Antialerginė dieta: pavyzdinis meniu ir maisto produktų sąrašas, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikinės ekologijos ir gyvenimo būdo dėka alergijos tapo dažna liga. Antialerginė dieta yra vienintelė galimybė palengvinti situaciją. Norėdami išlaikyti tinkamą mitybą, turite žinoti, kuriam produktui esate alergiškas. Nors ne visada pavyksta greitai nustatyti. Kas įtraukta į antialerginį meniu? Kas turėtų laikytis šios dietos? Daugiau apie tai vėliau.

Kam skirta dieta ir kokia jos esmė?

Dieta nuo alergijos yra būtina. Kai yra įtarimas dėl šios ligos, iš pradžių neįtraukiami maisto produktai, kurie gali būti kenksmingi. Išbraukus iš „pavojingų“produktų meniu, jie palaipsniui pradedami įtraukti į dietą. Bet tai daroma, kai alergijos simptomai visiškai išnyksta. Taigi galite savarankiškai išsiaiškinti, kas įmanoma, o kas ne. Šis metodas veikia.

Tačiau kartais negalite patys nustatyti alergeno. Tuomet reikia alergologo pagalbos. Atliekama nemažai analiziųir išsiaiškinti priežastį. Bet kuriuo atveju, atsiradus alergijos simptomams, pirmiausia reikia laikytis antialerginės dietos.

Priešingu atveju susikaupęs alergenas gali sukelti ne tik dilgėlinę ir kitus nemalonius bėrimus. Daugelis žino posakį anafilaksinis šokas, kuris gali baigtis mirtimi. Tai taip pat yra viena iš alerginės reakcijos apraiškų. Dietos reikia laikytis ne tik pasireiškus alergijai. Ji taip pat patariama nėščioms ir žindančioms moterims apsaugoti kūdikį nuo visų dirgiklių, galinčių sukelti alergiją. Nors yra nuomonė, kad jei mama sveika, tai kūdikiui pavojus negresia ir dietos nesilaikyti.

Suaugusiųjų alergijos dieta

Kai nustatoma alergija, pirmiausia jie pradeda laikytis dietos. Gerai, jei žinoma, kokiam produktui ar jo komponentui tokia organizmo reakcija įvyksta. Bet jei tai dar nežinoma, tuomet reikia žinoti, kokius maisto produktus galite valgyti, o kurių vengti. Svarbiausia yra valgyti mažomis porcijomis laikantis dietos. Meniu neturėtų būti retas. Priešingu atveju organizmas pradės trūkti normaliam funkcionavimui reikalingų medžiagų.

Leidžiami maisto produktai suaugusiųjų dietoje

Produktų sąrašas nėra didžiulis. Bet jei laikysitės to, kūnas nebadaus.

Leidžiami šie produktai:

• grietinė, varškė, fermentuotas keptas pienas, lydyti sūriai ir pan.;
• vištiena, kalakutiena ir jautiena;
• inkstai, kepenys, skrandžiai, širdys ir ktsubproduktai;
• liesa žuvis: menkė, polakas, plekšnė;
• grūdai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
• aliejai: rafinuotas saulėgrąžas, alyvuogių ir sviestas;
• žalios daržovės;
• žalieji;
• žali obuoliai, kriaušės; b altieji serbentai, vyšnios; agrastai ir pan.;
• džiovinti vaisiai iš tų pačių uogų taip pat leidžiami;
• džiovintų vaisių kompotai (parašyta aukščiau), mineralinis vanduo, silpna arbata.

Produktai uždrausti

Sąrašas, ką galite padaryti laikydamiesi hipoalerginės dietos, yra daug mažesnis nei draudžiamų maisto produktų sąrašas. O kartais tiesiog neįmanoma prisiminti sąrašo to, kas neįmanoma.

