Aštrus pomidorų užkandis žiemai: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien supažindinsime su originaliais naminiais receptais. Aštrus pomidorų užkandis žiemai paruošiamas greitai ir paprastai, malonaus skonio ir nepakartojamo aromato.

Baklažanai ir pomidorai stiklainyje

Šio naminio gaminio pikantišką skonį tikrai įvertins jūsų svečiai prie šventinio stalo. Be to, jį galima patiekti prie įprastos vakarienės su virtomis bulvėmis, mėsos ir žuvies patiekalais.

Ingredientai:

• baklažanai ir pomidorai – po dešimt;
• svogūnai - septyni gabalėliai;
• česnakai - keturios galvos;
• čili pipirai - du gabalėliai;
• vanduo – viena stiklinė;
• augalinis aliejus - viena stiklinė;
• cukrus - keturi šaukštai;
• druska - trys šaukštai;
• actas 70% – vienas arbatinis šaukštelis.

Aštrus pomidorų užkandis ruošiamas pagal šį receptą.

Nuplaukite baklažanus, supjaustykite apskritimais ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nuluptus svogūnus ir apdorotus pomidorus supjaustykite kubeliais. Aitriąją papriką išlaisvinkite iš sėklų ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir susmulkinkite česnakąblenderis.

Paruoštas daržoves (išskyrus baklažanus) sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos, aliejaus ir cukraus. Troškinkite maistą pusvalandį, o pačioje pabaigoje supilkite actą.

Mažus stiklainius gerai išskalaukite soda ir išskalaukite po tekančiu vandeniu. Kiekviename jų sluoksniais išdėliokite baklažanus ir troškintas daržoves. Skardines susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite kailiniais. Atvėsusį užkandį galima išsiųsti į sandėliuką ar rūsį. Jei norite, skanėstą galėsite išbandyti jau kitą dieną.

Aštrus žalių pomidorų užkandis žiemai

Pabandykite su mumis gaminti korėjietiškus marinuotus pomidorus. Skanus ir kvapnus ruošinys paruošiamas nesunkiai ir nesukels jums jokių sunkumų. Šis užkandis puikiai išsilaiko visą žiemą, bet galite jį išbandyti antrą dieną po susiuvimo.

Produktai vienam 300 ml indeliui:

• maži žali pomidorai – šeši gabalėliai;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• česnakas - viena skiltelė;
• čili pipirai - pagal skonį;
• pipirų žirneliai - du gabalėliai;
• augalinis aliejus - vienas valgomasis šaukštas;
• sojų padažas - pusantro šaukšto;
• actas - vienas arbatinis šaukštelis;
• krapų žiedai.

Toliau parodysime, kaip paruošti aštrų žalių pomidorų užkandį.

Pasirinkite tvirtus pomidorus be matomų pažeidimų, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, pakeliui pašalindami stiebus. Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto ir supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite česnaką, išimkitečili pipirų sėklų, tada smulkiai supjaustykite maistą.

Visas daržoves sudėkite į puodą, įdėkite krapų žiedų, sojų padažo ir grūstų pipirų. Paragaukite salotas ir, jei reikia, pagardinkite druska arba cukrumi. Maistą išmaišykite, supilkite į jį acto ir nusiųskite daržoves į šaldytuvą, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti šaukštu.

Kitą dieną perpilkite salotas į švarų stiklainį ir užpilkite užkandį su išsiskyrusiomis sultimis. Uždenkite indą dangčiu ir sterilizuokite maždaug dešimt minučių. Stiklainius susukite, apverskite ir atvėsinkite, uždengę rankšluosčiu. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Aštrus pomidorų, krienų ir česnako užkandis

Šis ryškiai kvepiantis ruošinys turi daug kitų pavadinimų. „Kibirkštis“, „Hrenoderis“, „Kobra“- tai nėra visas meilių vardų, kuriais ji žinoma tarp žmonių, sąrašas. Užkandis dažnai patiekiamas prie stalo su koldūnais, mėsos patiekalais ir stipriaisiais gėrimais. Beveik visi aštrūs pomidorų užkandžiai žiemai, kurių receptus surinkome jums šiame puslapyje, paruošti gana paprastai. Todėl atidžiai perskaitykite instrukcijas ir pakartokite visus veiksmus su mumis.

