2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Turbūt sunku rasti užkandį, kuris geriau derėtų prie alaus nei jūros gėrybės. Žinoma, negalima gudriai filosofuoti ir apsiriboti pirktais avinais, džiovintais kalmarais ar aštuonkojais. Tačiau jei šiek tiek pasistengsite, draugus galite pamaloninti nuostabiu patiekalu – keptomis krevetėmis. Padaryti juos tikrai lengva! Svarbiausia žinoti keletą paslapčių. Keletas paprastų receptų padės suprasti visas proceso subtilybes, o jūsų pačių vaizduotė parodys, kaip kepti krevetes, kad patiktų visiems.
Kaip išsirinkti krevetes?
Ant pakuotės galite rasti 2 paslaptingus skaičius, pvz., 60\90 arba 40\60, ar kitus. Ką sako šis rodiklis? Nesuklyskite, kad „kuo daugiau, tuo geriau“. Šie skaičiai yra tik kalibras, tai yra apytikslis krevečių skaičius kilograme. Ir kuo jų daugiau, tuo mažesnis jų dydis. Bet jei salotų kokteiliui, sušiams, šventiniam patiekalui iš krevečių ir ryžių su padažu ir kitiems gurmaniškiems patiekalams geriau rinktis didesnes krevetes, tai prie alaus visai tinka smulkmena (90 / 120). Likusios atrankos taisyklės tokios pat kaip ir bet kurioms kitoms jūros gėrybėms: natūrali spalva (rožinė), jokio nemalonauskvapai, skerdenos vientisumas. Kitas niuansas – stiklinimas. Glajus, žinoma, yra ne glajus, o ledo pluta. Jis reikalingas visai ne tam, kad iš pirkėjo „išslystų“papildomi pinigai, o norint išsaugoti krevetės viduje esančias sultis ir skonį. Tai yra, stiklinimas ledu tėra sušalimo būdas, ir to nereikėtų bijoti. Tačiau prieš kepant krevetės turi būti pašalintos nuo ledo lukštų.
Kaip kepti krevetes keptuvėje su prieskoniais
Krevečių prieš kepant nereikia nulupti. Šis patiekalas valgomas rankomis, prieš pat valgant nuplėšiant galvą ir nuimant lukštą. Krevetes reikia šiek tiek pašildyti dvigubame katile. Jei jo nėra, užtenka juos nuplikyti verdančiu vandeniu.
Kol krevetės džiūsta, paruoškite aliejų kepimui. Į wok keptuvę, maždaug 1,5-2 cm gyliu, supilkite augalinį aliejų. Įdėkite 3 skilteles susmulkinto česnako, gabalėlį imbiero (kubeliais), apie pusę arbatinio šaukštelio paprikos, raudonųjų pipirų (ant peilio galo), lauro lapą ir pora gvazdikėlių, 2-3 sausos krapų šakelės, kmynai. Kepame ir laukiame, kol imbieras ir česnakas taps auksinės spalvos. Dabar reikia gaudyti viską, kas įmanoma (išskyrus smulkius prieskonius). Krevetes sukrauname ir paliekame 15-20 min., kad išgaruotų visa drėgmė, pradėtų kepti. Nereikia dažnai maišyti. Ištepame ant didelio indo, užpilame sojų padažu (tiesiog užtenka poros šaukštų). Citriną perpjaukite pusiau, gausiai apšlakstykite sultimis. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įberkite druskos.
Kaip kepti krevetes be lukštų ir galvučių
Ši parinktis skirta gurmanams. Kepama šiek tiek ilgiau, bet lengviau valgyti. Prieš gaminant, tiek glazūruotas, tiek šviežiai šaldytas krevetes reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Juos nuvalyti nesunku: pirmiausia reikia nuplėšti galvą, ištraukiant ja vidų, tada traukiant už uodegos nuimti kiautą letenėlėmis. Pamerkite skerdenas į verdantį kvapnųjį aliejų ir leiskite joms paruduoti. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiais krapais ir druska.
Rekomenduojamas:
Kas gali pakeisti alų vakarais? Kaip atsikratyti alaus potraukio? Vietoj alaus gira
Alaus specifika slypi tame, kad daugelis vartotojų skausmingo potraukio jam nesuvokia kaip priklausomybės. Tačiau yra kategorija žmonių, kurie suprato problemą ir domisi, kaip atsikratyti alaus potraukio? Tai galima padaryti keliais būdais. Šiame straipsnyje sužinokite, kaip nustoti gerti alų
Mažai kaloringi alaus užkandžiai. Ką virti prie alaus
Alus yra vienas mėgstamiausių vidutinio alkoholio gėrimų tarp rusų. Mokslininkai įrodė, kad jo naudojimas, be abejo, ne tik nekenkia organizmui, bet ir yra naudingas. Šiandien kalbėsime apie tai, kokius nekaloringus alaus užkandžius galite pasigaminti. Receptai gana paprasti, bet labai skanūs ir kvapnūs
Alaus grynumo įstatymas kaip Vokietijos alaus kultūros dalis
Vokietiška alaus daryba egzistuoja daugiau nei 500 metų pagal alaus grynumo įstatymą. Naudodami šiame įstatyme numatytus ingredientus, vokiečių aludariai sukūrė pasaulyje neprilygstamą veislę. Šiandien Vokietijoje yra daugiau nei 5000 skirtingų alaus rūšių
Naminės alaus daryklos: atsiliepimai. Namų mini alaus darykla. Namų alaus darykla: receptai
Kuo namų alaus daryklos tokios geros? Atsiliepimai tų, kurie jau naudojo šias mašinas alui gaminti, įvairūs svarbūs niuansai ir tokio įsigijimo pranašumai - visa tai galite perskaityti žemiau esančiame tekste
„Alaus namai“, Praha: meniu, apžvalgos. "Alaus karuselė" Alaus pramogos
Alaus namai Prahoje (taip pat žinomi kaip alaus daryklos namai) gali patenkinti net ir įmantriausio alaus gurmano reikalavimus. Šią įstaigą žino visi: ir vietiniai gyventojai, ir Čekijos sostinės svečiai, net jei turėjo galimybę joje apsilankyti tik vieną kartą. Daugelis dabar tai vadina „alaus atrakcija“. Prahoje tai viena geriausių vietų, kurią tikrai turėtų aplankyti kiekvienas alaus mėgėjas
