Ką valgyti sergant diabetu: leidžiamų maisto produktų sąrašas ir pavyzdinis meniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žmonės, kuriems diagnozuotas diabetas, turėtų valgyti pagal savo ligos poreikius. Diabetikai turi nuolat stebėti cukraus kiekį kraujyje. Priešingu atveju lengvabūdiškas požiūris į savo sveikatą gali sukelti itin nepageidaujamų pasekmių. Štai kodėl daugelis produktų jiems yra griežtai draudžiami. Ką valgyti sergant diabetu, galite sužinoti iš savo gydytojo.

1 ir 2 tipo diabetas

Ši liga yra lėtinė. Jo atsiradimo priežastis yra nepakankama kasos hormono insulino gamyba. Taigi gliukozė blogai pasisavinama organizme ir patenka į kraują. Sergant 1 tipo cukriniu diabetu insulino ląstelės nėra visiškai gaminamos, o sergant 2 tipo cukriniu diabetu insulino yra, tačiau jo labai nepakanka. Paprastai pirmasis tipas išsivysto vaikystėje, o 2 tipo diabetas laikomas įgytu, dažniau pasireiškia tik sulaukus keturiasdešimties metų.

Cukrinio diabeto požymiai yra šie simptomai:

• Dažnas pirštų tirpimas ir dilgčiojimas.
• Rytinis troškulys, dėl kurio kartais neįmanoma prisigerti.
• Pratai gyjančios žaizdos ir įpjovimai. Oda išsausėja, o atsiradus spuogelių gali būti labai sunku jų atsikratyti.
• Pastebimai sumažėja regėjimo aštrumas. Kartais objektų kontūrai susilieja ir tampa neryškūs.
• Diabetikams būdingas greitas svorio mažėjimas be jokios ypatingos priežasties. Nepaisant to, kad apetitas nemažėja, o atvirkščiai, šiek tiek padidėja.

Cukrinio diabeto požymius galite nustatyti ir namuose pagal šlapimo lašus. Išdžiūvę jie tampa b alti.

Mityba sergant cukriniu diabetu

Ką galima ir ko negalima valgyti? Ši liga apima atskiro meniu naudojimą. Pacientas visą gyvenimą turi koreguoti savo mitybą. Jam yra ir draudžiamų, ir leidžiamų produktų. Pavyzdžiui, paprastieji angliavandeniai yra tikras nuodas diabetikams, o sudėtingus angliavandenius, esančius grūduose ir pieno produktuose, galima vartoti be apribojimų. 2 tipo diabetas yra gana specifinis. Ji skiriasi tuo, kad liga, kaip taisyklė, nėra nepriklausoma. Paprastai pacientams sutrikusi lipidų apykaita, todėl jiems griežtai draudžiama valgyti riebų ir keptą maistą.

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, labai sunku išlaikyti normalų svorį. Pacientai turi reguliariai vartoti vienodą kiekį angliavandenių. Jie visiškai priklauso nuo insulino, kuris patenka į juos iš išorės. Labai dažnai jie linkę greitai numesti svorio dėl specifinio apsikeitimo daiktais.

Kokie produktaitinka diabetui?

Pupelės ir kiti ankštiniai augalai

Pupelės yra b altymų ir aminorūgščių š altinis. Šis maistas iš tikrųjų tampa pagrindiniu diabetikams, nes yra energijos tiekėjas. Jei pacientas visiškai atsisako gliukozės, jo kūnas labai greitai išeikvojamas. Naudojant pupeles bus galima atkurti energijos balansą ir prisotinti organizmą reikalingais b altymais, vitaminais ir mikroelementais. Be to, b altosios pupelės turi daug naudingų komponentų. Tarp jų išsiskiria lizinas, triptofanas, treoninas ir kt. Dėl pakankamai didelio vitamino B kiekio pagerėja virškinamojo trakto, taip pat ir kasos, veikla. Fosforas ir cinkas gerina kraujo sudėtį, o vitaminas PP stiprina kraujagyslių sieneles.

Kokius vaisius valgyti sergant diabetu draudžiama arba, atvirkščiai, rekomenduojama?

Vaisiai sergant diabetu

Kai kuriuose vaisiuose yra per daug fruktozės. Jo veikimas nėra toks žalingas kaip gliukozės, tačiau, nepaisant to, nerekomenduojama vartoti tokių vaisių dideliais kiekiais.