Ingredientai:

• prinokę mėsingi pomidorai - trys kilogramai;
• krienų šaknis - 350 gramų;
• česnakai - aštuonios skiltelės;
• druska - trys arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus - du šaukštai;
• acto esencija – du šaukštai.

Aštrus užkandis iš pomidorų su česnaku ir krienais ruošiamas taip.

Apdorokite daržoves, supjaustykite griežinėliais ir susmulkinkite mėsmale. Norėdami atsikratyti aštraus krienų kvapo, pasinaudokite paprasta gudrybe – gumine juostele pritvirtinkite plastikinį maišelį prie mėsmalės lizdo.

Visas daržoves sumaišykite dideliame puode, įpilkite cukraus, druskos ir acto. Po to užkandį supilkite į plastikinius butelius ir nusiųskite į šaldytuvą. Jei norite, kad ruošinys būtų laikomas visą žiemą, sudėkite jį į bankus ir suvyniokite.

Aitrios paprikos ir pomidorų padažo

Naudodami šį ruošinį galite pagaminti daug skanių patiekalų. Pavyzdžiui, kepti vištieną padaže, troškinti bulves, dėti į virtus makaronus ar ryžius. Jis taip pat puikiai tinka su ruda duona ar traškiais skrebučiais.

Produktai:

• pomidorai ir raudonoji paprika – po vieną kilogramą;
• česnakas - penkios skiltelės;
• nulupti graikiniai riešutai - viena stiklinė;
• raudonoji aitrioji paprika – vienas gabalas;
• m altas čili pipiras - vienas arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės.

Čia yra aštraus pomidorų ir pipirų užkandžio receptas.

Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite. Galite naudoti maišytuvą, virtuvinį kombainą ar mėsmalę. Po to gautą tyrę sumaišykite su druska ir aitriaisiais pipirais.

Į švaraus stiklainio dugną įdėkite šaukštą susmulkintų riešutų ir užpilkite trupučiu padažo. Kartokite seką, kol indai bus užpildytibriaunos. Supilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir sandariai uždarykite stiklainį dangteliu. Likusį maistą padalinkite taip pat.

Ruošinį laikykite šaldytuve ir naudokite pagal poreikį. Paruoštame padaže galite marinuoti mėsą ir paukštieną, kepti patiekalus rankovėje arba kepti ant grotelių.

Pomidorų ir aitriųjų paprikų užkandis

Ryškus šio patiekalo skonis puikiai dera su degtine, brendžiu, čača ir kitais stipriaisiais gėrimais. Jei mėgstate aštrius užkandžius, turėtumėte išbandyti mūsų receptą.

Ingredientai:

• pomidorai - du kilogramai;
• raudonoji aitrioji paprika - 500 gramų;
• česnakai - 100 gramų;
• cukrus - šeši šaukštai;
• druska - trys šaukštai;
• augalinis aliejus - 30 gramų;
• actas - 70 gramų;
• krapai.

Užkandis su aitriosiomis paprikomis ir pomidorais paruošiamas gana greitai ir lengvai.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir slinkite mėsmale. Užmaukite gumines pirštines ir apdirbkite aitriąsias paprikas. Ankštys turi būti kruopščiai nupjautos ir pašalintos sėklos.

Sudėkite pomidorų tyrę į puodą, įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir cukraus. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite turinį. Po to į pomidorus suberkite paprikas ir kepkite 20 minučių.

Pačioje kepimo pabaigoje į keptuvę sudėkite česnaką, žoleles ir actą. Gautą mišinį padalinkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Aštrus užkandis lėtoje viryklėje

Jei tunuskynėte gausų derlių ir ieškote naujų receptų, atidžiai perskaitykite mūsų instrukcijas. Su juo galite nustebinti aštrių naminių gaminių mėgėjus per vakarienę ar draugišką puotą.

