Patiekalai iš žalių pomidorų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiemos sezonu bet koks pasiruošimas bus naudingas stalo papildymas. Nepaisant to, vasarą teks pabandyti. Įgudusio savininko rankose bet koks produktas, net ir žali pomidorai, bus puikus puikaus žiemos užkandžio ingredientas. Be to, šviežia tokia daržovė praktiškai netinka dėti į patiekalus. Šiame straipsnyje apžvelgsime įdomiausius ir populiariausius receptus su žaliais pomidorais.

Marinuotų pomidorų salotų receptai

Jei jau turite kelis stiklainius marinuotų pomidorų, tuomet galėsite patiekti daug skanių ir sveikų salotų sau ir savo artimiesiems.

Akvarelės salotos

Skanūs žalieji pomidorai padės sukurti patrauklias ir skanias salotas žiemos šventei. Konservavimui mums reikia šių komponentų:

• 4 kilogramai žalių pomidorų;
• kilogramas svogūnųlankas;
• kg morkų;
• kilogramas raudonosios paprikos;
• 130 gramų druskos;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• 0,5 litro saulėgrąžų aliejaus, bekvapis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Visas daržoves reikia nulupti ir nuplauti po vandeniu.
2. Pomidorai supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais.
3. Morkas su svogūnu reikia supjaustyti juostelėmis.
4. Visas daržoves sumaišykite plačiame dubenyje, įberkite druskos ir vėl viską išmaišykite.
5. Tvirtai uždenkite indą audiniu ir palikite 6 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Jį galima nusausinti arba palikti, kaip norite.
6. Sviestą pakaitinkite ir nedelsdami sudėkite į daržoves.
7. Dabar į salotas galite įberti cukraus ir gerai išmaišyti.
8. Pagamintas užkandis išdėliojamas į sterilizuotus stiklinius indelius, po kurių galite užkimšti salotas.

Žiemos salotos

Šiam receptui iš žalių pomidorų žiemai reikia paimti šiuos komponentus:

• 3 kilogramai pomidorų;
• kilogramas paprikos;
• kg morkų;
• kg svogūnų;
• pagal skonį ir savo nuožiūra, galite paimti kelias aitriųjų paprikų ankštis;
• aspirinas.

Norėdami paruošti sūrymą, jums reikės:

• 350 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus;
• 100 gramų druskos;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 mililitrų acto.

Algoritmas yra toks.

1. Daržoves reikia išvalyti, kruopščiai nuplauti irsupjaustyti juostelėmis.
2. Į pjūvį įpilkite aliejaus, acto, cukraus, druskos.
3. Gerai išmaišykite ir palikite 7 valandoms į neoksiduojančią talpyklą, kad išsiskirtų sultys.
4. Mišinį gerai virkite 30 minučių.
5. Išpilstykite salotas į stiklainius, įpilkite 1 aspirino litre, užsukite stiklainį.

Jei nenorite naudoti aspirino, kiekvieną stiklainį sterilizuokite 15 minučių.

Lecho salotos

Šiam žaliųjų pomidorų receptui reikalingi šie ingredientai:

• 3 kilogramai pomidorų;
• kg svogūnų;
• 1,5 kilogramo morkų;
• kilogramas saldžiosios paprikos;
• litras aštraus pomidorų padažo;
• 500 mililitrų nerafinuoto augalinio aliejaus;
• druska neprivaloma.

Eiti prie maisto gaminimo:

1. Nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka.
2. Pipirus, pomidorus reikia supjaustyti dideliais gabalėliais, o svogūnus – pusžiedžiais.
3. Įkaitinkite aliejų puode ir sudėkite pjaustytas daržoves.
4. Įpilkite pomidorų padažo ir virkite salotas, nuolat maišydami, 1,5 valandos.
5. Druskos ir toliau kepkite dar apie dešimt minučių.
6. Visiškai paruoštą lecho karštą perkelkite į sterilius indus ir užkimškite.