Ko negalima valgyti sergant diabetu? Pavyzdžiui, melionas ir arbūzas dienos meniu turėtų būti pateikiami ribotais kiekiais. Tuo pačiu metu obuoliai, apelsinai, vyšnios ir agrastai suvartojami dideliais kiekiais. Be to, diabetikams bus naudingos juodosios uogos (gervuogės, mėlynės ir serbentai), taip pat citrusiniai vaisiai (citrina ir greipfrutas).

Naudinga virti džiovintų vaisių kompotąbe pridėtinio cukraus. Jame yra didžiulis kiekis kalio, kuris turi teigiamą poveikį kasos sveikatai.

Riešutai ir medus

Riešutuose yra polinesočiųjų rūgščių Omega 3 ir 6, kurios padeda atkurti ląstelių metabolizmą ir gydo organizmą. Be to, beveik visi žinomi riešutai turi didžiulį kiekį vitamino E ir A. Šis derinys teigiamai veikia virškinimo trakto ir kasos organus. Kaip žinote, 2 tipo cukriniu diabetu labai dažnai susergama dėl kasos ligų. Tobulinti šį organizmą ir atkurti jo darbą – vienas pagrindinių uždavinių gydant diabetą. Ar diabetas gali valgyti medų?

Nepaisant pakankamo gliukozės kiekio, medus diabetu sergantiems žmonėms nekenkia. Su saiku jis netgi naudingas, nes yra natūralus beveik visų šiandien žinomų mikroelementų ir vitaminų š altinis. Be to, šiuo produktu visiškai įmanoma pakeisti cukrų, jei sunku atsisakyti saldumynų. Ateityje pacientams patartina visiškai atsisakyti bet kokio saldaus maisto, įskaitant vaisius, kuriuose yra per daug fruktozės. Diabetikai gliukozės gali gauti iš grūdų, ankštinių augalų, duonos.

Mėsa ir daržovės

Ką galite valgyti su mėsa nuo diabeto? Paukštiena ir jautiena laikomi geriausiu pasirinkimu diabetikams. Juose yra b altymų, reikalingų imuninei sistemai stiprinti, taip pat puikiai prisotina organizmą ir suteikia energijos. Svarbu atsižvelgti į tai, kad riebalai ir oda turėtųišimkite prieš pat gaminimą. Gyvūniniai riebalai labai nerekomenduojami diabetikams. Be to, vištienos odoje kaupiasi kenksmingos medžiagos, gautos per paukščio gyvenimą.

Iš daržovių vertingiausios yra cukinijos, ridikai, kopūstai ir agurkai. Žodžiu, tie maisto produktai, kuriuose yra mažiausiai kalorijų. Po to – burokėliai, morkos ir bulvės. Visas daržoves rekomenduojama kepti arba valgyti žalias.

Pieno produktai

Ar diabetikai gali valgyti pieno produktus? Nepaisant akivaizdžios naudos, per dieną nepageidautina išgerti daugiau nei dvi stiklines kefyro ar fermentuoto kepto pieno. Taip pat reikėtų saugotis, kad nepirktumėte jogurtų su cukrumi ar daug skonių ir skonio stipriklių. O kaip pienas? Atsižvelgiant į paciento būklę, nenugriebtas pienas jam gali būti draudžiamas. Pacientui patartina pasitarti su gydytoju dėl mitybos. Ypač naudinga neriebi varškė – kalcio ir fosforo tiekėjas. Jame yra vertingų pieno b altymų, kurie suteiks energijos pacientui ir žymiai pagerins jo savijautą. Kasdien galite suvartoti ne daugiau kaip du šimtus ar tris šimtus gramų varškės.

Sveiki grūdai

Ką valgyti su diabetu iš grūdų? Gydytojai rekomenduoja diabetikams valgyti grikių košę. Jame yra mažiausias angliavandenių kiekis, palyginti su kitais panašiais produktais. Grikiai palaiko gliukozės kiekį paciento kraujyje tam tikrame lygyje, užkertant kelią staigiems šuoliams. IšskyrusBe to, prie sveikų grūdų galima priskirti ir avižinius dribsnius bei perlines kruopas. Košę į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti bent tris kartus per savaitę. Porcija neturėtų būti per didelė. Avižinius dribsnius galima virti garuose vakare, o ryte suvartoti kartu su tarkuotu obuoliu ar riešutais. Toks patiekalas itin lengvai virškinamas ir prisotina organizmą.

