Kiaušienė „Benediktas“: gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaušinių patiekalai yra labai populiarūs. Tačiau daugeliui nusibodo įprasti tokių patiekalų variantai. Kartais norisi išbandyti ką nors originalesnio nei kepti kiaušiniai ar kiaušinienė. Kepti kiaušiniai "Benediktas" - įdomi ir rafinuota patiekalo versija. Kaip jį paruošti, aprašyta straipsnyje.

Patiekalas su padažu

Kiaušienai jums reikės:

1. Du gabalėliai virto kumpio.
2. 2 riekelės skrebučio duonos.
3. Kiaušiniai po 2 vnt.

Į padažo sudėtį įeina:

1. Sviestas – maždaug 100 gramų.
2. Du tryniai.
3. Citrinų sultys – bent du nedideli šaukštai.

Kaip pasigaminti „Benedikto“kiaušinienės su padažu?

Į nedidelį puodą supilkite apie 2,5 cm verdančio vandens. Jie padėjo puodą ant ugnies. Nedideliame dubenyje atsargiai, kad nepažeistumėte trynio, sulaužykite kiaušinį. Kai nuo keptuvės dugno pradeda kilti burbuliukai, lėkštės turinys dedamas į vandenį. Užvirkite šešiasdešimtsekundžių. Nukelkite dubenį nuo ugnies, palikite kiaušinį karštą dešimčiai minučių. Antrasis produktas paruošiamas tokiu pačiu būdu. Sviestas turi būti ištirpęs.

Trynys dideliame dubenyje įtrinamas su citrinos sultimis. Padėkite šį dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu. Įkaitinkite, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite aliejaus. Plakite produktus, kol masė įgaus tirštą tekstūrą. Duona paskrudinama iš abiejų pusių. Ant paviršiaus padėkite kumpio griežinėlius. Kiaušinius iš keptuvės išimame kiaurasamčiu. Dedamas ant duonos. Supilkite padažą. Benediktinų kiaušinienė patiekiama šilta.

Žuvies receptas

Padažui reikės:

1. Sviestas (apie 150 gramų).
2. Trys tryniai.
3. Didelis šaukštas acto.
4. Žiupsnelis jūros druskos.

Patiekalo sudėtį sudaro šie ingredientai:

1. Kiaušiniai po du gabalus.
2. 1 brioche bandelė.
3. Riekelė Borodino duonos.
4. Ketvirtadalis šaukštelio jūros druskos.
5. 50 gramų rūkytos skumbrės.
6. Tas pats kiekis šiek tiek sūdytos lašišos.
7. Petražolių šakelė.
8. Švieži bazilikai (toks pat kiekis).
9. Actas – vienas valgomasis šaukštas.

Kaip pasigaminti „Benedikto“kiaušinienę su lašiša ir skumbre? Nedideliame puode užvirinkite vandenį. Įpilkite didelį šaukštą acto. Šluotele padarykite piltuvėlį ir vieną kiaušinį įmuškite į dubenį. Antrasis produktas paruošiamas tokiu pačiu būdu. Nedideliame dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Tryniai sumaišomi su actu ir dedami į vandens vonią.

Pašildykite, retkarčiais pamaišydami. Supilkite sviestą. Kai padažas tampa tirštas, jį reikia nukelti nuo ugnies. Įpilkite druskos, gerai išmaišykite. Bandelė padalinta išilgai į tris dalis. Jums reikia tik šerdies. Jis dedamas ant kepimo skardos kartu su Borodino duona, kepamas keletą minučių. Ant skrebučio išmuškite kiaušinius. Briošas su lašišos griežinėliu.

Rūkyta skumbrė dedama ant Borodino duonos. Kepti kiaušiniai "Benediktas" užpilami padažu, papuošiami šviežiais bazilikais, petražolėmis.

Aštrus patiekalas

Reikalinga gaminant maistą:

1. Bundelė.
2. Pusė nedidelio šaukštelio b altojo vyno acto.
3. Du kiaušiniai.
4. 100 gramų rūkytos rausvos lašišos.
5. 17 g alyvuogių aliejaus.
6. Kremas (mažiausiai 100 mililitrų).
7. Pusė citrinos.
8. Dijon garstyčios – du maži šaukšteliai.
9. Sviestas (apie 25 gramai).
10. Šakelė šviežių krapų.
11. Tabasco padažas pagal skonį.
12. Druska, grūsti pipirai.

Kaip virti Benedikto kiaušinius? Pirmiausia įkaitinkite grilį. Grietinėlė supilama į puodą, dedamas sviestas. Produktus užpilkite citrinos sultimis, suberkite Dižono garstyčias, Tabasco. Masę kaitinkite tris minutes retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys tiršta. Tada į dubenį suberkite druską, m altus pipirus. Virkite ingredientus ant silpnos ugnies. Actas pilamas į gilų puodą verdančio vandens, įmušami kiaušiniai.

Gauto masę reikia troškinti tris minutes. Bandelė padalinta į dvi lygias dalis. Kepta ant grotelių. Keptuvės dugnas padengtas folijos sluoksniu, suteptas aliejaus sluoksniu. Šildykite lašišos gabalėlius dubenyje (po 60 sekundžių iš kiekvienos pusės). Kiaušinius mentele išimame iš keptuvės, nuplauname, peiliu suteikiame jiems norimą formą. Duona dedama į lėkštes, uždengiama žuvies griežinėliais. Tada dedamas kiaušinis. Užpilkite padažu ant patiekalo. Pabarstykite žolelėmis ir pipirais.

Benedikto kiaušinienę rekomenduojama vartoti šiltą.

Patiekalas su sūriu

Šiam patiekalui jums reikia šių produktų:

1. Sviestas (apie 100 gramų).
2. Parmezanas susmulkintas – tiek pat.
3. Šeši šoninės griežinėliai.
4. Du kiaušiniai.
5. Citrina.
6. 50 mililitrų kremo.
7. Druska.
8. Juodieji m alti pipirai.
9. Du tryniai.
10. Duonos riekelė.

Gaminimo būdas

Kaip pasigaminti „Benedikto“kiaušinienę? Sūrio receptas aprašytas šiame skyriuje.

Padažui reikia ištirpinti sviestą. Supilkite vandenį į nedidelį puodą. Užvirinkite. Giliame dubenyje tryniai sumaišomi su citrinos sultimis ir aliejumi. Įpilkite grietinėlės, parmezano. Padėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu paviršiaus.

Pašildykite maistą, karts nuo karto pamaišydami šluotele. Tada masė nukeliama nuo viryklės, uždengiama audeklu, kad neatvėstų. Šoninė apkepama, riebalų perteklius pašalinamas popieriniu rankšluosčiu. Kiaušinissulaužytas į puodelį. Į keptuvę įpilkite 2,5 cm vandens, užvirinkite. Pilamas actas, į skystį šaukštu padaromas piltuvas. Įdėkite kiaušinį. Virkite ant mažos ugnies dvi minutes, kol b altymas taps tirštas. Nusausinkite į sietelį, nuplaukite po š altu vandeniu. Duona kepama. Ant jo paviršiaus dedama šoninė ir kiaušinis. Indą užpilkite padažu, pabarstykite pipirais.