Kurių maisto produktų reikėtų išmesti pirmiausia? Tai yra:

• visi citrusiniai;
• bet kokie pieno produktai (nepainioti su fermentuotu pienu);
• žuvies produktai, jūros dumbliai ir kitos jūros gėrybės;
• kiaušiniai bet kokia forma;
• brangusis;
• riešutai;
• maisto produktai, kurių sudėtyje yra kakavos ir kavos, ypač šokoladas ir saldainiai;
• draudžiamų daržovių ir vaisių sultys, gazuoti gėrimai;
• grūdų produktai, duonos gaminiai;
• kukurūzai ir jų produktai;
• kiauliena, ėriena;
• rūkymo ir marinavimo būdu paruošti produktai;
• Prieskonių geriau nenaudoti gaminant maistą;
• dešrelės;
• džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
• grybai (kepti, sūdyti);
• vaisiai ir daržovės raudonos ir oranžinės spalvos.

Bendra nespecifinė hipoalerginė dietagali trukti nuo savaitės iki kelių mėnesių. Priklausomai nuo to, kiek organizme susikaupė alergeno. Tokios mitybos pagalba kūnas visiškai išvalomas ir atkuriamas. Vaikai neturėtų laikytis tokios dietos ilgiau nei savaitę (daugiausia 10 dienų). Kūdikiui augant vitaminų trūkumas turės įtakos organizmo vystymuisi.

Dietos niuansai

Pažvelkime į dietos niuansus:

• Maisto racione turi būti skaidulų. Tai padės organizmui greičiau apsivalyti.
• Keptas maistas neįtraukiamas. Maistas ruošiamas garuose, kepamas arba verdamas.
• Pageidautina, kad maistas būtų atskiras.
• Maistas turėtų būti dažnesnis, bet porcijos nedidelės.
• Gaminiai turi būti natūralūs, be cheminio apdorojimo.
• Jei dėl alergijos atsiranda stiprus patinimas, reikia riboti skysčių vartojimą.

Sunkios ligos eigos ar dažnų jos apraiškų atveju būtinai kreipkitės į alergologą. Be to, gydant reikia atsižvelgti į kitas ligas (pvz., gastritą, anemiją, išmatų problemas ir pan.). Priešingu atveju, kol viena liga bus gydoma, kita liga paūmės.

Dietos meniu

Kad nenutoltumėte nuo dietos ir dietoje būtų visi reikalingi elementai, patartina sudaryti meniu su antialergine dieta. Geriausias variantas – savaitei. Jei pageidaujate, galite mėnesį (jei reikia).

pirmadienis

1. Ryte. Heraklio košė. Dėl skonio galite pridėti vaisių arba mirkytų džiovintų vaisių. Taigi patiekalas bus naudingesnis. Arbata (nestipri) arba kompotas.
2. Laimingi. kopūstų sriuba. Sultinį galima ruošti ant jautienos, kuri vėliau valgoma kaip antroji. Obuolių želė.
3. Vakare. Košė iš leistinų grūdų su virta kotletu. Neriebus kefyras.

Antradienis

1. Ryte. Duona su lydytu sūriu. Gėrimas – arbata.
2. Laimingi. Lengva, liesa sriuba. Gėrimas – kompotas.
3. Vakare. Virtos bulvės, troškinys, vaisiai.

Trečiadienis

1. Ryte. Virti makaronai. Gėrimas yra arbata. Vaisiai.
2. Laimingi. Vėl daržovių sriuba. Mėsa iš sultinio valgoma antrą. Gėrimas – kompotas.
3. Vakare. Garuose virta žuvis. Gėrimas yra arbata. Vaisiai.

Ketvirtadienis

1. Ryte. Avižinių dribsnių košė. Vaisių salotos. Gėrimas – arbata.
2. Laimingi Neriebūs barščiai. Garuose virtas kotletas. Gėrimas – kompotas.
3. Vakare. Košė, kuri buvo pusryčiams, bet su mėsos gabalėliais. Ragūs iš daržovių. Gėrimas – arbata.

Penktadienis

1. Ryte. Sorų košė. Gėrimas – arbata.
2. Laimingi. Bet kokia daržovių sriuba. Mėsa virta arba troškinta. Kefyras ir vaisiai.
3. Vakare. Bet kokia košė su mėsa ir daržovėmis. Gėrimas – kisielius.

Šeštadienis

1. Ryte. Sumuštinis su mėsa (virta). Gėrimas yra arbata. Vaisiai.
2. Laimingi. Sriuba su kotletais (galima su grikiais, avižiniais dribsniais, avižiniais dribsniais). Džiovintų vaisių kompotas. Vaisiai. Arba galite tiesiog valgyti gėrimo uogas.
3. Vakare. Heraklio košė. Kopūstų salotos. Kefyras.