Nepageidaujamas maistas

Ką galima ir ko negalima valgyti sergant cukriniu diabetu? Visų pirma, pastarieji apima bet kokį maistą, kuris buvo giliai apdorotas. Jame, kaip taisyklė, nebėra daugumos maistinių medžiagų, o gaminant šis maistas įgavo daug nereikalingų komponentų, kurie dažnai tiesiog kenkia sveikatai. Pavyzdžiui, avižiniai dribsniai yra polinesočiųjų rūgščių, skaidulų ir beveik visų B grupės vitaminų š altinis, be kurių sunku įsivaizduoti sveiką virškinimo sistemą. Tuo pačiu metu greitai paruošiami avižiniai dribsniai turi daug krakmolo ir labai mažai skaidulų. Be to, perdirbant javus neteko daugumos maistinių medžiagų.

Glikemijos indeksas

Diabetikams ypač svarbus maisto produktų glikemijos indeksas. Tai yra maisto produktų gebėjimo paveikti paciento cukraus kiekį kraujyje matas. Tai yra, yra maisto produktų, kurie gali labai padidinti cukraus kiekį ir padaryti jį sklandesnį. Beveik visą maistą, kuris valgomas sergant diabetu, galima suskirstyti į tris grupes:

• Maisto produktai su dideliu glikemijos indeksu, kurisviršija septyniasdešimt vienetų.
• Vidutinis lygis paprastai svyruoja nuo keturiasdešimties iki septyniasdešimties vienetų.
• Žemas balas neturėtų viršyti keturiasdešimties.

Kokį maistą galite valgyti sergant diabetu? Paskutinei grupei priklauso kukurūzų košė, apelsinų ir obuolių sultys, figos, pieno produktai. Nepamirškite graikinių riešutų, žemės riešutų, pomidorų, kopūstų, abrikosų svogūnų ir vynuogių.

Ko negalima valgyti sergant diabetu? Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, yra kviečių košė, moliūgai, arbūzas, traškučiai, b alta duona, bulvių košė, medus ir sausainiai. Pavojingiausios yra datulės, saldūs kepiniai, konservuoti vaisiai, taip pat alus ir kiti alkoholiniai gėrimai.

Maistas, kurį galima vartoti saikingai: ryžiai, ananasai, pyragai, manų kruopos, bananai, šokoladas, konservuotos daržovės, juoda duona ir ropės. Taip pat kartais galite valgyti marmeladą, virtus kukurūzus ir gerti vaisių gaiviųjų gėrimų.

Dviejų savaičių meniu

Dietologai parengė pavyzdinį meniu, ką valgyti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, trunkantį keturiolika dienų. Visų pirma, turėtumėte neįtraukti visų saldžių maisto produktų, įskaitant saldainius, ledus, sausainius ir kitus saldžius pyragus. Nerekomenduojama vartoti saldžių vaisių sulčių, taip pat bičių produktų (žiedadulkių ir medaus).

Kokie maisto produktai rekomenduojami diabetikams? Visų pirma ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šviežių daržovių salotoms, jūros gėrybėms, vištienai ir jautienai beitaip pat pieno produktai, augaliniai aliejai, avižiniai dribsniai ir grikių košės. Remiantis šiuo sąrašu, buvo sudarytas apytikslis meniu.

Pirmąją dietos dieną valgykite vandenyje virtų avižinių dribsnių. Kaip desertą galite naudoti varškę su grietine. Pusryčius užbaikite juoda arbata ar kava. Po dviejų valandų galima išgerti stiklinę daržovių sulčių su nesaldžiais sausainiais. Pietums valgykite šviežių daržovių salotas su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pagrindinis patiekalas – trupučiu vandens troškinta žuvis ir ryžiai. Po dviejų valandų galėsite valgyti vaisius.

Vakarienei kietuosius vermišelius rekomenduojama virti su virta arba lengvai troškinta aliejuje ir vandenyje jautiena. Taip pat norėdami stabilizuoti virškinimo procesą, galite virti vinigretę. Šis puikus dietinis patiekalas itin naudingas sergant cukriniu diabetu, nes normalizuoja virškinimo procesą, neapkrauna kepenų ir kasos. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama valgyti trisdešimt ar keturiasdešimt minučių prieš miegą. Tai gali būti stiklinė jogurto su sausainiais arba porcija grikių košės, kurioje mažai kalorijų, bet daug geležies.

