Blynai (be pieno): receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blynas – tradicinis amerikietiškas desertas, alternatyva rusiškiems blynams ar blynams. Blynas išvertus iš anglų kalbos reiškia „kepe iškeptas pyragas“.

Iš tiesų, amerikietiški blynai kepami sausoje keptuvėje (be aliejaus), o tai gerai palyginama su rusiškais blynais. Pasirodo sodrus, minkštas, rausvas, bet be plutos. Blynas puikiai tiks sotiems pusryčiams ar popietės užkandžiams, paruošiamas greitai ir nereikalaujantis ypatingų įgūdžių. Be to, patiekalas gana ekonomiškas.

Yra daug blynų receptų. Amerikos šefai žino daugiau nei 100 šio deserto paruošimo būdų: klasikinis su pienu, blynai be pieno, su kefyru, su vandeniu, šokoladu, su moliūgu ir obuoliais, su cinamonu, varške ir kt.

Blynas: energetinė vertė

Rusijoje sparčiai populiarėja blynai. Daugelis namų šeimininkių nori išbandyti naujus pasaulio tautų receptus, įskaitant blynus.

Klasikiniai amerikietiški blynai gaminami iš miltų, pieno, kiaušinių ir cukraus. Juose yra gana daug angliavandenių.

Šimte gramų klasikinio deserto yra:

• angliavandeniai – 49 proc.,
• b altymai – 8 proc.,
• riebalai – 48 proc.

Energetinė vertė – 223 kilokalorijos 100 gramų.

Tie, kurie ieško nekaloringo maisto, turėtų išbandyti blynų receptus be pieno arba su pilno grūdo kvietiniais miltais.

Vandens blynų receptas

Blynelius be pieno, kurių receptas su nuotrauka pateikiamas žemiau, paruošti nesunku. Tam reikia minimalaus nebrangių produktų rinkinio ir noro palepinti save ir savo artimuosius gardžiais „amerikietiškais“blynais.

Norėdami gaminti blynus be pieno (ant vandens), jums reikia šių produktų rinkinio:

• kvietiniai miltai - viena stiklinė,
• vištienos kiaušiniai – vienas gabalas,
• virintas vanduo - 3/4 puodelio,
• druska – ant arbatinio šaukštelio galo,
• granuliuotas cukrus - vienas valgomasis šaukštas (mažiau įmanoma),
• vanilinas - 1/2 arbatinio šaukštelio,
• kepimo milteliai – 3/4 arbatinio šaukštelio (arba 1 valgomasis šaukštas sodos ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties),
• alyvuogių aliejus - du šaukštai.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi, vanile. Viską gerai išplakite rankiniu plaktuvu.

Atskirkite b altymus nuo trynio. Sumaišykite trynį su vandeniu.

Į miltų mišinį supilkite vandenį su tryniu. Viską gerai išplakite trintuvu.

B altymus išplakite su druska iki standžių putų, švelniai įmaišykite putas į anksčiau paruoštą miltų mišinį. Maišykite šaukštu.

Į tešlą įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus (galitepakeiskite lydytu sviestu arba bet kokiu augaliniu aliejumi), sumaišykite.

Tešla turi būti tiršta, kepant ji neturi pasiskirstyti.

Gerai įkaitinkite keptuvę (tepti riebalais), šaukštu ar samčiu dalimis dėkite ant jos tešlą.

Blynus kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Apverskite blyną į kitą pusę, kai kepimas turėtų prasidėti po burbuliukų atsiradimo.

Paruošti blynai sukraunami, patiekiami su kondensuotu pienu, uogiene, medumi, uogomis ir kt.

Kefyro blynų receptas

Kanadoje blynų receptai renkami be pieno, bet su kefyru. Šis lengvai pagaminamas subtilus desertas puikiai tiks pusryčiams.

Reikalingi produktai:

• kvietiniai miltai - 1/2 kilogramo;
• kefyras - 1/2 litro;
• vištienos kiaušiniai - du gabaliukai;
• sviestas - du šaukštai;
• druska - 1/2 arbatinio šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1/2 arbatinio šaukštelio;
• kepimo soda - 1//2 arbatinio šaukštelio;
• citrinos žievelė - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• razinos – pagal skonį;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Dubenyje sumaišykite miltus su soda ir kepimo milteliais, gerai suplakite mišinį rankiniu plaktuvu.

Kiaušinius išplakite kitame dubenyje, suberkite kefyrą, druską, cukrų ir susmulkintą žievelę.

Skysto mišinio supilkite į paruoštus miltus. Viską gerai išmaišykite (galite naudoti trintuvą).

Paruoštoje tešlojepridėti lydyto sviesto. Dar kartą sumaišykite.

Blynus kepkite „sausoje“(be aliejaus), gerai įkaitintoje keptuvėje. Blynai kepami iš abiejų pusių, apverskite, kai pasirodys burbuliukai.

Pagaminti blynai be pieno sukraunami, patiekiami su medumi, klevų sirupu, želė ir pan.

Išvada

Blynai – madingas patiekalas, neseniai pasirodęs mūsų šalyje. Jis tikrai vertas šeimininkių dėmesio, nes iš paprasto nebrangių produktų rinkinio, kuris pakeis pusryčius ar vakarienę, nesunku paruošti skanų ir sotų desertą.

Keli patarimai:

• Blynams imami aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės miltai.
• Pienas arba kefyras turi būti švieži, geriausia neriebūs.
• Tešla blynams turi būti gerai išminkyta, be gabalėlių. Patartina naudoti maišytuvą arba maišytuvą.

Gaminkite su meile ir gera nuotaika, palepinkite save ir savo artimuosius naujais patiekalais!

Gero apetito!