Ingredientai (nurodytas išvalytų ir paruoštų produktų svoris):

• cukinijos ir baklažanai – po 500 gramų;
• pomidorai - 600 gramų;
• paprika - 350 gramų;
• raudonosios aitriosios paprikos su sėklomis - 30 gramų;
• česnakai - 40 gramų;
• druska - trys šaukštai;
• cukrus - šaukštas;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• actas 9% – trys šaukštai.

Kaip ruošiamas aštrus cukinijų ir pomidorų užkandis? Toliau paskelbėme išsamų aprašymą.

Baklažaną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į dubenį ir pabarstykite dviem šaukštais druskos. Likusias daržoves (išskyrus česnaką) supjaustykite atsitiktine tvarka ir susmulkinkite virtuviniu kombainu. Sumaišykite tyrę su druska ir cukrumi, tada supilkite į multivarkos dubenį.

Užvirkite daržoves režimu „Virimas“. Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išspauskite. Po to nusiųskite juos į lėtą viryklę kartu su česnaku ir augaliniu aliejumi. Troškinkite maistą vieną valandą. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, į daržoves įpilkite acto ir vėl viską išmaišykite.

Supilkite užkandį į švarius stiklainius ir uždarykite juos raktu. Atvėsinkite ruošinius kambario temperatūroje ir nusiųskite į saugyklą.

Aštrios daržovių salotos žiemai

Šiam patiekalui mesRekomenduojame naudoti peraugusius agurkus, kurie netinka valgyti žalius.

Produktai:

• viena raudonoji aitrioji paprika;
• kilogramas raudonų pomidorų;
• septynios vidutinės paprikos;
• 200 gramų česnako;
• du kilogramai agurkų;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• du šaukštai druskos;
• 250 gramų cukraus;
• 16 arbatinių šaukštelių 9 % acto.

Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais ir laikinai atidėkite. Likusias daržoves paruoškite perdirbimui, supjaustykite mažais gabalėliais ir susmulkinkite į tyrę. Gautą masę nusiųskite į keptuvę, užvirkite ir virkite dar dešimt minučių.

Į daržoves įpilkite agurkų, druskos, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Dar kartą išvirkite salotas ir virkite penkias minutes. Supilkite actą.

Supilstykite užkandį į paruoštus stiklainius, uždarykite dangteliais ir atvėsinkite.

korėjietiško stiliaus pomidorai stiklainiuose

Paruoškite su mumis nuostabų užkandį darbo dienomis ir šventiniam stalui.

Ingredientai:

• pomidorai - vienas kilogramas;
• paprika – vienas gabalas;
• česnakas - keturios skiltelės;
• petražolės ir krapai - pagal skonį;
• 9% acto ir augalinio aliejaus - po 50 ml;
• cukrus - 50 gramų;
• druska - vienas valgomasis šaukštas;
• aštrūs m alti pipirai - pusė šaukšto.

Korėjietiško aštraus pomidorų užkandžio receptą galite perskaityti žemiau.

Pomidorus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite stiebus ir supjaustykite apskritimais. Žalieji smulkiaisusmulkinkite, o saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis. Atlaisvinkite česnaką nuo lukštų ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Paruoštas daržoves sudėkite į didelį dubenį ir švelniai išmaišykite. Į juos įpilkite aliejaus, druskos, aitriųjų pipirų, acto ir cukraus. Perkelkite ruošinį į švarius stiklainius ir uždarykite juos plastikiniais dangteliais. Galite išbandyti salotas jau kitą dieną arba galite saugiai laikyti iki kitos šventės.

Aštrūs įdaryti pomidorai

Malonus skonis ir nepaprasta šio patiekalo patiekimo forma tikrai patrauks šventės dalyvių dėmesį. Be to, neįprastas užkandis pradžiugins jūsų šeimą per savaitės pietus ar vakarienę. Būkite pasirengę, kad svečiai paprašys su jais pasidalyti skaniu skanėstu.

Ingredientai:

• pomidorai - 10 kilogramų;
• morkos - aštuoni gabalėliai;
• česnakai - šešios galvos;
• paprika - 10 vnt.;
• aštrūs raudonieji pipirai – aštuoni gabalėliai.

