Eliziejaus čempionų salotos: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikiniu gyvenimo ritmu kiekvienas stengiasi gaminti kuo paprasčiau ir lengviau pagamintus patiekalus. O jei patiekalas taip pat atrodo apetitiškai, tai jis tikrai taps vienu mėgstamiausių tiek tarp pradedančiųjų, tiek tarp patyrusių šefų. O patiekalas skambiu pavadinimu „Champs Elysees“kaip tik toks: ryškus, spalvingas ir labai lengvai paruošiamas.

Kas yra patiekalas

Šios salotos neseniai įtrauktos į mūsų racioną, tačiau jau spėjo užimti didžiulę vietą tarp kitų patiekalų. Visa tai dėl neįprastos išvaizdos. Juk neatsitiktinai jis vadinamas „Eliziejaus laukais“. Salotos labai jas primena savo išvaizda. Didelėje plokščioje lėkštėje jis atrodo kaip keli siauri įvairiaspalviai laukeliai, kuriuos vienas nuo kito skiria nedideli majonezo takeliai. O kuo ryškesni ingredientai, tuo spalvingiau atrodo salotos, tad panorėjus jos taps pagrindiniu šventinio stalo patiekalu, nuo kurio tiesiog nebus galima atitraukti žvilgsnio.

Būtinų ingredientų pirkimas

Prieš išsamiai apžvelgdami receptą su Eliziejaus laukų salotų nuotrauka, turėtumėte nueiti į parduotuvę ir joje įsigyti reikalingų ingredientų šiam patiekalui paruošti. Privaloma įsigyti majonezo ar jo paruošimo namuose komponentų, vištienos kiaušinių ir kietojo sūrio. Bet kadangi kiekvienas šias salotas ruošia savaip, kitus jos komponentus parenka savo nuožiūra. Taip pat galite pasiimti pomidorą, šviežią ar konservuotą agurką, kopūstą, dešrą ar vištienos filė, bulves, alyvuoges, salierą – į salotas galite drąsiai dėti bet kokį mėgstamą produktą.

Bendras salotų receptas

Nepaisant to, kad salotų ruošimo galimybių bus tiek pat, kiek jas ruošiančių žmonių, vis dar yra bendras šio patiekalo kūrimo receptas, į kurį verta atkreipti dėmesį. Taigi Eliziejaus laukų salotas tradiciškai sudaro:

• 150 gramų kieto sūrio;
• 3 kiaušiniai;
• 150 gramų majonezo;
• 200 gramų dešros arba 300 gramų vištienos filė;
• 100–150 gramų bet kokių kitų daržovių.

Norėdami paruošti salotas, jums tiesiog reikės paruošti visus komponentus (nuplauti, nulupti, supjaustyti), tada išdėlioti pirmąjį sūrio ir dešros (arba vištienos) sluoksnį, o antrąjį – visus kitus komponentus. kurie išdėstyti lygiagrečiai.

Daržovių ruošimas

Svarbus Eliziejaus laukų salotų recepto aspektas yra daržovių, kuriosįeis ten. Jei tai šviežias pomidoras, šviežias ar konservuotas agurkas, kopūstas, tuomet galite juos tiesiog gerai nuplauti, o tada supjaustyti griežinėliais ar kubeliais. Bet jei norite modifikuoti salotas ir ten pridėti bulvių ar burokėlių, tada šį produktą pirmiausia reikia virti, kol suminkštės, o tada sutarkuoti ant vidutinės arba stambios trintuvės. Pagrindinis dalykas ruošiant daržoves rinkimui į salotas jokiu būdu nemaišyti, o palikti gulėti skirtingose lėkštėse.

Vištienos ruošimas

Svarbus punktas ruošiant "Elysees laukus" pagal receptą yra vištienos paruošimas pjaustymui į salotas. Žinoma, jei imate įprastą ant grotelių keptą vištieną, galite ją tiesiog supjaustyti kubeliais ir ramiai sudėti į lėkštę gatavam patiekalui. Bet jei perkate vištienos filė, tuomet pirmiausia ją reikia išvirti. Kad mėsa būtų minkšta, o ne kieta, dėkite į vandenį, o kai tik užvirs, tuoj pat išjunkite ugnį. Po 20 minučių vištiena bus visiškai paruošta, todėl beliks ją atvėsinti ir supjaustyti mažais pagaliukais.