Sekmadienis

1. Ryte. Sūrio troškinys. Patiekite su grietine. Gėrimas – arbata.
2. Laimingi. Lengvas,liesa sriuba. Kotletas virtas vandenyje. Gėrimas yra šviežių vaisių kompotas.
3. Vakare. Bet kokia košė. Garinti mėsą. Vaisiai ir jogurtas.

Tokios dietos laikymasis padės organizmui greitai atsigauti. Teisingai reikia virti tik sriubą, košę ar kompotą. Toliau pateikiami kai kurie patiekalai, kurie leidžiami laikantis dietos.

Kepti obuoliai

Vienas obuolys (žalios veislės). Minkštimas išpjaunamas ir sumaišomas su varške ir cukrumi. Varškės kiekis imamas nuo obuolio dydžio. Gautas mišinys dedamas į obuolį ir kepamas 170-180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas taip pat priklauso nuo obuolio dydžio.

Daržovių sriuba (kopūstų)

Kopūstą (geriausia žiedinį kopūstą, 300 g) išvirti litre vandens ir nuvalyti. Į sultinį (50-70 g, priklausomai nuo to, kokio tirštumo reikia sriubos) supilti herkulius. Virkite, kol avižiniai dribsniai suminkštės. Pabaigoje pridėkite trintų kopūstų, putpelių kiaušinių (2 vnt.). Užvirus įdėkite 25-30 g sviesto (sviesto).

Kalakutiena su grikiais

Grikiai dedami į verdantį vandenį 60 minučių. Nevirti. Kalakutiena virta. Tada įmaišykite pakepintus svogūnus. Kai visi ingredientai bus paruošti. Jie yra sujungti. Patiekalas paruoštas. Kiek vartoti ingredientų (svoris), sprendžiama savarankiškai. Neprivaloma.

Daržovių troškinys

Pirmas bulvių sluoksnis (plonais griežinėliais). Antras brokolių sluoksnis. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Produktų skaičius imamas pagal skonį. Kepimo laikas priklauso nuo troškintuvo sluoksnio storio. Kepkite 170-190 laipsnių temperatūrojelaipsnių.

Palikti dietą

Pabaigus dietą, maistą, kuris gali būti pavojingas, reikia vartoti atsargiai. Pageidautina 1 produktas per 72 valandas. Pradėkite nuo maisto produktų, kurie gali padaryti mažiau žalos organizmui. Ir nuolat stebėkite savo savijautą, nes nebūtina, kad iš karto atsirastų bėrimas. Galbūt tik nedidelis negalavimas arba problemos su išmatomis.

Mindančioms mamoms

Kokia turėtų būti maitinančių motinų antialerginė dieta? Žindymo padėtyje ar laikotarpiu moteris turėtų būti ypač atsargi savo mityboje, nes šiuo laikotarpiu ji yra atsakinga už du. Jei moteris, nešiodama kūdikį, nepaiso dietos. Tada vaikas jau gali turėti įgimtą alergiją arba gali būti vystymosi patologijų.

Žindydama mama taip pat turi stebėti mitybą. Kūdikio virškinamasis traktas tik pradeda veikti. Ir todėl, jei mama valgo apelsiną, greičiausiai kūdikio skrandis negalės tinkamai suvirškinti ir pasisavinti tokio pieno. Alergija gali pasireikšti kaip virškinimo sutrikimai ir dilgėlinė.

Todėl padėtyje esančioms ir žindančioms moterims rekomenduojama laikytis antialerginės dietos. Net jei moteris nepastebėjo alergijos. Nėštumo metu organizmas susilpnėja. O alergija gali būti visas nėštumas ir visas maitinimas, jei nesilaikote dietos.

Dieta vaikams

Vaikystėje alergija yra daug dažnesnė nei suaugusiesiems. Visa tai susiję su silpna imunine sistema. Dažnai atsitinkakad alergija raudoniesiems obuoliams vaikystėje išnyktų sulaukus 7 metų.