Aštrus pomidorų užkandis ruošiamas pagal šį receptą.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Iš aitriųjų ir saldžiųjų paprikų išimkite sėklas, nuimkite kotelius. Nusiųskite minkštimą į mėsmalę kartu su nuluptu česnaku. Sumaišykite visas paruoštas daržoves.

Pomidorus gerai nuplaukite ir centre giliai įpjaukite. Šaukštu išimkite minkštimą, o į vietą sudėkite daržovių mišinį. Siųskite ruošinius į švarius, gerai apdorotus stiklainius.

Po to turite paruošti sūrymą. Į keptuvę supilkite penkis su puse litro vandens, įberkite 220 gramų druskos, 350 gramųacto ir 440 gramų cukraus. Pomidorus užpilkite sūrymu ir nusiųskite sterilizuoti. Jei naudojate trijų litrų stiklainius, procesas užtruks pusvalandį. Jei paimsite litrą, užteks dešimties minučių.

Ruošinius uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Specialių užkandžių laikymo sąlygų nereikia. Tiesiog įdėkite stiklainius į sandėliuką ar rūsį. Jei nenorite laukti kitų atostogų, užkandį galite paragauti po savaitės.

Gruziniški žalieji pomidorai

Jei jūsų pomidorai nespėja prinokti per trumpą š altą vasarą, juos galima „išgelbėti“gana paprastu būdu.

Ingredientai:

• pomidorai - penki kilogramai;
• česnakas - viena galva;
• bulgarų pipirai - du gabalėliai;
• salierai, petražolės, kalendra, bazilikas ir krapai – viena krūva;
• aštrūs pipirai - du gabalėliai;
• vanduo - vienas litras;
• druska - du šaukštai;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• actas 9% - arbatinis šaukštelis.

Gruziniškas aštrus pomidorų užkandis, paruoštas pagal paprastą receptą.

Pirmiausia pomidorus reikia nuplauti, perpjauti peiliu ir pusvalandį pamirkyti vandenyje. Nulupkite česnaką ir papriką, pašalinkite stiebus ir sėklas. Minkštimą supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite maišytuvo dubenyje kartu su žolelėmis. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir įdarykite pomidorus. Sulenkite ruošinius į litrinius stiklainius.

Toliau turėsite paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, puode užvirkite vandenį, tada ištirpinkite jame druską ir cukrų. Nukelkite dubenį nuo ugnies ir supilkite actą. Paruoštu sūrymu užpilkite pomidorus ir 20 minučių sterilizuokite ruošinius verdančiame vandenyje. Po to juos reikia suvynioti, atvėsinti ir išsiųsti saugoti į rūsį.

Šį užkandį galima paruošti ir kitu būdu. Daržovėmis įdarytus pomidorus sudėkite į gilų indą, uždenkite maistine plėvele, ant viršaus uždėkite presą. Trims kilogramams produkto reikės 200 gramų druskos, tokiu atveju cukraus ir acto dėti nereikia. Pomidorai keps savo sultyse dvi savaites. Būtinai nusiųskite juos į vėsią, tamsią vietą ir periodiškai patikrinkite ruošinius. Pomidorus reikės perkelti ir užtikrinti, kad visi vaisiai būtų tolygiai padengti sūrymu.

Išvada

Džiaugiamės, jei pamėgsite ir žiemai ruošite aštrius pomidorų užkandžius. Šiame straipsnyje surinkti naminiai receptai yra prieinami visiems. Net jei tik neseniai pradėjote suprasti konservavimo pagrindus, mūsų patarimus galite lengvai pritaikyti praktiškai. Aštrus pomidorų užkandis žiemai padės jums daugelyje gyvenimo situacijų. Pavyzdžiui, su jo pagalba pietums ar vakarienei galite paruošti neįprastą aštraus skonio patiekalą. Be to, iš šių produktų gaminamos skanios salotos, įdarai sumuštiniams ir priedai pirmiesiems patiekalams.