Dešros ruošimas

Jeigu vištiena Eliziejaus laukų salotose pakeičiama dešra, paruoškite ją dėti į indą. Šiems tikslams geriausiai tinka jūsų mėgstamos žalios rūkytos dešros prekės ženklas. Tokiu atveju jį tiesiog reikės nuvalyti nuo plastikinės plėvelės ir supjaustyti mažais griežinėliais. Jei jums labiau patinka virta dešra, tokiu atveju prieš pjaustant dešrą reikės virti dvi minutes. Svarbiausia nepersistengti su dešros kepimo laiku, kitaip ji išvirs ir taps netinkama dėti į salotas. Kai dešra iškeps ir atvės, belieka ją supjaustyti mažais griežinėliais, kurių dydis prilygs pjaustytų daržovių dydžiui.

Pirmojo indo sluoksnio surinkimas

Peržiūrėdami receptą su nuotrauka žingsnis po žingsnio Eliziejaus laukų salotų, pradėkime kurti pagrindinį pirmąjį patiekalo sluoksnį. Pirmiausia visą lėkštės, ant kurios bus renkamos salotos, dugną pabarstykite tarkuotu sūriu, trečdalį palikdami salotoms papuošti, o po to sūris uždengiamas majonezo tinkleliu. Toliau dešrą dedame ant sūrio, trečią dalį paliekame papuošimui, kurią aptepame majonezu. Trečias pirmojo sluoksnio žingsnis – smulkiai supjaustyti trys kiaušiniai, kurie aptepami plonu majonezo tinkleliu. Tai užbaigia pirmojo salotų sluoksnio surinkimą.

Antrojo salotų sluoksnio rinkimas

Sutelkę dėmesį į įvairias Eliziejaus laukų salotų nuotraukas, galite pradėti rinkti antrąjį patiekalo sluoksnį. Čia viskas daroma kuo paprasčiau. Jums tiesiog reikia išdėstyti visus likusius komponentus lygiagrečiai vienas kitam. Paimkime, pavyzdžiui, griežinėliais pjaustytą agurką, kuris vėliau dedamas ant indo krašto, šalia galima dėti visą likusį sūrį, prie sūrio dešra. Taigi mes sudėjome vienas šalia kito visus ingredientus, kuriuos spėjome paruošti iki šio laiko.

Puoškite salotas majonezu

Esminis dalykas ruošiant Eliziejaus laukų salotas pagal receptąyra jo papuošimas majonezu. Čia svarbų vaidmenį atlieka indas, iš kurio jis bus pilamas į salotas. Jei majonezą imsite su šaukštu, tai niekaip nepasiteisins ir nutieskite takus tarp salotų laukų. Viskas išeis ne taip. Todėl, norint papuošti salotas, majonezą reikia arba perpilti į konditerinį maišelį, arba iš karto nusipirkti parduotuvėje ne stiklainyje, o plastikinėje pakuotėje, kurios galą galima atsargiai nupjauti žirklėmis, kad susidarytų nedidelė skylutė. Ir kuo jis mažesnis, tuo patogiau salotas puošti majonezu.

Sveiko naminio majonezo gaminimas

Jei norite, kad patiekalas gražiu pavadinimu „Champs Elysees“būtų ne tik skanus ir spalvingas, bet ir sveikas, vietoj įprasto parduotuvėje perkamo majonezo geriau naudokite naminį majonezą, kurį gali kiekvienas virti patys. Padaryk tai lengvą. Paimkite:

• 4 putpelių arba 2 vištienos kiaušiniai;
• trečias arbatinis šaukštelis druskos;
• trečias arbatinis šaukštelis cukraus;
• tiek garstyčių;
• 100 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• citrinų sultys pagal jūsų skonį.

Norėdami pagaminti majonezą, į virtuvinio kombaino, trintuvo arba maišytuvo dubenį įmuškite kiaušinius, druską, garstyčias ir cukrų, tada pradėkite plakti šiuos ingredientus. Po kelių minučių nuolatinio plakimo į dubenį plona srovele, nenustodami plakti, palaipsniui pilti augalinį aliejų. Taip majonezas bus tinkamos konsistencijos. Pabaigoje belieka į padažą įpilti šviežiai spaustų citrinų sulčių, kurių kiekrenkasi savarankiškai, sutelkdami dėmesį į savo skonio pojūčius. O kai toks majonezas pateks į salotas, patiekalo skonis taps sotus.