Antradienį pusryčiams galite valgyti daržovių kotletus, po dviejų valandų gerti jogurtą ar kefyrą su nesaldžiais sausainiais. Pietums taip pat rekomenduojama pasigaminti šviežių daržovių salotas. Kaip ingredientus galite naudoti agurkus, pomidorus, šviežius kopūstus, daikoninius ridikus, salotas, špinatus, aitriąsias paprikas, svogūnus ir pan. Be to, su pupelėmis rekomenduojama virti liesus barščius. Padarykite tai per dvi valandasvaisių lėkštė.

Labai dažnai pacientai domisi, kokius vaisius galima valgyti sergant diabetu? Tai, visų pirma, obuoliai, persikai, kriaušės, slyvos ir kiti sezoniniai vaisiai. Vakarienei galite valgyti ryžių košę su virta ar troškinta mėsa, o prieš pat miegą išgerti kefyro su skrebučiais.

Trečiadienio pusryčiams jie verda kiaušinienę ir verda bulves. Antruosius pusryčius sudaro tik švieži vaisiai. Vakarienei galite virti pomidorų sriubą, taip pat daržovių troškinį. Po pietų jie naudoja vaisių sultis su sausainiais. Vakarienei rekomenduojama išsivirti kopūstų salotų ir iškepti nedidelį gabalėlį paukštienos. Prieš miegą ji geria pieną su avižiniais dribsniais.

Ketvirtadienį meniu galima paįvairinti sūrio pyragais ar blynais su varške, daržovių sultimis, baklažanų troškiniu su mėsa, vermišelių sriuba. Po pietų patariama suvalgyti stiklinę uogų, o vakarienei – vinigretą arba kopūstų suktinukus. Prieš miegą galite naudoti kefyrą arba pieną kartu su nesaldžiais sausainiais.

Penktadienį pusryčiai – košė iš grikių, avižinių dribsnių ar sorų. Desertui naudokite neriebią varškę su razinomis. Antriems pusryčiams galite valgyti jogurtą be cukraus, pietums – barščius su pupelėmis ir daržovių troškinį. Po dviejų valandų vartojami švieži arba kepti vaisiai. Kokius vaisius valgyti sergant diabetu? Geriausias variantas būtų citrusiniai vaisiai, vyšnios ir obuoliai. Vakarienė apima žuvį ir šviežias salotas. Prieš miegą galite gerti jogurtą. Jei to neužtenka, jie papildomai suvalgo nedidelę porciją bet kokios košės.

Šeštadienį jie vėl valgo kiaušinienę ir sūrį, o po dviejų valandų geria rūgpienįproduktas. Pietums rekomenduojama virti špinatų salotas, jautienos troškinį su daržovėmis ir druska. Po dviejų valandų, kaip įprasta, jie valgo vaisius ar uogas. Vakarienei rekomenduojama pasigaminti garų kotletus, kuriuose bus mėsos su tarkuotomis virtomis pupelėmis. Diena taip pat baigiama rauginto pieno produktu su sausainiais.

Sekmadienį galite virti miežių košę, o po dviejų valandų suvalgyti stiklinę žaliųjų žirnelių, kurie taip pat priklauso diabetu sergančių žmonių valgymui. Pietums rekomenduojama grikių košė su garų kotletais, taip pat makaronų sriuba. Vakarienei galite ruošti burokėlių salotas ir žuvį. Diena baigiama su jogurtu arba fermentuotu keptu pienu. Jei žmogus dienos pabaigoje jaučiasi alkanas, galite valgyti sausainius, musli ar vaisius. Paskutinis variantas bus tinkamiausias, nes kalorijų skaičius turėtų būti paskirstytas taip: pirmoje dienos pusėje apie septyniasdešimt procentų, o antroje - trisdešimt.

Kita savaitė praktiškai tokia pati kaip ir ankstesnė. Po dviejų savaičių galite grįžti prie įprastos dietos. Meniu galima šiek tiek koreguoti ir pertvarkyti. Pavyzdžiui, tai, ką rekomenduojama suvartoti pirmadienį, galima valgyti trečiadienį. Taigi, supratus, ką valgyti sergant diabetu, galima suvaldyti net tokią sudėtingą ligą.

Reikėtų priminti, kad daugelis ligų iš esmės pakoreguoja įprastą gyvenimo būdą. Diabetas nėra išimtis. Bet sakiniu to irgi negalima vadinti. Svarbiausia yra tinkama mitybageros sveikatos ir geros sveikatos.