Maisto alergenai vaikams:

• kiaušinis - dažniausiai tik trynys sukelia alergiją;
• pieno produktai - čia vyrauja alergija karvės pienui ir produktams, kuriuose jis yra;
• produktai su šokoladu ir kakavos pupelėmis;
• žuvis ir žuvies produktai;
• glitimas (grūdų b altymas);
• daržovės ir vaisiai su raudonu pigmentu;
• b altymų yra ryžiuose, kviečiuose, bananuose.

Egzotiškų vaisių nepageidautina valgiaraštyje laikantis antialerginės dietos. Tai yra pirmieji alerginės reakcijos š altiniai. Pati dieta neturėtų būti ilgalaikė. Tai gali tik pakenkti tinkamam kūdikio kūno vystymuisi.

Pirmieji papildomi maisto produktai vaikui pradedami duoti nuo 4-6 mėn. Iki to laiko organizmas turi pakankamai maistinių medžiagų iš motinos pieno. Tačiau pradėti reikia nuo paprastų produktų, nuo kurių alergijos rizika yra minimali. O pradėti patartina nuo 10 g papildomo maisto. Jei nėra šalutinio poveikio, porciją galima padidinti, pristatyti naują produktą.

Jei yra problemų su pienu, geriau kūdikį maitinti hipoalerginiais pieno mišiniais, nes alergija karvės pieno b altymui yra puiki.

Produktai

Dabar pakalbėkime apie antialerginę dietą vaikams. Kokie maisto produktai turėtų būti dietos besilaikančio kūdikio racione:

• daržovės -cukinijos, kopūstai (bet kokie, ypač brokoliai), šviesūs moliūgai, agurkai, žalumynai;
• košė, bet tik iš leistinų grūdų – reikia virti ant vandens (pienas neįskaitomas);
• virta arba garuose troškinta triušiena, kalakutiena, jautiena;
• rauginto pieno produktai be jokių priedų;
• vaisiai ir uogos - žali obuoliai ir kriaušės, serbentai (išskyrus raudonuosius), mėlynės, slyvos;
• ruginė duona, džiovintuvai, krekeris.

Vaiko dieta

Kokia galėtų būti vaiko dienos dieta:

1. Ryte. Košės (herkulis, avižiniai dribsniai, soros). Gėrimas yra arbata.
2. Vakarienė. Garuose virtos daržovės. Lengva sriuba. Virti kotletai ar kotletai. Džiovintų vaisių kompotas.
3. Vakare. Bet koks troškinys (mėsa, daržovės). Kisielius (ne iš parduotuvės, paruoštas pats).

Apskritai suaugusiojo ir vaiko meniu skiriasi tik porcijų dydžiu. Ir vaikai valgo dažniau.

Kada reikia hipoalerginės dietos? Ligų sąrašas

Tokiems negalavimams skirta dieta

• Dermatitas. Kai alergenas žinomas, tereikia jį visiškai pašalinti iš dietos. Jei ne, alergeną turite nustatyti laikydamiesi dietos.
• Astma. Sergant šia liga, draudžiami: produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (jos žala, kad pašalina kalcį); prieskoniai ir aštrūs patiekalai; gėrimai, kurių sudėtyje yra alkoholio; dietoje turėtų būti mažiausiai druskos; produktai, kurių sudėtyje yra akivaizdžių alergenų.

Dilgėlinė. Sergant šia liga, ji turėtų būti kategoriškai neįtraukta: alkoholiniai gėrimai, stiprios arbatos ir sultiniai, bet kokie riešutai, kava, bananai, šokoladas;konservuoti produktai, įvairi rūkyta mėsa, rūgštus maistas (rūgštynės, rauginti kopūstai ir kt.)

Išvada

Reikėtų griežtai laikytis hipoalerginės alergijos dietos, neatsižvelgiant į tai, kaip pasireiškia alerginė reakcija. Juk nežinoma, kokios būklės vidaus organai yra paūmėjimo procese. Gali būti, kad lauke yra įprasta dilgėlinė, o šiuo metu virškinamojo trakto organai yra labai uždegę.

Hipoalerginė dieta yra tokia pat svarbi suaugusiems, kaip ir vaikams. Svarbu rūpintis savo sveikata ir neleisti ligai įsibėgėti. Jei laikotės dietos, organizmas turi laiko apsivalyti nuo alergeno ir atsigauti.