
Fruktozė pasisavinama greičiau nei kiti komponentai. Insulinas nebūtinas, kad patektų į kraujo ląsteles. Todėl produktas neturi neigiamo poveikio diabetu sergantiems žmonėms.
Maisto gaminimas namuose
Norėdami gaminti navatą (uzbekų virtuvės cukrų), turite turėti tam tikrą įrangą ir žinoti tikrąjį receptą. Taigi:
- į iš anksto paruoštą katilą (kuris gerai išlaiko šilumą) reikia įberti cukraus, kad būtų kiek mažiau nei pusė;
- užpildykite vandeniu;
- uždėkite katilą ant ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol susidarys sirupas;
- kitame katile reikia traukti siūlus lygiagrečiai vienas kitam;
- išvirtą sirupą pertrinkite per sietelį;
- užpilkite ant siūlo viršaus;
- po 72 valandų cukraus kristalai bus paruošti, likusį sirupą reikės pilti;
- palikite kristalus dar šiek tiek laiko, kad gerai išdžiūtų;
- visiškai išdžiūvus, reikia nukirpti siūlus – patiekalas paruoštas!
Ne tik skanu, bet ir sveika
Uzbekiškas cukrus navatas, kurio naudingosios savybės žinomos nuo seno, šiandien ypač populiarus. Tai yra, nesdelikatesas išsiskiria ne tik maloniu skoniu, bet ir teigiamu poveikiu organizmui.
Nawat puikiai susidoroja su įvairiais negalavimais. Jis vartojamas vietoj įprastų pastilių nuo gerklės skausmo ar kosulio. Tai ypač naudinga kartu su žaliąja arbata.
Taip pat egzistuoja teorija, kad navatas (cukrus), kurio naudingos savybės dažniausiai naudojamos uždegiminėms ligoms gydyti, yra ypač naudingas moters organizmui. Kai kurie žmonės teigia, kad navatas gali išgydyti daugybę ginekologinių negalavimų. Taip pat mažina skausmą menstruacijų metu. Ir padeda žindančioms motinoms pagerinti laktaciją.
Valgydamas navatą žmogus gali jaustis energingesnis ir ilgiau užsiimdamas įvairiais darbais. Todėl jį dažnai naudoja vyresni žmonės.
Ir tai dar ne visos naudingos šio nuostabaus produkto savybės! Jis taip pat turi gydomąjį poveikį:
- virškinimo sutrikimai;
- dehidratacija;
- viduriavimas;
- žemas slėgis;
- hipotermija;
- širdies sutrikimai;
- depresijos;
- bendras silpnumas.
Kur įsigyti?
Kai kurie žmonės nemoka arba nenori patys gaminti navato. Tačiau tikrai visi norėtų tai išbandyti. Kyla natūralus klausimas – kur galiu nusipirkti?
Žinoma, geriausias pasirinkimas būtų jį nusipirkti Uzbekistano turguje. Ten, kur jiems patinka, kur jie žino, kaip tinkamai gaminti ir kurpasirodo, yra labai įvairių. „Navat“taip pat dažnai galima rasti Taškento turguje tarp kitų rytietiškų saldumynų ir įvairių vaisių produktų.
Tai įdomu
Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri arba navat – cukrus yra tas pats. Jei susidursite su vienu iš šių pavadinimų, nedvejodami nusipirkite, tai visi to paties produkto pavadinimai.
Navat ypatumas yra tai, kad tai ekologiškas produktas, kuriame nėra jokių papildomų priedų. Tai yra pagrindinis jos pranašumas prieš įprastus sintetinius ledinukus. Vienintelis priedas, kurį galima dėti į navatą, yra medus. Taip cukraus kristalai tik gražesni, auksinės spalvos ir, žinoma, sveikesni.
Paprasti navato kristalai yra gana didelio dydžio (iki 8 cm skersmens). Įprasta jį suskaldyti specialiu pincetu arba tiesiog rankomis.
Pakeitę įprotį gerti arbatą su karamele ir cukrumi į tradiciją kramtyti navatą, galite žymiai pagerinti savo sveikatą. Be to, tai tikrai skanu!
Rekomenduojamas:
Cukrus ir gliukozė – kuo jie skiriasi, kuo jie skiriasi
Kas yra cukrus? Gliukozės, fruktozės ir sacharozės apibūdinimas. Kuo skiriasi cukranendrių ir runkelių cukrus? Sacharozės ir gliukozės palyginimas. Bendras ir skirtingas stalo cukrus ir gliukozė. Jų kiekybinis santykis. Produkto nauda ir žala
Smėlio cukrus: GOST, sudėtis, spalva, rūšys, kokybė, nuotrauka
Smėlio cukrus yra svarbi įvairių patiekalų, gėrimų, kepinių ir konditerijos gaminių sudedamoji dalis. Jis naudojamas mėsos konservavimui, odų apdirbimui ir tabako pramonėje. Be to, šis produktas sėkmingai naudojamas kaip pagrindinis konservantas uogienei, želė ir kt
Cukrus ir druska – žala ar nauda. Apibrėžimas, cheminė sudėtis, poveikis žmogaus organizmui, vartojimo privalumai ir trūkumai
Beveik kiekvienas iš mūsų kasdien valgome cukrų, druską. Tuo pačiu mes net negalvojame apie vadinamąją b altąją mirtį. Šie du ingredientai pagerina patiekalų skonį ir taip padidina apetitą. Smalsuolis stengiasi į arbatą įdėti porą papildomų šaukštų cukraus, tačiau sūraus mėgėjai žiemą niekada neatsisakys konservuotų daržovių. Plačiau pakalbėsime apie leistiną šių produktų kasdienį suvartojimą
Kuo skiriasi rafinuotas cukrus ir nerafinuotas cukrus?
Kai cukrus pirmą kartą pasirodė ant žmonių stalų, jis buvo rudas. Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti tiek b alto rafinuoto cukraus, tiek granuliuoto cukraus, tiek rudos spalvos. Ar rafinuotas rudasis cukrus yra kenksmingesnis, ar tarp jų nėra skirtumo – analizuosime savo straipsnyje. Taip pat pakalbėsime apie tai, kaip atskirti netikrą nuo tikro rudojo cukraus
Paprasti angliavandeniai: cukrus. Granuliuotas cukrus: kalorijos ir naudingos savybės
Sunku įsivaizduoti savo gyvenimą be cukraus. Saldūs pyragaičiai, vaisiai, ledai, pyragaičiai – cukrus yra visur. Dauguma žmonių su juo geria kavą ir arbatą. Ir visi žinome apie cukraus pavojų. Tačiau jo naudojimo dar niekas neatšaukė. Straipsnyje bus kalbama apie b altųjų kristalų naudą, jų keliamus pavojus, kalorijas ir maistinę vertę