Kitos žiemos salotos

Norėdami sūdyti žalius pomidorus tokiu būdu, jums reikės šių ingredientų:

• 5 kilogramai pomidorų;
• 500 gramų svogūnų;
• kilogramas raudonosios paprikos;
• 300 gramų šviežių salierų;
• 200 gramų šviežių žolelių;
• 2 aitriosios paprikos;
• 100 gramų šviežio česnako;
• 250 ml bekvapio saulėgrąžų aliejaus;
• 250 mililitrų acto;
• druska – neprivaloma.

Maisto gaminimo pradžia:

1. Visas daržoves reikia kruopščiai išvalyti, nuplauti vandeniu ir supjaustyti pagal pageidavimą.
2. Mišinys pasūdomas, įpilama acto ir saulėgrąžų aliejaus, po to viskas sumaišoma.
3. Užkandis turi būti paslėptas šaldytuve ir leisti jam privirti vieną dieną.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite gatavas salotas į stiklainius, sterilizuokite 15 minučių ir sandariai uždarykite indą.

Žiemos salotos "Rudens labas"

Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• 4 kilogramai žalių pomidorų;
• kg morkų;
• 500 gramų paprikos;
• 300 gramų šviežių petražolių šaknų;
• pusė stiklinės druskos;
• stiklinė cukraus;
• 5 lauro lapai;
• 20 juodųjų pipirų;
• 10 gvazdikų;
• 300 ml beskonio augalinio aliejaus.

Eiti prie maisto gaminimo:

1. Visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti.
2. Svogūnai ir pomidorai supjaustyti žiedais.
3. Morkas ir paprikas reikia supjaustyti juostelėmis.
4. Petražolių šaknys sumalamos trintuvu.
5. Reikalingi visi komponentaidruskos, gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti 11 valandų.
6. Gautas daržovių sultis reikia nusausinti, į mišinį įpilti lauro lapų, pipirų, cukraus, aliejaus ir gvazdikėlių.
7. Sandariai uždenkite salotas dangčiu ir padėkite ant nedidelės ugnies, kad mišinys troškintų valandą. Retkarčiais pamaišykite.
8. Gautas salotas reikia supilti į švarius stiklainius ir sandariai uždaryti.

Patarimas: sūrymu, likusiu iš aukščiau pateikto sūdytų žaliųjų pomidorų salotų recepto, galite marinuoti agurkus. Pasirodo labai skanus ir originalus patiekalas.

Ikrai su paprika

Šiam žaliųjų pomidorų receptui (nuotrauka pateikta straipsnyje) mums reikia šių ingredientų:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 6 saldžiosios paprikos;
• kg morkų;
• kilogramas svogūnų;
• keli čili pipirai, jei norite.

Norėdami užpildyti žalius pomidorus į stiklainį, turite paimti:

• stiklinė cukraus;
• 3 šaukštai druskos;
• 500 gramų beskonio augalinio aliejaus;
• šaukštas 6 % acto litre.

Eiti prie maisto gaminimo:

1. Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti mėsmale.
2. Gatavą mišinį sumaišykite su druska, sviestu, cukrumi ir palikite nusistovėti 6 valandas neoksiduojančiame inde.
3. Kai pasibaigs laikas, gautą mišinį virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių.
4. Gautas užkandis turi būti suskaidytas įsterilius stiklainius, įpilkite acto ir uždarykite.

Rauginti pomidorai

Šiam žaliųjų pomidorų receptui reikėtų rinktis tik storas odeles daržoves. Pradėkime gaminti:

• daržoves reikia pjaustyti stambiau nei įprastose salotose;
• dėti daržoves į pusės litro stiklainius ir užpilti š altu vandeniu;
• sterilizuoti ruošinius 15 minučių ir sandariai uždaryti.

Rekomendacija kaip teisingai paruošti žalius pomidorus: norint gauti labai skanių šių daržovių salotų, tiesiog nupilkite vandenį, įberkite druskos, česnako, svogūnų, šiek tiek žalumynų ir saulėgrąžų aliejaus.

Pomidorų įdaras

Ši daržovė gali būti labai skani ir įdaryta įvairiais įdarais. Bent kartą pamatę įdarytų žalių pomidorų nuotrauką, tikrai norėsite pakartoti šį receptą.

Daržovių įdaras

Norėdami paruošti konservavimą, turite paimti šiuos ingredientus:

• 5 kilogramai pomidorų;
• kg svogūnų;
• kilogramas saldžiosios paprikos;
• 200 gramų šviežio česnako;
• 3 maži čili pipirai;
• krūva šviežių žolelių.

