Konservuotas žalių pomidorų užkandis žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žalių pomidorų užkandis, paruoštas žiemai, visada bus aktualus ant jūsų stalo. Eksperimentuodami galite nustatyti sau tinkamų patiekalų aštrumą ir pradžiuginti visą šeimą patikrintais skanėstais.

Aštrų žalių pomidorų derliaus nuėmimas žiemai

Tai gruziniškas receptas. Pagal jį savo sultyse ruošiamas aštrus žalių pomidorų užkandis žiemai. Jums reikės krūvos krapų ir tiek pat petražolių, kalendros ir salierų. Visa tai reikia smulkiai supjaustyti. Česnaką nulupkite, aitriąją papriką nuplaukite, nupjaukite uodegą ir stambiai supjaustykite. Pomidorus reikia supjaustyti ir sutarkuoti su druska. Smulkintus žalumynus sumaišykite su česnaku ir šiuo mišiniu įdarykite daržoves. Paruoštus pomidorus sandariai sudėkite į puodą: turėtų gulėti dešimt dienų (š altoje vietoje). Periodiškai juos reikia maišyti, kad vienodai impregnuotų sultis. Po to galėsite išvirti ir susukti į stiklainius.

Galite šiek tiek pakeisti receptą. Po parengiamųjų procedūrų pradėkiteiš kotelio šono nupjauti pomidorai su visa skiltele česnako, petražolėmis, saliero. Sudėkite į stiklainius su prieskoniais, krienų lapeliais ir juodaisiais serbentais. Užpilkite du kartus: pirmą kartą įprastu verdančiu vandeniu (skystis turi būti laikomas po dangčiu penkiolika minučių). Gautą antpilą nukoškite, įberkite tris šaukštus cukraus ir druskos, vėl užvirinkite ir supilkite tris šaukštus acto (trijų procentų). Tada suvyniokite indą, uždenkite šilta antklode, leiskite atvėsti.

Chutney – konservuotų žalių pomidorų užkandis žiemai

Reikės pusantro kilogramo labai žalių arba šiek tiek apskrudusių daržovių, dviejų šimtų gramų obuolių (geriausia Antonovkos), trijų šimtų gramų svogūnų, vyno acto (aštuonių procentų, dviejų šaukštų), trupučio cukraus., druskos, m altų kvapiųjų pipirų ir arbatinį šaukštelį stambiagrūdžių garstyčių.

Pomidorus nuplaukite ir išdžiovinkite, perpjaukite per pusę. Pašalinkite sėklas ir pertvaras. Svogūną ir supjaustytų pomidorų šerdį perkiškite per mėsmalę, pasūdykite ir palikite tris valandas. Nuplautus obuolius reikia supjaustyti griežinėliais. Pomidorai - ploni šiaudeliai. Viską sudėkite į puodą, supilkite mišinį su susuktais svogūnais. Sudėkite prieskonius ir visus kitus ingredientus. Virkite čatnį ant silpnos ugnies, kol sutirštės, supilkite į stiklainius ir susukite, tada laikykite vėsioje vietoje. Toks žalių pomidorų užkandis, paruoštas žiemai, yra labai skanus, jei į jį dedama ir džiovintų slyvų. Prieš verdant jį reikia pamirkyti ir įdėti į padažą.

Maisto gaminimasžali įdaryti pomidorai žiemai

Dvi dideles morkas sutarkuokite stambia tarka, vieną svogūną ir vieną aitriąją papriką supjaustykite pusžiedžiais. Nuluptą česnaką susmulkinkite. Tą patį padarykite su salierais ir petražolėmis. Viską sumaišykite ir druską – dabar įdaras paruoštas. Paruoškite žalius arba rudus pomidorus (keturis kilogramus), kiekviename padarykite įpjovą ir dėkite po šaukštą įdaro. Sudėkite vaisius į indą. Supilkite tris litrus verdančio vandens ir palikite dvi dienas. Kai pomidorai patamsės ir taps minkšti, perkelkite į vėsią vietą ir laikykite uždengtą. Morkas galima pakeisti krienais.