Vegetariškų salotų variantas

Jei jau pavaišinote savo šeimą "Champs Elysees" salotomis su dešra ar vištiena, galite gaminti patiekalo variaciją, kurioje nebus nurodytų ingredientų. Tokiu atveju jums reikės 100 gramų sūrio, 2 kiaušinių, 50 gramų žalių svogūnų, 1 morkos, 1 burokėlio ir 2 bulvių. Morkas, burokėlius ir bulves teks išvirti, nulupti, o paskui sutarkuoti ant vidutinės trintuvės ir sudėti į dubenėlius. Susmulkinkite žalią svogūną ir atidėkite į šalį. Tada išvirkite kiaušinį, kurį išvirus reikės padalinti į dvi dalis – b altymą ir trynį, o tada b altymus ir trynius smulkiai supjaustykite, išdėliokite skirtingose lėkštėse. Paskutinėje salotų ruošimo dalyje belieka sutarkuoti ir lėkštėse išdėlioti kietąjį sūrį ir bulves.

Baigę parengiamąjį etapą, galite pradėti rinkti salotas kartu. Norėdami tai padaryti, ant lėkštės, kurioje bus patiekiamas patiekalas, dugno uždėkite tarkuoto kietojo sūrio, kurį iš karto padengiame plonu majonezo tinkleliu. Tada lygiai taip pat paskleiskite bulves, taip pat patepame majonezu. Po to pradedame papuošti salotas ir ant jų sukurti laukus su majonezo takais. Tik šį kartą salotas reiktų puošti nuo vidurio, kur lygia juostele ištepame į trupinius susmulkintą trynį. Tada iš abiejų trynio pusių išdėliokite tarkuotų burokėlių juosteles. Po burokėlių juostelių eina b altos b altymų trupinių juostelės. Už nugarossu jais dera du gražūs tarkuotų morkų laukai, o pjaustyti žalieji svogūnai užbaigia visą šį puošnumą. Pabaigoje mums belieka standartiniu būdu iškloti plonus majonezo takelius, kurie išskirs mūsų ryškius laukus ir suteiks salotoms dar daugiau estetikos.

Eliziejaus laukai su plakta kiaušinienė

Jei norite dar įvairesnės įvairovės, tuomet namų ūkių ir svečių teismui galite pateikti tų pačių salotų variantą, kuris nuo įprastų skiriasi tuo, kad bus sodrios skanios kiaušinienės. Ji padarys šį patiekalą dar kvapnesnį ir sotesnį. Šiuo atveju mums reikia:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 gramų kieto sūrio;
• pusė skardinės alyvuogių;
• 2 vidutinės bulvės;
• 3 česnako skiltelės;
• 150 gramų šviežių jaunų kopūstų (jei pageidaujama, galima pakeisti konservuotais kopūstais);
• 1 šviežias arba konservuotas agurkas;
• 100 gramų majonezo;
• augalinis aliejus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Norėdami pagaminti šią Eliziejaus laukų versiją, pirmiausia turite išvirti kiaušinienę. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite kiaušinius su dviem šaukštais vandens, pipirais ir druska. Po to kepama plona kiaušinienė, kurią vėliau reikės atvėsinti, susukti ir supjaustyti nedideliais ritinėliais.

Toliau ruošiame bulves dėti į salotas, kurioms žalias bulves sutriname ant vidutinės trintuvės arba supjaustome juostelėmis ir kepame augaliniame aliejuje, kolpasirengimas. Pipirai, druska savo nuožiūra. Tada smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą, sumaišykite su per spaudą išspaustu česnaku, pasūdykite ir šiek tiek sutrinkite, kad susidarytų sultys. Jei kopūstai yra konservuoti, tada skysčio perteklių iš jo turėsite nupilti, jei reikia, susmulkinti. Paruošiamojo etapo pabaigoje belieka alyvuoges ir agurką susmulkinti mažais kubeliais ar trupiniais, o sūrį sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Natūralu, kad paruošiamajame etape kiekvienas ingredientas dedamas į atskirą lėkštę, kad nesusimaišytų.

Paskutiniame etape belieka sudėti salotas. Čia, skirtingai nei kitose salotų variacijose, apatinio sluoksnio nebus, tiesiog visi komponentai išdėlioti vienas šalia kito, tarsi laukai su majonezo takeliais tarp jų. Salotas pradedame rinkti nuo keptų kiaušinių suktinukų, jos bus lygiai per vidurį, o šalia jų – kopūstų, keptų bulvių, agurkų, alyvuogių ir sūrio laukai. Ir, žinoma, kiekvieno tokio lauko riba nubrėžiama naudojant majonezą. Salotos atrodo spalvingai ir patiekiamos ant šventinio stalo.

Šis patiekalas tikrai patrauks svečių dėmesį, todėl jį pasigaminti rekomenduojama visiems, kurie nori nustebinti artimuosius ir draugus originaliu stalo serviravimu. Be to, salotos yra sveikos, nekaloringos, jei jose daugiausia naudojamos šviežios daržovės.