Įdarui paruošti reikės (1 litrui):

• vanduo;
• 20 gramų druskos;
• prieskoniai neprivalomi.

Eiti prie maisto gaminimo:

• visos daržovės, išskyrus pomidorus, turi būti smulkiai pjaustytos arba sum altos;
• pomidorus reikia perpjauti nuo viršaus iki pusės ir išimti vidurį;
• daržovės užpildytos įdaru;
• išdėliokite stiklainius, užpildykite juos karštu tirpalu;
• kiekvieną stiklainį reikia sterilizuoti: litrą - 20 minučių, trijų litrų - 30 minučių, po to juos galima susukti.

Kitas variantas daržovių įdarui

Norint paruošti žalių pomidorų su česnaku užkandį pagal receptą, reikalingi šie komponentai:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 2 mažos saldžiosios paprikos;
• 2 galvutės šviežio česnako;
• 2 vidutinės morkos;
• šiek tiek šviežių petražolių ir krapų;
• jei norite, galite paimti keletą aitriųjų paprikų ankščių;
• 5 aspirinai.

Įdarui paruošti naudosime:

• šeši litrai vandens;
• 0, 3 kg cukraus;
• 200 gramų druskos;
• pusė litro 6 % acto.

Pereikime prie žalių pomidorų su česnaku virimo:

1. Kruopščiai nuplautas ir nuluptas daržoves be pomidorų reikia perpilti per mėsmalę ir sumaišyti.
2. Padarykite nedidelį pjūvį pomidoruose ir įdarykite juos mišiniu.
3. Atsargiai įdėkite indą į stiklainius.
4. Daržoves du kartus užpilkite virintu vandeniu 10 minučių.
5. Dabar galite užpilti verdančio sūrymo, į kiekvieną stiklainį įmesti po vieną aspiriną ir susukti.

Apžvalgos apie žalius pomidorus, gautus pagal šį receptą, visada labai pagirtina. Dar vienas nedidelis patarimas: jei tokių įdarytų pomidorų dedame į keptuvės vidų, pridėkitemarinatą ir uždėti ant jų apkrovą, tada po kelių dienų galėsite patiekti labai apetitą žadinantį užkandį ant stalo.

Česnako įdaras

Konservavimui mums reikia tik dviejų komponentų:

1. švieži česnakai;
2. pomidorai.

Norėdami gauti įdarą, imame (skaičiuojama 3 litrų skardinėms):

• stiklinė cukraus;
• pusantro šaukšto druskos;
• 125 mililitrai acto;
• petražolių, krienų ir krapų šakelė;
• litras vandens.

Eiti prie maisto gaminimo:

1. Česnaką nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.
2. Ant pomidorų reikia padaryti keletą įpjovimų ir į vidų įterpti kelis česnako gabalėlius.
3. Pomidorai dedami į stiklainį ir užpilami karštu marinatu.
4. Užkandis turi būti sterilizuojamas 15 minučių.
5. Stiklainis susuktas ir apverstas aukštyn kojomis. Apvyniokite, kol atvės.

Jei turite didelių pomidorų, geriausia juos perpjauti per pusę arba į keturias dalis.

Įdaras su paprika ir česnaku

Ruošiant konservavimą reikalingi šie komponentai:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 300 gramų šviežio česnako;
• 5 nedideli paprikos vaisiai;
• kelios kekės šviežių žolelių;
• lauro lapai;
• juodųjų pipirų grūdeliai.

Užpildymui naudosime:

• 250 mililitrų acto;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• stiklinė druskos;
• 5 litrai vandens.

Pradėkimepasiruošimas:

1. Pipirai ir česnakai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami.
2. Žalumynai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su gauta mase.
3. Ant pomidorų reikia padaryti kryžiaus formos pjūvį ir užpildyti jį įdaru.
4. Gautus pomidorus sudėkite į stiklainį, įdėkite kelis lauro lapus ir pipirų žirnelius.
5. Užpildykite stiklainius verdančiu sūrymu, sterilizuokite 10 minučių ir uždarykite dangteliais.

Aštrus receptas

Norėdami paruošti tokį konservavimą, turime imtis:

• 2 kilogramai pomidorų;
• 200 gramų šviežio česnako;
• 200 gramų aitriųjų paprikų ankščių;
• 250 gramų salierų lapų.

Jei norite užpildyti, paimkite:

• 5 litrai vandens;
• 250 gramų druskos;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• 250 mililitrų acto.

Eiti į konservavimo paruošimą:

1. Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir susukti per mėsmalę. Nelieskite pomidorų.
2. Pomidorų viršus nupjaunamas arba jie tiesiog perpjaunami per pusę ir arbatiniu šaukšteliu pašalinamas visas minkštimas.
3. Gauti pomidorai užpildomi mūsų karštu mišiniu.
4. Pomidorai dedami ant viršaus arba sudedamos pusės.
5. Atsargiai išdėliokite pomidorus į stiklainius.
6. Įpilkite verdančio marinato ir susukite.

Gaminimo rekomendacija: jei norite, į įdarą galite pridėti kitų ingredientų. Pavyzdžiui, morkos ar įvairūs žalumynai.

Patiekalai iš žalių pomidorų

Šiuose pomidoruose oksalo rūgšties yra daugiau nei prinokusiuose jų giminaičių vaisiuose. Nepaisant jo naudingumo, žmonės, turintys problemų dėl skrandžio ar inkstų veiklos, turėtų gerokai apriboti tokių patiekalų naudojimą.

Pas mus pomidorai dažniausiai sūdomi arba marinuojami, o kitose šalyse jie garsėja kaip puikus užkandis. Jie taip pat dedami gaminant įvairias sriubas, uogienes, pyragus, salotas, omletus ir kt.

Kepti pomidorai su grietinėlės padažu

Šiam receptui mums reikia šių ingredientų:

• 3 šaukštai sviesto;
• 4 pomidorai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 4 šaukštai džiūvėsėlių;
• 3 šaukštai miltų;
• stiklinė grietinėlės su 33 % riebumo.

Eiti į gaminimo procedūrą:

1. Pomidorus reikia gerai nuplauti, supjaustyti griežinėliais, jų storis turi būti apie 1 centimetrą.
2. Plačiame dubenyje suplakite kiaušinius mikseriu, šluotele arba šakute, galiausiai. Pomidorus pamirkykite kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose. Kepkite pomidorus karštoje keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.
3. Padažui paruošti į miltus reikia įpilti sviesto iš keptuvės, apkepus pomidorus, sumaišyti su grietinėle. Virkite padažą, kol jis pradės tirštėti, nuolat maišydami. Pabaigoje pagal skonį galite įberti druskos arba pipirų.

Akvarelės salotos

Šiam patiekalui mums reikia šiųkomponentai:

• 4 kilogramai žalių pomidorų;
• kilogramas raudonųjų saldžiųjų pipirų;
• kg svogūnų;
• pusė stiklinės druskos;
• kg morkų;
• stiklinė cukraus;
• 2 puodeliai sviesto.

Visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti, nulupti svogūnus, paprikas ir morkas, visas kartu supjaustyti juostelėmis. Pomidorus reikia supjaustyti pusžiedžiais arba žiedais. Tada visas daržoves sudėkite į platų dubenį ir gerai išmaišykite.

Į mišinį įberkite šiek tiek druskos, dar kartą viską išmaišykite ir uždenkite indą švaria šluoste, kad salotos išliktų šešias valandas. Pasibaigus šiam laikui, turite išpilti susidariusias sultis.

Į keptuvę supilkite aliejų ir palaukite, kol užvirs. Dabar į jį galima įdėti salotų, cukraus ir viską gerai išmaišyti. Išdėliokite salotas į paruoštus nuluptus stiklainius. Sterilizuokite juos 20 minučių, tada uždarykite stiklainius.

Kaip matote, tai labai paprasti ir lengvai paruošiami receptai.

Vasarą įdėję šiek tiek pastangų vieną žiemos vakarą pasimėgausite skaniu ir sveiku patiekalu.

Jums ir jūsų šeimai patiks šios vitaminų salotos! Be to, jūs pats galite sugalvoti savo receptą.